Kaip virti burokėlius: receptai ir maisto gaminimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Burokėliai yra supaprastinta barščių versija. Ši sriuba labai naudinga virškinimo sistemai. Jis dažnai įtraukiamas į vaikų darželių meniu. Yra keletas burokėlių virimo būdų. Štai keletas iš jų.

Bendrieji burokėlių virimo principai

Kaip virti burokėlius, kaip darželiuose? Jis verdamas vandenyje, mėsos sultinyje arba burokėlių sultinyje. Jei gaminate vaikams, sultiniui geriausia naudoti vištienos krūtinėlę arba liesą jautieną. Įdėjus virtos dešros skonis bus ypatingas.

Dažnai į burokėlius dedama per pusę perpjautų virtų kiaušinių. Prieš paruošiant, į burokėlį dedama žalumynų, tai galima padaryti ir patiekiant. Sriuba patiekiama karšta su trupučiu grietinės.

Klasikiniai burokėliai su grietine

Kaip virti tokius burokėlius, kurie dažniausiai patiekiami namuose?

Reikalingi produktai:

1. Burokėliai.
2. Trys bulvės.
3. Mėsos sultinys arba vanduo – pusantro litro.
4. Mažas svogūnas.
5. Saulėgrąžų aliejus.
6. Grietinė.
7. Vidutinė morka.

Burokėlių virimo procesas:

1. Burokėlius reikia nuplauti. Virkite, kol suminkštės su dideliu kiekiu vandens, tada atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite.
2. Kepinkite pusžiedžiais supjaustytus svogūnus ir morkas, kol daržovės suminkštės.
3. Sudėkite bulves ir pervirtas daržoves, virkite dar apie 10 minučių.
4. Pamerkite burokėlius ir virkite, kol bulvės suminkštės. Likus penkioms minutėms iki virimo pabaigos, pasūdykite burokėlius. Tada įpilkite grietinės ir virkite.

Burokėlių sriuba vištienos sultinyje su pomidorų padažu

Tai vienas iš variantų, kaip virti burokėlius su vištiena.

Reikalingi ingredientai gaminant maistą:

1. 350 gr. atšaldyta vištienos filė.
2. 400 gr. virti burokėliai.
3. Mažas svogūnas.
4. 450 gr. bulvės.
5. 40 gr. grietinė.
6. Šaukštas pomidorų.
7. Pusantro šaukšto sviesto.
8. Litras vandens.
9. Morka.

Gaminimo procesas:

1. Virtus, atvėsusius ir nuluptus burokėlius supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Filė nuplaukite ir sudėkite į puodą su vandeniu, užvirkite. Nukalkinkite ir toliau virkite ant vidutinės ugnies 30 minučių.
3. Išimkite vištieną iš keptuvės ir sudėkite bulves, anksčiau supjaustytas batonėliais.
4. Virdami bulves, galite pradėti virti daržovių užpilą. Įkaitintame aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas, kol suminkštės. Tada supilkite pomidorą, šiek tiek sultinio ir troškinkitepenkiolikai minučių.
5. Kai bulvės bus beveik paruoštos, sudėkite keptas daržoves ir susmulkintą vištienos filė.
6. 5 minutės iki virimo pabaigos pasūdykite ir įpilkite grietinės.

Burokėliai lėtoje viryklėje

Šioje pastraipoje dar kartą papasakosime, kaip virti burokėlius, receptas yra žingsnis po žingsnio, tačiau receptas jau bus kitoks, nes bus naudojama lėta viryklė.

Reikalingi produktai:

1. Du litrai mėsos sultinio, paruošto iš anksto.
2. Keturi virti burokėliai.
3. Du svogūnai.
4. Keturios bulvės.
5. Morka.
6. Iš pusės citrinos išspaustos sultys.
7. Česnakai.
8. Stalo šaukštas cukraus.
9. Trys šaukštai augalinio aliejaus.
10. Grietinė.
11. Smulkiai pjaustytų žalumynų.

Gaminimo procesas:

1. Nuluptus burokėlius supjaustykite, minkštimą sutarkuokite.
2. Įjunkite daugiafunkcinę viryklę į kepimo režimą. Į dubenį supilkite aliejų ir pakepinkite svogūną, tada sudėkite morkas ir kepkite, kol suminkštės.
3. Bulves supjaustykite, suberkite į daržoves ir mišinį supilkite sultiniu.
4. Po dvidešimties minučių pasūdykite, pasaldinkite sriubą, įpilkite citrinos sulčių ir burokėlių.
5. Pabaigoje į burokėlį įberkite tris skilteles česnako, suberkite žalumynus ir palikite pritraukti dešimčiai minučių.

