Pupelių kotletai: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šis patiekalas tinka vegetarams, pasninkantiems ir tiesiog pupelių mėgėjams. Kotletai turi daug b altymų, suteikia kūnui sotumo ir yra labai patrauklūs. Be pupelių paruošimo, pats virimo procesas neužima daug laiko.

Paprastų pupelių kotletų receptų skaitykite straipsnyje.

Klasikinis receptas

Šiam patiekalui galite naudoti ir konservuotas, ir sausas pupeles. Pupelės iš anksto mirkomos per naktį, o po to verdamos kelias valandas.

Kotletams reikės šių produktų:

• du vištienos kiaušiniai;
• 300 gramų pupelių;
• 20 gramų sviesto;
• 200 gramų džiūvėsėlių;
• 40 gramų kvietinių miltų;
• druska ir prieskoniai;
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 80 gramų svogūnų.

Kaip virti skanius pupelių kotletukus:

1. Išvirkite pupeles. Jei naudojate konservuotą produktą, nedelsdami sudėkite jį į mėsmalę.
2. Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir keletą minučių pakepinkite karštoje keptuvėjeiki auksinės spalvos.
3. Į dubenį suberkite pupeles, svogūnus, įmuškite kiaušinį, suberkite miltus. Masę gerai išmaišykite ir pagardinkite.
4. Suformuokite nedidelius rutuliukus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite iš abiejų pusių.

Kotletai paruošti.

Ryžių receptas

Pupelių ir ryžių pyragams naudokite įprastus b altus poliruotus ryžius. Kietesnės veislės gali netikti arba atimti ryškų patiekalo skonį.

Kotletų kepimo produktai:

• stiklinė virtų pupelių;
• lemputė;
• druska;
• stiklinė b altųjų ryžių;
• smulkintas česnakas;
• 15–30 gramų džiūvėsėlių;
• pipirai, prieskoniai;
• žalumos krūva;
• žiupsnelis paprikos;
• vištienos kiaušinis.

Gaminimo žingsniai:

1. Ryžius nuplaukite, sudėkite į indą su vandeniu santykiu 1/2, virkite, kol skystis visiškai išvirs. Kruopas dar kartą nuplaukite ir palikite atvėsti.
2. Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje.
3. Sumaišykite pupeles, atvėsintus ryžius ir svogūnus. Į masę įmuškite kiaušinį, suberkite prieskonius, druską ir česnaką. Maišyti.
4. Pridėti skrebučius.
5. Iš gautos masės suformuokite rutuliukus.
6. Kepkite juos iki auksinės spalvos.

Patiekalas paruoštas.

Receptas su grikiais ir avinžirniais

Šį patiekalą galima valgyti pasninko metu. Avinžirniuose, kaip ir pupelėse, gausu b altymų, kalio ir magnio. Tai suteikia mėsos kukuliams gražų riešutų skonį. Recepte naudojamos konservuotos pupelės, bet galite naudotiįprastas. Rekomenduojama mirkyti per naktį, o virti ryte. Kotletai su ankštinėmis daržovėmis ir grikiais gali konkuruoti su mėsos kotletais maistine verte ir b altymų kiekiu.

Grikiuose taip pat gausu naudingų mikroelementų. Jūs negalite virti, bet pamirkykite per naktį vėsiame vandenyje. Taigi javai nepraras savo naudingų savybių.

Pupelių kotletams reikės šių ingredientų:

• stiklinė ankštinių daržovių;
• du dideli šaukštai sėlenų;
• stiklinė grikių;
• duonos trupiniai;
• pusė puodelio avinžirnių;
• druska, prieskoniai;
• 45–60 gramų kvietinių miltų;
• česnako skiltelė;
• 100 mililitrų saulėgrąžų aliejaus.

Skanių pupelių ir grikių kotletų receptas:

1. Grikius ir pupeles nuplaukite ir išvirkite. Neišmeskite pupelių vandens, jo prireiks kitame gaminimo etape.
2. Grikius ir pupeles sumalkite mėsmale arba trintuvu. Į masę supilkite nedidelį kiekį pupelių vandens. Turėtumėte gauti lipnios konsistencijos.
3. Sėlenos dedamos į vandenį 10–15 minučių. Išbrinkę perkelkite į dubenį su grikiais.
4. Masę pasūdykite, pagardinkite, suberkite avinžirnius, 50 mililitrų aliejaus ir vėl susmulkinkite.
5. Iš m altos mėsos suformuokite apskritimus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite įkaitintoje keptuvėje.

Patiekalas paruoštas.

Receptas su grybais

Šiame recepte naudojami pievagrybiai. Galite pasiimti tiek šaldytų grybų, tiekšviežia.

Kotletams reikės šių produktų:

• 300 gramų grybų;
• stiklinė pupelių;
• du svogūnai;
• kvietiniai miltai;
• sojos padažas;
• paprika;
• druska;
• saulėgrąžų aliejus.

