Kaip virti burokėlius: įdomūs receptai, funkcijos ir apžvalgos. Kaip virti raudonuosius barščius su burokėliais

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daug kalbėta apie burokėlių naudą, ir žmonės jau seniai į tai atkreipė dėmesį. Be kita ko, daržovė yra labai skani, suteikia patiekalams sodrią ir ryškią spalvą, o tai taip pat svarbu: žinoma, kad maisto estetika žymiai padidina apetitą, taigi ir skonį. Nors tik psichologiniu požiūriu. Yra daug būdų virti burokėlius. O jei dar neišsaugojote savo receptų, kviečiame išbandyti mūsų.

Daržovių kepimas

Burokėlių patiekalų ruošimo receptai, kaip taisyklė, jaunos šiuolaikinės šeimininkės pradeda įvaldyti kepimo. Taip daržovės pasirodo ir skanesnės, ir sveikesnės: būtini vitaminai nedingsta, nes verdant negausite dar vienos kancerogenų dozės, kaip kepant. Be to, gebėjimas tinkamai iškepti šakniavaisius gali labai praversti iškylaujant gamtoje, aktyviai atostogaujant užmiestyje – ir visur, kur tik reikia kūrenti laužą ir įrengti grilį ar šašlykinę. Ir, beje, yrapuikus receptas, kaip virti burokėlius tiesiog orkaitėje. Pabandykime?

Burokėliai folijoje ir rankovėmis

Paimame gražiausią ir glotniausią šakniavaisį, gerai nuplauname tekančiu vandeniu, nuvalome švariu rankšluosčiu. Beje, nepatariama nupjauti „šaknų ir viršūnių“, kad verdant sultys neištekėtų, o liktų viduje. Tada pasirinkite vieną iš 3 kepimo būdų.

1. Nuplautas šakniavaisius dedame ant grotelių į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių. Verdame šiek tiek mažiau nei valandą, bet ne trumpiau nei 45 minutes (per tiek laiko visi burokėliai spėja gerai iškepti).
2. Maistui kepti naudojame maisto foliją. Į jį gana sandariai suvyniojame burokėlius, dedame ant kepimo skardos, prieš tai užpiltos stikline vandens. Jei orkaitėje 170 laipsnių temperatūra, tai smulkūs burokėliai sunoks per tris ketvirtadalius valandos. Folijoje kepti burokėliai yra saldūs ir sveiki.
3. Kaip greičiausiai iškepti burokėlius orkaitėje? Naudokime kepimo rankovę. Šakniavaisį dedame į rankovę, priveržiame, kad nebūtų deguonies, kepame 40 minučių kiek žemesnėje nei 200 laipsnių temperatūroje. Pasirengimą tikriname jau po pusvalandžio nuo proceso pradžios mediniu dantų krapštuku arba iešmu: kai kurių veislių burokėlius galima išvirti greičiau nei nurodyta recepte.

Grėlis

Jei esate užmiestyje, gryname ore ar gamtoje, galite pasinaudoti atviros ugnies pasiūlymais ir burokėlius virti ant grotelių ar tiesiog išsikepti lauže. Bet vertaatkreipkite dėmesį, kad tokiu atveju reikėtų rinktis vidutinio dydžio bulvių šakniavaisius, kad būtų patogiau kepti. Mes naudojame tą patį principą: burokėlius suvyniojame į foliją ir į anglį, kol iškeps. Arba sudėkite žalius burokėlius ant grotelių.

Skanios salotos

Kaip virti burokėlius į salotas, kad patiktų svečiams ar šeimai? Jums reikės gana prieinamų ir nebrangių ingredientų: poros vidutinių burokėlių, pusės stiklinės nuluptų graikinių riešutų, pusės stiklinės džiovintų slyvų be kaulų, poros skiltelių česnako, majonezo ir prieskonių, druskos pagal pageidavimą.

Maisto gaminimas

1. Šakniavaisius reikia virti nenulupus. Kaip virti ir atvėsinti – nulupkite ir sutarkuokite.
2. Graikinį riešutą sužaliuokite arba smulkiai supjaustykite.
3. Česnaką sutrinkite smulkintuvu.
4. Slyvos nuplaunamos kiaurasamtyje su verdančiu vandeniu, supjaustomos gana smulkiais gabalėliais.
5. Paruoštus ingredientus sumaišykite plačiame dubenyje, pagardinkite majonezu, druska, prieskoniais – pagal asmeninį skonį.
6. Salotos paruoštos, prieš patiekiant jas atvėsinkite ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Šis patiekalas turėtų būti ant stalo per šventes, nes su gausiais gėrimais (pavyzdžiui, per 2 savaites per Naujųjų metų šventes) ir maistu, slyvos ir burokėliai kartu padarys savo gerą darbą: normalizuos virškinimą.

Kas yra mūsų gyvenimas? Ikrai

Kaip virti burokėlius ikrų pavidalu, kurie yra puikus užkandis, pavyzdžiui, po stipriualkoholis? Galima tepti ir ant duonos kaip pusryčių priedą: skanu ir sveika, o svarbiausia – soti, vėliau ilgai nesinori valgyti.

