2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Plakinių bandelių receptas turėtų būti kiekvienoje šeimininkėje. Beveik visi mėgsta šį desertą. Be to, kepinius galima gaminti ir saldžius, ir nelabai. Daug užpildymo galimybių. Bet kremas yra geriausias. Apsvarstykite kelis skanėstų ruošimo būdus.
Klasikinės kreminės bandelės
Kruodinės bandelės pagal šį receptą ruošiamos labai paprastai. Svarbiausia laikytis sekos. Apskritai gaminant maistą jums reikės:
- sviestas – apie 150 g;
- vanduo - 200 ml;
- miltai - 1 puodelis;
- kiaušiniai - 4 vnt.;
- druska.
Tešlos minkymas
Taigi, kaip pasigaminti kremo bandeles? Norėdami tai padaryti, ištirpinkite sviestą ant ugnies, sudėkite jį į metalinį indą. Įpilkite druskos ir 1 puodelį š alto vandens. Komponentai turi būti pakaitinti iki virimo temperatūros.
Kai ant paviršiaus atsiranda pirmieji burbuliukai, sumažinkite kaitinimo galią ir, išsijoję, lėtai įpilkite stiklinę miltų. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir tadanuimkite nuo viryklės.
Kai masė šiek tiek atvės, įmuškite 4 kiaušinius ir gerai išmaišykite. Dabar galite pradėti kepti.
Prekybos gudrybės
Žinodami kreminių bandelių receptą, galite pagaminti puikų desertą. Tačiau ne visos namų šeimininkės žino, kaip dirbti su tokiu testu. Štai keletas mažų gudrybių:
- Miltus galima dėti iš karto. Tačiau tešlą reikės greitai išmaišyti. Priešingu atveju miltai gali sulipti.
- Tešla lengvai virinama keletą minučių ant vidutinės ugnies. Tuo pačiu metu rekomenduojama reguliariai maišyti indo turinį, kad jis nesudegtų.
- Prieš dedant kiaušinius, tešlą reikia atvėsinti. Norėdami pagreitinti procesą, galite kurį laiką jam trukdyti.
- Kiaušinių iš šaldytuvo dėti negalima. Kai pradėsite ruošti tešlą, išimkite jas iš šalčio ir nuplaukite. Kai jie bus pridėti, jie turės laiko sušilti.
- Kiaušinių skaičių galima nustatyti akimis. Dideliems 1 porcijai reikia 4 vnt., o mažiems - apie 6.
- Maišydami tešlą nenaudokite maišytuvo. Masė gali tapti per plona.
- Kai tešla pradės trauktis, galite nustoti minkyti kiaušinius.
Kaip kepti
Choux bandeles, kurių receptas aprašytas aukščiau, geriausia kepti ant kepimo skardos, anksčiau padengtos pergamentu. Tešlą rekomenduojama paskleisti arbatiniu šaukšteliu. Tuo pačiu metu atkreipkite dėmesį, kad kepimo metu produktai buspadidinti dydį.
Bandelės kepamos 200 ˚С temperatūroje. Kepti užtrunka apie 40 minučių. Tuo pačiu metu nerekomenduojama atidaryti orkaitės, nes produktai gali prarasti tūrį.
Kai desertas bus paruoštas, išjunkite ugnį. Neišimkite bandelių iš karto iš orkaitės. Jie turėtų šiek tiek atvėsti.
Kepimo paslaptys
Dabar žinote, kaip gaminti bandeles su kremu. Tačiau juos kepant rekomenduojama laikytis kai kurių taisyklių:
- Prieš dedant tešlą į orkaitę, būtina jį įkaitinti iki 200 ˚С. Jį galima įjungti prieš pradedant minkyti tešlą.
- Kad tešla neliptų prie šaukšto, galite ją suvilgyti vandenyje.
- Nerekomenduojama gaminti labai didelių bandelių. Verta manyti, kad kepimas padidės. Be to, mažos bandelės geriau iškepa.