Mėsiniai burokėliai su kiaušiniais

Kaip virti burokėlių mėsą su kiaušiniais? Šis receptas taip pat yra vienas populiariausių, nes kiaušiniai rusų liaudies virtuvėjenaudojamas labai dažnai.

Reikalingi produktai:

1. 300 g jautienos minkštimo.
2. 250 g burokėlių.
3. Pusė svogūno.
4. Maža morka.
5. Du šaukštai rafinuoto aliejaus.
6. Krapai.
7. Du virti kiaušiniai.

Verta išsiaiškinti, kaip virti burokėlius mėsos sultinyje, toliau pateiktose instrukcijose parodysime virimo procesą žingsnis po žingsnio:

1. Jautieną nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais ir užvirkite. Užvirus pavirti dar dešimt minučių ir nupilti sultinį. Į puodą supilkite švarų vandenį ir kepkite jame mėsą keturiasdešimt minučių.
2. Burokėliai, morkos, bulvės ir svogūnai supjaustomi vidutinio dydžio.
3. Burokėlius pakepinkite dvi minutes, tada uždenkite ir troškinkite dar dvidešimt minučių. Jei savo sulčių nepakanka, galite įpilti šiek tiek sultinio.
4. Toliau reikia įdėti morkų ir svogūnų, pakepinti porą minučių, tada uždengti ir troškinti dar dešimt minučių.
5. Į išvirtą sultinį sudėkite bulves, o po dvidešimties minučių – likusias daržoves. Pasūdykite, įdėkite smulkiai pjaustytų kiaušinių ir virkite, kol bulvės visiškai suminkštės.
6. Prieš patiekdami sriubą pagardinkite grietine ir įberkite prieskoninių žolelių.

gavėnios burokėliai su actu

Kaip virti burokėlius be mėsos? Labai paprasta.

Reikalingi produktai:

1. Burokėliai – penki gabalėliai.
2. Dvi bulvės.
3. Du arbatiniai šaukšteliai acto.
4. Morka.
5. Pusė svogūno.
6. 2 šaukštai. l. rafinuotas aliejus.
7. Rafinuotas cukrus.
8. Žalia.
9. Virtas kiaušinis.

Gaminimo procesas:

1. Išvirkite burokėlius, leiskite atvėsti, neišimdami iš sultinio.
2. Sutarkuokite ir supilkite į actą. Leiskite šiek tiek užvirti.
3. Užvirkite burokėlių sultinį ir sudėkite pjaustytas bulves.
4. Apkepkite svogūną, suberkite tarkuotas morkas ir palikite, kol suminkštės.
5. Suminkštinę bulves, suberkite į jas burokėlius.
6. Užvirkite sriubą, pagardinkite druska, pasaldinkite, uždenkite ir palikite išvirti.
7. Prieš patiekiant, jei pageidaujate, į burokėlį galite įdėti smulkiai supjaustyto kiaušinio, grietinės ir žalumynų. Negalite to padaryti, jei jums reikia griežtai liesos parinkties.

Burokėliai su dešra

Šis receptas puikiai tinka tiems žmonėms, kurie nenori leisti laiko ruošti mėsą. Tereikia kokybiškos dešros, kurioje būtų tikra mėsa, o ne soja, tada skonis bus gana sodrus ir malonus.

Reikalingi produktai:

1. 200 g virtos dešros be riebalų.
2. Burokėliai - 1 kg.
3. Mėsos sultinys arba vanduo - 1 l.
4. Morka.
5. Svogūnai.
6. 20 g naminio sviesto.
7. Cukrus.
8. Pusė šaukštelio acto.
9. Miltai.
10. Pomidorų pasta – 2 šaukštai.

Gaminimo procesas:

1. Burokėlius nuplaukite ir išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite.
2. Svieste pakepinkite morkas ir svogūnus, pridėkitepomidorų ir išmaišykite. Gautą mišinį kaitinkite ant viryklės vieną minutę.
3. Sultinį užvirinkite ir į jį suberkite daržoves bei dešrą.
4. Pakaitinkite miltus sausoje keptuvėje su sultiniu ir supilkite į puodą.
5. Įpilkite acto, pasūdykite ir pasaldinkite. Sriubai užvirus virkite dar 10 minučių ir palikite pastovėti.

Naudingi patarimai

Kaip ir kitu atveju, čia taip pat yra keletas niuansų, kuriuos mielai skirsime jums:

1. Bordeaux burokėliai yra geriausi, nes yra intensyvesnės spalvos ir saldesnio skonio.
2. Citrinų sultys yra geras acto pakaitalas.
3. Kad burokėliai būtų skaidrūs, iš pradžių burokėlius reikia virti kartu su mėsa.