Pyragas skanus. Skanaus ir lengvo pyrago receptas. Skanus kefyro pyragas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Skanaus ir paprasto pyrago recepte gali būti visiškai skirtingų ingredientų. Juk toks naminis gaminys kepamas ir su saldžiais, ir su pikantiškais įdarais. Šiandien jūsų dėmesiui pateiksime keletą būdų, kaip paruošti skirtingus pyragus. Taip pat verta paminėti, kad jie vienas nuo kito skirsis ne tik įdarais, bet ir tešla.

Skanus saldus pyragas su šviežiomis vyšniomis

Šis desertas puikiai tinka šeimos arbatos vakarėliui. Tai galima daryti bent kasdien, nes šio pyrago pagrindą sudaro tik prieinami ir paprasti komponentai, būtent:

• smėlio smulkaus cukraus - 1,2 puodeliai;
• dideli kiaušiniai - 3 arba 4 vnt;
• šaldytos arba šviežios vyšnios - 1, 2 puodeliai;
• obuolių actas 6% - keli nepilni šaukštai (sodai gesinti);
• stalo soda - nepilnas desertinis šaukštas;
• rafinuotas augalinis aliejus – 35 ml;
• 30% tirštos grietinės – 190 g;
• cukraus pudra – pabarstymuibaigtas desertas.

Sausainių pagrindo minkymas

Prieš ruošiant skanų pyragą arbatai, purų ir orų pagrindą reikia gerai išmaišyti. Norėdami tai padaryti, turite atskirti trynius ir b altymus į skirtingus patiekalus, o tada nedelsdami išimkite paskutinį komponentą į šaldytuvą. Kalbant apie trynius, į juos reikia įberti cukraus, įdėti tirštos grietinės ir gerai išmaišyti mikseriu. Tada išplakite b altymus į stiprias ir sustingusias putas, tada sumaišykite abi tešlos dalis, užgesinkite jose stalo soda ir suberkite persijotus miltus. Dėl tokių veiksmų turėtumėte turėti pusiau skystą pagrindą (beveik kaip charlotte).

Vyšnių įdaro paruošimas

Paprastame ir skaniame sausainių tešlos pyrage būtinai turi būti saldaus įdaro. Tam nusprendėme naudoti vyšnias be sėklų. Jį reikia visiškai atšildyti (bet tik tuo atveju, jei jis buvo užšaldytas), o tada kiek įmanoma atimti sirupą.

Deserto formavimas ir kepimas orkaitėje

Norėdami tinkamai suformuoti saldų pyragą, paimkite nuimamą indą, sutepkite jį aliejumi (augaliniu) ir supilkite visą sumaišytą pagrindą. Tada ant tešlos lygiu sluoksniu išdėliokite šviežias uogas. Jei jie „nuskęs“, tai nieko, nes taip desertas pasirodys dar originalesnis ir skanesnis.

Galiausiai suformuotą biskvitinį pyragą reikia dėti į orkaitę ir palaikyti ten apie 65 minutes. Produktui apskrudus ir visiškai iškepus, jisišimkite, atvėsinkite ir pabarstykite cukraus pudra.

Skanių osetiniškų mėsos pyragų gaminimas

Osetijos pyragai yra mažo dydžio gaminiai, panašūs į pyragus, bet su įdaru viduje. Jie kepami orkaitėje, o tada, kai įkaista, iškart aptepami lydytu sviestu. Šiandien mes jums pasakysime, kaip pasigaminti šiuos mėsos pyragus namuose.

Taigi, testui mums reikia:

• granuliuotos sausos mielės - nepilnas desertinis šaukštas;
• skystas kefyras - 250 ml;
• smulkus granuliuotas cukrus – mažas šaukštelis;
• valgomosios druskos – dėkite pagal skonį;
• šviesūs kvietiniai miltai - apie 500 g (pilkite, kol tešla sutirštės);
• rafinuotas augalinis aliejus - 2 dideli šaukštai;
• didelis kiaušinis - 1 vnt;
• filtruotas vanduo arba išrūgos - apie 100 ml;
• lydytas sviestas – produktų tepimui.

