Pagrindinis patiekalas 2024, Lapkritis

Hidrinti aliejai: sąrašas, savybės

Hidrinti aliejai: sąrašas, savybės

XX amžiaus antroje pusėje hidrintas aliejus pradėtas plačiai naudoti maisto pramonėje. Jie buvo laikomi sveika alternatyva gyvuliniams riebalams. Tačiau pastaraisiais metais mokslininkai nustatė, kad šis apdorojimas sveikus augalinius aliejus paverčia sunkiai virškinamais kietaisiais riebalais. Tačiau iki šiol daugumoje pramoniniu būdu gaminamų produktų yra hidrintų aliejų, nes jie pasirodė daug pigesni nei natūralūs

Nuostabios sūrių rūšys

Nuostabios sūrių rūšys

Dauguma iš mūsų mėgsta sūrį. Vieni mieliau deda jo gabalėlį ant sumuštinio prie rytinės arbatos, kiti neįsivaizduoja šviežių, dar karštų makaronų be tokio svarbaus priedo. Tačiau ką mes žinome apie šį produktą ir kartais stebinantį jo gamybą? Juk yra labai įvairių sūrių rūšių, kurias net sunku įsivaizduoti, ir tokių pačių įdomių jų paruošimo būdų

Kefyro grybelis. Tibeto pieno grybų kefyras

Kefyro grybelis. Tibeto pieno grybų kefyras

Tibeto pieno grybas (kefyro grybas) yra simbiotinė Zoogloea genties mikroorganizmų ir bakterijų grupė. Iš tokio produkto gana dažnai ruošiamas produktas, vadinamas kefyru, kurį galima vartoti tiesiog tokį, dėti į kepimo tešlą

Pieno kultūra yra besivystanti moderni įmonė

Pieno kultūra yra besivystanti moderni įmonė

Pieno kultūros įmonės produkcija gaminama laikantis visų kokybės standartų. Ir tai yra neginčijamas jo pranašumas. Gamykloje gaminami tokie produktai kaip kefyras, fermentuotas keptas pienas, pienas, rūgpienis, acidobifilinas

Maistinė želatina: sudėtis ir nauda

Maistinė želatina: sudėtis ir nauda

Daugelis žmonių domisi, iš ko gaminama želatina. Šio produkto sudėtis yra labai turtinga ir naudinga žmonėms, apie tai sužinosite iš šiandienos straipsnio. Želatina iš tikrųjų yra gyvūniniai klijai, gaunami iš galvijų ar žuvų jungiamojo audinio ir kaulų. Virškinant ir džiovinant produktus gaunama natūrali medžiaga be cheminių priemaišų, kurią sudaro 85% b altymų

Rafinuoti produktai: savybės ir žala

Rafinuoti produktai: savybės ir žala

Rafinuotų maisto produktų galima įsigyti namuose ir parduotuvėse. Žmonės juos valgo kasdien, o apie tai net nežino, nes ne visose pakuotėse nurodomas apdorojimo būdas. Straipsnyje bus aptariamos tokių produktų savybės

Tokie skirtingi matavimo šaukštai! Kiek tai gramais?

Tokie skirtingi matavimo šaukštai! Kiek tai gramais?

Ilgą laiką virtuvėje kerėdamos apie kitą kulinarinį šedevrą, mūsų mamos ir močiutės naudojo matavimo šaukštus (šaukštus ir arbatinius šaukštelius), kad tiksliai išmatuotų maisto kiekį. Tai galiausiai padėjo išgauti tokį patiekalo skonio, spalvos ir kvapo santykį, kurio šeimininkės tikėjosi

Kvietiniai dribsniai: nauda ir žala, receptai

Kvietiniai dribsniai: nauda ir žala, receptai

Kvietiniai dribsniai – skanus ir sveikas maistas, kuriame yra daugiausia naudingų medžiagų ir mažiausiai kenksmingų kalorijų. Idealus patiekalas sekančioms savo figūrą

