Kaip virti pupelių sriubą: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jei pabodo įprasti pirmieji patiekalai ir norite palepinti savo buitį kažkuo nauju, tuomet patariame atkreipti dėmesį į pupelių sriubą. Receptai su nuotraukomis, kuriuos šiandien jums atrinkome, bus naudingi ir suprantami tiek pradedantiesiems, tiek patyrusioms šeimininkėms.

Pupelių sriubos yra maistingos, bet gana dietinės. Pupelėse yra didžiulis kiekis vitaminų ir naudingų mineralų, reikalingų visaverčiam žmogaus funkcionavimui.

Pupelių patiekalai rekomenduojami žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Jei perskaitysite išsamų pupelėse esančių medžiagų sąrašą, gali atrodyti, kad gaminsime vieną sveikiausių patiekalų. Ir tai būtų tikras teiginys. Didelis kiekis ląstelienos ir b altymų pupelėse puikiai dera su puse periodinės lentelės.

Pupelių sriubos receptas pravers ne tik nusprendusiems paįvairinti savo valgiaraštį ir papildyti jį sveikais patiekalais, bet ir tiems, kurie pasninkauja ar laikosi vegetariškos dietos. Pavyzdžiui, raudonos pupelės puikiai pakeis gabalėlįmėsos. Nepakartojamo skonio patiekalui suteiks ir konservuotos, ir sausos pupelės. Virimui galite pasiimti bet kokį produktą. Kalorijų kiekis nuo to nepasikeis, o nauda nesumažės.

Klasikinė pupelių sriuba

Šių rūšių patiekalų receptai yra geri, nes daugelis produktų yra keičiami ir laisvai neįtraukiami. Jei nelaikote savęs mėsos valgytoju, jautienos troškinį galite lengvai pašalinti iš recepto. Jei buvo nuspręsta gaminti klasikinį patiekalo variantą, mes sukaupiame šių ingredientų rinkinį:

• 320 g b altųjų pupelių;
• 280g jautienos troškinio;
• morka;
• dvi bulvės;
• lauro lapas;
• lankas;
• švieži žalumynai;
• prieskoniai ir druska.

Kaip gaminti patiekalą

Labai svarbus dalykas ruošiant bet kokią pupelių sriubą yra mirkymas. Ne išimtis ir pupelės, todėl prieš verdant jas būtina pamirkyti 3-6 valandas. Jei laikas leidžia, palikite pupeles per naktį. Išmirkius pupeles, rekomenduojama gerai nuplauti, užpilti vandeniu. Dedame keptuvę ant vidutinės ugnies, kepame 25-35 minutes. 15-ą kepimo minutę į pupeles suberkite bulvių kubelius.

Morkas susmulkinkite, svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Daržoves pakepinkite, kol apskrus. Praėjus pusvalandžiui nuo virimo pradžios, į pupelių sriubą siunčiame daržovių kepimą. Dėti troškinį, išmaišyti, troškinti dar 5 minutes. Kai tik bulvės ir pupelės taps minkštos, išjunkite ugnį, įberkite šviežių žolelių.

Dietinė pupelių sriubos versija

Jei nevalgote mėsos, peržiūrėkite šį raudonųjų pupelių sriubos receptą. Patiekalo sudėtis apims tik daržoves, žoleles ir prieskonius.

Reikalingų produktų sąrašas:

• 320 g raudonųjų pupelių;
• morka;
• 3 bulvės;
• 1 litras daržovių sultinio;
• svogūnai;
• 2 šaukštai pomidorų pastos;
• prieskoniai, druska, prieskoniai, žolelės, šviežios žolelės;
• augalinis aliejus.

Gaminimo proceso aprašymas

Pupelės turi būti kruopščiai išrūšiuojamos, užpilamos vandeniu ir paliekamos 5 valandoms. Svarbu suprasti, kad kuo ilgiau mirkysite pupeles, tuo greičiau išvirs pupelių sriuba. Norėdami paruošti dietinį patiekalo variantą, į puodą supilkite litrą daržovių sultinio, suberkite išmirkytas pupeles, žiupsnelį druskos, lauro lapą, uždėkite indą ant ugnies ir virkite 30 minučių.

Nulupkite bulves, supjaustykite gumbus vidutiniais kubeliais arba kubeliais. Siunčiame į pupeles. Svogūną nuvalome nuo lukštų ir supjaustome pusžiedžiais. Morkas gerai nuplaukite, nulupkite, supjaustykite juostelėmis. Svogūnus ir morkas pakepinkite 4-6 minutes, kol suminkštės. Į keptuvę įdėkite porą šaukštų pomidorų pastos, įpilkite pusę stiklinės sultinio, troškinkite 5-7 minutes.

Įdėkite keptuvę į sultinį ir gerai išmaišykite. Išjunkite ugnį po keptuvėje, į pupelių sriubą įberkite šviežių žolelių.

Vištienos pupelių sriuba

Tai labai paprastas receptaspupelių sriuba, kuri duoda greitą ir skanų rezultatą. Iš aukščiau išvardytų ingredientų pagaminsite maždaug 6 sriubos porcijas.

