Naudingi produktai nervų sistemai: sąrašas, gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-18 01:15

Šiandien stresas ir įtampa yra neatsiejama mūsų gyvenimo dalis. Jau seniai žinoma, kad nervų sistemos būklei įtakos turi medžiagos, kurios į organizmą patenka kartu su maistu. Mokslininkai atliko tyrimus ir pateikė visą sąrašą organinių junginių, mikroelementų, vitaminų, kuriuos naudojant natūraliai ir saugiai sutvarkys žmogaus nervų ląsteles. Siūlome keletą organizmui naudingų patiekalų receptų, taip pat kalbame apie įvairių maisto produktų poveikį nervų sistemai.

Bendrosios rekomendacijos

Siekdami išlaikyti nervų sistemos sveikatą, turėtumėte gerokai sumažinti maisto apkrovą organizmui. Geriausias būdas tai padaryti – valgyti dažniau (bent 4-5 kartus) ir mažomis porcijomis. Norint gauti daugiau malonumo, rekomenduojama valgyti patogioje aplinkoje.

Jei turite kokių nors negalavimųNervų sistemos pusėje gydytojai rekomenduoja sumažinti riebalų ir b altymų vartojimą ir teikti pirmenybę tiems maisto produktams, kuriuose yra daug vitaminų ir skysčių.

Esant nervų sistemos pažeidimams ar sutrikimams, produktus reikėtų rinktis ypač atsargiai: vaisius ir daržoves ribokite stambia ląsteliena. Be to, būtina neįtraukti visų sūrių, aštrių maisto produktų, taip pat bet kokio maisto, kurį sunku virškinti.

Nauda kūnui

Yra daugybė makro ir mikroelementų, be kurių nervai ir kitos žmogaus kūno ląstelės negali pilnai funkcionuoti. Pateikiame nervų sistemai naudingiausių produktų sąrašą. Norėdami geriau suvokti, nusprendėme visus duomenis pateikti lentelės pavidalu.

Naudingos medžiagos gaminiuose

Medžiagos	Kur jie laikomi	Kokią įtaką jie daro
Vitaminas A	Ankštiniuose augaluose, riešutuose, vaisiuose, daržovėse, morkose, žaliose lapinėse daržovėse, žuvų taukuose	Normalizuoja miegą, apsaugo nuo laisvųjų radikalų žalos kūno nervinėms ląstelėms
B vitaminai	Javų grūduose, vaisiuose, juodoje duonoje, daržovėse	Mažina psichoemocinį stresą, didina atsparumą stresui, yra atsakinga už b altymų apykaitą
Vitaminas C	Citrusinių vaisių, erškėtuogių, juodųjų serbentų, raudonųjųpipirai, braškės	Apsaugo nervų ląsteles nuo toksinio poveikio, skatina antistresinių hormonų gamybą
Vitaminas E	Konservuotuose špinatuose, keptuose kiaušiniuose, lazdyno riešutuose, migdoluose, ankštiniuose augaluose, daigintuose kviečiuose	Turi raminamąjį poveikį, neutralizuoja stresą
Fosforas	Ankštiniuose augaluose, liežuvyje, smegenyse, grūduose, kepenyse, pieno produktuose	Palaiko nervų sistemą, mažina raumenų tonusą
Geležis	Jūros gėrybėse, jautienoje, grikiuose, kepenyse, b altagūžiuose kopūstuose, melionuose, ropėse, špinatuose	Atsakingas už gyvumą ir proto aiškumą
Magnesis	Grūvuose (miežiuose, sorose, grikiuose, avižiniuose dribsniuose), riešutuose, mineraliniame vandenyje, ankštinėse daržovėse, kiaušinio trynyje, sėlenose	Atsakingas už raumenų atpalaidavimą, nervinių impulsų priėmimą ir perdavimą
Kalcis	Burokėliuose, kopūstuose, pieno produktuose, ankštiniuose augaluose, migdoluose	Reguliuoja sužadinimo impulsų perdavimą raumenyse ir nervuose
Jodas	Jūros dumbliuose, žuvyje, jūros gėrybėse	Stabilizuoja skydliaukės veiklą, normalizuoja bendrą hormonų pusiausvyrą
Kalis	Daržovėse, sorose, vaisiuose, ankštinėse daržovėse	Atsakingas už stabilų širdies darbą,veikia nervų ir raumenų sąveiką

