2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Praline – kas tai per saldumynai? Tai yra riešutų sviestas. Jis buvo išrastas Prancūzijoje XVIII amžiaus pradžioje. Tradiciškai jis buvo gaminamas iš migdolų. Tačiau dabar dažnai randama iš graikinių, lazdyno ir kitų riešutų pagamintų praline. Klasikinis derinys yra lazdyno riešutų ir migdolų mišinys.
Jis leidžia jums gauti lygią tekstūrą ir aromatą be kartumo. Riešutai turi būti švieži, nes šiek tiek pagulėjus galimas kartaus praline skonis. Koks nuostabus desertų ingredientas, suprasite, kai sužinosite, kiek skanių saldumynų galite su juo pagaminti. Tortai, pyragai, sausainiai, šokoladai, putėsiai, sabajonai ir pyragaičiai – tai dar ne viskas. Beveik bet kuriame deserte, kuris dera su riešutais, gali būti praline. Kas tai yra be riešutų sviesto? Taip pat vadinamas saldumynų įdaras. Jį dažnai galima pamatyti ant dovanų dėžučių su saldainiais. Pasirodo, jį gaminti namuose paprasta ir įdomu. Jums reikia tik saldainių formelių.
Pralines. Naminis receptas
Paimkite vieną150 gramų lazdyno riešutų ir migdolų, stiklinė smulkaus cukraus ir 10 lašų lazdyno riešutų aliejaus. Priklausomai nuo to, nulupti riešutai ar ne, pastos spalva bus skirtinga – nuo labai šviesios iki šokoladinės ar tamsios karamelės. Įkaitinkite orkaitę iki dviejų šimtų laipsnių. Riešutus išdėliokite ant popieriumi išklotos kepimo skardos. Paskirstykite tolygiai. Riešutus palikite orkaitėje, palaukite, kol įgaus auksinį atspalvį. Tuo tarpu paimkite gilų puodą, geriausia storu dugnu. Padėkite ant ugnies, suberkite riešutus ir įberkite šiek tiek cukraus. Jis ištirps ir karamelizuosis. Patartina berti po vieną šaukštą ir vienu metu mentele išmaišyti riešutus – jie turi būti tolygiai apgaubti susidariusia karamele. Ant mažiausio ugnies mišinį reikia laikyti iki penkiolikos minučių. Jis turėtų įgauti gintaro atspalvį, bet ne per tamsų. Mišinį paskleiskite ant sviestu patepto pergamento. Paskleiskite plonu sluoksniu – tai reikia padaryti greitai, kol pralinas nesustings. Ar tai įvyksta pakankamai greitai, pamatysite iš savo patirties.
Pergamento mišiniui išdžiūvus ir tapus trapus, jį reikia suskaidyti į dalis. Jei ji būtų paėmusi vieną didelį gumulą, tai padaryti būtų buvę daug sunkiau. O užšaldyti puode apskritai nepataisoma. Praline gabaliukus reikia sum alti trintuvu. Būkite atsargūs – kad tai būtų įmanoma, jūsų technika turi turėti specialią funkciją. Priešingu atveju jis gali būti sugadintas. Tai ypač pasakytina apie kavos malūnėlius: kai kurios iš jų gali sum alti riešutus, bet su daugumaVis dėlto geriau nerizikuoti. Jūsų užduotis yra pirmiausia sum alti į miltus, o tada pasiekti vienodumą. Netgi, galima sakyti, pastos konsistencija. Norėdami tai padaryti, įlašinkite kelis lašus aliejaus.
Šokoladiniai praline saldainiai
Turėsite apie trisdešimt saldumynų. Vandens vonelėje ištirpinkite plytelę juodojo šokolado su puse pakelio sviesto. Įpilkite 150 gramų didžiausio riebumo grietinėlės. Kai mišinys atvės, supilkite pralino pastą ir supilkite į formas. Sustingus saldainius galima apvolioti vafliniuose trupiniuose.
Rekomenduojamas:
Saldumynai "Levushka": sudėtis, nauda ir žala organizmui
Kas slypi saldainių „Levushka“kompozicijoje? Koks yra b altymų, riebalų ir angliavandenių santykis produkte? Ar produktas naudingas žmogaus organizmui ir kokią žalą jis gali padaryti? Į visus šiuos klausimus galima atsakyti žemiau esančiame straipsnyje
Subproduktai – kas tai? Ir su kuo jie tai valgo?
Daugeliui žodis „subproduktai“asocijuojasi su kažkuo antrarūšiu. Manoma, kad šis maistas visais atžvilgiais prastesnis už mėsą. Tačiau tai iš esmės neteisinga. Kai kuriuose šalutiniuose produktuose yra daug daugiau mineralų ir vitaminų
Saldumynai "Lubimov": rūšys, dizainas, gamintojas, kainos
Šokoladiniai „Lubimov“prekės ženklo saldainiai – puikus prieinamų kainų, prašmatnaus dizaino, aukštos kokybės ir subtilaus, puikaus skonio derinys
„Bon Pari“suflė ir saldumynai: atskleidžia skonio paslaptis
Suflė „Bon Pari“skonis erdvus ir švelnus, nelimpa prie rankų ir tirpsta burnoje. Puikus kaip desertas mokyklos pietums. O kuris suaugęs neįvertintų kavos su vienu ar dviem suflė gabaliukais? Įmerkite juos į puodelį ir jie ištirps tiesiai prieš akis, suteikdami gėrimui malonų saldų vaikystės skonį
Katyk: kas tai yra, kaip gaminti, kas naudinga ir kas gali pakenkti
Rauginto pieno produktai populiarūs visame pasaulyje. Visi žino jogurtą, kefyrą, grietinę ar raugintą keptą pieną. Tačiau yra ir egzotiškesnių gaminių – pavyzdžiui, katyk. Kas tai yra, žino tik azijiečiai ir bulgarai
