Troikos salotos žiemai: geriausi receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žiema – tai metas, kai sunku rasti geros kokybės šviežių daržovių, kad būtų pagamintos skanios salotos, kurios puikiai dera su dribsniais, bulvėmis ir mėsa. Šiuo laikotarpiu dauguma daržovių yra vangios, o pesticidų kiekis jose sumažėja.

Kad neaprūpintumėte savo organizmo kenksmingais elementais, žiemai galite ruošti įvairius posūkius nuo vasaros ir rudens. Tam siūlome ir „Troika“salotų receptą. Ją paruošti labai paprasta, bet tuo pačiu ir pats susukimas pasirodo labai skanus.

Troikos salotos

Produktų, reikalingų salotoms, lengva gauti. Jums reikės:

• Cukinijos – 3 vnt.
• Druska – 2 žiupsneliai.
• Baklažanai – 3 vaisiai.
• Cukrus – 30 gramų.
• Cukinijos – 3 vnt.
• Saulėgrąžų aliejus - 100 mililitrų.
• Bulgariški pipirai – 3 vaisiai.
• Actas – 1 šaukštas.
• Pomidorai – 3 vnt.

Salotų gaminimas

Troikos salotų su baklažanais receptą žiemai galima rasti, ko gero, beveik visos šeimininkės. Tokssukimas laikomas klasikiniu. Taip jie pavadino todėl, kad nuimant vieną skardinę litre, kiekvieno produkto kiekis yra po tris. Pavyzdžiui, trys pomidorai, trys paprikos, trys cukinijos arba baklažanai. Troikos salotų gaminimo procesas užtruks maždaug vieną valandą.

Trejeto salotų ruošimo dienos išvakarėse arba anksčiau, kaip jums tinka, reikia gerai išplauti kepimo sodos stiklainius ir juos sterilizuoti. Tą pačią procedūrą atlikite su dangčiais. Kol jie bus užpildyti, stiklainiai turi būti švarūs ir sausi.

1. Troikos salotoms pageidautina atrinkti visas vidutinio dydžio daržoves. Pirmiausia paimkite baklažanus ir gerai nuplaukite. Tada naudokite vienkartinius virtuvinius rankšluosčius, kad juos išdžiovintumėte ir nupjaukite jų uodegą.
2. Tada baklažanus reikia susmulkinti. Tai galima padaryti trimis būdais. Pirmasis yra supjaustyti juos į apskritimus, kurių storis neturėtų viršyti vieno centimetro. Antrasis yra perpjauti kiekvieną apskritimą per pusę ir gauti puslankius. Ir trečia – tiesiog supjaustykite juos kubeliais. Vienintelis skirtumas yra tas, kad kubeliai išvirs šiek tiek stipriau.
3. Sekančios yra cukinijos, kurias taip pat reikia nuplauti ir gerai išdžiovinti prieš pjaustant. Tada supjaustykite juos pusantro–dviejų centimetrų dydžio kubeliais. Salotoms galite naudoti ir jaunas, ir pernokusias cukinijas. Tik pernokusiems reikia nupjauti odelę ir išvalyti sėklas.
4. Pomidorus nuplaukite, sudėkite į puodą ir vieną minutę užpilkite verdančiu vandeniu. Tada nuimkite nuo jų plėvelę, išpjaukite sandariklį ir supjaustykite į keturias vienodasdalys.
5. Bulgariški pipirai dėl salotų ryškumo, galite paimti įvairių spalvų. Nuplaukite, nupjaukite uodegą, tada supjaustykite į dvi identiškas pailgas dalis. Pašalinkite sėklas, supjaustykite juostelėmis arba kubeliais.

Dabar galite pereiti prie svarbiausios troikos salotų gaminimo dalies.

