2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Grybai yra tie grybai, kuriuos puikiai tinka sūdyti. Taip išvirti jie tampa labai kvapnūs, skanūs ir traškūs.
Jei pavyko surinkti krepšelį pieninių grybų, būtinai juos pasūdykite. Paprastai tai daroma karšta arba š alta. Pastarasis apima ilgesnį grybų sūdymą, tačiau jie įgauna tiesiog nuostabų skonį. Š altas grybų sūdymas leidžia gauti tikrą delikatesą žiemos stalui. Šie mėsingi ir traškūs grybai jums tikrai patiks.
Žalio pieno grybas: sūdymas š altu būdu
Taigi, jums pavyko surinkti didelį krepšį nuostabių pieno grybų ir parsivežėte jį namo. Dabar svarbiausia kuo greičiau apdoroti visą grybų partiją. Rūšiuokite pieno grybus - jauni egzemplioriai, stiprūs ir sveiki, tinka sūdyti. Nenaudokite grybų su kirmgraužomis ir vabzdžiais derliaus nuėmimui žiemai. Priešingu atveju rizikuojatesugadinti visą ambasadorių. Pasirinkę gerus grybus, pradėkite juos valyti. Smėlis ir nešvarumai stipriai įsigeria į pieno grybus, todėl valymą reikia žiūrėti su visa atsakomybe. Norėdami tai padaryti, paimkite kempinę kietąja puse (indams plauti) ir dantų šepetėlį. Kiekvieną grybą gerai iškrapštykite iš išorės ir vidaus, pašalinkite visus nešvarumus, smėlį, prilipusius lapus ir žolės stiebus. Blogas vietas nupjaukite peiliu. Grybus nuplaukite vėsiame vandenyje. Dabar galite pradėti mirkyti. Pieninius grybus reikia palaikyti vandenyje bent parą, kad atsikratytų jiems būdingo kartumo. Vanduo inde, į kurį dedami grybai, turėtų būti reguliariai keičiamas kas tris valandas. Taip mirkomi žalio pieno grybai. Sūdymas š altu būdu pavyks tik pašalinus nuo grybų visą kartumą. Svarbu: jei piengrybius tinkamai nepamirkysite, kartumo neatsikratysite net ir vėliau pakartotinai verdant!
Žalio pieno grybas: sūdymas pagal klasikinį receptą
Norėdami pagaminti sūrius traškius grybus, jums reikės šių ingredientų:
- pieno grybai - 5 kg;
- druska - 150 g;
- serbentų ir vyšnių lapeliai - po 10;
- sausi krapai - 3 skėčiai;
- krienų lapai - 2 vnt.
Taigi, pažvelkime į š altą pieno grybų marinavimo būdą. Pirmiausia gerai nuvalykite, nuplaukite ir pamirkykite grybus tris dienas. Per šį laiką išeis visas kartumas. Po šių preliminarių operacijų galite pereiti prie tiesioginiovirti grybus. Paruoškime emaliuotus indus be drožlių, rūdžių, įtrūkimų. Ant jo dugno uždėkite vyšnių ir serbentų lapelius, įberkite į juos krapų. Ant jų kepurėlėmis žemyn dedame grybus. Druska. Dar kartą pakartokite grybų sluoksnį, įpilkite krapų ir druskos. Taip išdėliojame visus pieno grybus, nepamirštant įberti druskos. Kai keptuvė pilna, ant viršaus uždėkite krienų lapelius. Indą uždengiame švariu rankšluosčiu (galima net išvirti), ant viršaus dedame indą ir uždedame priespaudą. Viskas – ruošinį galite išvalyti šaldytuve. Taip ruošiami žalio pieno grybai. Sūdymas tradiciniu būdu leis jums gauti puikų užkandį šventiniam stalui. Po 40 dienų grybai bus visiškai paruošti. Juos galima patiekti pagardintus augaliniu aliejumi ir papuošus svogūnais. Šį iš pradžių rusišką užkandį reikia laikyti šaldytuve, grybus perkeliant į sterilizuotus stiklinius indus. Sūdytus pieno grybus būtina suvalgyti per šešis mėnesius. Mėgaukitės maistu!
Rekomenduojamas:
Pieno grybas: kaip prižiūrėti? Tibeto pieno grybas
Vienas iš būdų išsigydyti įvairias ligas, stiprinti imunitetą, sumažinti svorį ir atsikratyti alergijos – naudoti Tibeto piengrybio pagalba gautą kefyrą. Ši įdomi kultūra žinoma jau seniai, tačiau daugelis, nusipirkę piengrybį, nežino, kaip juo rūpintis. Šis straipsnis padės suprasti šią problemą
Mastika iš kondensuoto pieno. Pieno mastika ant kondensuoto pieno. Mastika su kondensuotu pienu - receptas
Žinoma, galite nueiti į parduotuvę ir nusipirkti jau paruoštų tortų papuošimų iš zefyrų, gliukozės ir glicerino. Bet, pirma, visos šios girliandos, karoliukai ir lankeliai su gėlėmis neturi jūsų individualumo ir kūrybinės vaizduotės pėdsakų, antra, jie nėra pigūs. Todėl šiandien mes išmoksime pasigaminti mastiką iš kondensuoto pieno
Kaip pradėti žalio maisto dietą? Sistema efektyviam perėjimui prie žalio maisto dietos
Kaip pradėti žalio maisto dietą? Tai dažnas šių dienų klausimas. Pažiūrėkime atidžiau. Valgyti žalią maistą šiais laikais itin populiaru. Galima net sakyti, kad tai ne įprasta dieta, o visas gyvenimo būdas. Daugelis žmonių radikaliai pakeičia savo gyvenimą, kai tampa žaliavinio maisto specialistais. Ypač keičiasi draugų ratas, profesija ir interesai. Šios idėjos šalininkai gyvena pagal gamtos dėsnius, imunitetą didina plaukdami duobėje, medituodami, atsinešdami pozityvo. Tačiau pirmiausia juos išgydo maistas
Pieno grybas: nauda ir žala – kas daugiau?
Daugelis žmonių nori sužinoti, koks produktas yra pieno grybas. Jo nauda ir žala yra mūsų straipsnio tema. Taigi, pieno grybelis yra naudingi mikroorganizmai
Aitrių salotų „Miunchenas“gaminimas pagal tradicinį receptą
Klasikinis nuostabių salotų „Miunchenas“receptas su nuotrauka. Patiekalo aprašymas, žingsnis po žingsnio paruošimas, reikalingų produktų sąrašas, patiekimo rekomendacijos
