2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Rūkyta paprika yra išskirtinis prieskonis, mėgstamas daugelyje pasaulio šalių. Pirmą kartą jis pasirodė saulėtoje Ispanijoje, o šiandien gaminamas Lotynų Amerikoje, Azijoje, Indijoje ir Viduržemio jūros pakrantės šalyse.
Kas yra rūkyta paprika?
Prinokę paprikos vaisiai pirmiausia džiovinami ir rūkomi rūkykloje ant ąžuolo drožlių, o po to susmulkinami ir sumalami į miltelius. Tokia forma šis prieskonis patenka į viso pasaulio parduotuvių lentynas. Jis turi nuostabią patrauklią spalvą - aukso raudoną. O jo aromatas puikiai dera su mėsa, daržovėmis ir viskuo, ką reikia kepti ant grotelių. Tikra rūkyta paprika skirstoma į tris grupes: saldžią, šiek tiek aštrią ir labai aštrią.
Su kuo jie valgo?
Sum altas šis prieskonis paįvairina ir pagerina barščių ir troškinio skonį, suteikia nuostabių natų kepsniui, bigusui, lecho ir troškinimui. Jis puikiai tinka žuvies ir mėsos marinatams. Galima dėti į padažus, daržovių troškinius, adžiką, padažus.
Jei mėgstate aštriai, jums tikrai patiks rūkyta paprika su užrašu „Pikant“. Ne tikatminkite, kad šis prieskonis praranda skonį, todėl stenkitės nusipirkti tiek jo, kiek galite sunaudoti per vienerius metus. Saldžiai rūkyta paprika patiks net vaikams. Būtent ši veislė yra visame pasaulyje žinomo BBQ padažo dalis. Į dešreles dažnai dedama įvairaus vidutinio aštrumo. Kartais produktas turi savo skonį ir spalvą dėl šio prieskonio.
Naminė rūkyta paprika
Kaip virti šį prieskonį namuose, mažai kas žino. Galų gale, tai yra kažkas, perkamas mūsų rajone nėra ypač įprastas. Tiesą sakant, žemiau aprašytas būdas gali būti labai naudingas tiems, kurie vertina viską natūralų ir mėgsta skaniai gaminti. Ar yra rūkykla? Na, tada tai gana paprasta. Ant dugno suberkite medžio drožles, ant grotelių paskleiskite per pusę perpjautas paprikas ir tris dienas rūkote. Laikas priklauso nuo vaisiaus brandumo laipsnio ir sultingumo. Nepamirškite retkarčiais apversti puselių, kad jos tolygiai rūktų.
Galima naudoti ir grilį. Paprikas sudėkite ant žarijų, uždarykite dangtį, nustatykite 50-60 laipsnių temperatūrą ir sekite procesą. Papriką taip pat galite rūkyti virš įprastos dujinės viryklės. Tiesiog pririškite juos už uodegos prie tvirto siūlo ir pakabinkite virš kaitlentės. Žinoma, tokiu būdu gauta rūkyta paprika neturės ugnies aromato, tačiau nesant alternatyvų šis būdas taip pat neblogas. Tiems, kurie gyvena kaime, yra dar vienas puikus būdas tai padaryti: rūkyti papriką ugnies dūmuose. Bet kokiu atveju po džiovinimo ir rūkymo pipirai turėtų būtisum alti iki miltelių.
„Rūkyta paprika“lėtoje viryklėje
Taip pat galite gaminti tokį labai neįprastą to paties pavadinimo patiekalą. Norint sukurti skanų ir originalų užkandį, mums reikia keturių pipirų, nepilnos stiklinės augalinio aliejaus, kelių česnako skiltelių, acto, druskos ir prieskonių.
Įdėkite saują pjuvenų į anglies dubenį. Paprikas dedame ant grotelių, laikmačio rankenėlę nustatome ties 40 min.. Pasirenkame režimą „Karštas rūkymas“. Kai paprikos pakankamai išrūko, sudėkite jas ant indo ir užpilkite marinatu iš aliejaus, acto, žolelių ir česnako. Ši rūkyta paprika tinka ir š alta, ir karšta.
Rekomenduojamas:
Varškės putėsiai: aprašymas ir gaminimo taisyklės
Varškės putėsiai yra skanus ir labai subtilus gaminys, kuris gali būti vienas desertas arba puikus priedas prie kitų konditerijos gaminių. Gaminant maistą, yra trys pagrindiniai jo paruošimo būdai, kurių kiekvienas yra savaip įdomus
Š altai rūkyta žuvis: technologija, receptai. Kokią žuvį geriau rūkyti rūkykloje? Š altai rūkyta skumbrė
Ar galima patiems išsivirti rūkytą žuvį? Į ką reikėtų atsižvelgti ir kokių klaidų vengti? Kokia yra š alto žuvies rūkymo namuose technologija? Jei susidomėjote, mūsų straipsnis skirtas jums
Kaip suvynioti bandeles: gaminimo taisyklės ir patarimai, žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Kaip suvynioti bandeles su skirtingais įdarais? Daugelis pradedančiųjų namų šeimininkių domisi šiuo klausimu. Straipsnyje pirmiausia svarstysime, kaip paruošti mielinę tešlą sočioms saldžioms bandelėms, kaip pasigaminti skirtingus įdarus. Žingsnis po žingsnio paaiškinimai ir pateiktos nuotraukos padės suprasti, kaip iškočioti ir suvynioti tešlą, kad pyragaičiai išoriškai atrodytų originalūs ir dar patrauklesni
Solyanka su rūkyta mėsa: receptas. Kaip virti „hodgepodge“su rūkyta mėsa
Solianka su rūkyta mėsa yra labai populiari tarp įvairių šalių piliečių. Jo receptas yra ne vienas. Tai gali būti mėsa, žuvis, daržovės, mėsa. Daugelis žmonių painioja šį patiekalą su mūsų rusišku marinatu. Yra panašumas, tik mūsų rusiškoje versijoje, be mėsos ir daržovių, taip pat dedami grūdai
Gvazdikėlis: žala ir nauda, aprašymas su nuotrauka, naudingos savybės, gydomasis poveikis, patarimai ir naudojimo taisyklės
Visžalių krūmų pumpurai jau seniai naudojami kaip kvapnus pagardas. Kalbame apie gvazdikėlius, kurių gimtinė yra Molukai. Egzotiškas medis odiniais lapais ne tik apdovanoja kulinarus nepaprastu aštriu ingredientu, bet ir yra populiarus medicinoje. Iš šio straipsnio sužinosite apie gvazdikėlių keliamus pavojus ir naudą, įvairius jo panaudojimo būdus
