Įdaryti vištienos filė suktinukai: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Įdaryti vištienos filė suktinukai – gurmaniškas patiekalas, kurį galima paruošti vos per valandą. Šis užkandis puikiai atrodo ant šventinio stalo. Svečiams galite patiekti ir karštą, ir š altą.

Šiandien papasakosime, kaip pasigaminti vištienos filė suktinukus, įdaryti grybais, sūriu ir daržovėmis. Be to, sužinosite, kad tokį patiekalą galima ne tik kepti keptuvėje, bet ir kepti orkaitėje.

Įdaryti vištienos suktinukai: žingsnis po žingsnio gaminimo receptas

Kalbėdami apie vištienos vyniotinių užkandį, daugelis mano, kad jam paruošti reikia ypatingos kulinarinės patirties ir įgūdžių. Bet taip nėra. Norint gauti skanų ir švelnų patiekalą, nebūtina būti patyrusiu virėju. Juk tai daroma labai lengvai ir greitai.

Taigi, kokių ingredientų reikia norint pagaminti skanius įdarytus vištienos filė suktinukus? Žingsnis po žingsnio šio užkandžio receptą sudaro šie ingredientai:

• vištienos krūtinėlės (šviežios) - 4 vnt.;
• aliejusrafinuotas - 3 dideli šaukštai;
• vidutinio dydžio švieži pievagrybiai - 230 g;
• lemputė - didelė galva;
• česnako skiltelės - 2 vnt;
• citrinos sultys - didelis šaukštas;
• sausas b altasis vynas - ½ puodelio;
• šviežios petražolės – pora šakelių;
• vištienos sultinys - pilna stiklinė;
• rupios garstyčios - mažas šaukštelis;
• sviestas - 2 dideli šaukštai;
• m alti juodieji pipirai ir jūros druska – pritaikykite pagal skonį.

Mėsos apdorojimas

Įdaryti vištienos filė ritinėliai turėtų būti ruošiami tik iš didelių ir jaunų krūtinėlių. Jį reikia nuplauti, pašalinti odą ir kaulus. Likusią minkštimą reikia perpjauti per pusę išilgai, bet ne iki galo. Dėl to turėtumėte gauti savotišką „drobę“. Jis turi būti uždengtas maistine plėvele ir atsargiai numušamas kulinariniu plaktuku. Dėl tokių veiksmų turėtumėte gauti mėsos sluoksnį, kurio storis bus ne mažesnis kaip šeši milimetrai.

Virtą vištienos krūtinėlę reikia pagardinti druska ir pipirais, tada atidėkite į šalį, kol bus įdaras. Pereikime prie kito žingsnio.

Įdaro ruošimas

Grybais įdaryti vištienos filė suktinukai yra labai skanūs ir kvapnūs. Tačiau prieš juos formuojant, visi komponentai turi būti apdoroti.

Šviežius pievagrybius reikia nuplauti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Toliau juos reikia dėti į keptuvę su sviestu ir kepti, kai išvirs visa drėgmė.iki rausvos ir minkštos (per 8-9 minutes). Taip pat į grybus reikia įdėti smulkintą svogūną ir tarkuotą česnaką. Pabarsčius ir pasūdius visus ingredientus, juos reikia palaikyti ant viryklės dar 4-5 minutes.

Apkepus produktus sudėkite į maišytuvo dubenį, įpilkite šviežių petražolių ir citrinos sulčių. Geriau plakite grybus maksimaliu greičiu iki pastos konsistencijos.

Formavimo produktai

Įdaryti vištienos filė suktinukai formuojami labai lengvai. Norėdami tai padaryti, išmuštos ir prieskoniais pagardintos krūtinėlės turi būti išdėstytos ant lygaus paviršiaus, o tada suteptos grybų įdaru, paliekant švarius kraštus. Suvyniojus filė į tankų vyniotinį, ją reikia perrišti kulinariniu siūlu 3-4 vietose.

Kepimo procesas

Kaip kepti įdarytus vištienos filė suktinukus? Šio patiekalo nuotrauką rasite šiame straipsnyje.

Paruošus pusgaminius, reikia dideliame puode pašildyti rafinuotą aliejų, o tada išdėlioti visus produktus. Kepkite juos iš visų pusių 3-4 minutes. Apibendrinant, į suktinukus rekomenduojama įpilti vištienos sultinio ir b altojo vyno. Šioje formoje patiekalas turi būti troškintas po dangčiu 18 minučių.

Padažo gaminimas

Pasibaigus laikui, gatavus vištienos suktinukus reikia išimti iš puodo ir sudėti į lėkštę. Kalbant apie likusį sultinį, į jį reikia įpilti rupių garstyčių ir gerai išmaišyti. Padažą patartina virti ikikol sumažės tūris ir taps storesnis.

Sultinį užbaikite dar trupučiu sviesto ir kapotų petražolių.

