2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kuo skiriasi suši ir suktinukai? Šis klausimas domina daugelį žmonių, kurie mėgsta pasilepinti rytietiškais patiekalais. Norėdami atsakyti vienareikšmiškai, jūsų dėmesiui pateikiame išsamų šių kulinarinių kūrinių aprašymą, jų sudėtį, gamybos būdą ir kt.
Sušiai
Kuo skiriasi suši ir suktinukai? Prieš atsakant į šį klausimą, reikia pažymėti, kad suši yra tradicinis japonų patiekalas. Ją sudaro du pagrindiniai produktai, būtent žuvis ir ryžiai.
Iš pradžių sušiai buvo įprastas jūros gėrybių derliaus nuėmimo rezultatas, kai kruopos buvo naudojamos kaip konservantas, o vėliau jos buvo tiesiog išmetamos. Tik XV amžiaus pabaigoje japonai nustojo mesti ryžius ir pradėjo juos valgyti kartu su žuvimi. Ir po kelių šimtmečių šis patiekalas pasikeitė ir vietoj konservuotų žuvies imta naudoti tik šviežią produktą.
Rolls
Skirtumas tarp sušių ir suktinukų yra nedidelis. Juk suktinukai – tik viena iš sušių rūšių, kurių šiandien yra labai daug. Be to, tokio tipo rytietiškas patiekalas sulaukė didelio pripažinimo ir gana plačiai paplitęs tarp vartotojų. Deja, informacija apie tai, kas pirmasis sugalvojo sukti ritinius, nebuvo išsaugotas iki šių dienų. Tačiau tai nesutrukdė pristatytam patiekalui užkariauti įmantriausių mūsų planetos gurmanų širdis.
Kuo skiriasi suši ir suktinukai?
Ekspertai pastebi, kad šių rūšių rytietiški patiekalai skiriasi:
- forma;
- sudarė;
- gamybos principas.
Forma
1. Šiandien yra neįtikėtinai daug sušių rūšių, kurios skiriasi viena nuo kitos ne tik pagrindiniais ingredientais, bet ir forma. Tačiau verta paminėti, kad toks klasikinis patiekalas yra ovalus arba pailgas pyragas iš ryžių, ant kurio vėliau dedamas šviežios žuvies gabalėlis, o po to perrišamas nori jūros dumblių juostele.
2. Terminas „vyniotiniai“į Rytų virtuvę atkeliavo iš anglų kalbos ir yra išverstas kaip „tvist“. Taigi, ryžiai ir šiek tiek įdaro išdėliojami ant nori lakšto, kuris vėliau suvyniojamas į ritinį („nori-maki“). Beje, jei jūros dumbliai yra indo viduje, o ant viršaus išdėlioti dribsniai, kurie apibarstyti žuvies ikrais arba sezamo sėklomis, tai tokie suktinukai vadinami „uro-maki“.
Sudėtis
Uždavus klausimą rytietiškos virtuvės specialistui, kuo skiriasi suši ir vyniotiniai, galite išgirsti tokį atsakymą: pagrindiniai šių patiekalų komponentai yra ypatingi ryžiai su dideliu kiekiuglitimo, taip pat granuliuoto cukraus, druskos, sojų padažo, ryžių acto ir jūros gėrybių. Taip pat tokiems kulinariniams kūriniams papildomai pristatomi marinuoto imbiero gabalėliai ir garstyčių padažas, vadinamas Wasabi, kuris sugeba sunaikinti visus žalioje žuvyje esančius mikrobus. Tačiau sušiams ruošti šefai naudoja tik šviežią lašišą, tuną, krevetes, rūkytą ungurį ar aštuonkojį. Kalbant apie suktinukus, norint juos sukurti, specialistai būtinai turi įsigyti presuotų nori jūros dumblių. Kaip tokio patiekalo įdaras naudojami vaisiai, daržovės, mėsa, sūris ar jūros gėrybės. Taip pat gana populiarūs įvairūs karštieji vyniotiniai.
Gamybos metodas
Suktiniai ir sušiai, kurių skirtumas slypi sudėtyje ir formoje, skiriasi ir gamybos būdu. Pavyzdžiui, sušiai iš virtų ryžių gaminami pagal specialią technologiją: drėgnomis rankomis iš javų formuojamas pyragas, ant jo dedama žalia žuvis.
Tačiau norint gaminti suktinukus, virėjai reikalauja tam tikrų įgūdžių. Taigi, ryžius ir šiek tiek įdaro reikia dėti ant jūros dumblių lakšto, o tada apvynioti bambukiniu kilimėliu (makisu). Pagamintą ritinį reikia supjaustyti į kelias iki 1-2 centimetrų storio dalis. Tuo pačiu metu pjūvio sudedamosios dalys turi būti tolygiai ir kuo gražiau.
Rekomenduojamas:
Cukrus ir gliukozė – kuo jie skiriasi, kuo jie skiriasi
Kas yra cukrus? Gliukozės, fruktozės ir sacharozės apibūdinimas. Kuo skiriasi cukranendrių ir runkelių cukrus? Sacharozės ir gliukozės palyginimas. Bendras ir skirtingas stalo cukrus ir gliukozė. Jų kiekybinis santykis. Produkto nauda ir žala
Gyvas alus – kas tai yra ir kuo jis skiriasi nuo įprasto?
Šiandien beveik visuose baruose ir kavinėse, kur parduodamas šis putojantis gėrimas, puikuojasi užrašas „gyvas alus“. Jis pritraukia daugybę pirkėjų, tačiau ar tikrai šis alus skiriasi nuo kitų veislių? Ir jei taip, tai kas tada?
Sudėtyje yra angliavandenių – kokie yra produktai? Išsiaiškinkime tai kartu
Sudėtyje yra angliavandenių – kas tai yra produktai? Daugelis iš mūsų mano, kad tie, nuo kurių pagerėja, o tai reiškia, kad privalome juos iš raciono išvaryti nešvaria šluota ir jokiu būdu neleisti atgal. Tik angliavandeniai yra blogi ir geri. Iš gėrio pasikrauname energija, iš blogio – negailestingai „pučiame“
Kuo avižiniai dribsniai skiriasi nuo avižinių dribsnių? Kuo skiriasi „Hercules“ir „Uvelka“avižiniai dribsniai?
Avižiniai dribsniai – kas vaikystėje nevalgė šio patiekalo? Nors toks valgis buvo duodamas labai nenoriai, tačiau dabar daugelis į avižinę košę žiūri kitaip. Kuo avižiniai dribsniai skiriasi nuo avižinių dribsnių?
Išsiaiškinkime, kuo alyvuogės skiriasi nuo alyvuogių
Dabar labai populiarus produktas rinkoje yra alyvuogės ir alyvuogės. Kuo alyvuogės skiriasi nuo alyvuogių? Šiuo klausimu žmonių nuomonės skiriasi. Vieni mano, kad alyvuogės nuo alyvuogių skiriasi spalva, kiti – skoniu. Tačiau, nepaisant visų teismų, ginčų ir pokalbių, tai yra vieno medžio vaisiai