Fiber

Iš kitų nervų sistemai skirtuose produktuose esančių naudingų medžiagų reikėtų atkreipti dėmesį į skaidulą. Jis pašalina iš organizmo toksinus, o tai teigiamai veikia nervų sistemos ląsteles. Atminkite, kad daugiausia skaidulų yra grūduose ir grūduose.

Lecitinas

Ne mažiau svarbus elementas, turintis įtakos nervų ląstelėms, yra lecitinas, į kurį įeina fosfolipidai ir riebalų rūgštys. Jis atsakingas už tirpaus cholesterolio, būtino nervų ląstelių membranoms, palaikymą. Skystas cholesterolis nenusėda ant kraujagyslių sienelių apnašų pavidalu. Maisto produktai, kurių sudėtyje yra lecitino, yra saulėgrąžų sėklos, kiaušinių tryniai, kviečių gemalai ir citrusiniai vaisiai.

Gliukozė

Svarbiausias nervų ir smegenų ląstelių energijos š altinis yra gliukozė. Jei cukraus kiekis kraujyje yra mažesnis nei normalus, ląstelės gauna mažiau gliukozės, todėl padidėja jų tūris. Dėl šios priežasties žmogus jaučia nerimą. Štai kodėl būtina palaikyti normalų cukraus kiekį organizme. Norėdami tai padaryti, į savo racioną įtraukite „lėtuosius angliavandenius“– bulves, neluptus grūdus, vaisius, vynuoges, salotas, razinas, avietes, medų, vyšnias.

Nesveikas maistas

Pasakykime, kokie maisto produktai kenkia nervų sistemai. Mokėtiatkreipkite dėmesį, kad esant streso būsenai ar kitoms nervinėms sąlygoms, būtina visiškai atsisakyti arba apriboti tokių produktų naudojimą:

• gazuoti gėrimai ir saldumynai – jie prisideda prie organizmo prisotinimo „tuščiais“angliavandeniais;
• kava ir arbata – juose yra daug kofeino, kuris sukelia per didelį nervų sistemos sužadinimą;
• alkoholis – tokių gėrimų vartojimas sukelia trumpalaikį atsipalaidavimo efektą, tačiau itin neigiamai veikia nervus.

Be to, nervų sistemą neigiamai veikia rūkyti ir aštrūs patiekalai, pusgaminiai ir greitas maistas, energetiniai gėrimai.

Dieta nervų sistemai

Daugelis laikosi dietos, kurios dėka jūsų nervai bus sveiki ir stiprūs vos per porą savaičių. Mitybos specialistai rekomenduoja nepersivalgyti, valgyti dažniau, bet mažesniais kiekiais, tai padės daugiau b altymų kaupti smegenų ir nervų ląstelėse. Kiaušinių tryniai, nesmulkinti grūdai, riešutai, žalios daržovės, mėsa, paukštiena, pieno produktai, žuvis ir šviežios daržovės turėtų būti įtraukti į savo racioną. Siūlome apytikslį dienos meniu:

1. Rytą rekomenduojama pradėti nuo b altymų, taigi ir tirozino bei fenilalanino, maisto – neriebaus kumpio, varškės, š alto karbonado, jautienos kepsnio. Juos galima patiekti su šviežiai spaustomis citrinos sultimis, kuriose gausu vitamino C.
2. Antriems pusryčiams ar užkandžiams - sūrio varškė, švieži vaisiai, vištienos salotos, riešutai.
3. Pietums gali būti tamsiai žalios daržovės ar salotos, gabalėlis žuvies ar mėsos šnicelis.
4. ĮjungtaVakarienė turi būti be angliavandenių, geriausia su kalakutiena ir didele porcija žalių daržovių.

