Kaip gaminti gėrimus: receptai ir gaminimo paslaptys

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vasaros karštis verčia susimąstyti, kaip pasigaminti gėrimų namuose. Kiek receptų žinai? Ką galima pasigaminti iš natūralių produktų, o paskui atšaldytą šaldytuve mėgautis neįprastu, o gal iš vaikystės pažįstamu šviežiu gėrimu?

Kiek žinome gaivių naminių gėrimų?

Pirma, prisiminkime, kas yra naminis gėrimas. Dažniausiai į galvą ateina garsioji rusiška gira. Tada prisimenu š altą arbatą ir limonadą iš tikrų citrinų. Taip pat yra paprastas ledinis vanduo, kuris yra naudingas kovojant su troškuliu. Pasirodo, tai ne visi gaivieji gėrimai, kuriuos galime pasigaminti tiesiog savo virtuvėje.

Peržiūros

Paprasta išmokti gaminti gėrimus namuose iš įvairių ingredientų. Pagrindinis tikslas – išsiaiškinti kuo įvairesnius aušinimo skysčių receptus vasaros karštyje. Patikrinkite savo jėgas, kokius gėrimus galite pasigaminti patys, taip papildydami savo ir mūsų mylimų namų kūnus mikroelementais, reikalingais karštuoju metų laiku irSkysčių atsargos yra lengvos. Nuo ko pradėti? Susipažinkime, kokius gėrimus galite pasigaminti patys.

Gira yra visa ko galva

Pradėkime nuo garsiausios – giros. Galbūt pamiršote tikrąjį jo receptą ir renkatės parduotuvėje įsigytą gazuotą produktą. O gal neįsivaizdavo, kad skanią girą visai įmanoma išsivirti patiems. Prieš atsakydami į klausimą, kaip pasigaminti gėrimą, turite įsitikinti, kad girą sudaro keli ingredientai:

• pusė duonos, žinoma, kad gira būtų "išrankesnė" ir gražesnė, reikia ruginės duonos;
• pusė pakelio sausų mielių;
• trys litrai virinto vandens;
• šimtas dvidešimt penki gramai cukraus;
• razinos (sauja).

Gaminimo būdas

Išsamus aprašymas, kaip pasigaminti naminį gėrimą, jei jį gaminate pirmą kartą.

Pirmasis žingsnis gaminant giros gėrimą – paruošti duoną. Ruginio batono riekeles paskrudinkite orkaitėje. Tai daroma nenaudojant aliejaus. Paruoštą duoną tiesiog pabarstykite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę, kol ji apskrus. Kai kurie netgi toleruoja nedidelį duonos riekelių apdegimą. Manoma, kad ši technika padarys gėrimą dar įdomesnį.

Kai pluta atvės, užpildykite indą. Norėdami tai padaryti, paimkite trijų litrų stiklainį. Jei jūsų namuose nebuvo tokio dydžio stiklainių, nedarykitebėda. Puikiai tiks emaliuota keptuvė. Duonos pluteles pilame ant indo dugno ir, užpylę verdančiu vandeniu, laukiame, kol vandens temperatūra nukris iki 38 °C. Tai būtina, kad mielės „neišvirtų“per karštame vandenyje.

Kai skystis atvėsta iki šiek tiek aukštesnės temperatūros nei šviežias pienas, į būsimą girą įdedame mieles ir pusę normos cukraus. Šiuos ingredientus geriau iš anksto ištirpinti stiklinėje šilto vandens. Stiklainį uždengiame gėrimu su dangteliu ir paliekame dvi dienas šiltoje vietoje. Nerekomenduojama dėti į saulę.

Po dviejų dienų gautą girą reikia perkošti, tada suberti likusį cukrų ir saują nuplautų razinų. Supilame girą į plastikinius butelius (įsitikinkite, kad razinos yra kiekviename inde) ir nusiunčiame į šaldytuvą atvėsti. Dabar žinote, kaip pasigaminti mūsų šalyje taip žinomą gėrimą.

Naminis limonadas

Gira, žinoma, yra gerai, bet ją reikia virti ne vieną dieną. Bet ką daryti, jei troškulys nugalėjo, o šaldytuve nebuvo paruoštos naudoti giros? Tada paruoškite skanų ir sveiką naminį limonadą. Prieš gamindami gėrimą iš citrinų, jums reikės šių produktų rinkinio:

• du litrai virinto vandens;
• dvi citrinos;
• keturios–šešios mėtų šakelės (jei nėra mėtų, tai gerai);
• cukrus - 6-8 šaukštai;
• ledo – kiek nori.

Limonado gaminimas

Gerai nuplaukite citrinas ir šviežias mėtų šakeles. Tada labai plonai supjaustykite citrinasapskritimai, o rankomis suplėšykite mėtų žalumynus. Galima palikti mažus lapelius, tuo pačiu jie pasitarnaus kaip gėrimo puošmena.

Į švarų stiklinį indelį (3 litrai) sudėkite paruoštas mėtas ir citrinas. Į stiklainį supilkite visą recepte nurodytą cukrų, gautą mišinį užpilkite karštu virintu vandeniu. Pirmiausia užpilkite litru vandens ir sukamaisiais judesiais ištirpinkite gėrime esantį cukrų. Tada išpilkite likusį vandenį ir išmaišykite.

Neuždengtą naminį limonadą palikite ant stalo prisigerti, o citrinos su mėtomis perkelia savo skonį ir vitaminus vandeniui. Po keturiasdešimties minučių gėrimas yra paruoštas. Galite tiesiog atvėsinti šaldytuve, bet bus gražiau ir gaiviau, jei į stiklines supilsite ledo, o po to pilsite limonadą.

