2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Cahors iš Fanagorijos negali būti priskiriami kasdieniams gėrimams. Ir tai visiškai atitinka gamintojų idėją. Juk šis vynas buvo sukurtas bažnytinėms apeigoms ir krikščioniškoms šventėms. Tačiau dabar, sprendžiant iš užklausų pasauliniame tinkle, „Fanagorijos“„Canonical Cahors“populiarėja neįtikėtinu greičiu. Galbūt tokio augimo paslaptis slypi nestandartiniame gėrime.
Butelio aprašymas
Priekinė etiketė visiškai atitinka eilutę „Number Reserve“, kuriai priklauso gėrimas. Apačioje yra pavadinimas, derliaus metai ir trumpa informacija apie vyną, taip pat užrašas, nurodantis, kad įmonė turi savo vynuogynus.
Galinėje etiketėje yra daug daugiau informacijos. Rašoma, kad šis vynas yra raudonos spalvos ir saldaus skonio. Kaip ir daugelyje vietinių Cahors, gėrimo sudėtyje yra Cabernet Sauvignon, Saperavi ir kai kuriųkitų vynuogių veislių, bet labai mažais kiekiais.
Cahors iš "Fanagoria" išskirtinumas slypi tame, kad cukraus kiekis jame yra 50 gramų litre. Formaliai jis laikomas saldžiu, tačiau, palyginimui, kituose Cahoruose cukraus kiekis svyruoja nuo 140 iki 160 gramų litre. Tačiau tai nėra vienintelis nukrypimas nuo normos. Alkoholis čia neviršija 10,5%, nors klasikinė technologija numato mažiausiai 15%.
Taigi, Cahors iš Fanagorijos verta pabandyti, jei tik dėl smalsumo.
Organoleptinės gėrimo savybės
Vynas yra neįprastai sodrios tamsiai raudonos spalvos, tokios tamsios, kad atrodo juodas. Taip yra dėl to, kad abi vynuogių veislės suteikia labai sodrų atspalvį, o „saperavi“apskritai yra verčiamas kaip „dažiklis“.
Cahors iš Fanagoria aromatas turi pikantiškų uogų atspalvių. Pirmame plane aiškiai jaučiami juodieji pipirai (tokie ryškūs, kad be jo beveik nieko nesijaučia). Bet tada atsiranda uogų, tarp kurių labiausiai pastebimos vyšnios, serbentai ir avietės.
Nepaisant to, kad vynas laikomas saldžiu, jis gana rūgštus. Iš pradžių tai atgraso. Cukraus beveik nėra. Atsiranda tik poskonyje, kuris išsiskiria sausų uogų natomis.
Fanagoria's Cahors vyne taip pat gausu taninų. Tačiau tai nenuostabu, nes pagrindinės kompozicijos rūšys yra saperavi ir cabernet.
Atsiliepimai apie Cahors iš „Fanagorijos“
Dauguma vartotojųmano, kad šis gėrimas yra gana geras. Galbūt kažkam jis atrodys kaimiškas, bet galite užmerkti akis, atsižvelgdami į prieinamą kainą.
Žinoma, daugelis skeptikų trimituoja ant kiekvieno kampo, kad tai visai ne Cahorsas. Pavyzdžiui, jis neatitinka nei cukraus kiekio, nei stiprumo.
Kagor iš Fanagorijos galima vadinti savotiška lengvąja šios kategorijos gėrimo versija. Tai reiškia, kad pagal savo savybes šis gėrimas puikiai dera su kasdieniu vynu.
Jei šiek tiek atvėsinta, ji puikiai papildys vaisių išpjovą ar desertą. Gėrimas yra gana universalus, nes jį galima naudoti ir su mėsa.
Šiek tiek apie gamintoją
Fanagorija – tai senovinio miesto, kurio teritorijoje jau daugiau nei penkiasdešimt metų veikia to paties pavadinimo vyninė, pavadinimas.
Šiandien tai viena didžiausių gamyklų mūsų šalyje. Bendrovei priklausantys vynuogynai užima daugiau nei tris su puse tūkstančio hektarų. Būtent jų dėka įmonės gaminiai yra puikios kokybės. Gamybos procesą visiškai kontroliuoja vyninės specialistai – nuo sodinukų sodinimo iki išpilstymo ir platinimo.
Gamybos funkcijos
Kad visi raudonieji vynai, įskaitant Cahors, būtų tinkamos kokybės, minkštimo fermentacijos procese ypatingas dėmesys turi būti skiriamas dažymui ir taninams.
Fanagoria įmonė turi naujausią šios procedūros įrangą.
Esmė ta, kad minkštimas yra laikufermentacija visada turi turėti vienodą išvaizdą. Todėl maišymo procesas čia vaidina pagrindinį vaidmenį. Būtent nuo jo prasideda visos pagrindinės būsimo gėrimo savybės, kurios turėtų pasirodyti sotus, aitrus ir galinčios senti. Štai kodėl fermentacijos rezervuarai (vyndariai) turi būti skirtingo dizaino.
Pasibaigus fermentacijos procesui, misa atskiriama nuo minkštimo. Kad vynas įgautų sodresnę spalvą, sodrų taninų skonį ir gilų aromatą, prasminga vyną kurį laiką palaikyti ant minkštimo. Jei prie išėjimo reikia išgerti lengvo, nepretenzingo gėrimo, geriau išgerti iš karto. Po to vyksta brandinimas ir išpilstymas.
Rekomenduojamas:
Žalio pieno grybas: sūdymas pagal tradicinį receptą
Grybai yra tie grybai, kuriuos puikiai tinka sūdyti. Taip išvirti jie tampa labai kvapnūs, skanūs ir traškūs. Jei pavyko surinkti krepšelį grybų, būtinai juos marinuokite. Paprastai tai daroma karšta arba š alta. Pastarasis apima ilgesnį grybų sūdymą, tačiau jie įgauna tiesiog nuostabų skonį
Džiovintas sūris – naujas originalus užkandis
Džiovintas statinės sūris užtikrintai konkuruoja su visais šiuo metu žinomais džiovintais užkandžiais – traškučiais, krekeriais, žemės riešutais ir žuvies šiaudeliais. Dažniausiai perka su alumi, bet galima valgyti kaip spragėsius arba skanauti vietoj sėklų
Naujas žodis kulinarijoje: kokosų miltai. Kokosų miltų receptai Kokosų miltai: kaip pasigaminti?
Pasirodžius lentynose anksčiau neregėtoms kulinarijos knygoms, namų šeimininkės pasipildė naujais, labai viliojančiais receptais. Ir vis dažniau kepiniams renkasi ne įprastus kvietinius, o kokosų miltus. Jį naudojant, net įprasti patiekalai įgauna naujo skonio „garsą“, todėl stalas tampa rafinuotesnis ir įvairesnis
Kaip pasigaminti karšto vyno – tradicinį kalėdinį gėrimą Europoje
Ar mokate gaminti karštą vyną? Šis gėrimas tiks ne tik Kalėdoms, bet ir bet kokiu š altu metu. Ir jums nereikia tiek daug produktų jam, o iš įrangos - paprastos keptuvės
Aitrių salotų „Miunchenas“gaminimas pagal tradicinį receptą
Klasikinis nuostabių salotų „Miunchenas“receptas su nuotrauka. Patiekalo aprašymas, žingsnis po žingsnio paruošimas, reikalingų produktų sąrašas, patiekimo rekomendacijos
