Pyragas su m alta žuvimi: receptai su nuotraukomis

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Visi kartais norime kokių nors skanių kepinių, tačiau dažnai mūsų šaldytuvo turinys ne visada atitinka mūsų norus, ir ne visi žavisi šurmuliavimu su tešla. Tačiau mes skubame jus įtikti: yra receptų, kuriuos nereikia ilgai ruošti ir kurie nėra labai brangūs.

Taip pat yra nuomonė, kad kepti nėra labai sveika. Tai, žinoma, tiesa, tačiau kartais, norint išlaikyti gerą nuotaiką, užtenka gabalėlio kvapnaus skanaus pyrago, kuris akimirkai sugrąžina mus į nerūpestingą vaikystę. O jei į jį dedate sveiką įdarą, vargu ar tokius kepinius galima pavadinti kenksmingais.

Šiandien kalbėsime apie tokį kulinarinį malonumą kaip m altos žuvies pyragas.

Kas gero iš keptos žuvies?

Taigi, aptarkime žuvies pyrago naudą.

• Žuvis labai sveika, bet ne visiems tai patinka. Kartu su skania tešla jos neatsisakys net išrankiausias gurmanas.
• Pyraguose žuvį galima derinti su kitais maistingais maisto produktais, kad viename patiekale būtų gurmaniška vakarienė visai šeimai.
• Jei prie jūsų slenksčio atsiras nekviestų svečių ir nežinote, kuo juos vaišinti, jus išgelbės ateičiai paruošta sluoksniuota ar mielinė tešla iržuvies konservai: iš jų galėsite atgaminti tokį kulinarinį stebuklą kaip m altos žuvies pyragas (receptą su nuotrauka rasite šiame straipsnyje).
• Dauguma žuvies pyragų gali būti pagaminta iš nebrangių ingredientų, todėl labai sumažėja šių kepinių kaina.
• Kai kurie iš mūsų straipsnyje aprašytų receptų yra atliekami taip greitai ir paprastai, kad net pradedantysis gali juos atlikti.

Žuvies pyrago ingredientus galite keisti pagal tai, ką turite šaldytuve.

Šiame straipsnyje pateiksime keletą kepimo receptų kiekvienam skoniui. Po mūsų meistriškumo kursų galėsite gaminti bet kokio sudėtingumo m altos žuvies pyragą.

Žuvies pica

Pyragas su žuvies faršu, kurio receptas dabar bus aprašytas, vadinasi „Žuvies pica“. Žinoma, toks produktas turi mažai ką bendro su tikra pica. Greičiausiai jis taip pavadintas tik dėl formų panašumo su itališku bendravardžiu, tačiau būkite tikri: toks pyragas pradžiugins jus, jūsų svečius ir namų narius.

Beje, tai vienas iš „penkių minučių“receptų, kuris išgelbės jus, jei netikėtai atsirastų svečių.

Ingredientai, kurių jums prireiks šiai „picai“:

Tešlai (du-tris kartus daugiau nei reikia vienai žuvies picai, tešlos likučiai gali gulėti šaldytuve tris dienas ir šaldiklyje dvylika savaičių):

• Kvietiniai miltai –1 kg.
• Riebus pienas – 1,5 valgomojo šaukšto
• Tirpios mielės – 1 mažas paketėlis.
• Kepimo milteliai – 1 pakelis.
• Kiaušinis – 1 vnt
• Įprastas cukrus – 2 v.š. l.
• Stambi druska 1,5 šaukštelio

Beje, šią tešlą galima naudoti tikroms picoms ar kitiems pikantiškiems kepiniams.

Įdarui:

• Žuvies konservai aliejuje (pvz., skumbrės ar stauridės) – 1–2 skardinės (priklausomai nuo to, kokio dydžio žuvies picos norite).
• Didelis svogūnas – 1 vnt.
• Majonezas – 1 pakelis
• Rafinuotas dezodoruotas saulėgrąžų aliejus - 2-3 v.š. l.
• Vištienos kiaušinis – 1 vnt
• Bet koks pienas - 2 v.š. l.
• Smulkiai m alti juodieji pipirai pagal skonį.

