2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Chateau bulvės – ryškus prancūzų virtuvės atstovas. Tai tradicinis garnyras prie virtos mėsos, žuvies ar paukštienos. Susipažinkime kartu su klasikiniu šio patiekalo receptu bei kitais variantais su įvairiais papildomais produktais.
Kokios bulvės tinka receptui?
Norint išvirti Chateau bulves, reikia tik gerybinių gumbų. Galite paimti bet kokio dydžio daržoves – dideles arba mažas.
Geriausias pasirinkimas – ankstyvos veislės arba jaunos bulvės.
Klasikinis receptas
Ingredientai:
- bulvės;
- liesas aliejus (arba bet koks augalinis aliejus);
- druska ir prieskoniai.
Chateau bulvės – receptas:
Pirmiausia reikia paruošti pagrindinį komponentą – išrūšiuoti, nuplauti, nulupti ir dar kartą nuplauti š altame vandenyje.
Dabar kiekvieną bulvę supjaustykite griežinėliais. Bet pjaunant aštrius kampus. Mums reikia tokio rezultato - šiek tiek suapvalintų griežinėliųarba beveik įprasti cilindrai nusmailėjusiais kraštais. Būtent tokia turi būti „Chateau“bulvė (žr. nuotrauką žemiau).
Tada puode užvirinkite vandenį (be druskos) ir sumeskite paruoštus gumbus. Virkite, kol beveik iškeps. Tačiau bulvėms negalima leisti virti.
Išimkite arba atsargiai įdėkite gabaliukus į sietelį, kad nuvarvėtų sultinys – tai bus rimta kliūtis kepant.
Tada įkaitinkite aliejų keptuvėje (arba puode – taip patogiau) ir vienu sluoksniu sudėkite bulves. Nelieskite keletą minučių, kol apatinėje pusėje susidarys ruda plutelė. Tada apverskite ir vėl kepkite iki auksinės rudos spalvos. Dėl to bulvės turėtų būti minkštos viduje ir traškios išorėje.
Nukelkite nuo ugnies ir pabarstykite druska bei prieskoniais pagal savo skonį. Karštai jie greitai išsisklaido ir patiekalas taps aromatingesnis.
Maisto gaminimo paslaptys
- Jei pagal receptą imsite jaunas mažas bulves, negalėsite jų nulupti. Plona odelė gerai virškinama ir puikiai pabrėžia patiekalo išskirtinumą.
- Pabarstykite druska ir prieskoniais patiekalas bus geresnis iš karto po gaminimo. Priešingu atveju nuo druskos pradės šaudyti aliejus, o prieskoniai sudegs. Dėl to prarandama kokybė, o produktai sugenda.
Kitas receptas – įdaru būdas
- Prancūziškas bulves taip pat galima virti įdarytas. Norėdami tai padaryti, turėtumėte pasinaudoti tokia gudrybe - supjaustykite žalias bulves plonais griežinėliais, ne iki galo gumbais - gausite "akordeoną".
- Įdėkite plonų įdaro gabalėlių (pavyzdžiui, pomidorų, rūkytos virtos kiaulienos papilvės, rūkytos ar virtos dešros, saldžiosios paprikos ar dar ko nors).
- Įdarytus „akordeonus“blanširuokite puode su trupučiu vandens. Vanduo neturi pasiekti įdaro viršaus. Užvirus vandeniui pakaks 10 minučių.
- Bulves sudėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės.
Ką dar pridėti?
Pabarstykite smulkintu sūriu ant dar karšto patiekalo arba kepkite su juo, jei naudojamas antrasis gaminimo būdas.
Pagamintą patiekalą pabarstykite smulkiai pjaustytomis aštriomis žolelėmis – krapais, petražolėmis, baziliku, rėžiukais ar dar kuo nors.
Kepdami ar kepdami įpilkite ne tik augalinio aliejaus, bet ir sviesto. Pastarasis patiekalui suteiks švelnaus kreminio skonio ir aromato.
Išvirę bulves galite atvėsinti ir apkepti. Pirmiausia išplaktame kiaušinio trynyje, o paskui smulkiuose džiūvėsėliuose.
Chateau bulves galima virti visai neviriant. Gabaliais supjaustytus stiebagumbius dėkite ant riebalais arba aliejumi išteptos kepimo skardos. Kepame 170-180˚C orkaitėje apie valandą. Rezultatas bus toks pat kaip ir versijoje su virimu. Bet, čia galite parodyti savo fantaziją - prieš kepdami patepkite bulves padažu - namine grietine, parduotuviniu majonezu ar grietine su garstyčiomis.
Rekomenduojamas:
Kiek kepti bulves orkaitėje: naudingi patarimai. Kiek laiko kepti bulves orkaitėje
Nr. Tačiau patiekalai iš jo taip pat gali būti naudingi, ypač jei juos gaminsite ne keptuvėje, o orkaitėje. Kaip tik taip pasirinkti tinkamą temperatūrą ir kepimo laiką, žino ne visi. Todėl pirmiausia reikia išsiaiškinti, kaip ir kiek kepti bulves orkaitėje, o kartu susipažinti su pačiais sėkmingiausiais receptais, kurie, be jokios abejonės, užims vietą kiekvienos šeimininkės užrašų knygelėje.
Kaloringos troškintos bulvės. Troškintos bulvės su mėsa. Kaloringos troškintos bulvės su kiauliena
Skaniai maitintis – ne tik poreikis, bet ir malonumas, ypač jei maistas ruošiamas su meile ir fantazija. Net ir iš pačių paprasčiausių produktų tikrai galite gaminti dievų maistą
Jaunos bulvės: kalorijos ir naudingos savybės. Naujos bulvės, keptos su lupenomis orkaitėje. virtos jaunos bulvės
Kalis, kuris yra jaunos bulvės dalis, pašalina skysčių perteklių iš organizmo. Štai kodėl šį produktą turėtų naudoti tie, kurie linkę į edemą. Bulvių sultys gydo virškinamojo trakto negalavimus, taip pat odos ligas, tokias kaip įpjovimai ir įbrėžimai, nudegimai. Šios sultys turi žaizdas gydančių ir apgaubiančių savybių
Su kuo galima kepti bulves: receptai ir gaminimo paslaptys
Keptos bulvės yra universalios. Tai gali būti ir garnyras, ir savarankiškas patiekalas. Su kuo galima kepti bulves, kad būtų tobula skani vakarienė? Kokie ingredientai dera su keptomis bulvėmis? Kokie yra maisto gaminimo niuansai ir paslaptys?
Kaip kepti bulves: receptai ir gaminimo paslaptys
Kepti bulves – kas gali būti lengviau? Nepaisant to, kad daugelis žmonių dievina tokį paprastą patiekalą, ne visi žino, kaip jį teisingai paruošti. Ypač sunku pasiekti apskrudusią auksinę plutą. Dauguma žmonių gauna troškintas bulves, o ne keptas. Taigi dabar pats tinkamiausias metas išmokti visų šio patiekalo gaminimo subtilybių. Straipsnyje mes apsvarstysime, kaip kepti bulves keptuvėje ir lėtoje viryklėje
