Bulvės su krūtinėlėmis: virimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Bulves su krūtinėlėmis galima paruošti įvairiai: kepti keptuvėje, kepti orkaitėje. Galite naudoti ir žalią mėsą, ir rūkytą ar virtą-rūkytą. Dažniausiai rusai kiaulienos papilvę kepa su bulvėmis. Šiame straipsnyje pateikiami keli paprasti šio patiekalo receptai.

Keptuvėje

Maisto gaminimui nereikia aliejaus. Vietoj to, riebi krūtinėlė.

Reikia pasiimti:

• bulvės;
• virtas-rūkytas kiaulienos pilvas;
• svogūnai;
• druska.

Kaip:

1. Kiaulienos pilvą supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Kepkite keptuvėje, kol lengvai apskrus ir pasidarys riebalai.
3. Bulves nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.
4. Krūtinėlę perkelkite į kitą dubenį, sudėkite bulves į keptuvę ir pakepinkite, šiek tiek nepagamindami.
5. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir nusiųskite į keptuvę su bulvėmis. Šiuo metu įberkite druskos pagal skonį. Nereikia uždaryti dangteliokad bulvės pasidengtų pluta.
6. Įdėkite krūtinėlę į keptuvę ir paruoškite patiekalą.

Krūtininė bulvė paruošta, galite iškart dėti ant stalo ir su malonumu valgyti.

Orkaitėje

Šis patiekalas yra puikaus skonio. Krūtinėlė sultinga, švelni, minkšta, prisotinta prieskonių aromato.

Reikia pasiimti:

• 600 g kiaulienos pilvo su kaulais;
• 1 arbatinis šaukštelis suneli apynių;
• vienas didelis svogūnas;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• trys skiltelės česnako;
• žiupsnelis m altų pipirų;
• keturi bulvių gumbai;
• du lauro lapai;
• šaukštas augalinio aliejaus;
• viena morka;
• medaus ir sojos padažas;
• krapai ir petražolės.

Kaip:

1. Krūtinėlę supjaustykite porcijomis, odelę galima palikti (kepant ji taps minkšta).
2. Kiaulieną sudėkite į tinkamą indą.
3. Svogūną ir česnaką sutarkuokite, pasūdykite ir sutrinkite, kol pasirodys sultys, tada supilkite į indą su mėsa.
4. Krūtinėlę tinkamai aptepkite svogūnų ir česnakų mišiniu, įdėkite lauro lapų, suneli apynių, juodųjų pipirų. Jei norite, galite pridėti bet kokių šių prieskonių: paprika, rozmarinas, mairūnas, šalavijas ir kt. Svarbiausia nepersistengti, kad jie neužgožtų krūtinėlės skonio.
5. Išmaišykite kiaulienos gabalėlius, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą vienai valandai. Mėsą galite pasverti, tada sutrumpės marinavimo laikas.
6. Bulves nulupkite, supjaustykite stambiais griežinėliais, morkas - kubeliais arba lazdelėmis. Morkas, jei norisi, galima pakeisti moliūgu. Daržoves rekomenduojama stambiai pjaustyti.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
8. Patiekalui paruošti reikės karščiui atsparių indų su sandariu dangteliu, pavyzdžiui, skrudintuvo. Jei dangčio nėra, galite sandariai apvynioti folija.
9. Į dubenį sudėkite marinuotus krūtinėlės gabalėlius, bulves ir morkas (arba moliūgą). Įpilkite augalinio aliejaus, druskos ir išmaišykite, kad marinatas patektų ant daržovių. Ant viršaus uždėkite kiaulienos gabalėlių.
10. Kepkite uždengę vieną valandą. Tada nuimkite dangtį, patepkite medaus ir sojų padažo mišiniu, kad susidarytų auksinė plutelė, pabarstykite kapotomis petražolėmis bei krapais ir pašaukite į orkaitę dar penkioms – septynioms minutėms.
11. Išimkite krūtinėlę su bulvėmis iš orkaitės, palikite 10 minučių pailsėti.

Patiekalą patiekite su lengvomis daržovių salotomis.

Kaimiškas stilius

Pagal šį receptą bulvės su krūtinėlėmis kepamos su sūriu keptuvėje.

Reikia pasiimti:

• 400 g krūtinėlės (gali būti kiauliena arba jautiena);
• 100g sūrio;
• du svogūnai;
• tiek bulvių, kiek tilps į keptuvę;
• žiupsnelis baziliko, raudonėlio, mairūno, mėtų;
• citrinos griežinėlis;
• druska;
• žalieji;
• augalinis aliejus.

Kaip:

1. Krūtinėlę nubraukite, supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais. Pabarstykite žolelių mišiniu, druska,apšlakstykite citrinos sultimis.
2. Krūtinėlę pakepinkite keptuvėje, kol lengvai apskrus ir ištekės riebalai, suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir kepkite nuolat maišydami, kol svogūnas taps skaidrus ir suminkštės.
3. Krūtinėlę su svogūnais perkelkite į kitą talpyklą.
4. Į keptuvę įpilkite aliejaus, sudėkite kubeliais supjaustytas bulves, pasūdykite, pakepinkite, kol suminkštės.
5. Neišjungdami ugnies, ant bulvių sudėkite kiaulienos gabalėlius, pabarstykite stambiai tarkuotu sūriu ir palikite ant viryklės porai minučių, kol sūris išsilydys.

Gatavą patiekalą pabarstykite šviežiomis kapotomis žolelėmis ir patiekite.

Išvada

Kaip matote, virti bulves su krūtinėlėmis yra labai paprasta. Tam reikia paprasčiausių ingredientų, kurie visada yra virtuvėje, ir tiekiamas sotus maistas visai šeimai.