Tuo atveju, kai stresas yra nuolatinis jūsų palydovas, būtina padidinti vitamino C suvartojimą, be to, rekomenduojama vartoti askorbo rūgšties. Atminkite, kad vitaminai suaugusio žmogaus nervų sistemai yra būtini.

Maisto gaminimas

Sužinoję daug įdomios informacijos apie sveikus produktus, laikas sužinoti apie receptus, kuriuose jie pateikiami kaip sudedamosios dalys. Atkreipiame jūsų dėmesį į kelis skirtingus receptus, kuriuose yra žuvies, avinžirnių, mėsos, kepenų.

Avinžirniai: kas tai?

Sužinokime, ką virti su avinžirniais, bet pirmiausia papasakosime, koks tai produktas. Tai žirniai, kurie vadinami aviena arba turkiškai. Iš jo gaminami patiekalai išsiskiria neįprastu skoniu ir sotumu. Labiausiai jis populiarus Viduriniuose Rytuose, Viduržemio jūros regione ir Centrinėje Azijoje. Ką virti iš avinžirnių? Šiose šalyse iš jo ruošiami garnyrai, užkandžiai, saldumynai ir dribsniai.

Šventinės avinžirnių salotos

Pažymėtina, kad šios salotos paruošiamos labai greitai, malonaus skonio ir aromato. Norėdami paruošti patiekalą, turite paimti:

• 1 vnt paprika;
• 200g avinžirnių;
• krūva špinatų (arba rukolos, salotų mišinio, pekino kopūsto);
• 1 vnt saldus svogūnas (geriausia raudonas);
• 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sultys, sojos padažas,alyvuogių aliejus;
• pipirai, prieskoniai, druska pagal skonį.

Maisto gaminimo technologija

Nuplaukite avinžirnius ir pamirkykite vandenyje 3–4 valandas (geriausia per naktį), tada virkite, kol suminkštės. Beje, žirnius reikia pasūdyti likus 15 minučių iki virimo pabaigos. Atsitiktinai supjaustykite arba suplėšykite žalumynus, nulupkite pipirus ir supjaustykite kubeliais, kurių pjūvis yra 2x2 cm, svogūną smulkiai supjaustykite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir sudėkite į kiaurasamtį. Talpykloje sumaišome papriką, avinžirnius, žoleles, svogūnus, špinatus. Paruoškite salotų padažą: sumaišykite citrinos sultis, alyvuogių aliejų, sojų padažą, druską. Jei norite, galite pridėti garstyčių sėklų pikantiškumui. Uždenkite salotas ir palikite užvirti 5-7 minutes. Patiekite kaip savarankišką patiekalą arba kartu su bet kokiu garnyru.

Keptos kepenėlės

Vienas iš patiekalų, turinčių teigiamą poveikį nervų sistemai, yra jautienos kepenys. Tai reiškia šalutinius produktus, kuriuose yra daug b altymų ir geležies. Dažnai atsitinka, kad iš šių subproduktų pagamintas patiekalas pasirodo kietas ir nelabai sultingas. Kiek laiko kepti jautienos kepenėles keptuvėje, kad jos būtų minkštos ir skanios? Pažiūrėkime, kokia yra jo paruošimo paslaptis.

Prieš termiškai apdorojant gaminį, jis turi būti tinkamai paruoštas. Norėdami tai padaryti, kepenys turi būti išlaisvintos iš plėvelių, venų, kanalų. Jei plėvelę sunku pašalinti iš kepenų, paleiskite ją minutei karštame vandenyje. Valandai padėkite produktą į pieną, kad jis būtų minkštesnis.

Po to kepenėles reikia šiek tiek pamušti, apvolioti miltuose, sumaišytuose su druska, pipirais ir prieskoniais. Kepkite keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Kiek laiko reikia kepti jautienos kepenėles keptuvėje? Kad jis būtų minkštas, gaminimo procesas (viena vertus) neturėtų trukti ilgiau nei 10 minučių, kitaip patiekalas pasirodys kietas. Patiekdami su kepenėlėmis galite patiekti aukso spalvos svogūnų žiedus.

