Antis orkaitėje orkaitėje: gaminimo ypatybės, geriausi receptai ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Anties patiekalai retai būna kasdieniame rusų meniu, todėl ne kiekviena šeimininkė sugebės tinkamai paruošti šį paukštį. Raktas į sėkmę dažnai slypi net ne pačiame recepte, o specialiuose, tam skirtuose patiekaluose. Ančiukas yra ovalo formos aukštais kraštais ir storomis sienelėmis, pagamintas iš stiklo, keramikos ar aliuminio. Su jo pagalba galite paruošti skanų ir sultingą patiekalą kasdieniam ar šventiniam stalui. O šiandien norime papasakoti, kaip iškepti antį dubenėlyje, pasidalinti naudingais patarimais ir įdomiausiais receptais.

Anties „Kalėdos“

Apelsinais keptas paukštis papuoš bet kurią šventę.

Ingredientai:

• Antis – du kilogramai.
• Apelsinai – du gabaliukai.
• Rūgštus obuolys.
• Pusė citrinos.
• Bulgur (kviečių kruopos) – pusė puodelio.
• Česnakai – trys skiltelės.
• Majonezas.
• M alti pipirai (juodieji ir raudonieji), karis ir druska -pagal skonį.

Antis antyse paruošiama labai paprastai:

• Pirma, pasirūpinkite įdaru. Obuolius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Vieną apelsiną supjaustykite apskritimais, o antrąjį nulupkite ir taip pat padalinkite griežinėliais.
• Pagaminkite padažą iš pusės citrinos, šiek tiek apelsinų sulčių, m alto česnako, majonezo ir prieskonių. Po to įmerkite į jį vaisių skilteles, suberkite kruopas.
• Apdorotą paukštį iš vidaus ir išorės sutarkuokite pipirais, tada į vidų įdėkite įdarą. Belieka antį sutepti likusiu padažu. Siūkite karkasą virtuviniu špagatu.
• Apelsinų skilteles uždėkite ant anties indo dugno ir ant jų uždėkite antį. Paukštis turi būti apverstas.

Patiekalą kepkite pusantros valandos įkaitintoje orkaitėje. Atidžiai stebėkite gaminimo procesą! Kai antis paruduos, sumažinkite orkaitės temperatūrą.

Antis orkaitėje ant viryklės

Kaip žinote, šis paukštis garsėja gana kieta mėsa. Tačiau jei žinote tinkamo maisto gaminimo paslaptį, galite nesunkiai paruošti skanią vakarienę savo šeimai ar svečiams.

Reikalingi produktai:

• Antis – vienas kilogramas.
• Morkos – vienas gabalas.
• Svogūnai – du gabalėliai.
• Česnakai – keturios skiltelės.
• Augalinis aliejus - du šaukštai.
• Juodųjų pipirų žirneliai, sausas bazilikas ir sausa adžika – po vieną arbatinį šaukštelį.
• Druskos ir m altų pipirų pagal skonį.
• Apple.

Toliau parodysime, kaip tai padarytikepti antį orkaitėje ant viryklės:

• Antį nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
• Padėkite ančiuką ant viryklės ir užkurkite ugnį. Kai indas įkaista, supilkite į juos šiek tiek augalinio aliejaus.
• Po kelių minučių apkepkite jame paukštį iki auksinės rudos spalvos. Po to ančiukus uždarykite dangčiu ir troškinkite indą dar ketvirtį valandos.
• Nulupkite daržoves ir obuolį, tada maistą supjaustykite juostelėmis (smulkiai supjaustykite česnaką).
• Ančiukų riebalus nusausinkite ir supilkite į juos vandens. Skystis turi visiškai padengti paukštį. Kai sultinys užvirs, nuimkite putas ir sudėkite į jį paruoštus produktus.
• Į antį pridėkite prieskonių, druskos ir žolelių.

Paukštį troškinkite dar pusantros valandos ant silpnos ugnies.

Antis keptuvėje orkaitėje

Šį kartą siūlome iškepti paukštį aluje.

