Tortas "Grafų griuvėsiai" su grietine: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Praštus, neįprastai elegantiškas tortas su grietine „Grafų griuvėsiai“– labai garsus desertas, nepraradęs populiarumo nuo sovietinių laikų. Šis skanėstas išsiskiria ne tik gražia išvaizda, bet ir įspūdingu subtiliu skoniu. Šis įspūdingas desertas yra puikus pasirinkimas patiekti prie šventinio stalo.

Pora žodžių apie garsųjį skanėstą

Šis kulinarinis šedevras gavo savo pavadinimą dėl savo unikalios išvaizdos, kuri tikrai primena kalną nuolaužų, likusių iš grafo dvaro. Tačiau nepaisant tokio liūdno pavadinimo, pats desertas džiugina švelniu, įsimintinu skoniu. Tortas "Grafų griuvėsiai" su grietine atrodo tikrai pasakiškai, todėl ant šventinio stalo atrodys labai harmoningai. Be to, jį itin lengva paruošti ir gana greitai.

Gerai žinomas pyragas su grietine „Earl ruins“dabar labai paklausus, tačiau ne kiekviena šeimininkė moka jį teisingai paruošti. Štai kodėl moterims dažnai tenka tiesiog nusipirkti saldumynų, kurių joms patinkaparduotuvė. Be to, tiek daug metų, kai egzistavo pyrago „Earl ruins“su grietine receptas, atsirado daugybė skirtingų šio skanėsto gaminimo namuose variantų. Ir tai nenuostabu, nes kiekviena kulinarė siekia į šį desertą įnešti kažko neįprasto, savotiško pikantiškumo.

Tortas su grietine "Grafų griuvėsiai" yra skaniai švelnus ir erdvus. Norint paruošti skanų šventinį skanėstą, žinoma, teks šiek tiek padirbėti, bet rezultatas tikrai jus džiugins, ir jūs nesigailėsite sugaišto laiko ir pastangų.

Esminiai produktai

Tradiciškai šio deserto paruošimo technologija visada išlieka ta pati: iškepti pyragaičiai ar meringues panardinami į saldų impregnavimą ir išdėliojami gražioje stiklinėje. Apskritai, naudojamas kremas gali būti visiškai kitoks, bet su grietine pyragas pasirodo skaniausias. Juk būtent šis impregnavimas padarys desertą tikrai švelnų ir neįprastai lengvą. Dėl to delikatesas yra labai minkštas ir pikantiškas. O šokoladinis glajus, kuris tradiciškai naudojamas kuriant tortą, suteiks jam savotiško neįkyraus kartumo.

Taigi, norint paruošti pyragus tokiam pyragui pagal klasikinį receptą, jums reikės:

• stiklinė grietinės, geriausia naminė;
• tas pats cukraus kiekis;
• 3 kiaušiniai;
• šaukštelis sodos ir pora lašų acto;
• 1, 5 puodeliai miltų;
• 2 valgykloskakaviniai šaukštai.

Norėdami pagaminti kremą, paruoškite:

• 0,5 kg grietinės;
• 200 g graikinių riešutų;
• stiklinė cukraus.

O desertui papuošti imkite:

• 2 šaukštai cukraus;
• 50 g sviesto;
• 4 arbatiniai šaukšteliai kakavos;
• 3 valgyklos – grietinė.

Kaip matote, visi šio nuostabaus pyrago komponentai yra labai prieinami. Tokius gaminius nesunkiai galima rasti bet kurioje parduotuvėje. Tačiau vis tiek atkreipkite dėmesį į pasirinktų ingredientų šviežumą ir sudėtį. Atminkite, kad miltai turi būti aukščiausios rūšies, o grietinės riebumas turi būti ne mažesnis kaip 20%.