Kodėl rudieji ryžiai laikomi unikaliu produktu

Kodėl rudieji ryžiai laikomi unikaliu produktu

Turbūt unikaliausias grūdų produktas pasaulyje yra ryžiai. Jis buvo valgomas daugiau nei tris tūkstantmečius, o Rytų tautoms jis vis dar yra mitybos pagrindas. Jau daug kalbėta apie tokios mitybos ryšį su ilgaamžiškumu, bet ar visos veislės, o jų yra daug, turi tokias palankias savybes?

Kiek angliavandenių yra arbūze. Šios uogos nauda ir žala

Kiek angliavandenių yra arbūze. Šios uogos nauda ir žala

Arbūzas – visų mėgstama ir labai populiari uoga karštą vasarą. Ši melionų kultūra turi daug naudingų savybių. Tačiau kai kuriais atvejais tai gali tik pakenkti

Aštrus maistas: nauda ir žala

Aštrus maistas: nauda ir žala

Beveik kiekvienos nacionalinės virtuvės arsenale yra aštrių ir aštrių patiekalų. Prieskonių užduotis – praturtinti patiekalo skonį, sužadinti apetitą ir sukurti šilumos pojūtį. Tačiau ar verta valgyti aštriai ir aštriai reguliariai? Šiame straipsnyje kalbėsime apie aštrų ir aštrų maistą, pabandysime išsiaiškinti, kas iš jo daugiau: žala ar nauda. Pasverkime privalumus ir trūkumus

Ūkinė mėsa: atsiliepimai. Kaip atskirti ūkio mėsą nuo namų?

Ūkinė mėsa: atsiliepimai. Kaip atskirti ūkio mėsą nuo namų?

Vidutinis žmogus per metus suvalgo apie 70 kg kiaulienos ir jautienos. Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad tai gali būti natūraliau? Tačiau niekas neatsisako užsidirbti papildomų pinigų. Mėsos gaminių tiekimas ir pardavimas – ne išimtis

Šambalos prieskonis: naudingos savybės, pritaikymas, receptai ir apžvalgos

Šambalos prieskonis: naudingos savybės, pritaikymas, receptai ir apžvalgos

Kas yra Šambala? Prieskoniai? Prieskoniai? Arbata? Šis vienmetis ankštinis augalas lotyniškai skamba kaip Trigonella foenum-graecum. Paskutiniai du žodžiai davė europietišką pavadinimą Šambalai – ožragė

Duona Sterligov – naudingas produktas

Duona Sterligov – naudingas produktas

Sterligovo duona – šiandien turbūt kiekvienam rusui žinomas produktas. Stačiatikių verslininkas atidarė visą parduotuvių tinklą, kuriame galite įsigyti pačių įvairiausių prekių. Svarbiausia, natūraliai. Naminės Sterlig duonos taip pat galima įsigyti kaip nemokamą blokadinį davinį. Tiesa, ne visiems. Tik tiems, kuriems to tikrai reikia

Maisto papildas E322 (lecitinas): savybės, taikymas ir apžvalgos

Maisto papildas E322 (lecitinas): savybės, taikymas ir apžvalgos

Maisto priedas E322 arba lecitinas buvo atrastas XIX amžiaus pabaigoje. Jo rasta kiaušinio trynyje. E322 yra medžiaga, kurią žmogaus organizmas naudoja kaip kurą ir medžiagą, per kurią susidaro ląstelės. Daugelis žmonių bijo E raidės produktų sudėtyje ir klausia, ar maisto priedas E322 yra pavojingas, ar ne. Ar lecitinas kenkia organizmui, kur jis naudojamas, kokiuose produktuose yra - aptariama šiame straipsnyje