Paimame kilogramą burokėlių, tris šaukštus augalinio aliejaus, svarą svogūnų, truputį pomidorų pastos, druskos. Tai viskas, ko mums reikia burokėlių ikrams paruošti. Mėgstantiems pikantiškumą į ingredientų sąrašą įtraukime porą skiltelių česnako.

Maisto gaminimas

Mano šakniavaisiai ir virti nenuluptus, kol visiškai iškeps (lengvai pradurti šakute). Produkto valyti nereikia, kad verdant burokėlių sultys nepatektų į vandenį. Dėl tų pačių priežasčių jo pjaustyti taip pat nerekomenduojama. Kai iškeps, išimkite iš keptuvės ir atvėsinkite. Tada jau reikia valyti ir trinti ant trintuvės. O į didesnę keptuvę, įkaitintą su augaliniu aliejumi (tinka saulėgrąžos), suberti susmulkintą svogūną. Truputį pakepiname, į tą pačią vietą dedame burokėlius. Troškiname apie 15-20 minučių ant mažiausios ugnies. Tada suberkite pomidorų pastą ir druską, nuolat maišydami virkite dar dešimt minučių. Skanūs ikrai yra paruošti. Prieskoniui prieš pat finalą galima įdėti trinto česnako. Beje, jei nemokate virti burokėlių žiemai, tai tokie ikrai yra geriausias variantas (tik tada nededame česnako). Po paruošimo produktas supilamas į sterilizuotus stiklainius, pasterizuojamas ir susukamas. Puikus priedas prie Naujųjų metų stalo!

Kaip virti barščius su burokėliais: žingsnis po žingsnio receptas

Ir, žinoma, barščiai – kur mes be jų!Šis stalo karalius yra daugelio šeimų mėgstamiausias kasdienis patiekalas. Be jokios abejonės, patyrusios šeimininkės turbūt moka virti raudonuosius barščius su burokėliais ir gali pagaminti vienam, dviem ar trims net užmerktomis akimis. Mūsų „paslaptys“bus įdomios pradedantiesiems. Taigi pradėkime.

Maisto gaminimas

1. Kaip virti barščius su burokėliais? Receptas nėra ypač sunkus. Pirmiausia reikia vėsaus, sodraus sultinio. Jam imkim jautieną ant kaulo, su kilogramu (tai – didelei, šeimyninei barščių keptuvei). Užpildykite vandeniu, virkite ilgai, mažiausiai valandą, kaip įprastą sultinį: pašalinkite putas, įdėkite svogūno galvutę ir pan.
2. Šiuo metu galite kepti. Trys svogūnai, pora morkų, keli burokėliai – kuo daugiau daržovių, tiesą sakant, tuo bus sotesnė ir skanesnė. Kepimui dar reikia pomidorų pastos ir augalinio aliejaus – kepkite ant jo. Natūralu, kad supjaustykite svogūną, o morkas ir burokėlius sutarkuokite. Kepkite 15-20 minučių. O burokėlius galima apibarstyti citrina – taip barščiai tampa tikrai raudoni. Troškindami susmulkinkite pusę kopūsto galvos, o kelias bulves supjaustykite kubeliais.



3. Indo „surinkimas“. Mėsą išimame iš keptuvės (sultinį galima filtruoti), atvėsiname. Į sultinį pamažu dedame kopūstus ir bulves, po 10 minučių užpilame. Mėsą atskiriame nuo kaulų, supjaustome gabalėliais ir grąžiname atgal į indą. Įvedę visus ingredientus, sumaišykite, pasūdykite irpipirų pagal skonį, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite dar 5 minutes.
4. Išjunkite. Dėmesio: barščius reikia užpilti mažiausiai pusvalandį (apskritai, kitą dieną jie bus skanesni nei tik išvirti). Dabar žinote, kaip virti raudonuosius barščius su burokėliais: galite patiekti ant stalo su grietine, juoda duona, česnaku ir po krūva. Valgyti lengva! Ir tai nėra be pagrindo – bet pagal atsiliepimus apie namus!

Kaip virti kopūstus su burokėliais?

Ir pagaliau, dar vienas šios šakniavaisių naudojimo receptas yra Gurian kopūstai. Reikia paimti kopūsto galvą apie 2 kilogramus, porą burokėlių (arba vieną didelį), dvi morkas, česnako galvą, acto – trečdalį stiklinės, druskos – šaukštą, cukraus – trečdalį. stiklinė. Reikia ir augalinio aliejaus – pusės stiklinės ar šiek tiek mažiau.

Kopūstų šakutes susmulkinkite, o daržoves stambiai sutrinkite. Smulkiai supjaustykite česnaką. Sumaišykite visus ingredientus puode. Marinatui užvirinkite dvi stiklines vandens, įberkite druskos su cukrumi, actu ir augaliniu aliejumi. Marinatą nukelkite nuo ugnies ir užpilkite ant daržovių. Po valandos skanus užkandis yra paruoštas. Remiantis daugybe svečių atsiliepimų, būtent tai, ko jums reikia degtinei! Gero apetito visiems!