Skanus paprastas omleto receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kai ryte tiek daug reikalų, kad sukasi galva, paprasto omleto receptas bus tikras atradimas bet kuriai šeimininkei. Tokius pusryčius galite paruošti keptuvėje, mikrobangų krosnelėje ar orkaitėje per kelias minutes. Šiame straipsnyje sužinosime, kaip pasigaminti purų ir skanų omletą, pasirenkant jums tinkamiausią receptą.

Šiek tiek omleto istorijos

Niekas negali tiksliai pasakyti, kur ir kada atsirado omletas. Yra nuomonė, kad tai atsitiko Prancūzijoje XVI amžiaus viduryje. Pasaulyje per tą laiką atsirado daugybė omletų receptų variantų – nuo paprastų su minimaliu ingredientų skaičiumi iki gana sudėtingų.

Skirtingos šalys turi savo tradicijas ruošti šį pažįstamą pusryčių patiekalą. Pavyzdžiui, JAV ir Didžiojoje Britanijoje jis gaminamas iš sūrio, pieno ir kiaušinių. Prancūzai tradiciškai patiekia omletą su prieskoniais (česnaku, peletrūnu ir petražolėmis), svogūnais ir pomidorais. Yra įdomus „ūkininko omleto puodų“variantas, kai pirmiausia iškepamos bulvės, svogūnai ir rūkyta šoninė, o paskui apipilama plaktais kiaušiniais.

Teisingai gaminkite omletą – keli patyrusių šeimininkių patarimai

Paprastų omletų su nuotraukomis receptai vilioja grožiu ir apetitu. Esame įpratę, kad tobulas omletas turi būti labai skanus, švelnus, purus ir tirpti burnoje. Tačiau dažnai omletas iš paveikslėlio virsta plokščia, sausa ir gana tankia mase, kurios net negalima pavadinti pakenčiama, jau nekalbant apie idealią. Žinoma, galite įjungti fantaziją ir kulinarinį fiasko užmaskuoti žalumynais, taip pat įvairiais įdarais (grybų, daržovių ir sūrio). Arba galite tiesiog išmokti gaminti skaniausią omletą. Be to, paprasto omleto receptą gali įvaldyti kiekvienas.

Ruošdami omletą atkreipkite dėmesį į šiuos niuansus:

1. Kiaušiniai. Gerą omletą galima pagaminti tik iš kokybiškų kiaušinių. Tai logiška ir šis teiginys nereikalauja įrodymų. Idealiu atveju reikėtų naudoti naminius kiaušinius, tačiau tiks ir kokybiški (valgyklos ar dietiniai) produktai iš prekybos centro. Įrodytas būdas nustatyti kiaušinių šviežumą yra panardinti juos į vandenį dar žalius. Švieži iš karto paskęs.
2. Keptuvė. Ne paslaptis, kad omletas – kaprizingas patiekalas. Jo negalima paruošti naudojant netinkamą keptuvę su nelygiu ar plonu dugnu. Tam puikiai tinka ketaus keptuvė. Svarbu, kad jis būtų padengtas nelipniu sluoksniu. Šis patiekalas tolygiai įkaista ir gerai išlaiko šilumą. Panašiam patiekalui ruošti tinka ir paprasta tefloninė keptuvė. paprastas receptaskiaušinienė keptuvėje rodo, kad gatavas patiekalas neturėtų būti per daug vandeningas. Todėl dangtelyje turi būti skylė, pro kurią išeitų oras.
3. Aliejus. Omletą geriausia pasigaminti iš sviesto, nes jis labai kvapnus ir skanus. Dėl to patiekalas gali suminkštėti ir tirpti, o to negali padaryti augalinis aliejus.

