Antis su apelsinais orkaitėje: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šis patiekalas taps jūsų šventinio stalo žvaigžde, sužavės ir nustebins jūsų šeimą bei draugus. Norėdami iškepti paukštį, turėsite laiku sukaupti atsargų ir įjungti vaizduotę, nes įdarai gali būti labai įvairūs. Šiame straipsnyje galite pamatyti anties su apelsinais kepimo parinktis ir paruoštų patiekalų nuotraukas.

Kaip išsirinkti antį?

Sustabdykite pasirinkimą dėl jauno paukščio. Ji turi lygius nagus, lygią odą prie snapo.

Rinkdamiesi antį palieskite ją už „biusto“. Jauno žmogaus krūtinė yra minkšta ir lanksti. Senas paukštis iš karto susegs, kai jį daro spaudimas.

Rekomenduojama rinktis mažo dydžio antį. Taip galite būti tikri, kad ji nebuvo prikimšta hormoninių papildų.

Oda turi būti šviesi, be tamsių dėmių. Kvapas neturėtų būti rūgštus ir supuvęs.

Geriausia nesirinkti vakuuminio supakuoto produkto, nes negalėsite patikrinti paukščio šviežumo ir amžiaus.

Klasikinis receptas

Jei naudojate senesnį paukštį, leiskite jam mirkti marinate. Taip pat rekomenduojama kepti tokią antįilgiau nei įprastai.

Komponentai:

• 50 gramų medaus;
• 3–4 vidutinio dydžio apelsinai;
• 100 mililitrų sojos padažo;
• 100 ml apelsinų sulčių;
• 2, 5–3 kg antis;
• vienas didelis šaukštas m alto imbiero.

Anties receptas su apelsinais orkaitėje:

1. Iš citrusinių vaisių išspauskite skystį. Turėtumėte gauti 100 mililitrų sulčių.
2. Likę apelsinai padalinti į 4-6 dalis.
3. Sumaišykite sultis su sojų padažu, įpilkite medaus ir išmaišykite. Pagardinkite, įberkite imbiero ir druskos. Maišyti.
4. Paukštį nuplaukite, įdarykite apelsino griežinėliais, sutepkite sulčių ir acto mišiniu.
5. Įdėkite antį į kepimo rankovę.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Virkite 2–2,5 valandos.

Patiekalą papuoškite apelsino griežinėliais ir žolelių šakelėmis.

obuolių receptas

Šiam patiekalui naudokite žalius rūgštus obuolius. Taip pat paukštį galite papildyti ne tik apelsinais, bet ir citrina.

Reikalingi komponentai:

• du vidutiniai obuoliai;
• antis;
• 30 ml alyvuogių aliejaus;
• du vidutiniai apelsinai;
• česnako galvutė;
• bazilikas, pipirai, mairūnai, druska.

Anties su obuoliais ir apelsinais kepimo žingsniai:

1. Į gilų dubenį įpilkite šiek tiek aliejaus, įberkite vieną nedidelį šaukštą druskos ir prieskonių. Česnaką išspauskite česnako spaudikliu. Gerai išmaišykite.
2. Citrusai padalinti į keturias dalis. Iš jų išspauskite skystį, sumaišykite su marinatu. Palikti10–15 minučių.
3. Nuplaukite ir išdžiovinkite paukštį. Aptepkite marinatu, suvyniokite į maišelį.
4. Visą anties turinį supjaustykite mažais griežinėliais.
5. Obuolius nuplaukite, nulupkite, padalinkite į keturias dalis ir kubeliais.
6. Vaisiai pridedami prie paukščio turinio. Apšlakstykite citrinos sultimis, pagardinkite. Sumaišykite. Gautu mišiniu įdarykite antį.
7. Susiūkite paukštį siūlais arba pritvirtinkite dantų krapštukais. Sudėkite į kepimo maišelį ir palikite porai valandų.
8. Uždėkite citrusinių vaisių griežinėlius ant paukščio kilimėlio. Padėkite antį nugara ant apelsinų.
9. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
10. Patiekalą kepkite 2,5 valandos.
11. Kad ant skerdenos susidarytų auksinė pluta, į paukštį įpilkite riebalų, kurie išsiskiria ant substrato.

Patiekalas paruoštas.

Slyvų receptas

Paukštiena su džiovintomis slyvomis ir riešutais yra originalaus ir sodraus skonio. Užbaikite gatavą patiekalą cinamono lazdele ir žolelėmis.

Norėdami pagaminti paukštį su apelsinais, jums reikės šių ingredientų:

• keturi obuoliai;
• kg anties;
• saulėgrąžų aliejus;
• du vidutiniai apelsinai;
• sauja džiovintų slyvų;
• 5 česnako skiltelės;
• sauja graikinių riešutų.