Tinkamai patiekite vakarienei

Po suktinukų terminio apdorojimo būtina nuimti nuo jų kulinarines virveles, o tada supjaustyti gabalėliais. Ant gaminio viršaus rekomenduojama gausiai užpilti aromatingo padažo. Tokį patiekalą geriausia patiekti su duonos rieke ir garnyru.

Pagaminkite vištienos filė suktinukus įdaryti sūriu

Vištienos krūtinėlės su sūriu pasitarnaus kaip puikus šiltas užkandis šventiniam stalui. Jo paruošimui mums reikia:

• vištienos krūtinėlės - 4 vnt.;
• rafinuotas aliejus - 5 dideli šaukštai;
• šoninė - apie 130 g;
• česnako skiltelės - 2 vnt;
• citrinos sultys - mažas šaukštelis;
• geriamasis vanduo - ½ puodelio;
• šviežios petražolės ir krapai – ryšuliais;
• grietinė - ½ puodelio;
• kietas sūris - 200 g;
• mažo riebumo majonezas - 2 dideli šaukštai;
• m alti juodieji pipirai ir jūros druska – pritaikykite pagal skonį.

Krūtų paruošimas

Krūtys tokiems gaminiams visada apdorojamos pagal tą patį principą. Jie nuplaunami, nuvalomi, šiek tiek supjaustomi ir gerai išmušami, kol gaunamas plonas ir platus sluoksnis. Po to filė paskaninama prieskoniais ir paliekama kuriam laikui.

Maisto gaminimo įdaras

Sūrisįdarą vištienos suktinukams pagaminti gana paprasta. Šoninė smulkiai supjaustoma ir sumaišoma su smulkintais krapais ir petražolėmis. Tada į jas dedama trintų česnako skiltelių, tarkuoto kietojo sūrio, citrinos sulčių, prieskonių ir majonezo. Dėl to turėtumėte gauti tirštą į košę įdarą.

Suformuojame suktinukus ir apkepame keptuvėje

Produktams formuoti išmušta filė dedama ant lygaus paviršiaus, o paskui ištepama įdaru, paliekant švarius kraštus. Po to krūtys suvyniojamos į tankų ritinį ir surišamos siūlais. Šioje formoje jie išdėliojami keptuvėje su aliejumi ir kepami iš visų pusių 6-12 minučių.

Pabaigoje auksiniai suktinukai užpilami geriamuoju vandeniu ir užpilami grietine. Šioje formoje patiekalas troškinamas po dangčiu apie ¼ valandos.

Patiekti prie stalo

Paruošę sūrio suktinukus grietinėje, jie dedami į lėkštę, atlaisvinami nuo siūlų ir supjaustomi gabalėliais. Toks patiekalas patiekiamas prie stalo kartu su garnyru arba kaip šiltas užkandis su duonos gabalėliu.

Kepkite suktinukus orkaitėje

Vištienos filė suktinukai su įdaru orkaitėje yra tokie pat skanūs kaip ir keptuvėje. Norėdami paruošti tokį patiekalą, mums reikia:

• vištienos krūtinėlės - 4 vnt.;
• rafinuotas aliejus - 4 dideli šaukštai;
• didelė morka - 4 vnt.;
• svogūnai - 4 didelės galvos;
• česnako skiltelės - 2 vnt;
• tirštos grietinės - 100 g;
• putpelių kiaušinių majonezas - 100r;
• šviežios petražolės ir krapai – pora šakelių;
• kietas sūris - 200 g;
• sviestas - 2 dideli šaukštai;
• m alti juodieji pipirai ir jūros druska – pritaikykite pagal skonį.

Įdaro ruošimas

Tokiems produktams skirtos vištienos krūtinėlės apdorojamos lygiai taip pat, kaip ir ankstesniuose receptuose. Kalbant apie įdarą, jo paruošimui morkas ir svogūnus reikia nuplauti ir nulupti. Pirmąją daržovę reikia sutarkuoti, o antrąją – smulkiai pjaustyti. Ateityje juos reikės kepti rafinuotame aliejuje, pridedant prieskonių. Taip pat į gatavą įdarą reikėtų dėti smulkintus žalumynus ir tarkuotas česnako skilteles.

Formavimo ir kepimo procesas

Pagaminus įdarą, vištienos krūtinėlės dedamos ant lygaus paviršiaus, o tada ant jų gausiai užtepamos keptos daržovės. Ateityje filė suvyniojama į ritinį. Tvarstymas yra neprivalomas.

Šioje formoje produktai dedami į riebalais išteptą (kreminę) kepimo formą. Visi suktinukai pagardinami padažu, pagamintu iš grietinės ir majonezo, o po to apibarstomi tarkuotu sūriu. Šioje formoje indas dedamas į orkaitę. Rekomenduojama kepti 40 minučių 195 laipsnių temperatūroje.

Patiekti vakarienei

Vištienos filė suktinukus su morkų įdaru iškepus orkaitėje, juos reikia išimti ir paskirstyti lėkštėse. Jei pageidaujama, jas galima atskirai pasigaminti kaip garnyrą keptų bulvių ar kitų daržovių pavidalu.