Kempininės tešlos ruošimas

Osetijos skanus kefyro pyragas orkaitėje iškepa labai greitai. Tačiau prieš jį įdėdami, turėtumėte įdėti daug pastangų. Pirmiausia reikia išminkyti tirštą mielinę tešlą. Norėdami tai padaryti, turite šiek tiek pašildyti skystą kefyrą, supilti į jį išrūgų, tada pridėti smulkaus cukraus ir granuliuotų mielių. Kai šie ingredientai ištirps, į juos reikia įdėti plaktą vištienos kiaušinį, valgomąją druską, rafinuotą augalinį aliejų ir išsijotus šviesius miltus. Kaip rezultatassumaišius visus komponentus, gausite tirštą tešlą, kurią dvi valandas reikia palikti šiltai, šiek tiek uždengę skudurėliu ar dangteliu.

Reikalingi ingredientai mėsos įdarui

Skanius osetiniškus pyragus galima paruošti su bulvėmis, sūriu, varške ir kitais ingredientais. Tačiau nusprendėme tokį gaminį kepti naudodami faršą. Tam mums reikia:

• saldusis svogūnas - 3 galvutės;
• m alti kvapieji pipirai, smulki druska ir kiti prieskoniai – dėkite pagal skonį;
• mišrus m alta mėsa (ėriena + jautiena) - 600 g;
• bekvapis augalinis aliejus – mėsos gaminiui kepti.

Įdaro gaminimas

Skanus osetiniškas pyragas ypatingas tik iš mišrios m altos mėsos, į kurią įeina liesa jautiena ir kvapni aviena. Šį susmulkintą mėsos gaminį reikia įdėti į puodą, tada į jį įpilti augalinio aliejaus, supjaustyto svogūno, druskos, pipirų ir viską gerai išmaišyti. Šiuos komponentus pageidautina kepti tol, kol sultinys visiškai išgaruos, o m alta mėsa bus pusiau minkšta.

Formavimo ir terminio apdorojimo procesas

Kai priglunda kempinės pagrindas, jį reikia padalyti į tris dalis, o tada iškočioti į apvalius lakštus su šiek tiek pastorinimu viduryje. Toliau kiekvieno sluoksnio centre reikia dėti kelis didelius šaukštus keptos m altos mėsos ir surinkti tešlą į tam tikrą rutulį su įdaru viduje. Norėdami tai padaryti, suspauskite pagrindo kraštus irtada lengvai paspauskite ranka, kad gautumėte pyragą. Ją reikia dėti į nedidelę, miltais pabarstytą keptuvę, šlapiais delnais minkyti iki vientisos masės. Po to pusgaminio viduryje reikia padaryti nedidelę duobutę, dėti į orkaitę, kurioje pyragą patartina kepti bent pusvalandį. Kai mėsos pyragas apskrus, jį reikia nedelsiant išimti ir gausiai patepti lydytu sviestu. Analogiškai reikia iškepti visus likusius mėsos gaminius.

Kaip pasigaminti sočią vištieną pietų stalui?

Šis skanus mielinis pyragas sužavės bet kurį jūsų šeimos narį. Reikėtų pažymėti, kad jis gali būti patiekiamas ne tik vakarienei, bet ir šventiniam stalui. Galų gale, jis pasirodo labai patenkintas ir kvapnus. Beje, tokias savybes šiam patiekalui suteikia šie ingredientai:

• grietinėlės margarinas - 110 g;
• dideli kiaušiniai - 2 vnt;
• šviežias pienas - 500 ml;
• granuliuotos sausos mielės - nepilnas desertinis šaukštas;
• valgomosios druskos - ½ mažo šaukšto;
• mažas cukrus - 2/3 didelio šaukšto;
• kvietiniai miltai - nuo 700 g;
• bulvių gumbai - 7 vidutiniai gabalėliai;
• vištienos kulšelės - 6 vnt;
• saldžios lemputės – 3 galvutės;
• aromatiniai prieskoniai, įskaitant kvapiuosius pipirus ir smulkią druską – pagal skonį dėkite į įdarą.

Pagrindo minkymas

Kurnik yra skanus pyragas, kuriam nereikia naudoti brangių ir neįprastų ingredientų. Prieš kepdami tokį produktą orkaitėje, turėtumėteparuoškite visus reikalingus komponentus. Pirmiausia reikia sumaišyti pagrindą. Norėdami tai padaryti, pašildykite šviežią pieną iki garų, tada į jį įpilkite granuliuoto cukraus ir sausų mielių. Šiems produktams ištirpus, į tą patį dubenį reikia įpilti ištirpinto margarino, išplaktų kiaušinių, valgomosios druskos ir išsijotų miltų. Sumaišius visus komponentus, juos reikia uždengti švaria šluoste ir pusantros valandos palikti šiltoje vietoje.