Anties receptas su apelsinais orkaitėje:

1. Gerai nuplaukite paukštį, nusausinkite rankšluosčiu. Pašalinkite riebalų perteklių.
2. Obuolius nuplaukite, nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Slyvos ir riešutai taip pat supjaustyti. Sumaišykite su vaisiais.
4. Antį sutarkuokite druska ir pipirais, išspauskite česnaką ir įtrinkite į paukščio vidų.
5. Prikimškite skerdeną vaisių įdaru. Siūkite paukštį siūlu arba sutvirtinkite kraštus dantų krapštukais.
6. Įdėkite antį nugara žemyn į kepimo indą, sutepkite aliejumi. Aplink išbarstykite obuolius. Uždenkite formą dangteliu.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Kepkite patiekalą pusantros ar dvi valandos. Kas pusvalandį pabarstykite paukštį riebalais, atsirandančiais ant pelėsio pagrindo.

Pagamintą patiekalą papuoškite žolelėmis.

Receptas su bulvėmis

Paukštiena su bulvėmis yra sotus patiekalas. Nereikia galvoti apie garnyrą, į patiekalą taip pat galite pridėti morkų ir žolelių.

Komponentai:

• trys ar keturi rūgštūs obuoliai;
• bulvės;
• antis;
• trys apelsinai;
• trys skiltelės česnako;
• du dideli šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• lemputė;
• žalieji;
• druska ir prieskoniai.

Anties su apelsinais kepimo orkaitėje procesas:

1. Paukštį nuplaukite ir išdžiovinkite.
2. Į atskirą dubenį išspauskite česnaką, įberkite druskos, prieskonių ir saulėgrąžų aliejaus. Antį sutarkuokite paruoštu marinatu.
3. Obuolius nuplaukite, pašalinkite odeles ir sėklas, supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Apelsiną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
5. Sumaišykite su jais vaisius ir įdarykite antį.
6. Įdėkite jį į kepimo rankovę.
7. Buves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite. Sudėkite juos ant anties maišelyje.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. virkite paukštį duvalandos.
9. Dešimt minučių iki gaminimo pabaigos. atidarykite pakuotę, kad susidarytų auksinė pluta.

Patiekalas paruoštas.

Kriaušių ir greipfrutų receptas

Šis patiekalas išsiskiria originalumu ir neįprastu skoniu. Taip pat galite pridėti prie bulvių kaip garnyrą.

Ančiai su kriaušėmis ir apelsinais jums reikės šių ingredientų:

• trys vidutinio dydžio apelsinai;
• ančių skerdena;
• vidutinė kriaušė;
• du dideli šaukštai b altojo cukraus;
• dvi citrinos;
• alyvuogių aliejus;
• greipfrutas;
• 100 mililitrų konjako;
• imbiero šaknis;
• keturios skiltelės česnako;
• lemputė;
• 50 gramų sviesto.

Gaminimo procesas:

1. Nulupkite citrinos ir apelsino odelę, supjaustykite mažais gabalėliais. Padarykite tą patį su kriauše.
2. Svogūną ir česnaką nulupkite ir susmulkinkite, imbierą susmulkinkite smulkia tarka.
3. Keptuvėje įkaitinkite sviestą, pakepinkite svogūną ir česnaką. Supilkite imbierą, cukrų, konjaką, citrusinius vaisius ir kriaušes. Virkite 5–7 minutes.
4. Paukštį nuplaukite ir įdarykite gautu mišiniu.
5. Kepimo indą ištepkite aliejumi, uždėkite paukštį.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Virkite antį pusantros ar dvi valandas. Kas pusvalandį užpilkite riebalais išsiskiriantį patiekalą.

Patiekalas paruoštas, pridėkite prie jo garnyrą.

Populiarūs ančių įdarai

Vienas iš antienos su apelsinais įdarųišeina susmulkinta šoninė ir duonos trupiniai. Šis patiekalas yra sodraus mėsos skonio ir suteikia sotumo būseną ilgam.

Taip pat bulvės, grikiai, makaronai ir ryžiai naudojami kaip įdarai. Tokiu atveju garnyras bus gaminamas kartu su pagrindiniu patiekalu.

Norėdami suteikti paukščiui originalų saldų skonį, į įdarą įdėkite džiovintų vaisių, riešutų, spanguolių, svarainių ar bruknių.

Maisto gaminimo paslaptys

Prieš kimšdami antį apelsinais įsitikinkite, kad paukščio vidus gerai išvalytas. Jis turi būti gerai išdarytas, kitaip visos jūsų tolesnės pastangos nueis į dugną. Be to, paukštis turi būti gerai išdžiovintas.

Nepamirškite marinavimo proceso. Kuo ilgiau paukštis bus marinato mišinyje, tuo minkštesnis ir aromatingesnis jis galiausiai pasirodys. Optimalus marinavimo laikas yra 12-24 valandos.

Užpildykite paukštį ne daugiau kaip dviem trečdaliais. Virimo metu anties komponentai gali išsipūsti ir išleisti sultis. Dėl šios priežasties yra didelė tikimybė, kad paukštis sprogs arba aptaškys karštus riebalus.

Geriau naudoti formą aukštais kraštais, nes paukštis išskiria daug riebalų. Ant lygaus paviršiaus jis užpildys visą kepimo skardą ir orkaitę.

Patiekiame su vyšnių, granatų ar spanguolių padažu. Taip pat tinka skystas medus, sezamų aliejus ir čili.