Maisto gaminimas

• Pašildykite pieną iki 40 laipsnių.
• Į jį supilkite cukrų ir mieles.
• Palikite mieles 5 minutes reaguoti su pienu ir cukrumi.
• Atskirame dubenyje sumaišykite išsijotus miltus, druską ir kepimo miltelius.
• Į pieno mišinį įpilkite sausų ingredientų ir įmuškite kiaušinį.
• Minkykite tešlą, kol ji nebelips prie rankų, bus tiršta, bet neužsikimšusios konsistencijos.
• Padėkite tešlą 40 minučių vėsioje vietoje, uždengtą virtuviniu rankšluosčiu.
• Vėl minkykite.
• Dėkite tešlą į skardą, paskleiskite ją gana plonu sluoksniu, o šonus pakelkite 2 cm (jei neturite apvalios formos, naudokite keptuvę su metaline rankena).
• Žuvies konservus sudėkite į dubenį kartu su skysčiu ir sutrinkite šakute, kol susmulkinsite.
• Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
• Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
• Sumaišykite svogūnus su konservuota žuvimi ir juodaisiais pipirais.
• Uždėkite įdarą ant pyrago ir aptepkite jį plonu majonezo sluoksniu.
• Išplakite kiaušinį ir pieną ir šia mase aptepkite pyragą (tiek tešlą, tiek įdarą).
• Picą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę apie 30 minučių (tešlos pasirengimą galite patikrinti persmeigę degtuku ar dantų krapštuku, jei degtukas sausas – tešla paruošta).

Mielinės tešlos m altos žuvies pyragas paruoštas! Žinoma, galite naudoti parduotuvėje pirktą tešlą, bet naminė su meile visada skanesnė ir sveikesnė.

Sluoksniuotos tešlos m altos žuvies pyragas

Kas nemėgsta skanios, traškios, sluoksniuotos tešlos? Jo paruošimo receptų yra daug, tačiau tai gana sudėtingas ir ilgas procesas, todėl patariame nesikankinti ir nusipirkti jau paruoštą produktą parduotuvėje.

Turėti porą pakuočių šio pusgaminio šaldiklyje yra labai protingas sprendimas, nes iš sluoksniuotos tešlos per kelias minutes galite iškepti daug skanių kepinių, įskaitant m altą žuvies pyragą.

• Sluoksniuota tešla – 0,5 kg.
• Žuvis 0,5 kg (patartina imti tokią, kurioje nėra labai daug kaulų, betjei vieno nėra, tiks bet kuris kitas).
• Virti kiaušiniai – 3 vnt.
• Didysis svogūnas – 1 vnt
• Žalias kiaušinis – 1 vnt
• Citrininiai pipirai - 1 šaukštelis. (neprivaloma).
• Virimo druska – pagal skonį.
• Smulkūs juodieji pipirai – pagal skonį.
• Majonezas - 4 v.š. l.
• Augalinis aliejus.

Gaminimo būdas

• Žuvį smulkiai supjaustykite arba sumalkite mėsmale, išvalytą nuo kaulų, odos ir vidurių.
• Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
• Pakaitinkite svogūnų kubelius, kol jie taps aukso rudos spalvos, sudėkite į m altą žuvį.
• Viską kepkite ant stiprios ugnies (reikia nuolat maišyti).
• Supjaustykite smulkiai virtus kiaušinius ir suberkite į žuvį su svogūnais.
• Ten taip pat siunčiame majonezą, druską ir prieskonius (jei norite sutaupyti, galite pasiimti 300 g žuvies ir 200 g virtų ryžių).
• Gerai išmaišykite įdarą.
• Padėkite sluoksniuotą tešlą taip, kad ketvirtadalis vieno lakšto gulėtų ant antrojo.
• Viduryje įdarą išdėliokite juostele taip, kad laisvos tešlos juostelių plotis iš vienos ir kitos pusės būtų lygus įdaro pločiui.
• Laisvas dalis supjaustykite skersai, maždaug 5 mm atstumu nuo įdaro, 2 cm juostelėmis.
• Lenkite juos per įdarą, kad susidarytų pynimo raštas.
• Tešlą aptepkite išplaktu žaliu kiaušiniu.
• Pyragą su žuvies faršu pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 15-20 minučių (tešlos pasirengimą tikriname dantų krapštuku).
• Išimame gatavą tešlą ir leidžiame „pailsėti“apie 10 minučių.

