2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Udonas su jautiena – tai pikantiškas azijietiškas patiekalas su makaronais, daržovėmis ir m alta mėsa, gausiai pagardintas prieskoniais. Mėsos skonis yra kažkur tarp sukiyaki ir shigurini (tradicinių japoniškų užkandžių). Šis patiekalas lengvai tiks ne tik atsidavusių Azijos virtuvės gerbėjų, bet ir paprastų dietinio maisto šalininkų kasdieniame meniu.
Klasikinės sriubos receptas
Sultinga jautienos nugarinė, tiršti makaronai ir aromatingas sultinys. Skamba labai patraukliai, ar ne? Ši kvapni udono ir jautienos sriuba puikiai tinka pietums ar vakarienei.
Naudoti produktai:
- 400 g udon makaronų;
- 230 g plonais griežinėliais pjaustytos jautienos;
- 40 ml sojos padažo;
- 30 ml rapsų aliejaus;
- 20g rudojo cukraus;
- imbieras, žalias svogūnas.
Sultiniui:
- 400 ml dashi;
- mirinas, sojos padažas;
- cukrus, jūros druska.
Sumaišykite daši su arbatiniu šaukšteliu cukraus, mirin ir sojos padažu. Užvirinkite, virkite ant silpnos ugnies. Atskirame puode užvirkite udoną (1-2 minutes), nupilkite vandenį irperkelkite makaronus į serviravimo dubenį.
Plonas jautienos juosteles su smulkintais žaliais svogūnais apkepkite keptuvėje su aliejumi. Kai mėsa gerai apskrus, įpilkite cukraus ir sojos padažo. Turi susidaryti traški karamelės plutelė. Išvirusius makaronus užpilkite karštu sultiniu, ant viršaus uždėkite rausvų jautienos griežinėlių.
Japoniškas sultinys namuose
Jautienos udonas dažniausiai verdamas su daši (tradiciniu sultiniu). Kvapų bazė parduodama Azijos parduotuvėse. Bet ką daryti, jei nepavyko nusipirkti vieno iš pagrindinių sriubos ingredientų? Sultinį galite išsivirti patys.
Naudoti produktai:
- 1 litras vandens;
- kombu (džiovinti jūros dumbliai).
Padarykite keletą pjūvių ant kombu. Užpildykite dumblius vandeniu, palikite 2-3 valandoms. Kvapusį skystį užvirinkite ant vidutinės ugnies. Nepamirškite atsikratyti putų! Prieš pat dashi verdant, išimkite jūros dumblius iš puodo.
Jei dashi nenaudojate iš karto, laikykite jį butelyje šaldytuve 4–5 dienas arba šaldiklyje iki 2 savaičių. Aštrų sultinį galite paruošti ne tik su jūros dumbliais, bet ir su grybais, ančiuviais, sardinėmis, tunu ir džiovintais grybais.
Udonas su jautiena ir daržovėmis
Sumaišykite sūdytą jautieną, minkštus makaronus ir traškias daržoves su sojų glaisto, sezamo aliejaus ir aštrių čili mišiniu.
Naudotaproduktai:
- 400 g udon makaronų;
- 250 g jautienos nugarinės;
- 200g raudonųjų kopūstų lapų;
- 100g sniego žirnių;
- 200 ml čili padažo;
- 70 ml sojų glajaus;
- 30 ml ryžių acto;
- 30 ml sezamų aliejaus.
Nuplaukite ir išdžiovinkite šviežią maistą. Smulkiai supjaustykite kopūsto lapus, o kitame dubenyje sumaišykite sojų glajų, sezamo aliejų, actą, saldų čili padažą ir 1/2 puodelio vandens. Makaronus išvirkite atskirai.
Virkite nugarinę 3–5 minutes, atidėkite į šalį. Virkite kopūstus ir žirnius, retkarčiais pamaišydami, 4–5 minutes. Sudėkite makaronus ir padažą. Kepkite, dažnai maišydami ir gramdydami keptuvės šonus, 4–6 minutes, kol skystis sutirštės. Sudėkite jautieną, gerai išmaišykite. Patiekite su papildomu grūstų žemės riešutų garnyru.
Kaip pasigaminti udono makaronų?
Japoniškas udonas parduodamas su džiovintais makaronais prekybos centruose, jį taip pat galima rasti vakuuminėje pakuotėje. Neįprasti makaronai verdami 4-8 minutes, laikas, reikalingas virti, visada nurodytas pakuotės gale. Jei nusipirkote paruoštą udoną, tiesiog pamirkykite makaronus karštame vandenyje 5–6 minutes.
Kokių ingredientų galima dėti į tradicinį japonų maistą? Pabandykite:
- špinatų lapai;
- morkos, salierai;
- šitake grybai.
Ruošiant pikantišką patiekalą naudojami japonų virtuvei žinomi prieskoniai (sojos padažas, mirinas, sake). Į jautienos udoną dažnai dedama tarkuoto imbiero, šichimi (aštrūs milteliai).pipirai). Norėdami gauti papildomo saldumo, pagardinkite šį aštrų skanėstą medumi.
Rekomenduojamas:
Kaip skaniai virti jautienos kepenėles su grietine: receptas su nuotrauka
Jautienos kepenėlės yra sveikas produktas, kurį rekomenduojama periodiškai įtraukti į dietą. Bet ne visi tai valgo. Vieniems nepatinka skonis, kiti jį laiko guminiu, treti nemoka skaniai gaminti. Jautienos kepenėlės su grietine yra švelnios, minkštos ir skanios. Tai nėra pats lengviausias gaminys, bet verta pasimokyti
Jautienos kepsnys: viskas pagal taisykles. Kaip tinkamai iškepti jautienos kepsnį?
Koks turėtų būti tobulas kepsnys? Vargu ar naujokės namų šeimininkės galės tiksliai atsakyti į šį klausimą, o juo labiau aprašyti visą patiekalo gavimo technologiją. Todėl naudingi patarimai ir nuoseklus vadovas, kaip pagal visas šiame straipsnyje pateiktas taisykles iškepti jautienos kepsnį (visą gabalėlį ir m altą masę), jiems kuo puikiausiai padės
Kaip greitai pasigaminti pyragą: receptas. „Svečiai ant slenksčio“: receptas su nuotrauka
Šiame straipsnyje surinkome įdomių pyrago „Svečiai ant slenksčio“receptų. Jei norite išmokti greitai paruošti skanius pyragus, atkreipkite dėmesį į mūsų rekomendacijas
Kaip virti udoną su kiauliena ir daržovėmis: receptas
Visos Azijos virtuvė populiarėja, o jūs tikriausiai jau išbandėte udon – skanius kiaušininius makaronus su daržovėmis, kurie dažnai parduodami dėžutėse. Šį kartą siūlome paįvairinti meniu ir pridėti kiaulienos. Susipažinkime kartu su udono makaronų su kiauliena ir daržovėmis gaminimo principu pagal receptą
Jautienos suktinukai su įvairiais įdarais. Jautienos ritinio receptas
Tarp daugelio mūsų pačių gaminamų š altųjų užkandžių, patiekiamų ant šventinio stalo, ypatingą vietą užima mėsos suktinukai. Juos galima virti orkaitėje ir lėtoje viryklėje, su įdarais arba be jų, iš vištienos, kiaulienos ir net m altos mėsos. Tačiau jautienos suktinukai laikomi ypač spalvingais, skaniais ir kartu ne itin kaloringais. Kaip juos galima virti, ką dėti į vidų ir kaip teisingai sudėlioti – apie visa tai galite sužinoti žemiau