Nestlé ryžių košė be pieno: apžvalgos, sudėtis, produkto privalumai

Nestlé ryžių košė be pieno: apžvalgos, sudėtis, produkto privalumai

Jei kūdikio maitinimo klausimas iškilo jau sulaukus 4 mėnesių, tuomet rekomenduojama atkreipti dėmesį į grūdus be pieno. Papildomų maisto produktų gamybos lyderis yra „Nestlé“prekės ženklas. Tėvai turi pasirinkimą, net jei vaikui dar nėra šešių mėnesių: košė ant grikių, ryžių ar kukurūzų miltų. Gamintojas garantuoja, kad jo gaminiuose nėra glitimo ir laktozės bei 9 vitaminų ir 7 mineralų

Konditerijos riebalai: sudėtis, istorija, nauda ir žala

Konditerijos riebalai: sudėtis, istorija, nauda ir žala

Pirkdami konditerijos gaminius visi žinome, kad tai gana kaloringas maistas. Tačiau niekas nesusimąsto, kodėl ir pasta, ir šokolado plytelė turi tą pačią sudėtį, bet skirtingą konsistenciją. Konditerijos riebalai – kiek mažai apie juos žinome ir kiek jų yra mūsų mėgstamuose saldumynuose

Semper košė: neprilygstama švediška kokybė norint pradėti nujunkymą

Semper košė: neprilygstama švediška kokybė norint pradėti nujunkymą

Rinkitės košes be pieno, kad pradėtumėte maitinti kūdikį, kiekviena mama nori duoti savo vaikui visa, kas geriausia. Semper pasirūpino, kad būtų sukurta tobula košė atjunkymui pradėti. Semper grūduose yra tik natūralūs ingredientai

Sojų mišinys: sudėtis, naudingos savybės, paskirtis ir praktinis pritaikymas

Sojų mišinys: sudėtis, naudingos savybės, paskirtis ir praktinis pritaikymas

Sojų mišiniai yra puikus būdas maitinti kūdikį, kuris netoleruoja karvės ar ožkos b altymų. Tačiau 100% augalinės kilmės sojų b altymų mišinys turi ir minusų. Kad nepasirinktumėte „aklai“, perskaitykite informaciją apie sojų mišinius, jų privalumus, trūkumus ir mitus

Kas yra dekstrinas? Maisto papildas E1400: nauda ar žala?

Kas yra dekstrinas? Maisto papildas E1400: nauda ar žala?

Pirkdami maistą daugelis net nesusimąstome, kiek juose yra kenksmingų medžiagų. Jau esame įpratę, kad maisto priedų yra beveik visame kame, ir net nebandome suprasti, kur iš jų nauda, o kur galimas pavojus. Daugelis šių medžiagų užsienyje yra uždraustos dėl didelio toksinio poveikio, o kai kurios yra visiškai nekenksmingos

Kaloringos keptos ir virtos bulvės

Kaloringos keptos ir virtos bulvės

Bulvės yra antroji duona, visi tai žino, bet ne visi žino, kad taip buvo ne visada. Mėgstamiausios bulvės, kurios kaloringumas toks jaudinantis šiuolaikinius žmones, ant mūsų stalo galėjo ir nebūti, nes Rusijoje ji prigijo beveik du šimtus metų, iki XIX amžiaus pabaigos. O XXI amžiaus pabaigoje vėl kilo abejonių dėl bulvės vertės. Visiškai priimtinas produktas yra apipintas mitais ir prieštaringa informacija, tačiau tai visiškai veltui. Supraskime viską iš eilės

Meliono savybės. Nauda ir žala organizmui

Meliono savybės. Nauda ir žala organizmui

Vienas populiariausių sezoninių moliūgų yra melionas. Sultingas, saldus ir kvapnus – sulaukė daugybės gerbėjų. Tačiau išsirinkti tikrai saldų vaisių nėra lengva. Melionas, kurio kalorijų kiekis ir nauda bus aptarta toliau, yra sezoninis produktas. Geriau jį naudoti derliaus nuėmimo įkarštyje