Grikiai su mėsa puode

Orkaitėje galite pagaminti gana paprastą, bet labai skanų patiekalą – grikius su mėsa. Tai gali būti skanūs paprasti pietūs ar šeimos vakarienė. Kad veiktų, mums reikia šių komponentų:

• 500 g kiaulienos;
• du svogūnai;
• 9 Art. l. su grikiu;
• lavrushka.

Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, svogūną smulkiai supjaustykite, viską sudėkite į puodus. Į kiekvieną dedame grikius (po 3 šaukštus), pilame sultinį. Pašaukite į orkaitę, kepkite mėsą su grikiais puode 1 valandą žemoje temperatūroje.

Rožinė lašiša: naudingos savybės

Viena iš vertingiausių žuvų rūšių yra lašiša. Viena iš šios rūšies atstovų yra rožinė lašiša, kurios pranašumai yra dėl turtingos cheminės sudėties. Mėsoje yra beveik visa periodinė lentelė, tai yra visos organizmui reikalingos medžiagos. Jame yra nesočiųjų riebalų rūgščių, kurių dėka normalizuojamas cukraus kiekis kraujyje. Be to,jie veikia kaip antioksidantas. Atkreipkite dėmesį, kad rožinė lašiša ypač naudinga virškinamajam traktui, nervų sistemai, kūno gleivinėms ir odai.

Kepta rožinė lašiša

Šios rūšies žuvis puikiai tinka kepti visą. Vienas iš šio rožinės lašišos terminio apdorojimo privalumų yra tas, kad žuvies minkštimas neišskiria daug sulčių, todėl išsaugoma jos struktūra. Paruoškite ingredientus:

• 1 rožinė lašiša (1 kg);
• 2 morkos ir svogūnai;
• 1 vnt petražolės (šaknis);
• prieskoniai,
• jūros druska;
• žalias svogūnas.

Paruoštą žuvį iš vidaus ir išorės ištriname prieskoniais ir druska. Supjaustykite bet kokio dydžio žalumynus (nebūtina). Ant folijos išklojame nedidelę daržovių pagalvę, ant viršaus dedame žuvį ir prikimšame likusiomis daržovėmis. Viršų apibarstykite citrinos griežinėliais ir pabarstykite prieskoniais. Žuvį suvyniojame taip, kad prie jos neprieitų oras, bet paliekame vietos garams. Kepkite pusantros valandos vidutinėje temperatūroje. Kaip garnyrą dedame šviežių daržovių ir trapių ryžių.

Ruginės duonos kepimas

Duona, be jokios abejonės, yra vienas iš pagrindinių maisto produktų. Jis patiekiamas su beveik bet kokiu patiekalu. Naudingiausia yra ruginių miltų duona, kurios receptą pateiksime žemiau. Tokioje duonoje yra daugiau skaidulų, vitaminų, naudingų mineralų ir amino rūgščių. Mitybos specialistai įtraukia tokį produktą į kiekvieną svorio metimo ar sveikos mitybos programą.

Pagaminti duoną iš ruginių miltų, pagal receptą, namuose gana paprasta. Visus jo sukūrimo komponentus galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje. Kepimui galite naudoti lėtą viryklę, orkaitę arba duonos mašiną. Mums reikės:

• 500g ruginių miltų;
• 8,5g sausų mielių;
• druska pagal skonį;
• 300 ml vandens.

Tešla bus ruošiama ne tešlos būdu. Sumaišykite visus ingredientus ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Paruoštą tešlą perkeliame į dubenį, uždengiame, paliekame fermentuotis kelias valandas. Tada numušame tešlą ir pradedame formuoti vyniotinį: jis gali būti bet kokios formos, bet dažniausiai daromas arba ovalus, arba apvalus. Ant viršaus reikia įpjauti ir pusvalandžiui nusiųsti į iki 220 ° C įkaitintą orkaitę, duonos pasirengimas patikrinamas lengvai bakstelėjus. Pluta turi būti auksinės rudos spalvos, tvirta ir traški. Išimkite ruginę duoną iš orkaitės, suvyniokite į rankšluostį ir leiskite atvėsti kambario temperatūroje.