Ingredientai:

• Antis.
• Mandarinai – trys gabalėliai.
• Apple.
• Tamsus alus - pusė litro.
• Prieskoniai, pipirai ir druska pagal skonį.
• Majonezas – 150 gramų.

Antis keptuvėje orkaitėje kepama taip:

• Apdorotą skerdeną sutarkuokite druska, prieskoniais ir majonezu. Po to nusiųskite į šaldytuvą pasimarinuoti.
• Per dieną prikimškite antį nuluptais mandarinais ir susiūkite. Taip pat galite susegti dantų krapštukais.
• Įdėkite karkasą į formą ir užpilkite alumi.

Patiekalą gaminkite vieną valandą, tada atidarykite dangtį. Po ketvirčio valandos apverskite paukštį irkepkite dar 20 minučių. Patiekite antį su bet kokiu garnyru ar salotomis.

Antis su obuoliais

Paprastas ir skanus patiekalas, kuris sužavės jūsų svečius. Arba galite jį paruošti šeimos sekmadienio vakarienei.

Jums reikės:

• Viena antis.
• Kilogramas rūgščių obuolių.
• Keturios ar penkios česnako skiltelės.
• Prieskoniai ir druska.

Kaip antis kepama antyje? Skanios šeimos vakarienės receptą skaitykite čia:

• Paukštį kruopščiai nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiais, tada įtrinkite druska ir pipirais.
• Obuolius supjaustykite griežinėliais ir pašalinkite šerdį. Užpildykite antį vaisiais.
• Likusius obuolius sudėkite ant formos dugno, o ant jų – paukštį.

Patiekalą kepkite dvi valandas, neuždenkite ančiukų dangčiu. Patiekalo pasirengimą patikrinti labai paprasta - tam reikia paukštį perdurti dantų krapštuku. Jei išsiskiria skaidrios sultys, antį galima saugiai patiekti.

Antis su bulvėmis ir grybais

Paukštiena puikiai dera su daugeliu maisto produktų. Jei norite pagaminti skanią ir sočią vakarienę, papildykite antį naujomis bulvėmis ir kvapniais grybais. Jei norite, galite šiek tiek pakeisti šį receptą. Pavyzdžiui, prikimškite paukštį mėgstamų daržovių ar vaisių, o bulves su pievagrybiais įdėkite į ančiuko dėžutę.

Reikalingi produktai:

• Švieži miško grybai arba pievagrybiai - 500 gramų.
• Antis.
• Svogūnai.
• Bulvės – penki gabalėliai.
• Medus – vienas valgomasis šaukštas.
• Prieskoniai ir druska.

Antis keptuvėje su grybais ir bulvėmis paruošiama gana paprastai:

• Išdarykite paukštį, nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
• Grybus nuvalykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Kai skystis išgaruos, suberkite į juos susmulkintą svogūną.
• Bulves nulupkite, supjaustykite ketvirčiais ir virkite, kol pusiau iškeps.
• Paukščio skerdeną sutarkuokite druska ir pipirais, aptepkite aliejumi ir medumi. Užpildykite šiek tiek užpildo ir susiūkite.
• Įdėkite paukštį į formą ir aplink jį išdėliokite bulves.

Kepkite antį, kol iškeps, nepamiršdami jos periodiškai palaistyti sultimis, kurios išsiskiria virimo metu.

Apžvalgos

Patyrusios šeimininkės mano, kad antis antyse yra labai sultinga ir skani. Be to, paukštiena praranda standumą, tampa minkšta ir trupa. Pradedantiesiems jie pataria naudoti būtent šį patiekalą, kad išvengtumėte nusivylimo dėl nesėkmingai paruošto patiekalo. Ančių mėsos mėgėjai rekomenduoja išbandyti įvairius receptus. Paukštieną kepkite su daržovėmis, vaisiais, grybais, naudokite įvairius marinatus, prieskonius ir aromatines žoleles. Taigi galite rasti tobulą skonį arba kiekvieną kartą nustebinti savo šeimą ir svečius naujais patiekalais.