Reikalingi produktai:

• 380g vištienos filė;
• morka;
• 350 g pupelių;
• lankas;
• daržovių prieskoniai, pipirai, druska, lauro lapas;
• augalinis aliejus;
• 2 l. vanduo.

Gaminimo būdas

Daugelyje pupelių sriubos su mėsa receptų aprašomas tas pats procesas – pupelių mirkymo procesas. Idealus variantas yra 12 valandų. Nepamirškite per tą laiką periodiškai keisti vandens. Po mirkymo pupeles nuplaukite ir perkelkite į keptuvę. Pupeles užpilkite vandeniu arba paruoštu vištienos sultiniu, virkite 40-50 min. Beje, pupelių kepimo laikas tiesiogiai priklausys nuo jų įvairovės ir dydžio. Išvirus pupeles sumetame į kiaurasamtį, leidžiame vandeniui nuvarvėti ir iš masės darome tyrelę. Įpilkite 2 litrus vandens ir padėkite ant viryklės.

Į tyrę suberkite bulvių kubelius, vištienos filė supjaustykite ilgais pagaliukais ir išsiųskite į sriubą. Iš morkų ir svogūnų gaminame klasikinį kepinį, pridedant daržovių prieskonių, lauro lapų, pomidorų pastos, druskos ir pipirų. Po to, kai bulvės ir vištiena iškeps, galite dėti padažą. Dar pora minučių – ir skani pupelių sriuba paruošta. Paruoštų patiekalų nuotrauka padės apsispręsti dėl patiekimo varianto ir papuošimo.

Pirmasis konservuotų pupelių patiekalas

Jei jums labiau patinka greiti receptai ir nenorite gaišti laiko mirkymuipupelių, tuomet jums idealiai tinka konservuotų pupelių pasirinkimas. Receptas gali padėti tais momentais, kai reikia greitai paruošti skanų ir sotų pirmąjį patiekalą. Iš toliau išvardytų maisto produktų bus maždaug 5–6 porcijos.

Reikalingų ingredientų sąrašas:

• 3, 5 litrai sultinio;
• 320g bulvių;
• 1 svogūnas;
• 120 g konservuotų pupelių;
• 1 vidutinė morka;
• 1 didelis pomidoras;
• druska, prieskoniai, šviežios žolelės;
• 1 paprika;
• pora šaukštų augalinio aliejaus.

Kaip gaminti

Pirmiausia reikia paruošti daržovių apkepą iš morkų, svogūnų, pomidorų ir paprikų. Bulgarijos pipirai ir morkos pirmiausia siunčiami į karštą augalinį aliejų. Kai tik daržovės suminkštės, į jas galima įdėti svogūnų, o pačioje pabaigoje – pomidorą. Pomidorą rekomenduojama supjaustyti mažais kubeliais. Įberiame druskos, prieskonių ir juodųjų pipirų.

Kol ruošiamas daržovių užpilas, bulvės jau turi būti išvirtos sultinyje. Gumbai supjaustomi lygiais kubeliais. Kai tik daržovė tampa minkšta, galima įdėti pupelių ir kepti. Pupelių sriubos ruošimas iš konservuotų pupelių 15-17 min. Patiekalas papuoštas šviežiomis žolelėmis.

Graikiška pupelių sriuba

Šis patiekalas tinka tiems, kurie stebi savo mitybą arba laikosi dietos. Jame yra sveikų daržovių, kurios nedaro jokios žalos figūrai. Taireceptą galima drąsiai vadinti universaliu. Į pagrindinius ingredientus galite pridėti ir mėsos, ir paukštienos – jei dieta to nedraudžia, bet siela to reikalauja.

Kokių produktų reikia:

• 4 dideli pomidorai;
• 480 g b altųjų pupelių;
• 2 lemputės;
• alyvuogių aliejus;
• citrinų sultys;
• 4 česnako skiltelės;
• morka;
• šviežios petražolės;
• saliero stiebas;
• druska, prieskoniai.

Patiekalo paruošimo aprašymas

B altosios pupelės pirmiausia turi būti gerai išmirkytos š altame vandenyje. Svogūnai supjaustomi plonais pusžiedžiais, morkos susmulkinamos juostelėmis, česnakai suspaudžiami presu, o pomidorai supjaustomi kubeliais. Prieš tai rekomenduojama nuo pomidorų nuimti odelę: perpjaukite pomidorą prie pagrindo skersai, kelioms sekundėms nuleiskite į verdantį vandenį ir nulupkite odelę. Iš salierų pašalinkite kietus pluoštus ir supjaustykite mažais kubeliais.

Į keptuvę supilkite aliejų, įdėkite svogūną. Kai tik jis taps skaidrus, suberkite česnaką ir pamažu kitas daržoves. Bendras daržovių kepimo laikas yra 5-10 minučių. Leiskite pupelėms virti ant vidutinės ugnies. Pupelių virimo laikas yra apie valandą. Kai pupelės suminkštės, supilkite bulves ir daržovių padažą. Po 10-15 minučių, kai bulvės išvirs, į sriubą galima dėti šviežių žolelių ir užpilti citrinos sulčių.