Kuris katilas geresnis, aliuminis ar ketus. Pasirinkimo kriterijai

Kuris katilas geresnis, aliuminis ar ketus. Pasirinkimo kriterijai

Kazanė – specifinis patiekalas, nepamainomas virtuvėje. Jame galite gaminti daug įdomių patiekalų: sočių sriubų, padažų, troškinių ir desertų. Pagrindinis kulinarinis kūrinys, kuriam reikia katilo, yra plovas. Na, o jei kalbėsime apie iškylas, išvykas ir žvejybą, tai neapsieisite be kokybiškų patiekalų. Kuris katilas geresnis, aliuminis ar ketus? Šiame straipsnyje pateikiamos visos būtinos pasirinkimo rekomendacijos

Skanūs bulviniai blynai: kalorijos, geriausi receptai ir gaminimo ypatybės

Skanūs bulviniai blynai: kalorijos, geriausi receptai ir gaminimo ypatybės

Kaip paįvairinti šeimos meniu, kad patiekalas patiktų ir suaugusiems, ir vaikams vienu metu? Tam puikiai tiks bulviniai blynai. Savo skoniu jos primena gruzdintas bulvytes, kurios pradžiugins mažuosius gurmanus. Ir suaugusieji įvertins šį tradicinį daugelio šalių receptą. Bulviniai blynai, kurių kalorijų kiekis yra mažas ir priklauso nuo gaminimo technologijos, gali būti patiekiami pusryčiams, pietums ir net vakarienei

Shawarma ingredientai pita duonoje su vištiena

Shawarma ingredientai pita duonoje su vištiena

Kiekvienas bent kartą gyvenime yra išbandęs patiekalą, vadinamą shawarma. Jis parduodamas gatvėse, mažose užkandinėse ir kavinėse. Shawarma taip pat galima paruošti namuose. Tai nėra taip sunku

B altarusiški sūriai: pavadinimai, gamintojai, sudėtis, apžvalgos. Koks yra geriausias b altarusiškas sūris?

B altarusiški sūriai: pavadinimai, gamintojai, sudėtis, apžvalgos. Koks yra geriausias b altarusiškas sūris?

Kas yra sūris? Į šį klausimą negalima atsakyti vienareikšmiškai. Kai kuriems tai tik skanus produktas, kuris gali būti naudojamas gaminant maistą kaip savarankiškas patiekalas ar papildomas ingredientas. Tačiau dauguma sūrio žinovų tikrai paminės nepaprastus jo skonius, kvapus, formas ir spalvas. Sūrių asortimentas tiesiog didžiulis. Atsižvelgiant į didelį šio gaminio gamintojų skaičių, paprastam vartotojui nėra lengva suprasti šią įvairovę. Ypatingą nišą rinkoje užima b altarusiškas sūris

Naudingos virtų lęšių savybės ir kalorijų kiekis

Naudingos virtų lęšių savybės ir kalorijų kiekis

Lęšiai yra vienas iš seniausių žmonių sėkmingai auginamų produktų. Ją labai gerbė senovės Egipto faraonai, Babilono aukštuomenė, o paprastiems žmonėms ji visada pakeisdavo mėsą ir duoną. Valgyti šį produktą privalumai yra tokie dideli, kad reguliariai vartojant lęšiai gali tapti skaidulų, kokybiškų b altymų, mineralų ir vitaminų š altiniu

Jautiena ar kiauliena: kas sveikiau, kas skaniau, kas maistingiau

Jautiena ar kiauliena: kas sveikiau, kas skaniau, kas maistingiau

Visi iš darželio žinome, kad mėsa yra ne tik vienas skaniausių patiekalų ant pietų stalo, bet ir būtinas organizmui vitaminų ir maistinių medžiagų š altinis. Tik svarbu aiškiai suprasti, kokios rūšies mėsa nepakenks sveikatai, o kurios geriau iš viso atsisakyti. Diskusijos apie tai, ar sveika valgyti mėsą, kasdien tik įsibėgėja

Abrikosų kauliukas: vaistas ar nuodas?

