Cukinijų pyragas: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiame straipsnyje pateikiami trys receptai su cukinijų pyrago nuotrauka, žingsnis po žingsnio pasakojantys apie šio neįprasto, bet labai skanaus ir net sveiko patiekalo gaminimą. Remiantis vartotojų atsiliepimais, būtent šie receptai pasirodė geriausi visose kategorijose: prieinami, suprantami ir skanūs, o kaip papildoma paskata - patenkinti. Atskirai verta paminėti, kad šie patiekalai priklauso vegetariškajai virtuvei, kuri kasmet tampa vis populiaresnė visuose pasaulio kampeliuose.

Tradicinis receptas su pomidorais

Dažniausiai paplitęs cukinijų pyrago kepimo variantas yra su pomidorais, nes receptas remiasi klasikiniu šių dviejų daržovių užkandu, kuriame daržovių apskritimai derinami su majonezu ir apibarstomi žolelėmis.

Išradingos ir kūrybingos meistrės sugalvojo naują variantą, kuris elegantiškiau atrodo ant šventinio stalo, patogus patiekiamas porcijomis, be to, yra labai skanus, nepaisant paprastų ingredientų. Cukinijų pyragui pagaminti reikalingi ingredientai:

• 4 cukinijosvidutinio dydžio (geriausia be suformuotų sėklų), vištienos kiaušiniai ir pomidorai;
• 150 gramų majonezo;
• 4-5 skiltelės česnako;
• 200 gramų miltų;
• krūva petražolių;
• 0,5 šaukštelio juodųjų pipirų, kalendros ir druskos.

Kaip paruošti pagrindą?

Cukinijų pyragas pagal receptą žingsnis po žingsnio ruošiamas taip: cukiniją sutarkuokite ant trintuvės su didelėmis skylutėmis ir rankomis šiek tiek išspauskite skysčio perteklių. Toliau suberkite į juos druską ir prieskonius, kiaušinius ir maišykite, kol prieskoniai tolygiai pasiskirstys. Tada suberkite miltus ir gerai išminkykite gautą tešlą.

Storadugnėje keptuvėje (geriausia ketaus) įkaitinkite 1/2 a.š. šaukštus augalinio aliejaus ir ant jo užpilkite šiek tiek tešlos, mentele ar šaukštu tolygiai išlygindami per visą plokštumą. Sluoksnio storis turi būti ne didesnis kaip 8 mm, bet ne per plonas, kitaip blyno apversti iš vienos pusės nepavyks. Lėkštės ugnis turi būti vidutinė, o terminio apdorojimo laipsnis - iki lengvo paraudimo. Nereikia nešti blynų nuo cukinijos iki rudos spalvos – jie nebus tokie skanūs, o naudingų vitaminų juose bus daug mažiau.

Kepdami atsargiai apverskite ir gatavus cukinijų blynus padėkite ant popieriaus, kad pašalintumėte nereikalingus aliejaus likučius.

Torto surinkimas ir dekoravimas

Pomidorus supjaustykite ilgais plonais pagaliukais, o pomidorus geriau rinktis mėsingus – tuomet bus mažiau sulčių, vadinasi, pats patiekalas išeis skanesnis. Smulkiai supjaustykite petražoles, o spaudoje susmulkintą česnaką sumaišykitesu majonezu, taip pat galite įdėti žiupsnelį kvapiųjų pipirų.

Kai visi blynai yra paruošti ir šiek tiek atvės, laikydamiesi cukinijų pyrago recepto, žingsnis po žingsnio pradedame surinkti pyragą: pirmąjį cukinijų blyną dėkite ant tinkamo skersmens plokščio indo dugno ir aptepame majonezo padažu, ant kurio dedame sluoksnį pomidorų ir petražolių. Ant viršaus – nedidelis tinklelis majonezo ir kitas blynas ir pan. Viso pyrago viršų ir šonus reikia aptepti majonezo likučiais ir pabarstyti petražolėmis. Šaldykite tris ar keturias valandas, kad padažo skoniai įsigertų į sluoksnius.

Sūrio ir grybų pyrago receptas

Yra panašus cukinijų pyrago receptas, kuris nuotraukoje atrodo ne ką prasčiau, o skonis dar pikantesnis, nes jame yra nuolatiniai daugelio majonezinių užkandžių palydovai: grybai ir sūris.