Pradėkite konservuoti

• Reikia paimti puodą storu dugnu. Įpilkite aliejaus ir acto. Tada įpilkite druskos ir cukraus. Jokiu būdu konservuodami nenaudokite papildomos druskos ar joduotos druskos.
• Sumaišykite aliejų, druską, actą ir cukrų ir sudėkite daržoves ant keptuvės. Pirmiausia ant dugno sudėkite pomidorus. Tada tolygiai paskleiskite baklažanų sluoksnį, ant kurio uždėkite cukinijas. Paskutinį kartą į keptuvę sudėkite papriką.
• Puodą su jame išdėliotomis daržovėmis padėkite ant viryklės iki minimalios ugnies. Uždenkite dangčiu ir palaukite, kol užvirs. Ir nuo šiol troškinkite juos keturiasdešimt minučių.
• Kad daržovės nepriliptų prie puodo dugno, kartais jas reikia švelniai pamaišyti.
• Kai tik daržovės trokos salotoms bus paruoštos, išimkite indą nuo viryklės ir nedelsdami sudėkite jas į stiklainį ir susukite.
• Kad pildant indelį salotos jis nesutrūkinėtų, jį reikia laikyti virš garų. Stiklainį būtinai apvyniokite antklode ir palikite atvėsti dvylika valandų.

Ingredientų kiekis šiame trejeto salotų recepte paskaičiuotas vienam litro stiklainiui.

"Troika": aštrios salotos žiemai

Šios salotos bus šiek tiek kitokiosnuo ankstesnio. Ingredientai:

• Svogūnai – 3 vnt.
• Čili pipirai – 1/3 dalis.
• Pomidorai – 3 vnt.
• Česnakai – 3 gvazdikėliai.
• Morkos – 3 vnt.
• Kvapieji pipirai – 6 žirniai.
• Bulgarijos pipirai - 3 vnt.
• Aliejus – 100 mililitrų.
• Baklažanai – 3 vnt.

Kaip pasigaminti salotas

Norint paruošti Troikos žiemos salotas, visas daržoves reikės šiek tiek iš anksto paruošti:

1. Reikia paimti saldžiąją papriką, ją galima nuspalvinti, nuplauti ir perpjauti į dvi dalis. Tada nuimkite kiekvienos dalies vidų ir supjaustykite plonomis ilgomis juostelėmis.
2. Baklažanus, kaip ir visas daržoves, gerai nuplaukite ir supjaustykite maždaug vieno centimetro storio griežinėliais. Įdėkite juos į bet kurį tinkamą indą ir lengvai pasūdykite. Sumaišykite baklažanus su druska ir atidėkite dvidešimt minučių.
3. Morkas nulupkite, tada gerai nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. Pomidorus nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite plėveles ir supjaustykite gana dideliais gabalėliais.
5. Atskirkite svogūną nuo lukštų, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir stambiai supjaustykite.
6. Česnako skilteles nulupkite ir perspauskite česnako presą. Galiausiai nusausinkite susidariusias baklažanų sultis.
7. Dabar reikia paimti katilą, įpilti aliejaus ir padegti.
8. Kai aliejus įkaista, suberkite svogūną ir kepkite apie septynias minutes.
9. Pridėkite visas kitas daržoves į svogūną ir po joužvirinti sumažinkite ugnį.
10. Pabarstykite druska ir cukrumi, taip pat kvapiaisiais pipirais ir troškinkite keturiasdešimt minučių.
11. Troškindami išmaišykite daržoves. Po trisdešimties minučių į katilą suberkite česnaką ir smulkintus čili pipirus. Išmaišykite ir troškinkite daržoves iki galo.
12. Baigiant virti pagal receptą, troikos salotas sudėkite į iš anksto paruoštus stiklainius, uždenkite dangteliais ir sterilizuokite dar trisdešimt minučių. Tada susukite stiklainius su dangteliais ir būtinai apverskite juos aukštyn kojomis.
13. Uždenkite kuo nors tankiu ir nelieskite ruošinių, kol jie visiškai neatvės. Šiam receptui reikalingas daržovių kiekis yra trys pusės litro stiklainiai salotų žiemai.

Du paprasti salotų receptai žiemai su baklažanais ir cukinijomis padeda paruošti skanų ir sotų patiekalą, kuris dera prie daugelio patiekalų. „Troika“paruošiama labai paprastai, sugaištama mažai laiko, tačiau paruoštas ruošinys džiugins visą žiemą.