Abrikosų kauliukas: vaistas ar nuodas?

Kas nemėgsta prinokusių, saldžių ir kvapnių abrikosų? Tačiau daugelis iš mūsų valgome tik minkštimą, manydami, kad abrikosų kauliukas yra nevalgomas. Bet tai yra kliedesys. Tiesą sakant, jie gali būti tokie pat naudingi, kaip ir sultingas minkštimas. Abrikosų kauliukai yra vertingų medžiagų š altinis. Jums tereikia mokėti pasirinkti, kuriuos galite valgyti, o kurių – ne

Dešrų rūšys ir veislės: klasifikacija, skonio savybės ir atitikimas GOST reikalavimams

Dešrų rūšys ir veislės: klasifikacija, skonio savybės ir atitikimas GOST reikalavimams

Šiandien yra labai daug įvairių rūšių ir veislių: virtų, žaliai rūkytų ir virtų rūkytų dešrelių. Jie skiriasi ne tik perdirbimo būdu, bet ir žaliavų rūšimi bei sudėtimi, m altos mėsos modeliu ant pjūvio ir lukšto tipu, maistine verte ir kokybe, kurią, savo ruožtu, lemia produkto spalva, skonis ir kvapas

Naudingos kefyro savybės – kalorijų kiekis ir naudojimo ypatybės

Naudingos kefyro savybės – kalorijų kiekis ir naudojimo ypatybės

Naudingos kefyro savybės žinomos nuo neatmenamų laikų. Štai kodėl šis gaivus gėrimas yra tarp subalansuotų produktų. Šis nuostabus fermentuoto pieno produktas yra lengvai virškinamas ir puikiai numalšina alkį bei troškulį. Tai skatina svorio metimą. Dėl gėrimą sudarančių naudingų mikroorganizmų simbiozės sustiprėja naudingos kefyro savybės žmogaus organizmui

Razinų kalorijų kiekis. Naudingos razinų savybės

Razinų kalorijų kiekis. Naudingos razinų savybės

Razinos yra tam tikru būdu džiovintos vynuogės. Jį galima gauti natūralaus džiovinimo būdu arba naudojant papildomus metodus, pavyzdžiui, naudojant specialią įrangą. Šis produktas yra labai populiarus visame pasaulyje. Kodėl daugelis jį taip mėgsta, kokia jo nauda organizmui, razinų skonis ir kalorijų kiekis – šis straipsnis padės atsakyti į visus šiuos klausimus

Kaip naudoti koldūnų formą: aprašymas ir naudojimo būdas

Kaip naudoti koldūnų formą: aprašymas ir naudojimo būdas

Turbūt matėte šį nuostabų prietaisą, leidžiantį greitai suformuoti mažus, skanius koldūnus. Šis paprastas „prietaisas“gerokai sumažins gaminimo laiką, o jo įsigijimas nepataikys į kišenę. Galbūt jūs jau renkate dulkes, bet nežinote, kaip naudoti koldūnų formą. Formos savininkai dažnai skundžiasi, kad viename koldūne tešlos per daug, o m altos mėsos – per mažai. Esame pasirengę pasidalinti su jumis formos naudojimo paslaptimis

Saldainiai „Rakovye necks“: sudėtis, kalorijų kiekis, iš kur kilęs pavadinimas

Saldainiai „Rakovye necks“: sudėtis, kalorijų kiekis, iš kur kilęs pavadinimas

Iš pradžių saldumynais buvo prekiaujama vaistinėse. Taip, taip, čia pat. Kai kurios iš jų buvo gydomosios žolelės, pavyzdžiui, saldymedis, pankoliai ar mėtos. Šie saldainiai buvo ne tik skanūs, bet ir naudingi. Jie gali būti naudojami kaip priemonė nuo kosulio ar skrandžio skausmo. Laikui bėgant gamyklos metinė apyvarta pasiekė 1,8 milijono rublių, o A. I. Abrikosovas atidarė savo pirmąją įmonės parduotuvę

Madingas izom altas – kas tai: naudingas produktas ar medžiaga konditeriams?