Pupelių kotletų su grybais receptas:

1. Pupeles išvirkite, sumalkite trintuvu.
2. Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Grybus nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais. Kepkite saulėgrąžų aliejuje, suberkite svogūną.
4. Dubenyje sumaišykite pupeles, keptus grybus su svogūnais, šiek tiek sojos padažo. Išmaišykite mišinį ir pagardinkite.
5. Suformuokite apskritimus, apvoliokite miltuose ir kepkite kotletus.
6. Kepkite pjaustytas paprikas kitame dubenyje.

Kotletus patiekite su keptomis paprikomis.

Gėnios receptas su bulvėmis

Vietoj kiaušinių šiuo gaminimo būdu naudojamos virtos bulvės. Jis taip pat gerai prilimpa prie m altos mėsos ir neleidžia pyragui prarasti formos.

Reikalingi produktai:

• dvi didelės bulvės;
• 250 gramų pupelių;
• pusė šaukštelio ciberžolės arba kario prieskonių;
• juodieji pipirai;
• 45 gramai kvietinių miltų kaip apkepas;
• pusė nedidelio šaukštelio kalendros.

Liesų pupelių kotletų gaminimo žingsniai:

1. Pamirkykite pupeles per naktį vėsiame vandenyje. Ryte vandenį nupilkite ir pupeles nuplaukite. Virkite, kol suminkštės, tada sutrinkite trintuvu.
2. Nulupkite bulves, nuplaukite. Įdėkite į puodą su š altu vandeniu ir užvirinkite.
3. Paruošta gerai sutraiškyti. Galite naudoti mėsmalę. Sumaišykite su pupelėmis.
4. Masę pasūdykite, įberkite kalendros, kario ir pipirų.
5. Iš gautos masės suformuokite vidutinio dydžio apskritimus.
6. Padėkite juos ant folija išklotos kepimo skardos.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
8. Kotletus kepkite 30–40 minučių, kol apskrus. Taip pat galite kepti kotletus.

gavėnios patiekalas paruoštas.

Receptas su m alta mėsa

Kaip įdarą galite naudoti kiaulienos, jautienos ar ėrienos faršą. Kad pyragėliai išliktų minkšti, sumaišykite m altą jautieną ir kiaulieną.

Produktai:

• pusė kilogramo m altos mėsos;
• šiek tiek kvietinių miltų;
• stiklinė pupelių;
• 60 mililitrų pieno;
• du vidutiniai svogūnai;
• vištienos kiaušinis;
• saulėgrąžų aliejus;
• prieskoniai ir druska.

Pupelių kotletų su m alta mėsa gaminimo procesas:

1. Svogūną nulupkite, supjaustykite mažais griežinėliais, sumaišykite su m alta mėsa.
2. Išvirkite pupeles. Gerai sutrinkite trintuvu, sudėkite į mėsos mišinį.
3. Pagardinkite, įmuškite kiaušinį, supilkite pieną. Maišyti.
4. Iš gautos masės suformuokite rutuliukus, apvoliokite miltuose, kad išlaikytų formą.
5. Įkaitinkite keptuvę, supilkite saulėgrąžų aliejų. Kepti kotletus.

Patiekalas paruoštas.

Vištienos receptas

Vištienos kotletai yra švelnūs ir sotūs. Pupeles reikia virti kelias valandas prieš verdant.

Reikalingi produktai:

• 300 gramų vištienos filė;
• 30 ml alyvuogių aliejaus;
• pusė puodelio manų kruopų;
• 200 gramų pupelių;
• 50 gramų sūrio;
• 150 gramų cukinijų;
• 30 gramų česnako;
• didelis svogūnas;
• 50 ml kremo;
• vištienos kiaušinis;
• salierai, džiovintos morkos, pastarnokai ir petražolės (po mažą šaukštelį).

Pupelių kotletų su vištiena gaminimo žingsniai:

1. Fileą nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, suberkite kartu su virtomis pupelėmis mėsmale arba susmulkinkite trintuvu.
2. Į vištienos mišinį suberkite susmulkintą česnaką, svogūną ir išplaktą kiaušinį.
3. Cukiniją smulkiai supjaustykite, sudėkite į mišinį, pasūdykite ir pagardinkite. Supilkite grietinėlę. Masę gerai sutrinkite ir išmaišykite.
4. Į lėkštę supilkite manų kruopas.
5. Iš gautos m altos mėsos suformuokite apskritimus, apvoliokite juos manų kruopose ir dėkite ant kepimo skardos.
6. Kotletus kepkite 190 laipsnių temperatūroje pusvalandį.
7. Sutarkuokite sūrį. Pabarstykite juos ant pyragaičių likus 5 minutėms iki jų iškepimo.

Patiekalas paruoštas.