2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Lašiša (Atlantinė lašiša) yra žuvis, kuri vertinama kulinarijoje (ypač dietinėje mityboje), nes joje gausu visų žmogaus organizmui reikalingų aminorūgščių, mikroelementų ir vitaminų. Be to, ši liesa lašiša lengvai virškinama.
Šiandien pažiūrėsime, kaip ruošiama ant grotelių kepta lašiša. Daugelis šefų tvirtina, kad ši žuvis yra toks universalus produktas, kad reikia stengtis, kad iš jos nepavyktų pagaminti kokybiško patiekalo.
Taigi pradėkime.
1. Ant grotelių keptas lašišos kepsnys.
Ingredientai: vienas kilogramas norvegiškos lašišos. Marinatui: vienas šaukštas cukraus, pusė šaukšto juodųjų pipirų, du puodeliai sojos padažo, du šaukštai augalinio aliejaus. Padažui: vienas litras vandens, viena stiklinė cukraus, viena stiklinė sojos padažo, nedidelė tarkuota imbiero šaknis, viena stiklinė b altojo vyno, du šaukštai krakmolo.
Žuvis supjaustoma kepsniais, kurie užpilami marinatu ir paliekami kelioms valandoms. Tada Atlanto lašiša suvyniojama į foliją ir kepama maždaug penkiolika minučių.
Tuo tarpu paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite visus ingredientus, išskyrus vyną irkrakmolo, mišinį užvirinkite ir tik tada supilkite krakmolą, sumaišytą su vynu, po to padažas iš karto nukeliamas nuo ugnies.
2. Ant grotelių kepta marinuota lašiša.
Ingredientai: trys šimtai gramų lašišos filė, vienas šaukštas alyvuogių aliejaus, pusės citrinos sultys, prieskoniai žuviai, druska ir pipirai pagal skonį, kaparėliai.
Lašišos filė pirmiausia marinuojama. Norėdami tai padaryti, paruoškite marinatą ant grotelių keptai žuviai iš alyvuogių aliejaus, prieskonių, pipirų ir druskos bei citrinos sulčių. Šiame mišinyje žuvis paliekama penkiolika minučių, po to kepama po dvi minutes iš kiekvienos pusės. Papuoškite patiekalą citrinos griežinėliais ir kaparėliais.
3. Ant grotelių kepta minkšta lašiša.
Ingredientai: penki šimtai gramų lašišos filė, du šaukštai alyvuogių aliejaus, vienas kiaušinio trynys, druska ir prieskoniai pagal skonį, krapai.
Filė nuplaunama, išdžiovinama ir supjaustoma į keturias dalis. Citrina užpilama verdančiu vandeniu, perpjaunama į dvi dalis, iš kurių viena supjaustoma smulkiais gabalėliais, o iš antrosios išspaudžiamos sultys.
Žuvis įtrinama prieskoniais ir druska ir paliekama valandai š altoje vietoje.
Tuo tarpu trynys sumaišomas su sviestu ir į mišinį pamerkiamas kiekvienas lašišos gabalėlis. Ant grotelių kepta lašiša penkias minutes iš kiekvienos pusės.
Patiekalo patiekimas su citrina ir kapotais krapais.
4. Lašiša su citrina.
Ingredientai: keturi lašišos gabalėliai, viena citrina, trys šaukštai alyvuogių aliejaus, druska ir pipirai.
Žuvis nuplaunama ir išdžiovinama, tada apšlakstoma citrinos sultimis, pabarstoma pipirais ir dedama į š altą vietąpusei valandos. Tada lašišos gabalėliai patepami aliejumi ir vėl dešimčiai minučių dešimčiai minučių dedami į š altą vietą.
Ant grotelių kepta lašiša dešimt minučių iš kiekvienos pusės. Prieš patiekiant patiekalas apibarstomas druska ir papuošiamas citrina.
Reikia pasakyti, kad patys norvegai rekomenduoja virti šią žuvį tiek, kad ji viduje liktų šiek tiek žalia.
Todėl Atlanto lašiša, pasižyminti unikaliomis savybėmis ir savybėmis, plačiai naudojama dietinėje mityboje. Iš jo paruoštus patiekalus pirmiausia rekomenduojama vartoti tiems, kurie serga širdies ir skydliaukės ligomis.
Rekomenduojamas:
Ant grotelių kepta skumbrė: receptai su nuotraukomis
Vasarą poilsis lauke yra pati maloniausia pramoga. Ugnies kvapas, grynas oras, linksma kompanija – esminiai bet kokio renginio atributai, o ką dažniausiai gaminate iškylose? Žinoma, šašlykinė. Be tradicinio mėsos patiekalo, galite gaminti ant grotelių keptą skumbrę. Ši žuvis turi puikų skonį, be to, joje yra nedaug kaulų. Šiame straipsnyje galite rasti tokio įdomaus patiekalo kaip ant grotelių keptos skumbrės receptų
Ant grotelių kepta lašiša: gaminimo receptai, nuotraukos
Ant grotelių kepta lašiša yra gurmaniškas patiekalas, kuris paruošiamas labai greitai. Subtilus žuvies minkštimas yra nepriekaištingo skonio ir subtilaus aromato. Dabar keli ant grotelių keptos lašišos receptai su nuotraukomis. Tradiciškai ant grotelių kepta lašiša ruošiama naudojant minimalų priedų kiekį: manoma, kad jos mėsa apsirūpina pati ir nereikalauja priedų. Viskas, ko jums reikia, yra augalinis aliejus, citrina ir druska
Lašiša ant grotelių: gaminimo paslaptys
Steak yra žodis, kilęs iš anglų kalbos „steak“, tai yra „gabalas“. Originale tai yra ką tik nužudyto gyvūno nugarinės gabalėlis, perpjautas per pluoštus ir keptas ant grotelių ant žarijų arba atviroje ugnyje. Tačiau šiandien šis pjaustymo ir kepimo būdas taikomas ne tik mėsai, bet ir, kaip taisyklė, didelėms žuvims. Taigi, pabandykime išsiaiškinti ne tik kaip išsirinkti, pjaustyti, bet ir kaip iškepti skanų lašišos kepsnį ant grotelių
Ant grotelių keptų krevečių receptas. Krevetės: ant grotelių kepti receptai, nuotraukos
Kaip per trumpą laiką pagaminti puikų patiekalą iškylai ar mergvakariui? Ant grotelių keptų krevečių receptas yra labai paprastas, tačiau kiekvieną kartą galite jį pakeisti pagal savo skonį. Papildykite skanėstą naujais prieskoniais, naudokite skirtingus ingredientus ir padažus
Ant grotelių kepta plekšnė: skaniausi receptai
Žuvis buvo virta ant atviros ugnies prieš tūkstančius metų. Šiuolaikinės šeimininkės dažnai gamina ir grilyje keptas plekšnes. Jei įmanoma, naudojama speciali keptuvė arba atvira ugnis. Išbandykite ir iškepkite šią nuostabiai skanią žuvį pagal mūsų skanius receptus