Įdaro ruošimas

Pristatomas skanaus ir paprasto pyrago receptas įdarui rekomenduoja naudoti ne tik daržoves, bet ir vištienos blauzdeles (galima naudoti ir kitas paukščio dalis). Juos reikia gerai nuplauti ir, nepjaustant, sudėti į didelį dubenį. Toliau reikia nulupti bulves ir svogūnus, o tada supjaustyti mažais kubeliais. Apibendrinant, susmulkintas daržoves reikia išdėlioti ant mėsos, pagardinti druska, pipirais, aromatiniais prieskoniais ir gerai išmaišyti.

Kaip formuoti ir kepti orkaitėje?

Paprastas ir skanus tortas "Kurnik" formuojamas gana lengvai. Norėdami tai padaryti, priartėjusį pagrindą reikia padalyti į dvi nelygias dalis, o didžiausią iš jų iškočioti į kepimo skardos dydžio sluoksnį. Toliau tešlą reikia dėti ant aliejumi išteptos orkaitės skardos ir ant jos dėti visą anksčiau paruoštą įdarą. Tokiu atveju rekomenduojama blauzdeles paskleisti išilgai formos, kitaip jums bus labai sunku pyragą supjaustyti porcijomis. Po to daržoves su mėsa reikia uždaryti antrądalį tešlos, o kraštelius supinti į „košelę“. Gauto pyrago centre padarykite nedidelę skylutę. Per jį patartina į gaminį atsargiai įpilti pusę stiklinės paprasto vandens arba mėsos sultinio. Ši procedūra padės paruošti sultingą ir sotų vištieną.

Taigi, forminis pyragas turi būti dedamas į orkaitę, kur pageidautina kepti apie 65-80 minučių.

Kartu gaminame saldžius naminius pyragus

Skanus uogienės pyragas turi daugybę receptų. Šiandien pažvelgsime į lengviausią ir nebrangiausią būdą, kuris ypač populiarus tarp šiuolaikinių namų šeimininkių.

Taigi, mums reikia:

• šviesiai išsijoti miltai - apie 700 g (dėti iki tirštumo);
• dideli kiaušiniai - 4 vnt;
• margarinas kepiniams - 250 g;
• smėlio smulkaus cukraus - 2/3 puodelio;
• smulki druska – žiupsnelis;
• stalo soda, gesinta 6% actu - mažas šaukštelis be stiklelio;
• tirštos slyvų uogienės – 500 ml.

Smėlio pagrindo paruošimas

Skanų trapios tešlos pyragą galima paruošti su bet kokia mėgstama uogiene (obuolių, uogų, kriaušių, vyšnių ir kt.). Tačiau svarbiausia, kad tokiame įdaru sirupo nebūtų per daug, kitaip tešla tinkamai neiškeps ir liks drėgna. Nors kai kuriems smaližiams tokia deserto konsistencija labai patinka.

Taigi, norėdami paruošti pagrindą, turėtumėte atskirti kiaušinių b altymus ir trynius, dėdami juos į skirtingus indus. Pridėti į tryniusgranuliuoto cukraus ir sumalkite iki b altumo. Po to į tą patį dubenį reikia supilti ištirpintą ir šiek tiek atvėsintą margariną, o po to soda užgesinti actu ir suberti persijotus miltus. Dėl to turėtumėte gauti lygią, vienodą ir elastingą tešlą. Tada jį reikia padalyti į tris lygias dalis, iš kurių dvi turėtų būti dedamos į šaldytuvą, o viena į šaldiklį.

Įdaro paruošimo procesas

Skanus slyvų uogienės pyragas puikiai tiks susibūrimams su draugais. Bet kad toks desertas būtų ir gražus, rekomenduojama jam paruošti specialų įdarą. Jis gaminamas iš likusių b altymų, kuriuos reikia išplakti į stiprias putas su nedideliu kiekiu cukraus pudros. Kalbant apie pačią uogienę, patartina ją padalyti į dvi lygias dalis, nes turėsime sluoksniuotą pyragą.