- Kad sodrios kreminės bandelės gerai iškeptų, būtina laikytis temperatūros režimo. Kepimas turi būti dedamas į orkaitę, įkaitintą iki 200 ˚С. Kai produktai apskrunda ir pakils, temperatūrą reikia sumažinti iki 150 ˚С. Jei tai padarysite anksčiau, kepimas gali prarasti apimtį, o vėliau – bandelės neiškeps. Kaip nustatyti laiką? Vidutinio dydžio gaminiai kepami 15 minučių aukštoje temperatūroje ir 15 minučių vidutinėje.
- Norėdami nustatyti, ar skanėstas paruoštas, turite greitai išimti vieną iš bandelių. Jei, nukritus temperatūrai, jis nepraranda apimties, tada pyragas yra paruoštas.
- Antrą tešlos partiją galima dėti tik ant š altos kepimo skardos.
Padavimo ir saugojimo ypatybės
Choux tešlos bandelės gali būti pagamintos su bet kokiu įdaru. Norint užpildyti tešlą, reikia aštriu peiliu nupjauti viršų. Keraminiai įrankiai tam puikiai tinka.
Kai bandelės bus užpildytos įdaru, atsargiai padėkite jas ant serviravimo lėkštės. Tuo pačiu metu į kiekvieną gaminį turi būti tiekiamas oras. Antrasis sluoksnis turėtų būti retesnis.
Verta atsižvelgti į tai, kad kreminės bandelės lengvai sudrėksta ir virsta kažkuo nevalgomu. Todėl indą su kepiniais rekomenduojama uždengti popieriniais rankšluosčiais. Laikykite jį tik vėdinamoje vietoje. Nerekomenduojama bandelių dėti į šaldytuvą.
Šis desertas gali būti patiekiamas su arbata, kava, įvairiais saldžiais gėrimais ir pienu. Paruoštas atvėsusias bandeles galima apibarstyti cukraus pudra. Taip jie atrodys dar patraukliau.
Rekomenduojamas:
Saldžios bandelės: receptas. Saldžios bandelės su razinomis
Sviestinė tešla laikoma puikiu pagrindu gaminant naminius pyragus. Iš jo gaminami minkšti pyragaičiai, spurgos ir kitos gėrybės. Šiandienos publikacijoje iš arčiau apžvelgsime kelis populiarius bandelių receptus
Česnako ir sūrio bandelės: gaminimo receptai, mielinės tešlos paslaptys, receptas be mielių
Naminiai pyragaičiai yra skanūs. Bandelės su česnaku ir sūriu tiks ne tik prie sriubų, bet ir gali atstoti sotų valgį. Kaip virti mielines bandeles namuose? Šeimininkės paslaptys. Ar galima išvengti mielių?
Barščių gaminimo paslaptys: žingsnis po žingsnio receptas su aprašymu ir nuotrauka, gaminimo ypatybės
Šį sotų ir apetitą keliantį patiekalą mėgsta visi: ir suaugusieji, ir vaikai. Kiekviena šeima išsaugo savo firmines skanių barščių gaminimo paslaptis, perduoda jas iš kartos į kartą. Mūsų straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip paruošti šį pirmąjį patiekalą, kad puodas su juo visada ištuštėtų dar ilgai iki savaitgalio pabaigos
Varškės bandelės: receptas. Kaip iškepti varškės bandeles nerealiai minkštas
Varškės bandeles galima gaminti iš skirtingos tešlos. Tačiau pagrindinis tokio pagrindo komponentas bet kuriuo atveju turėtų būti granuliuotas pieno produktas. Šiandien jūsų dėmesiui bus pateikti keli skanių ir minkštų naminių kepinių paruošimo variantai
Bandelės su cukrumi iš mielinės tešlos. Sodrios bandelės
Mielės cukraus bandelės yra puikus arbatos priedas, kurį galite lengvai pasigaminti patys. Šiame straipsnyje pateiksime keletą paprastų gausių skanėstų receptų ir išsamiai pakalbėsime apie kai kurias jo paruošimo paslaptis
