Moliūgų garnyras: pasaulio receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Moliūgų patiekalus dauguma žmonių dėl tam tikrų priežasčių ignoruoja. Ekstremaliais atvejais saldainiai ruošiami iš daržovės – kepami su cukrumi, gaminami cukatai, kepamos bandelės ir bandelės. Net ir paprasčiausias patiekalas – moliūgų košė – ruošiamas tik mažiems vaikams. Ir visiškai neatsižvelgia į tai, kad moliūgų garnyras gali būti labai skanus ir puikiai dera tiek su žuvimi, tiek su mėsa. Išbandykite ir įsitikinkite patys.

Šveicariško moliūgo garnyras

Tai taip pat gerai, nes jį labai lengva paruošti. Paimama pusantro kilogramo daržovių, supjaustoma smulkiais griežinėliais ir septynioms minutėms panardinama į pasūdytą verdantį vandenį. Ilgiau virti nereikėtų – gabalėliai smulkūs ir išvirę virsta įtartinai atrodančia tyrele. O jei pjaustysite stambiau, tada išorinis daržovių sluoksnis suminkštės, o viduje liks žalias. Tada moliūgo garnyras perkošiamas, šiek tiek padžiovinamas, užpilamas ghi (tokiam kiekiui daržovių užtenka 100 gramų batonėlio), pabarstoma.pipirų ir kietojo tarkuoto sūrio. Greita, skanu ir sveika.

Graikiško moliūgo garnyras

Ruoštis užtrunka ilgiau, bet verta pastangų ir dėmesio. 700 gramų daržovės supjaustoma kubeliais, o didelis svogūnas supjaustomas griežinėliais (ne šiaudeliais ir ne kubeliais). Visi kartu kepti iki auksinės spalvos alyvuogių aliejuje. Pusė kilogramo prinokusių pomidorų nulupama nuo odos, supjaustoma ir dedama į keptuvę. 15 minučių visos daržovės troškinamos neuždengtame dubenyje. Prieš pat išėmimą moliūgo garnyras paskaninamas jūros druska, baziliku ir pipirais. Galite valgyti!

Užkandžių salotos

Dauguma žmonių mano, kad garnyras turi būti karštas. Tuo pačiu pamiršti apie tokį nuostabų žmonijos išradimą kaip salotos. Tačiau mitybos specialistai primygtinai rekomenduoja juos derinti su mėsa. Norėdami paruošti šio stiliaus moliūgų garnyrą, pirmiausia turite paruošti marinatą. Jai sumaišoma 600 ml vandens, pusė šūsnio saulėgrąžų aliejaus, pusė stiklinės obuolių arba vyno acto (stipraus, 6%), pora didelių šaukštų druskos ir septyni cukrūs. Ten taip pat paguldyta keletas gvazdikėlių, trys lauro lapai, pusė arbatinio šaukštelio cinamono ir paprikos - po vieną čili ir po 10 gabalėlių kvapiųjų ir žirnelių. Marinatas virinamas penkias minutes; jos užpilamos daržovėmis: moliūgu, kubeliais, trimis saldžiomis (geriausia įvairiaspalvėmis) paprikomis - juostelėmis ir raudonųjų arba b altųjų svogūnų pusžiedžiais. Tiesa, norint gauti šias salotas, teks palaukti tris dienas. Bet tada moliūgų garnyras mėsai papildomas susmulkintu česnaku ir krapais, užpilamas augaliniu aliejumi ir patiekiamas su bet kokiupatiekalas. Didžiausias malonumas!

Helovino troškinys tamsiame aluje

Nesvarbu ruošti atskirą moliūgų garnyrą. Receptas leidžia viename butelyje pastatyti ir mėsą, ir priedą prie jos, taip sakant. Jai įgyvendinti kilogramas jautienos supjaustomas kubeliais, pasūdomas, pabarstomas pipirais ir greitai apkepamas storadugnėje keptuvėje. Tam imamas sviestas. Toliau dedami dviejų svogūnų pusžiedžiai, po penkių minučių - penkių česnako skiltelių lėkštės. Tada dedama Lavrushka (pora lapelių), šaukštelis cukraus ir truputis cinamono. Tamsaus alaus butelis pilamas į iš anksto paruoštą moliūgų garnyrą, indas uždengiamas ir paliekamas troškintis dvi valandas. Pabaigoje dedamos apskritimais supjaustytos morkos ir porų žiedeliai. Lieka paskutinis pojūtis: po 10 minučių dedamas moliūgas, susmulkintas panašiai kaip jautiena - 700-800 gramų. Jį galite išjungti po 20 minučių. Iš esmės tokį patiekalą galima valgyti iš karto. Tačiau eksperimentiškai nustatyta, kad šis garnyras iš moliūgų mėsai yra skanesnis nei užpiltas, patiekiamas kitą dieną.

Ir atminkite, kad siūlomi receptai neišsemia variantų, pagal kuriuos galima paruošti moliūgų garnyrą, sąrašo! Vėlgi, niekas nedraudžia eksperimentuoti. Tereikia pradėti bandyti, ir jūs nesustosite – moliūgų patiekalai bus nuolatiniai svečiai ant jūsų stalo.