Užkandžių eklerų su įvairiais įdarais gaminimas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Užkandžių eklerai, kurių nuotraukas galite pamatyti žemiau, patrauklūs dėl savo patrauklumo ir lengvo gamybos. Įdarų, skirtų tokio tipo užkandžiams įdaryti, yra labai daug. Apsvarstykite užkandžių eklerų receptą su įvairiais įdarais: sūriu, krevetėmis, grybais ir vištiena. Gero apetito!

Eklerų pagrindo paruošimas

Norėdami paruošti tešlą, turime paimti šiuos ingredientus:

• grynas vanduo - 300 ml;
• kvietiniai miltai - 100g;
• vištienos kiaušiniai - 5 vnt.;
• sviestas - 90 g;
• druska - 0,5 šaukštelio ir tiek pat cukraus.

Pradėkite gaminti tiesiogiai užkandžių eklerus:

• Į gilų indą supilkite šiltą vandenį, įdėkite gabalėlį sviesto ir druskos bei cukraus. Kruopščiai išmaišykite.
• Padėkite indą ant viryklės ir pakaitinkite ant silpnos ugnies. Svarbu palaukti, kol sviestas visiškai ištirps. Neužvirinkite.
• Išimkite indą nuo viryklės irsuberti miltus. Iš karto sumaišykite. Tešla turi atsitraukti nuo indo sienelių ir dugno ir susikaupti į rutulį.
• Leiskite tešlai šiek tiek atvėsti. Kiaušinius išmušame ir sumaišome su tešla. Kruopščiai išmaišykite, kad gautumėte vienalytę masę. Jis turėtų nutekėti nuo šaukšto stora, plačia juostele.
• Vandenyje pamirkytu šaukštu sodiname nedidelius eklerus ant miltais pabarstytos skardos. Svarbu, kad būsimi produktai būtų atokiau vienas nuo kito.
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Dedame skardą su užkandžių eklerais kepti 30 min.. Temperatūrą galima sumažinti iki 160 laipsnių. Laikas pradėti galvoti apie priedus.

Bendras gaminimo laikas yra maždaug 50 minučių.

Eklerai su varškės įdaru

Užkandžių eklerai įdaryti varškės sūriu – puikus patiekalas, kurį įvertins visi eklerų mėgėjai, o paruošiamas greitai ir gana paprastai. Kaip savarankišką užkandį galite patiekti eklerus su varške. Be to, jie puikiai papildo bet kurį šventinį stalą, o furšetams šie mini pyragaičiai yra tiesiog nepakeičiami.

Kokių ingredientų reikia eklerams įdaryti?

• Vidutinio riebumo varškės sūris – 100 g
• Grietinė - 2 šaukšteliai
• Kalendra – 1 krūva.
• Druska - 0,5 a.š. l.

Mūsų eklerų įdaras bus varškės sūris, tad visų pirma užsiimkime varške:

• Permeskite per sietelį.
• Į varškę įpilkite nedidelį kiekį grietinės.
• Smulkiai supjaustykite žalumynus ir taip pat suberkite į varškę. Viska atsargiaisumaišyti. Galite pridėti druskos pagal skonį.

Belieka padaryti keletą žingsnių ir užkandžių eklerai, įdaryti varškės įdaru, gali būti patiekiami!

Eklerus išimame iš orkaitės, leidžiame šiek tiek atvėsti. Padarykite nedidelį pjūvį šone. Šaukštu ar geriau konditeriniu švirkštu supilkite varškės įdarą į eklerą. Patiekalas paruoštas!

Eklerai su krabų lazdelių ir krevečių kremu

Norėdami paruošti krevečių kremą eklerų įdarui, jums reikės šių ingredientų:

• varškė su 9% riebumo - 300 g;
• krevetės - 1 kg;
• švieži agurkai - 1 vnt.;
• sviestas - 100 g;
• krabų lazdelės - 150 g;
• krapai - 2 kekės;
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis;
• druska – 0,5 šaukštelio

Pirmiausia krevetes užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite užvirti apie 10 minučių. Vandenį nupilkite. Nuvalome krevetes nuo odos. Krabų lazdeles sumalkite blenderiu. Sumaišykite varškę, druską ir cukrų, suberkite žoleles ir sviestą. Viską gerai išmaišyti, kol gausis vienalytė masė. Įdėkite krabų lazdeles ir krevetes. Įdaras eklerams paruoštas. Kemšame eklerus, šone šiek tiek įpjauname desertą. Užkandžių eklerai su krevečių padažu paruošti patiekti.

Eklerai su pikantiško sūrio įdaru

Sūrio įdarui paruošti mums reikia šių ingredientų:

• kietas sūris - 125g;
• vištienos kiaušiniai - 4 vnt.;
• majonezas – 3Art. l.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• krapai – 1 krūva.

Maisto gaminimas:

• Sūrį sutarkuokite vidutine arba smulkia tarka. Taip pat ištriname kiaušinius. Maišymas.
• Česnaką išspauskite per spaudą.
• Į sūrį įpilkite česnako ir majonezo. Smulkiai supjaustykite krapus ir suberkite į sūrį. Viską gerai išmaišykite.
• Pradedantys eklerai. Galite juos perpjauti iki galo išilgai ir gausiai išdėlioti įdarą, o tada uždaryti antrąją dalį arba padaryti įpjovą ir kulinariniu švirkštu suleisti įdarą į vidų.

Eklerai su kepenėlių paštetu

Įdarui paruošti mums reikia šių ingredientų:

• kepenų paštetas - 600 g;
• virti tryniai - 3 vnt.;
• natūralus jogurtas - 150g;
• kornišonai - 4 vnt.;
• m altas muskato riešutas – 0,5 šaukštelio

Trynius reikia sum alti su smulkintais raugintais agurkais. Masę sumaišykite su paštetu, įberkite druskos, pipirų ir muskato riešuto. Tada supilkite jogurtą ir viską gerai išmaišykite.

Gana tirštą masę reikia gerai išplakti mikseriu ir užpildyti konditeriniu švirkštu šia mase. Atvėsusius tešlos gaminius prikimšti įdaru. O tada užkandžių eklerus su paštetu 20 minučių padėkite į šaldytuvą.

Grybais įdaryti eklerai

Norėdami paruošti grybų įdarą, paimkite šiuos ingredientus:

• grybai (pagal skonį) - 300 g;
• pusė svogūno;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• konservuoti kukurūzai - 100 g;
• žalieji.

Gaminkime:

• Grybus išvirkite sūriame vandenyje. Smulkiai sukapoti.
• Svogūną pakepinkite ant stiprios ugnies, kol taps skaidrus. Smulkiai supjaustykite, kad svogūnas netrukdytų kitiems skoniams.
• Išvirkite kiaušinius. Taip pat smulkiai supjaustykite.
• Sudėkite visus ingredientus į indą, suberkite susmulkintas žoleles ir česnaką, kukurūzus ir gerai išmaišykite. Įdaras paruoštas įdarui.

Tiesą sakant, galite sukurti savo užkandžių eklerų įdarų receptą. Tai gali būti kumpio, sūrio ir majonezo derinys, moliūgų daržovių įdaras. Niekas neatšaukia saldaus įdaro. Pavyzdžiui, smaližiams galite paruošti karšto šokolado įdarą kartu su marcipanu arba kokoso drožlėmis.