Natūralus peletrūnas be dažiklių

Gėrimui reikia žolės, kurios dėka peletrūnas gavo antrąjį pavadinimą – „estragonas“. Ir čia yra dar kelių ingredientų, iš kurių gaminamas naminis peletrūnas, sąrašas:

• tarragonas (dar žinomas kaip estragonas) – penkiasdešimt gramų šviežių žolelių;
• citrina – vienas gabalas;
• cukrus - šimtas dvidešimt gramų;
• vanduo - septyni šimtai mililitrų.

Kaip gaminsime

Estragoną nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Nuplaukite citriną ir surinkite iš jos sultis bei žievelę (viršutinė geltona odelė). Į maišytuvo dubenį sudėkite citrinos sultis ir smulkintus peletrūno žalumynus. Sutrinkite kompoziciją iki purios būsenos.

Į puodą supilkite cukrų ir, užpylę vandens, ištirpinkite. Iš vandens ir cukraus paruoškite sirupą. Kai tik sirupas užvirs,įdėkite košę ir toliau kepkite dar dvi minutes. Paruoštą sultinį nukelkite nuo viryklės ir palikite užvirti aštuonias valandas (patogu pasigaminti gėrimą naktį).

Po nurodyto laiko nukoškite peletrūną, kad pašalintumėte žolės ir citrinos daleles. Jei pageidaujama, gautą peletrūną galima šiek tiek atskiesti š altu virintu vandeniu. Koncentrato buteliuką padėkite į šaldytuvą. Jis pasiruošęs. Galite supilti ledą į taures ir pradėti ragauti.

Ledinė arbata

Ir šiek tiek daugiau apie tai, kokį gėrimą pasigaminti namuose nėra sunku. Pavyzdžiui, arbata. Išradingos namų šeimininkės jau išrado daugybę nuostabios š altos vasaros arbatos variantų.

Abejingų nepalieka gaivus gėrimas „Sea Breeze“, pagamintas iš žaliosios arbatos su žaliosios arbatos ir kvapiųjų žalių obuolių priedais.

Ir čia yra ingredientų sąrašas:

• trys maišeliai žaliosios arbatos;
• krūva šviežių mėtų;
• nuo vieno iki trijų šaukštų cukraus, gėrimo saldumo lygį galima reguliuoti dedant mažiau arba daugiau cukraus;
• vienas žalias obuolys – vidutinis;
• pusė laimo, laimą galite pakeisti citrina, bet tada skonis ir aromatas taps šiek tiek mažiau prisotinti;
• verdantis vanduo - pusantro litro.

Š alto jūros vėjelio gaminimas

1. Žaliosios arbatos pakelius užpilkite labai karštu, bet ne verdančiu vandeniu. Geriau, jei virtas virdulys stovės tris minutes, tada temperatūra bus pati tinkamiausia.
2. Iki pasimatymo arbataužvirę, ruoškite likusius ingredientus. Supjaustykite mėtą (didelę). Obuolį supjaustysime kubeliais arba kaip jums patinka – nesvarbu.
3. Iš plikytos arbatos išimkite maišelius, visus arbatos lapus gerai išspauskite į indus. Ištirpinkite cukrų karštoje arbatoje.
4. Kalkės taip pat pjaustomos, bet plonais apskritimais, kad vaisiai suteiktų gaiviai arbatai visą aromatą ir skonį.
5. Įdėkite mėtos, žaliosios citrinos griežinėlius ar griežinėlius į paruoštos saldžios arbatos indelį ir viską apibarstykite obuolių kubeliais.
6. Uždenkite gautą gėrimą dangteliu, leiskite jam visiškai atvėsti kambario temperatūroje. Tada indus su gėrimu dedame valandai į šaldytuvą. Patiekite „Sea Breeze“arbatą su ledu.

Ledinė arbata „Naminė“

Gėrimą galite pasigaminti namuose net neturėdami laimo, mėtų ar kitų ingredientų. Puiki troškulį malšinanti ledinė arbata gaunama pagal toliau pateiktą receptą.

Sudedamųjų dalių sudėtis gana paprasta:

• du litrai verdančio vandens;
• keturi maišeliai juodos arbatos, jei imsite arbatą su uogų ar vaisių aromatu, gėrimas pasirodys įdomesnis;
• vienas arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties;
• cukrus pagal skonį.

Jei sunku apskaičiuoti cukraus kiekį gėrimui, pradėkite nuo trijų šaukštų vienam dviejų litrų stiklainiui. Tada sureguliuokite suvartojamo cukraus kiekį pagal savo asmeninius skonio pageidavimus.

Gaivios arbatos technologija

Arbatos pakelius pliksime verdančiu vandeniu, kaip įprastai verdame arbatą. Paruoštasupilkite arbatą į dviejų litrų stiklinį indelį. Atskirame dubenyje karštame vandenyje ištirpinkite cukrų ir citrinos rūgštį. Mišinį supilti ant arbatos lapelių (išėmus pačius maišelius). Į stiklainį įpilkite karšto vandens beveik iki kaklo. Leiskite arbatai stovėti neuždengtą kambario temperatūroje, kol ji visiškai atvės. Tada arbatos indelį įdėkite į šaldytuvą bent valandai. Patiekite „naminę“š altą arbatą.

Taigi, pasigaminti gaiviųjų gėrimų namuose paprasta.