Žingsnis po žingsnio torto „Grafų griuvėsiai“su grietine receptas

1 žingsnis. Kepimas, žinoma, turėtų prasidėti nuo tešlos. Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius ir šiek tiek paplakite. Tada supilkite į juos paruoštą grietinę ir cukrų, sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės, kad visi kristalai ištirptų. Tada užgesinkite sodą trupučiu acto ir taip pat nusiųskite į mišinį.

2 veiksmas. Gerai išmaišę masę, mažomis dalimis pradėkite dėti persijotus miltus.

3 veiksmas. Mišinį gerai išmaišykite ir atskirkite nuo jo maždaug trečdalį, supildami į atskirą indą. Į masę suberkite kakavos miltelius ir vėl išmaišykite.

4 veiksmas. Kepimo formą ištepkite gabalėliu sviesto ir pabarstykite sauja miltų. Paruoštus indus pripildykite tešla – ruošimo eilės nėraprincipingas.

Kiekvienas pyragas turi būti kepamas 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Tuo tarpu biskvitas bus orkaitėje, galite pradėti ruošti saldžias grietinės impregnavimą.

Kreminis pyragas

5 veiksmas. Pirmiausia susmulkinkite riešutus. Norėdami tai padaryti, galite naudoti kavos malūnėlį, maišytuvą, skiedinį arba paprastą kočėlą.

6 veiksmas. Giliame dubenyje sumaišykite cukrų ir grietinę ir išplakite, kad visi kristalai ištirptų.

Dėl to turėtų gautis vienalytė masė, į kurią reikia įdėti smulkintų riešutų. Pasirinktinai į paruoštą kremą galite įpilti ir uogų uogienės – išeis labai neįprasta ir skanu.

Torto formavimas

Iki šio laiko jūsų sausainiai turėtų būti iškepę. Išėmę iš orkaitės leiskite šiek tiek atvėsti, tada aštriu peiliu arba storu siūlu perpjaukite šokoladinį biskvitą per pusę.

7 veiksmas. Vieną iš tamsių puselių uždėkite ant paties serviravimo indo dugno ir aptepkite grietine.

8 veiksmas. Likusius pyragus supjaustykite dideliais kubeliais arba atsitiktine tvarka sulaužykite rankomis. Tada gausiai pamerkite kiekvieną gabalėlį į impregnavimą ir iš jų suformuokite stiklelį pagal tortą.

Ant viršaus užpilkite likusį kremą. Dabar belieka gražiai papuošti paruoštą desertą. O tai jums padės torto „Grafų griuvėsiai“su grietine nuotrauka ir šokoladinio glajaus receptas.

Deserto puošmena

9 veiksmas. Į kakavos miltelius įpilkite cukraus ir išmaišykite. Tada nusiųskite sausus ingredientus į grietinę ir gerai išmaišykite. Dabar padėkite masę ant lėtos ugnies ir virkite, kol cukraus kristalai visiškai ištirps. Tada išimkite puodą iš orkaitės ir leiskite glaistui šiek tiek atvėsti. Tačiau atminkite, kad su šokoladiniu ganašu reikia dirbti gana greitai, kad jis nespėtų sukietėti.

10 veiksmas. Tortą galite visiškai padengti glajumi arba papuošti chaotiškais raštais. Deserto viršų pabarstykite sauja grūstų riešutų. Kaip matote, priėmę paprastą pyrago su grietine „Grafų griuvėsiai“receptą (gatinio produkto nuotraukos pateikiamos straipsnyje), savo virtuvėje galite padaryti tikrą kulinarinio meno kūrinį. Ir tai užtruks nemažai laiko.

Išvirtą kulinarinį stebuklą reikia kelioms valandoms nusiųsti į šaldytuvą. Per šį laiką trapios tešlos pyragaičiai bus kruopščiai prisotinti saldžios grietinėlės, o pati skaidrė taps dar patrauklesnė. Dabar pats laikas patiekti pyragą prie stalo ir klausytis entuziastingų komplimentų.