Omleto gaminimo paslaptys

Ruošdami paprastą omleto receptą orkaitėje arba keptuvėje, turite atkreipti dėmesį į šiuos pagrindinius dalykus:

1. Kaip plakti kiaušinius? Maisto gaminimo guru sako, kad omletą reikia plakti šakute ar šluotele. Nepaisant akivaizdaus maišytuvo ar maišytuvo patogumo, jų naudojimas gali sutrikdyti trynių ir b altymų struktūrą. Omletas ruošiamas naudojant tik trynius (arba daugiau trynių nei b altymų), jei norima tirštesnės konsistencijos. Švelniam dietiniam maistui naudojami tik b altymai.
2. Kaip padaryti, kad omletas būtų purus? Pieno produktai omletui suteikia puošnumo, tačiau kulinarai perspėja nepiktnaudžiauti šiuo ingredientu. Kad omletas būtų tobulai purus, 1 kiaušiniui reikia naudoti 1 šaukštą pieno (arba grietinėlės). Aukštą ir erdvų omletą gausite, jei naudosite rauginto pieno produktus (raugintą keptą pieną, kefyrą ir kt.).
3. Kokius priedus naudoti? Papildomi ingredientai gali paįvairinti patiekalą. Tai gali būti įvairūs prieskoniai, riešutai, vaisiai, daržovės, mėsa, grybai, mėsa ir kt. ATSaldžiuose paprastuose omleto receptuose vietoj druskos reikėtų naudoti cukraus pudrą.
4. Kaip kepti? Visuotinai priimta, kad omletą reikia virti ant gana stiprios ugnies, kol pakils, o tik po to ugnį galima sumažinti. Dažnai iškart po kiaušinių supylimo į keptuvę ugnis sumažinama iki vidutinės, o patiekalas kepamas po dangčiu. Kartais omletas apkepamas iš abiejų pusių.

8 taisyklės, kaip pasigaminti tobulą omletą

Bet kurio patiekalo gaminimas turi savo subtilybių ir paslapčių. Paprastas skanaus omleto receptas nėra išimtis, nes net tokio patiekalo gaminimas yra aukščiausias įgūdžių lygis. Jūsų dėmesiui pristatome 8 taisykles, kurių laikymasis padės paruošti skaniausią omletą:

1. Prancūzai mano, kad omletas neturi būti sodrus, todėl į jį nededa tautiečiams žinomų ingredientų (miltų, vandens ar pieno), taip pat gaminimo metu neuždengia indo dangčiu.
2. Atsargus pieno ir kiaušinių masės maišymas yra paslaptis, kurios dėka galite gauti ne tik skanų, bet ir nuostabų omletą. Užpildus reikia dėti tik masę išplakus. Tai turi būti daroma labai atsargiai. Nereikia leisti masei įsilieti, naudokite ją iškart po gaminimo, kad gatavas patiekalas būtų erdvus ir minkštas.
3. Paprastas puraus omleto receptas – virti jį po dangčiu. Keptuvę ištepkite aliejumi (ši sąlyga būtina ne tik tam, kad omletas būtųsodrus, bet ir taip, kad nesudegtų).
4. Maisto gaminimui naudokite mažiausią riebalų kiekį. Iš pradžių reikia kepti ant stiprios ugnies (tikrai po dangčiu). Per tą laiką omletas pakils ir sustiprės. Gaminimas ant silpnos ugnies baigiasi.
5. Patyrusios šeimininkės sako, kad purus omletas išeis, jei kiaušinių mišinį supilsite į karštą ir aliejumi pateptą keptuvę ir iškart pakeisite ugnį į silpną ir lėtą. Kartais dėl puošnumo gali būti pridėta kepimo sodos arba mielių.
6. Omleto paruošimo laipsnis yra svarbiausia sąlyga ruošiant šį paprastą patiekalą. Bakstelėjus į keptuvę, gatavas patiekalas turi laisvai slysti ant lėkštės. Kad omletas nepridegtų, kepimo metu jį šiek tiek pakratykite.
7. Įprasta omleto porcija – sulankstytas į vamzdelį arba perlenktas per pusę. Jei jis yra labai didelis, galite supjaustyti į gabalus. Skaniausi yra pūkiniai omletai, kurie kepami iš kelių omleto ruošinių, o paskui perkeliami su įdaru.
8. Patiekiama ir šilta, ir š alta. Kaip garnyrą galite naudoti daržovių salotas. Pats omletas gali būti ir pagrindinio patiekalo garnyras. Š altasis patiekalas gali būti naudojamas kaip originalus sriubos ar salotų užpildas.

