Mėsos kukuliai su pomidorų pasta: ingredientai, receptai ir gaminimo paslaptys

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pabandykite iškepti kotletus su pomidorų pasta, jei norite nustebinti svečius ir namiškius kažkuo paprastu, bet kartu ir skaniu. Pikantiškas padažas papildys bet kokį skanėstą, nesvarbu, ar tai būtų įprasti makaronai, ar naujas kuskusas su quinoa.

Itališka tradicija: spagečiai su mėsos kukuliais

Tai viena iš tų greitų, paprastų, namuose pagaminamų vakarienių, skirtų kartu su raudonojo vyno taure atšvęsti ilgai lauktą susitikimą su šeima ir draugais. Nepamirškite paruošti padažo. Padažas iš pomidorų pastos su miltais – aštrus priedas prie minkštų kotletų.

Naudojami produktai (mėsainiams):

• 900 g m altos jautienos;
• 150 g m alto svogūno;
• 1 česnako skiltelė;
• 1 vištienos kiaušinis;
• alyvuogių aliejus;
• šviežiai m altos žolelės, pvz., mairūnai ir rozmarinai.

Padažui:

• 400 g konservuotų pomidorų;
• 150 g tarkuotos mocarelos;
• 110 g smulkiai pjaustytų svogūnų;
• universalios paskirties miltai.

Procesaigaminimas:

1. Sunkiame nerūdijančio plieno puode įkaitinkite du šaukštus alyvuogių aliejaus, sudėkite svogūną ir česnaką.
2. Uždenkite ir virkite keturias minutes, kol ingredientai taps minkšti ir auksinės spalvos.
3. Dubenyje sumaišykite m altą mėsą su kepta mėsa, suberkite žoleles ir išplaktą kiaušinį. Suformuokite tvarkingus rutuliukus.
4. Supjaustykite konservuotus pomidorus, pakepinkite su svogūnais. Pagardinkite miltais ir mėgstamais prieskoniais.
5. Pomidorus troškinkite 25–30 minučių, kol kotletai kepkite apie 10 minučių karštoje keptuvėje.

Rausvos spalvos kotletus sudėkite į puodą su kvapniu padažu, pabarstykite tarkuota mocarela. Kaitinkite, kol sūris išsilydys. Patiekite su spagečiais ar kitais makaronais.

Paprastas pomidorų padažas: kaip virti?

Piktūs itališki skoniai ir sultingi pomidorai sukuria sodrų ir sotų padažą, kuris puikiai dera į pažįstamų patiekalų koncepciją.

Naudoti produktai:

• 700 g pomidorų pastos;
• 5-8 m altos česnako skiltelės;
• alyvuogių aliejus;
• bazilikas, raudonėlis, čiobreliai.

Dideliame puode ant vidutinės ugnies pakepinkite česnaką alyvuogių aliejuje 30–60 sekundžių. Uždenkite dangčiu, troškinkite ant silpnos ugnies valandą. Paskutiniuose etapuose pridėkite aromatinių prieskonių.

Paprika ir apelsinas yra puikus derinys prie mėsos

Ar galiu kepti kotletus su pomidorų pasta? tikrai! Tai lygiai taip pat greita ir skanu.kaip ir ar kepate orkaitėje orkaitėje ar verdate verdančiame vandenyje su prieskoniais.

Naudojami produktai (mėsainiams):

• 700 g m altos kiaulienos;
• 100 g džiūvėsėlių;
• 4 kiaušiniai;
• rūkyta paprika;
• apelsinų žievelė.

Padažui:

• 650 ml pomidorų pastos;
• 100 ml sauso b altojo vyno;
• paprika, raudonieji pipirai, svogūnai.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Blenderiu arba virtuviniu kombainu sumaišykite faršą su džiūvėsėliais, prieskoniais ir žievele. Įmuškite kiaušinius, užminkykite pagrindą būsimiems kotlečiams. Suformuokite simetriškus kotletus, sudėkite ant pergamento, kepkite 23–27 minutes.

Kol mėsos kukuliai kepa, paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sudėkite makaronus į keptuvę, išvirkite. Supilkite vyną, suberkite prieskonius. Troškinkite apie pusvalandį, reguliariai maišydami ingredientus. Patiekite su jau paruoštais kotletais.

Prancūziški akcentai! Raudonojo vyno padažas

Kvapnūs mėsos kukuliai su pomidorų pasta – puiki idėja pietums. Tai paprasta, skanu ir sveika! Patiekalas puikiai tinka prie įvairių garnyrų, įskaitant daržovių salotas, bulvių košę, itališkus makaronus.

Naudojami produktai (mėsainiams):

• 400 g džiūvėsėlių;
• 340 g m altos jautienos;
• 100 g m altos kiaulienos;
• 60 ml nenugriebto pieno;
• 1 vištienos kiaušinis;
• petražolės, kmynai, raudonieji pipirai.

Padažui:

• 400 g pomidorų tyrės;
• 200 ml sauso raudonojo vyno;
• 100 ml jautienos sultinio;
• spaustas česnakas.

Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių. Nedideliame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius ir pieną; atidėti. Atskirai sumaišykite dviejų rūšių faršą, pagardinkite prieskoniais, įmuškite išplaktą kiaušinį. Įmaišykite sudrėkintus džiūvėsėlius. Suformuokite didelius paplotėlius, kepkite 16–18 minučių.

Tuo tarpu didelėje gilioje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Sudėkite pomidorų pastą, česnaką. Nuolat maišydami pamažu supilkite vyną ir sultinį. Troškinkite ant silpnos ugnies 12–18 minučių.

Mėsos kukuliai su dešra ir rikota pomidorų padaže

Kaip pasigaminti faršą? Yra daug variantų, kaip paruošti klasikinį mėsos patiekalą. Toliau pateikiamas metodas, apimantis ne tik m altą jautieną, bet ir dešras.

Naudoti produktai:

• 800 g b altos duonos minkštimo;
• 790 g konservuotų pomidorų;
• 300 g m altos jautienos;
• 250 g dešros arba dešrelių;
• 100 g rikotos sūrio;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• raudonėliai, pankoliai, petražolės.

Dideliame dubenyje sumaišykite m altą mėsą su kapotomis dešrelėmis, džiūvėsėliais, prieskoniais. Atskirame dubenyje išplakti kiaušinius su tarkuota rikota, supilti į mėsos mišinį. Iš paruoštos "tešlos" suformuokite rutuliukus, sudėkite į kepimo formą. Kepkite 28–35 minutes 200 laipsnių temperatūroje.

Pridėkite pjaustytų pomidorų,tarkuotas sūris. Išmaišykite metaline mentele, formą atsargiai uždenkite aliuminio folija (atsargiai, nes indas vis dar karštas!). Sumažinkite temperatūrą iki 130 laipsnių, toliau kepkite valandą.

Brokoliai su česnaku? Neįprasta gaminimo technika

Mėsos kukulių su padažu kepimas keptuvėje neužima daug laiko, tereikia apsiginkluoti minimaliu ingredientų rinkiniu ir noru sukurti ką nors skanaus ir neįprasto.

Naudojami produktai (mėsainiams):

• 800 g brokolių žiedynų;
• 200 g žalių migdolų;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• parmezanas, bazilikas, kajeno pipirai.

Padažui:

• 420 g pjaustytų pomidorų;
• 50 g smulkiai pjaustytų svogūnų;
• 1-2 česnako skiltelės;
• alyvuogių aliejus.

Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Brokolius pavirkite 8-10 minučių, susmulkinkite virtuviniu kombainu. Suberkite migdolus ir prieskonius, vėl išplakite. Nedideliame dubenyje išplakite kiaušinius, tada įmaišykite susmulkintas daržoves. Kepkite suformuotus rutuliukus apie 25 minutes iki auksinės rudos spalvos.

Jei norite pagaminti česnakinį pomidorų padažą, dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūną ir česnaką, kepkite 5 minutes, kol svogūnas suminkštės. Sudėkite pomidorus ir troškinkite apie 20 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Lengvas receptas: kotletų padažas su pomidorų pasta

Pomidorų pasta yra klasikinis padažas, kurį aktyviai naudoja šefai visame pasaulyje.pasaulis. Kaip pasigaminti pikantišką priedą?

Naudoti produktai:

• 5–6 pomidorai;
• 1/2 morkos;
• 1/2 salierų.

Pomidorus užpilti verdančiu vandeniu, nulupti. Sultingus vaisius supjaustykite kubeliais, nuluptas morkas ir saliero stiebą susmulkinkite. Daržoves sudėkite į keptuvę, užpilkite alyvuogių aliejumi, troškinkite 28-30 minučių.

Sūrio kukuliai su pomidorų pasta, kvapniais prieskoniais

Pagardinti kaimišku pomidorų padažu, papuošti auksine mocarelos antklodė, Sūrio kukuliai yra paprastas vakarienės receptas, kurį pamėgs jūsų šeima!

Naudojami produktai (mėsainiams):

• 500 g m altos jautienos;
• 500 g m altos kiaulienos;
• 80g tarkuoto parmezano;
• 3 riekelės b altos duonos (be plutos);
• 2-3 česnako skiltelės;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 1/2 svogūno;
• bazilikas, raudonėlis, pipirai.

Padažui:

• 700 ml pomidorų pastos;
• 200 g tarkuotos mocarelos;
• 10–20 g cukraus.

Pamirkykite duonos riekeles vandenyje. Kol ingredientas "mirksta", sumaišykite visus būsimų kotletų ingredientus. Sudėkite į duoną, gerai išmaišykite. Surinkite "tešlą" šaukštu, suformuokite apvalius kotletus. Ruošinius apkepkite keptuvėje.

Pamidorų pastą užvirinkite keptuvėje. Sumažinkite ugnį iki minimumo, pagardinkite cukrumiir įvairūs prieskoniai. Mėsos kukulius sudėkite į padažą, uždenkite, troškinkite apie 20 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Kvapius mėsos kukulius patiekite su pomidorų pasta, papuoškite bulvėmis, makaronais arba trupiniais dribsniais (ryžiais, kuskusu, bulguru).