Pupelių sriubos receptai su mėsa arba be jos yra labai paprasti ir prieinami. Net pradedantysis sugeba gaminti maistąpatiekalai.

Pupelių sriuba su raudonosiomis pupelėmis lėtoje viryklėje

Pupelių mirkymo ir virimo procesas užtrunka gana daug laiko, kurio šiuolaikinės šeimininkės ne visada turi. Patiekalo gaminimą galite supaprastinti naudodami konservuotas pupeles arba virtuvės pagalbininkus. Pupelių sriubos recepto įsisavinimo procesas bus daug greitesnis naudojant lėtą viryklę. Virimui galite imti absoliučiai bet kokias pupeles – nebūtina jų mirkyti, o tai jau didelis pliusas.

Gaminių sąrašas:

• mėsa su kaulais - 0,5 kg;
• 1 morka ir 1 svogūnas;
• 2–3 bulvės;
• stiklinė pupelių;
• mėgstamiausi prieskoniai, druska, šviežios žolelės.

Maisto gaminimo instrukcijos

Pupelių sriubos lėtoje viryklėje receptas yra geras, nes nereikia laikytis ingredientų sudėjimo tvarkos. Į dubenį dedami visi sąraše išvardyti produktai: morkas ir bulves supjaustykite juostelėmis, svogūną susmulkinkite pusžiedžiais. Rekomenduojame imti mėsą ant kaulo, kad sultinys būtų sotus ir sotus. Kokią mėsą imti gaminti, nesvarbu.

Įjunkite multivarką į režimą „Kepimas“ir lengvai pakepinkite morkas bei svogūnus. Į ją įpilkite mėsos, užpilkite vandeniu, paskleiskite pupeles. Paspaudę mygtuką „Gesinimas“, nustatykite 2 val. Virtuvės padėjėjui pranešus apie darbo pabaigą, atidarykite dangtį ir įdėkite neblogą saują šviežių žolelių. galutinis virėjaspatiekalą padės paruošti režimas „Šildymas“, kuriame sriuba kainuoja dar 7-10 minučių.

Sriuba su kotletais ir pupelėmis

Tai sotus patiekalas tiems, kurie nesilaiko dietos. Turi visko: angliavandenių, augalinių ir gyvulinių b altymų, saikingai – riebalų. Konservuotos pupelės, kurių pirmiausia mirkyti nereikia, padės sutrumpinti gaminimo laiką. Pupelių sriubos su kotletais recepto virimo laiką galima sutrumpinti naudojant jau paruoštą m altą mėsą.

Mums reikės šių komponentų:

• 3 bulvių gumbai;
• 1 morka;
• konservuotos pupelės (geriausia raudonos);
• svogūnai;
• 280 g m altos mėsos;
• pora šaukštų augalinio aliejaus;
• česnakas - pora gvazdikėlių;
• 1 kiaušinis;
• šviežios petražolės;
• pipirai, prieskoniai, druska;
• 2, 4 litrai vandens.

Gaminimo etapų aprašymas

Iš karto pažymime, kad bendras šio patiekalo gaminimo laikas bus apie 40 minučių. Iš aukščiau išvardytų komponentų gaunama maždaug 5–7 porcijos.

Pirmiausia reikia išvirti bulves. Vandenį užvirinkite, nuimkite putas, kurios susidaro verdant bulves – gali sugadinti skonį. Nedideliame dubenyje sumaišykite kiaušinį, smulkiai pjaustytą svogūną, susmulkintą česnaką ir m altą mėsą. Iš gautos masės formuojame nedidelius rutuliukus. Kai tik bulvės išvirs, nusiųskite kotletus į verdančią sriubą.

Morkas nulupkite ir supjaustykitesmulkia tarka ir kepkite augaliniame aliejuje. Po 2-3 minučių sudėkite svogūną į morkas. Kepimą paskirstome į sriubą paskutiniame gaminimo etape. Uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti dar 3-4 minutes. Išjungiame ugnį. Suberkite prieskonius, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Šviežių žolelių galima dėti ir į puodą, ir į serviravimo lėkštę.

Traukai ir niuansai

• Jei norite greitai paruošti pirmąjį pupelių patiekalą, rekomenduojame naudoti konservuotas pupeles – kepimo laikas sutrumpės 2,5 karto.
• Jei pupelės džiovintos, mirkykite jas bent 6–12 valandų. Pabandykite rūšiuoti ankštines daržoves, palikdami tik kietas ir nepažeistas pupeles.
• Druskos rekomenduojama dėti tik pupelėms visiškai išvirus. Nuo to priklausys sriubos skonis.
• Klasikinis pupelių sriubos receptas visada gali būti įvairus, jei mėsa pakeičiama rūkyta mėsa ar subproduktais. Į dietinį variantą galite įdėti šiek tiek tofu sūrio.