Ar žinote, kiek kopūstų virti kopūstų sriuboje?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kopūstai visada buvo dietos dalis, tai pati populiariausia daržovė daugelyje šalių. Kopūstai savo „kelionę“pradeda kaip neatsiejama kasdienės mitybos dalis iš Viduržemio jūros šalių. Tada jis įgauna populiarumą Europoje ir laimi neabejotiną „pergalę“, tvirtai įsišaknijusios didžiulės ir didžiulės Rusijos šiaurėje. Sibiro gyventojai labai mėgsta kopūstus, tradicinėje sibiriečių virtuvėje jų aptinkama gausiai. Daugelis tyrinėtojų mano, kad kopūstai pirmą kartą pradėti auginti Rusijoje, galbūt dėl to, kad mūsų šalyje buvo sudarytos visos palankios sąlygos jiems augti.

Naudingos kopūstų savybės

Kopūstai – tik vitaminų sandėlis. Ši daržovė prisotinta vitaminų A, B ir C, kopūstuose daug kalcio ir kalio, geležies, fluoro ir fosforo, jodo, vario, magnio, taip pat šešiolika laisvųjų amino rūgščių. Reikia atsiminti, kad beveik visivitaminų gali būti šviežiai spaustose kopūstų sultyse, todėl, deja, tokiuose patiekaluose kaip kopūstų sriuba, troškinti kopūstai, kopūstų kotletai prarandama daug vitaminų.

Dažniausi kopūstų patiekalai

Iš kopūstų galite gaminti įvairiausius patiekalus ir kiekvienas iš jų bus išskirtinis savo ypatingu skoniu ir užims atskirą vietą jūsų kulinarinėje taupyklėje. Štai tik keletas:

• shchi;
• barščiai;
• troškinti kopūstai;
• kopūstų kotletai;
• rauginti kopūstai;
• sūdyti kopūstai;
• bigos (kiauliena ir daržovės: kopūstai, svogūnai ir agurkai);
• pyragai/paplotėliai su kopūstais;
• troškiniai ir tt

Žinoma, kopūstų sriuba yra populiariausias patiekalas. Tai tik viena rūšis iš visos sriubų, karštų pirmųjų patiekalų įvairovės. Shchi išsiskiria nenusakomu aromatu, gaiviu rūgštumu pagal skonį. Be to, kopūstų sriuba skani, net jei sultinys verdamas ne ant mėsos kaulo.

Švieži ar rauginti kopūstai?

Schi ruošiami iš šviežių arba raugintų kopūstų. Vienas iš pagrindinių klausimų gaminant maistą: "Kiek virti kopūstų kopūstų sriuboje?" Tai priklauso nuo to, iš kokių kopūstų ruošiamas karštas pirmasis patiekalas. Rauginti kopūstai iškepa greičiau, nes jie nėra tokie kieti kaip švieži kopūstai ir yra šiek tiek sūrūs.

Taigi, kiek išvirti raugintų kopūstų kopūstų sriuboje? Atsakymas paprastas – dešimt minučių. Shchi tuo pačiu metu tampa rūgštesni. Mitybos specialistai mano, kad rauginti kopūstai kopūstų sriuboje suteikia patiekalui specifinio gastronomiškumosavybė, padeda pagerinti virškinimo procesą. Jei pirmojo patiekalo sultinys iš pradžių buvo labai riebus, tai rauginti kopūstai šiek tiek sumažina riebumą, todėl toks patiekalas tampa lengviau „virškinamas“silpnam skrandžiui.

Kopūstų sriubos iš rūgščių arba šviežių kopūstų gaminimo procesas. Kiek laiko virti kopūstus kopūstų sriuboje?

• Pačioje pradžioje reikia paruošti sultinį. Daugelis gastronomijos specialistų rekomenduoja naudoti tik jautienos minkštimą. Tačiau geriau pirkti mėsą su kaulais. Tokiu atveju sultinys bus sodresnis ir kvapnesnis. Vandenį rekomenduojame pasūdyti, mėsa bus sultingesnė ir skanesnė. Kai vanduo užvirs, švelniai šaukštu nuimkite apnašas. Verdame apie pusantros valandos. Tada išimkite mėsos gabalėlį, atskirkite nuo kaulo, minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais ir vėl sudėkite į sultinį. Pereikime prie antrojo etapo.
• Sudėkite bulves (kubeliais). Ir, žinoma, kopūstai.
• Kiek virti kopūstų kopūstų sriuboje? Rauginti kopūstai arba rauginti kopūstai iškepa dvigubai greičiau – apie dešimt minučių. Kopūstus rekomenduojama nuplauti po tekančiu vandeniu, gerai išspausti ir sudėti į puodą. Panardinus į keptuvę jis užvirs daug greičiau. Verdant gali atsirasti putų. Viskas gerai – kopūstai rūgštūs, o būtent ši rūgštis išskiria putas.
• Dabar apsvarstykite galimybę su šviežiais kopūstais. Kiek virti šviežių kopūstų kopūstų sriuboje? Jis kepamas daug ilgiau - apie dvidešimt minučių, nes jis yra daug kietesnis, dar žaliasskirtingai nei rūgštus, jis ne taip greitai užverda. Kai tik praeina paskirtas laikas, pereiname į kitą etapą.
• Palaipsniui pridėkite daržovių. Svogūnus ir morkas, nulupus, smulkiai pjaustyti, morkas galima sutrinti ant trintuvės. Remiantis šiomis daržovėmis, kepkite. Įkaitiname keptuvę, įpilame šiek tiek saulėgrąžų aliejaus, pakepiname svogūną apie septynias minutes. Tada tiek pat laiko sudėkite morkas. Energingai maišykite, neleiskite daržovėms sudegti. Praėjus laikui, sudėkite daržoves į bendrą keptuvę.
• Į keptuvę įberkite lauro lapų, druskos, pipirų ar kitų prieskonių pagal skonį. Dėl skonio galite įdėti česnaką, perspaustą per spaudą. Palikite sriubą penkiolika minučių po uždarytu dangčiu. Tada galite jį išjungti.

Schi skanesni ne tik nuo viryklės, geriau, jei jie užpilti. Patiekiant rekomenduojame įdėti šaukštą grietinės.

Liesa kopūstų sriuba

Schi taip pat ruošiamas be mėsos ingredientų. Tai tikras atradimas tikinčiųjų pasninko dienomis. Tada šiuo atveju vietoj mėsos sultinio tinka paprastas vanduo, o į visas daržoves papildomai dedama grybų. Jie suteikia karštam pirmajam patiekalui skonį ir spalvą. Baigiant virti (prieš kopūstų sriubos merdėjimo procedūrą) į keptuvę įpilama keli šaukštai saulėgrąžų aliejaus. Kiek virti kopūstų kopūstų sriuboje? Visiškai toks pat. Lieso gaminimo parinktis nekeičia laiko.

Taigi…

Taigi, galime apibendrinti ir pakartoti visus aukščiau nurodytus dalykus.

Klausimas prieš jus yra toks: „Kiek laiko užtrunka virti kopūstus kopūstų sriuboje?“Pirmiausia turite, taip sakant, nustatyti kopūstų, su kuriais susiduriate, veislę. Švieži arba marinuoti. Ir kai tik iškils problema, greitai ją išspręskite.

Kiek laiko užtrunka išvirti šviežius kopūstus kopūstų sriuboje? Nuo penkiolikos iki dvidešimties minučių.

Kiek virti raugintus kopūstus kopūstų sriuboje? Dešimt minučių.