Omletas su pienu

Galbūt tai lengviausias omleto receptas, kuris gaminamas iš šių ingredientų:

• kiaušiniai (vienai porcijai užteks 2 vnt.);
• pienas - 1 valgomasis šaukštas;
• druska;
• pipirai;
• prieskoniaiskonis (gali būti bazilikas, rozmarinas, krapai, petražolės ir kt.);
• įvairūs priedai (pvz., tarkuotas sūris).

Dubenyje išplakite kiaušinius su druska, pipirais ir pienu. Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite kiaušinių ir pieno mišinį. Vienoje pusėje apkeptą omletą mentele apverskite į kitą pusę. Įdėkite reikiamų priedų (pavyzdžiui, tarkuoto sūrio), taip pat pagal skonį pagardinkite.

Žolelių omletas

Tai paprastas orkaitėje kepto omleto receptas 4 porcijoms. Jam reikia šių ingredientų:

• 5-6 kiaušiniai;
• ¼ stiklinės pieno;
• ½ puodelio žolelių (tiks krapai, petražolės, peletrūnai, bazilikas ir kt.);
• druska;
• pipirai;
• augalinis aliejus;
• 1/3 puodelio padažo (tinka paprasta grietinė).

Gaminimo žingsniai:

1. Pirmas žingsnis – išplakti kiaušinius su pienu, žolelėmis, pipirais ir druska.
2. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 140 laipsnių. Gaminimui orkaitėje reikia naudoti keptuvę su nuimama rankena. Keptuvę tolygiai ištepkite augaliniu aliejumi, tada supilkite ¼ kiaušinių masės, pašaukite į orkaitę. Šis gaminimo būdas nereikalauja apversti omleto. Kadangi ingredientų kiekis skirtas 4 porcijoms, paruošus pirmąjį omletą, procedūrą reikia kartoti dar tris kartus.
3. Grietine paskirstykite gatavą omletą (¼ viso kiekio), perlenkite per pusę ir keturis kartus. Kai visi 4 omletai bus paruošti, juos reikia sudėti ant kepimo skardos ir kelioms minutėms nusiųsti į orkaitę.
4. prieš patiekdami papuoškite žolelėmis.

B altymų omletas su pieno sūriu

Šis lengvas pieno omleto receptas puikiai tiks ne tik pusryčiams, bet ir sveikai nekaloringai vakarienei. Faktas yra tai, kad patiekalas apima tik b altymų naudojimą, todėl jis puikiai tinka kaip b altyminis maistas.

Jums reikės šių ingredientų:

• kiaušinių b altymai – 4 porcijai;
• tarkuoto kietojo sūrio - 1 a.š. (Parmezanas puikiai tiks šiame omlete);
• pienas - 2 šaukšteliai;
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas;
• druska ir pipirai pagal skonį.

Gaminimo žingsniai:

1. Pirmiausia reikia išplakti kiaušinius, į juos įpilti pieno, druskos ir pipirų. Šiame etape taip pat pridedamas tarkuotas sūris.
2. Karštoje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Į keptuvę supilkite kiaušinių mišinį. Kiaušinius keptuvėje reikia nuolat maišyti, kad susidarytų nedideli gumuliukai. Šis procesas vidutiniškai trunka 2–3 minutes.
3. Po to kiaušinių masę reikia tolygiai paskirstyti ant keptuvės ir palikti kepti apie 1 minutę. Paruoštą omletą mentele perkelkite į lėkštę.

Obuolių omletas

Šis paprastas keptuvės omleto receptas yra tikras pusryčių skanėstas su gurmanišku mėlynojo sūrio, obuolių ir šoninės skoniu.

Maisto gaminimui jums reikės šių ingredientų:

• sviestas - 3 šaukštai;
• obuoliai - ½ vnt.(šlifuoti);
• kiaušiniai - 5-6 vnt.;
• pienas - 4 šaukšteliai;
• mėlynojo sūrio - 2 v.š. susmulkinti (galite pakeisti paprastu čederiu);
• šokinė - 2 griežinėliai (pirmiausia reikia apkepti);
• druska;
• pipirai.