Beje, tokią sluoksniuotą tešlą su žuvies faršu galima paruošti ne tik iš šviežios, bet ir iš virtos ar keptos žuvies likučių.

Ant jūsų stalo yra nuostabiai gražūs ir labai skanūs kepiniai, kurių paruošimas užtruko labai mažai laiko.

Želiuotas m altos žuvies pyragas (su nuotrauka)

Štai kitas greitas žuvies receptas. Šį tešlos patiekalą lengva paruošti, jis yra nebrangus ir labai maistingas, nes jame, be žuvies konservų, yra ir bulvių. Aspikinis pyragas su m alta žuvimi, be jokios abejonės, nustebins jūsų šeimą ir draugus.

Ingredientai:

Tešla:

• Mažo riebumo grietinė – 250g
• Kvietiniai miltai 6 v.š. l.
• Riebus majonezas – 250g
• Druska – pusė arbatinio šaukštelio.
• Soda - pusė arbatinio šaukštelio.
• Žali kiaušiniai – 3 vnt.

Įdarui:

• Saira – 2 skardinės.
• Bulvės – 3 vidutiniai gumbai.
• Didelis svogūnas – 1 vnt.

Gaminimo procesas

• Išplakite 3 kiaušinius su žiupsneliu druskos.
• Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę ir majonezą.
• Grietinės-majonezo mišinį užpilkite ant kiaušinių.
• Įpilkite miltų ir sodos.
• Viską gerai išmaišykite šluotele arba šakute.
• Buves nulupkite ir sutarkuokite.
• Žuvies konservus sutrinkite šakute iki susmulkinimo.
• Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
• Išvalykite formą sviesto gabalėliu.
• Į ją supilkite pusę tešlos.
• Ant tešlos lygiu sluoksniu padėkite tarkuotas bulves.
• Patepkite svogūnų sluoksnį.
• Žuvies įdarą dėkite ant bulvių ir svogūnų sluoksnio.
• Viską supilkite lygiu likusios tešlos sluoksniu.
• Dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 40 minučių.

Taigi jūs paruošėte švelnų ir labai skanų pyragą su žuvies faršu ir želė tešla, kuris tikrai taps jūsų firminiu patiekalu netikėtai atvykus svečiams.

Kitas sluoksniuoto žuvies pyrago receptas

Siūlome dar vieną būdą pasigaminti m altos žuvies pyrago. Šis patiekalas papuoš bet kokį šventinį stalą, o jūsų svečiai tikrai paprašys pasidalinti receptu.

Šis patiekalas yra rafinuotesnis nei ankstesni, bet ne mažiau lengvai paruošiamas.

Ingredientai:

• Žuvis – 0,5 kg.
• Sluoksniuota tešla be mielių – 0,5 kg.
• Virti kiaušiniai – 3 vnt.
• Žalias kiaušinis – 1 vnt
• Sūris – 100 g
• Riešutai (geriausiai tinka graikiniai riešutai) - 3 v.š. l.
• Sviestas – trečdalis pakelio.
• Druska, pipirai.
• Saulėgrąžų aliejus, bekvapis.
• Sūrūs krekeriai – 5 vnt.

Veiksmų algoritmas

• Išvalytą ir filė žuvį susukite mėsmale.
• Į m altą mėsą įberkite juodųjų pipirų, pusę sviesto ir žalio kiaušinio.
• Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
• Pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
• Smulkiai supjaustykite virtus kiaušinius.
• Sumaišykite kiaušinius su keptais svogūnais.
• Sūrį sutarkuokite ir suberkite į svogūnų ir kiaušinių mišinį.
• Naudodami kočėlą tešlą paverskite lygiu 0,5 cm storio kvadratu.
• Pataisykite kraštus ir padėkite pyragą ant kepimo skardos.
• Pyragą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę pusvalandžiui.

Šiandien aprašėme keletą žuvies pyrago gaminimo variantų ir taip išsamiai, kad net ir toli nuo gaminimo žmogus, žingsnis po žingsnio sekdamas mūsų meistriškumo klases, galės pasigaminti savo kulinarinį malonumą..

Tikimės, kad perskaitę šį straipsnį suprasite, kad žuvies konservus ir šaldytą tešlą laikyti atsargoje yra labai geras sprendimas, nes tai yra produktai, kurie leis jums papuošti šventinę vakarienę.

Gaminkite su meile ir mėgaukitės!