Tinkamas smėlio gaminio formavimas ir kepimas

Jei griežtai laikysitės visų toliau aprašytų tokio deserto formavimo reikalavimų, tuomet tikrai gausite labai skanų pyragą. Tam paimkite nuimamą apvalią formą, jos paviršių išklokite kepimo popieriumi (galite tiesiog patepti margarinu ar sviestu), o tada išimkite trapios tešlos tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite į du sluoksnius. Pirmąjį pagrindo lakštą reikia išdėlioti į dubenį ir, pakėlus kraštus, padaryti aukštus šonus (apie 7-8 centimetrus). Po to ant tešlos reikia paskirstyti slyvų uogienę, padengti antrąja sluoksnio dalimi ir vėl išdėlioti saldų gaminį. Taigi, jūs turitegauti dviejų sluoksnių pusgaminį. Tačiau šiuo atveju jo formavimas nėra baigtas, nes dar nenaudojome plaktų b altymų. Stiprios putos turi būti kruopščiai paskirstytos gaminio paviršiuje, o po to visiškai pabarstykite drožlėmis nuo pagrindo (sutarkuokite ant stambios trintuvės), kuris anksčiau buvo įdėtas į šaldiklį.

Atlikus aprašytus veiksmus, pyragą reikia dėti į orkaitę, įkaitinant iki 205 laipsnių temperatūros. Esant tokiai būsenai, desertą patartina kepti ant vidutinės ugnies bent 40–44 minutes.

Pūšis desertas su vaisiais

Skanūs pyragėliai, kurių receptai su nuotraukomis pateikiami šiame straipsnyje, paruošiami ne taip greitai, kaip norėtume. Juk norint juos pagaminti, reikia išminkyti pagrindą, paruošti įdarą, o tik tada formuoti ir kepti. Būtent todėl šiame skyriuje nusprendėme pakalbėti apie tai, kaip greitai sukurti skanų ir neįprastą desertą, kurio neatsisakys nė vienas pakviestas svečias. Tam mums reikia:

• pirkau sluoksniuotą tešlą be mielių - 600 g;
• prinokę bananai - 4 vnt;
• minkštos saldžiosios kriaušės - 2 vnt;
• juodosios razinos be kauliukų – ½ puodelio.

Deserto gaminimo procesas

Toks saldus produktas paruošiamas tikrai labai greitai ir lengvai. Galų gale, jam nereikia ilgai minkyti tešlos, nes ji perkama parduotuvėje. Taigi, pūsto pagrindas turi būti visiškai atšildytas, o po to ½ dalies iškočiojamas ir išdėliotas riebalais ištepta forma. Po toNorėdami tai padaryti, ant tešlos paeiliui dėkite šiuos ingredientus:

• prinokę bananai - nulupkite ir supjaustykite ne itin storais griežinėliais;
• minkštos ir saldžios kriaušės - nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais;
• juodosios razinos be sėklų – rūšiuokite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir gerai nuplaukite vėsiame vandenyje.

Klojant šviežių vaisių įdarą ant sluoksniuotos tešlos, jis turi būti padengtas antrąja iškočioto pagrindo dalimi, o kraštai turi būti gražiai suspausti arba supinti. Toliau suformuotas desertas turi būti dedamas į orkaitę, kur rekomenduojama kepti apie pusvalandį.

Tinkamas naminių pyragų patiekimas prie stalo

Kaip matote, patys skaniausi pyragėliai, kurių receptus apžvelgėme aukščiau, paruošiami labai lengvai ir paprastai. Desertus rekomenduojama patiekti su stipria arbata ar kava iškart po to, kai jie atvės. Iš tiesų, kai karštas, saldus įdaras gali ištekėti iš tešlos ir smarkiai nudeginti jus arba jūsų svečią. Be to, tik atvėsę tokie pyragėliai gali būti supjaustyti gražiais ir lygiais gabalėliais. Kalbant apie nesaldžius produktus, priešingai – juos iškepus patartina iškart pristatyti šeimos nariams. Prie tokios vakarienės galite patiekti pomidorų ar bet kokio kito padažo, šviežių žolelių, aštraus kečupo, adžikos, naminių marinatų, žalių daržovių salotų ir kitų ingredientų. Mėgaukitės maistu!