Maisto gaminimui reikia paruošti:

• 1 kg jaunų moliūgų be susiformavusių sėklų;
• 300 gramų kieto sūrio;
• 450 gramų grybų;
• 4 kiaušiniai;
• du svogūnai;
• 5-6 skiltelės česnako;
• 5 šaukštai. kupini šaukštai miltų;
• 60 gramų majonezo;
• krūva šviežių petražolių ir krapų.

Kaip pasigaminti tortą?

Cukinijų pyrago pagrindo paruošimas žingsnis po žingsnio labai nesiskiria nuo ankstesnio recepto, išskyrus tai, kad cukiniją reikia sutarkuoti ant smulkios trintuvės, kad tešla būtų vientisesnė. Iš sulčių pertekliaus išspaudžiame tarkuotas cukinijas ir sumaišome su kiaušiniais,taip pat turėtumėte pridėti druskos ir prieskonių pagal skonį: muskato, kalendros ar raudonėlio. Tada suberkite miltus ir minkykite tešlą iki vientisos masės, ant jos galite lengvai vaikščioti trintuvu.

Kepkite blynus, kaip aprašyta ankstesniame recepte, ir atvėsinkite ant popieriaus. Iš viso turėtų gautis apie šešis sluoksnius, kurie susluoksniuojami grybų įdaru ir sukraunami į nuimamą kepimo formą. Cukinijų pyragą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros, ir kepkite 12-15 minučių. Tada dar karštą pyragą gausiai apibarstykite tarkuotu sūriu ir pabarstykite smulkiai pjaustytais krapais. Jis gali būti patiekiamas šiltas arba š altas ir yra vienodai skanus ir gana sotus, todėl vyriškoji ragautojų dalis bus sužavėta, nepaisant to, kad patiekale visiškai nėra mėsos.

Grybinio pyrago įdaras

Cukinijų pyrago įdarui paruošti pagal receptą, svogūną supjaustykite kuo mažesniais kubeliais ir pakepinkite keptuvėje 2 valg. šaukštus augalinio aliejaus iki auksinės rudos spalvos, ten nusiųskite smulkiais griežinėliais supjaustytus grybus ir tęskite terminį apdorojimą, kol skystis visiškai išgaruos. Atskirame dubenyje sumaišykite susmulkintą česnaką, 1/3 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir šiek tiek druskos pagal skonį su majonezu. Ten nusiųskite tarkuotą sūrį ant rupios trintuvės, šiek tiek palikę paskutiniam pyrago apibarstymui (ne daugiau kaip 80 gramų). Tada sumaišykite grybus ir majonezo padažą iki vientisos masės ir naudokite kaip nurodyta.

Užkandžių pyragas sukrabų lazdelės

Dar vienas cukinijų pyrago su pomidorais receptas kaip papuošimas nepaliks abejingų krabų lazdelių mėgėjų.

Būtinų produktų sąrašas yra gana paprastas:

• Dvi cukinijos.
• Šimtas gramų krabų lazdelių.
• 200 gramų geros kokybės lydyto sūrio.
• Keturi kiaušiniai.
• Keli skiltelės česnako skonio.
• 100 gramų majonezo + 40 gramų viršui.
• 3-4 valg. šaukštai miltų.
• Du nedideli pomidoriukai + pora žalumynų šakelių gatavam patiekalui papuošti.

Cukiniją sutarkuokite, išspauskite sultis ir dėl skonio sumaišykite su dviem kiaušiniais, miltais ir druska, taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių pagal savo skonį. Tada iš gautos tešlos keptuvėje iškepkite tris blynus ir šiek tiek atvėsinkite.

Sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su česnaku bei puse majonezo dozės. Krabų lazdeles supjaustykite mažais gabalėliais, įmuškite du virtus kiaušinius ir likusį majonezą. Tortą surenkame į krūvą tokia tvarka: pirmiausia blynas iš cukinijų tešlos, ant jo tolygiai paskirstome įdarą iš krabų lazdelių su kiaušiniu, tada kitas blynas iš cukinijų, ant kurio yra sūrio ir česnako įdaras.. Ant viršaus lengvai užspauskite pyragą, kad sluoksniai šiek tiek suliptų, tada ant jo nubrėžkite majonezo tinklelį, ant kurio pabarstome smulkiai pjaustytais žalumynais. Iš šviežių pomidorų aštriu peiliu išpjaukite rožes ir padėkite jas gatavo pyrago centre. Tortą dedame į šaldytuvą porai valandų, kad jo sluoksniai pasikeistų.skonių ir aromatų.