Nepaisant gana didelio ingredientų sąrašo, omletą pasigaminti labai paprasta, tereikia atlikti šiuos veiksmus:

1. Karštoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, tada suberkite obuolius ir virkite 4 minutes, retkarčiais pamaišydami. Kai tik obuoliai bus paruošti, juos reikia perkelti į lėkštę.
2. Kiaušinius išplakite su pipirais, druska ir pienu ir į mišinį suberkite tarkuotą sūrį.
3. Ant karštos keptuvės ištirpinkite sviestą ir supilkite pusę kiaušinių mišinio. Prieš susidarant kiaušinių gumulams, maišykite mentele 2-3 minutes. Tada kiaušinių masė paskirstoma ant keptuvės ir paliekama 1 minutei.
4. Pagamintą omletą uždėkite šonine, sūriu ir puse obuolio. Omletą susukite mentele ir padėkite ant lėkštės.
5. Padarykite tą patį su likusiais antrosios porcijos ingredientais.

Omletas su fontina sūriu ir grybais

Jei norite paruošti 2 porcijas, jums reikės šių ingredientų:

• sviestas - 3 v.š. (naudojamas tik kepimui);
• svogūnai - 1 valg. susmulkintas;
• b altieji grybai - 100 gramų (juos reikia smulkiai pjaustyti);
• čiobreliai (švieži lapai);
• sausas cheresas - 2 šaukšteliai;
• kiaušiniai - 6 vnt.;
• pienas - 4šaukštelis;
• fontina sūris -1/4 puodelio (galima pakeisti kitu pusiau minkštu sūriu);
• druska;
• pipirai.

Pateiktas paprastas omleto su pienu receptas paruošiamas šiais veiksmais:

1. Karštoje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame svogūną. Po to suberkite smulkintus grybus ir čiobrelius, o tada patiekalą pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Reikia virti, kol grybai paruduos. Paprastai tam pakanka 4-5 minučių. Tada galite dėti cheresą, maišydami omletą, kol cheresas išgaruos (apie 1 minutę). Po to daržovių mišinį reikia perkelti į lėkštę.
2. Išplakite kiaušinius su pienu. Druska ir pipirai šį mišinį.
3. Karštoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, tada supilkite pusę kiaušinių mišinio. Kad susidarytų norimi gumuliukai, reikia maišyti 2-3 minutes. Tai atliekama mentele. Tada turite tolygiai paskirstyti kiaušinių mišinį keptuvėje ir palikti minutę.
4. Gatavą patiekalą užtepkite sūriu ir puse iš anksto paruošto daržovių mišinio.
5. Omletą susukite mentele ir perkelkite į lėkštę.

Šis paprasto omleto receptas skirtas 2 porcijoms, todėl antroje porcijoje visi veiksmai turi būti kartojami iš eilės.

Lengviausias omletas

Jei norite lengviausio patiekalo, net nereikia nieko sugalvoti. Šis paprastas pieno omleto receptas paruošiamas vos per 15 minučių. Puikiai tinka pusryčiams. Ir nurodytas komponentų skaičius tinka 2porcijos.

Patiekalui paruošti reikalingi šie ingredientai:

• sviestas - 10 gramų;
• pienas - ½ puodelio;
• kietas sūris - 40 gramų;
• kiaušiniai - 4 vnt.;
• krapai – ½ ryšulio;
• druska.

Gaminimo žingsniai:

1. Kaip pagaminti omletą pagal paprastą receptą? Pirmiausia reikia plakti plaktuvu kiaušinius su pienu ir druska.
2. Sutarkuokite sūrį.
3. Žalumynai (rekomenduojami krapai, bet juos galima pakeisti bet kokia kita žole) smulkiai supjaustyti.
4. Kiaušinių mišinį supilkite į riebalais išteptą įkaitintą keptuvę ir kepkite 3–5 minutes.
5. Sūris dedamas į beveik paruoštą omletą. Tada reikia kepti dar 2-3 minutes. Sūriui išsilydžius, patiekalą galima apibarstyti žolelėmis ir patiekti.

Ruoškite skanius omletus pagal paprastus receptus ir pradžiuginkite šeimą tinkamais pusryčiais!