Madingas izom altas – kas tai: naudingas produktas ar medžiaga konditeriams?

Įvairių spalvų stiklo rutuliukai ir mėlynos bangos, ant kurių siūbuoja brigantina, nesvarūs drugeliai ir kerinčios gėlės puošia tortus… Sunku patikėti, bet izom altas leido visa tai atgaivinti. Kas tai yra ir ar iš jo yra kitos naudos, išskyrus estetinę?

Kaip sudaryti meniu išdėstymą: pavyzdys

Kaip sudaryti meniu išdėstymą: pavyzdys

Sukurti meniu maketą būtina ne tik restorano technologui. Šis įgūdis gali labai palengvinti paprastos šeimininkės gyvenimą. Šiandien mes apsvarstysime meniu išdėstymo pavyzdį ir pagrindinius sunkumus

Degustacijos taisyklės. Profesija – degustuotojas

Degustacijos taisyklės. Profesija – degustuotojas

Yra daug profesijų, kurių kiekviena turi savo ypatybių ir privalumų. Virėjas ir konditeris kuria gardžius kulinarinius šedevrus, gydytojai rūpinasi mūsų sveikata, mokytojai neša žinias į pasaulį ir kt. Tačiau kuo ypatinga degustatoriaus profesija? Ką veikia šis specialistas? Kuo svarbus jo darbas?

Smėlio cukrus: GOST, sudėtis, spalva, rūšys, kokybė, nuotrauka

Smėlio cukrus: GOST, sudėtis, spalva, rūšys, kokybė, nuotrauka

Smėlio cukrus yra svarbi įvairių patiekalų, gėrimų, kepinių ir konditerijos gaminių sudedamoji dalis. Jis naudojamas mėsos konservavimui, odų apdirbimui ir tabako pramonėje. Be to, šis produktas sėkmingai naudojamas kaip pagrindinis konservantas uogienei, želė ir kt

Ar kefyre, varškėje ir kituose fermentuoto pieno produktuose yra laktozės?

Ar kefyre, varškėje ir kituose fermentuoto pieno produktuose yra laktozės?

Daugelis gydytojų kelia klausimą dėl žmogaus organizmo nenugriebto pieno netoleravimo. 30% europiečių tikrai negali jo gerti, išgėrę jaučiasi blogai. Viskas apie laktozę (pieno cukrų). Kaip būti, nes pienas – nuostabus ir sveikas produktas. Tačiau su amžiumi kai kurie jo neįsisavina. Pabandykime suprasti šio reiškinio priežastis. Išsiaiškinsime, ar kefyre, varškėje, jogurte, sūryje yra laktozės. Ar jie gali pakeisti pieną?

Sužinokite, kuriuose maisto produktuose yra vitamino B12. Vitamino B12 trūkumo ir avitaminozės požymiai

Sužinokite, kuriuose maisto produktuose yra vitamino B12. Vitamino B12 trūkumo ir avitaminozės požymiai

Vitaminai – tai biologiškai aktyvios medžiagos, atliekančios daug labai svarbių organizmo funkcijų. Nuo seniausių laikų žmonės pradėjo pastebėti, kad monotoniška dieta, net jei ją sudaro labai kaloringas ir sveikas maistas, galiausiai gali pakenkti sveikatai. Šiandien mokslas žino daugybę biologiškai aktyvių medžiagų rūšių, kurios atlieka labai svarbias funkcijas organizme, viena iš jų – vitaminas B12