Cabbage hodgepodge: geriausi receptai, gaminimo ypatybės ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kopūstų kopūstas gali būti naudojamas kaip garnyras arba pagrindinis patiekalas. Maisto ruošimui dažniausiai naudojami nebrangūs ingredientai, todėl šeimininkės dažnai gamina jį šeimos vakarienei ar pietums.

Jei į patiekalą pridėsite originalių produktų, tada kopūstų kopūstas puikiai tiks prie šventinio meniu.

Klasika

Maisto gaminimui reikia įsigyti kopūsto galvą (reikės pusės) ir 400 g kiaulienos minkštimo. Likusius ingredientus kiekviena šeimininkė visada turi namuose. Šį lėtos viryklės kopūstų maišelio receptą taip pat lengva paruošti. Visi veiksmai atliekami pagal tą patį principą, tik dubenyje iš technikos.

Pirmiausia mėsą reikia nuplauti ir supjaustyti vidutinio dydžio griežinėliais. Tada vienas didelis svogūnas nulupamas ir supjaustomas mažais kubeliais. Nuluptos morkos trinamas ant vidutinio priedo.

Kiauliena siunčiama kepti keptuvėje su augaliniu aliejumi. Kai jis įgauna rausvą spalvą, į jį galima įdėti svogūno, o po 5-7minutės morkos. Šiuo metu kopūstai peiliu arba specialiu antgaliu susmulkinami ne itin stambiai.

Mėsa su kepsniu keliauja į keptuvę. Dabar reikia šiek tiek pakepinti kopūstą. Tada ji taip pat eina į bendrąsias mišias. 1-2 valg. l. pomidorų pastos praskiedžiama 600 ml vandens ir supilama į maišytuvą. Patiekalas dedamas ant ugnies ir troškinamas ant silpnos ugnies 25 minutes.

Virimo metu jis turi būti pasūdytas ir pabarstytas pipirais. Pabaigoje įdedamas lauro lapas. Kopūstų troškinys gali būti patiekiamas tiek š altas, tiek karštas.

Su grybais

Ši parinktis puikiai tinka vegetarams ir žmonėms, kurie dėl bet kokios priežasties laikosi dietos. Norėdami paruošti kopūstą su grybais, turite susmulkinti 500 kopūstų. Ji nueina prie keptuvės ir įpilama 0,5 litro vandens.

Kopūstai troškinami ant nedidelės ugnies 45 minutes. Čia įpilama 20 g sviesto ir 10 ml acto. Vienas svogūnas supjaustytas vidutiniais kubeliais. 300 g pievagrybių ir 2 marinuoti agurkai susmulkinami bet kokia forma.

Svogūnai ir grybai siunčiami į keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepami, kol pusiau iškeps. Proceso metu masę reikia pasūdyti ir pridėti prieskonių pagal skonį.

Likus 15 minučių, kol kopūstų troškinys bus paruoštas, įpilkite į jį 2 didelius šaukštus pomidorų pastos ir svogūną su grybais. Patiekalas gerai išmaišomas, po 5 minučių agurkai ir 1 šaukštelis siunčiami į maišytuvą. cukraus.

Jei kopūstai atrodo per saldūs, galite išspausti sultiscitrinos ketvirčiai. Visi komponentai gerai sumaišomi, o keptuvė uždengiama dangčiu. Masė troškinama dar 15 minučių.

Rauginti kopūstai

Paprastai šeimininkės yra įpratusios šį patiekalą ruošti iš šviežių daržovių. Tačiau rauginti kopūstai puikiai pasirodė troškinant, todėl keksas turi aštrų ir kartu subtilų skonį.

1. 600 g bet kokios mėsos supjaustoma kubeliais. Keptuvė siunčiama ant viryklės, o į ją pilamas augalinis aliejus. Mėsa siunčiama kepti iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Jis perkeliamas į kitą talpyklą.
2. Į keptuvę įpilama šiek tiek aliejaus ir čia siunčiami kubeliais pjaustyti svogūnai kepti. Po 5 minučių dedama 500 g raugintų kopūstų. Jį reikia iš anksto išspausti iš sulčių. 2 skiltelės česnako smulkiai supjaustytos ir išsiųstos ten. Dėl pikantiškumo galite pridėti 1 šaukštelį. kmynai.
3. Kai kopūstai pradeda ruduoti, į juos dedama virta mėsa. Tada vienas žalias obuolys nulupamas ir supjaustomas kubeliais. Jis taip pat patenka į mišias.
4. Sudedamosios dalys gerai išmaišomos, pasūdant ir pabarstant pipirais. Keptuvė uždengiama dangčiu, o kopūstų sriuba su mėsa troškinama dar 25 minutes.

Kepimo laikas taip pat priklausys nuo mėsos rūšies. Jei naudojama vištiena, troškinimo laikas sutrumpėja beveik 2 kartus.

Bigos

Šis patiekalas priklauso lenkų virtuvei. Bet skoniu jis kuo panašesnis į mūsų „hodgepodge“. Virimui reikia naudotiraugintų kopūstų. Pageidautina ne per rūgštus.

1. 2 kg kopūstų užpilami vandeniu ir išspaudžiami. Taip pašalinamas rūgšties perteklius. Kopūstai šiek tiek susmulkinami, kad būtų mažesni.
2. 1 sauja džiovintų grybų, pamirkytų vandenyje 15 minučių. Tada jie verdami 15 minučių.
3. Į puodą įpilamas augalinis aliejus ir uždedamas ant ugnies. 300 g kiaulienos supjaustoma smulkiais gabalėliais ir apkepama šiame inde. Šiuo metu du svogūnai supjaustomi kubeliais ir dedami į mėsą.
4. 300 g kumpio ir dešrelių supjaustoma kubeliais. Šie ingredientai taip pat kepami keptuvėje kartu su kitais ingredientais.
5. Kopūstai dedami į puodą su storu dugnu. Į jį dedama lauro lapų ir kadagio uogų (5 vnt.). Po 10 minučių čia supilamas keptuvės turinys.
6. Tada 1 arbatinis šaukštelis skiriamas dideliems žmonėms. kmynų ir 2 valg. l. pomidorų pasta. Čia taip pat dedami grybai ir sultinys, kuriame jie buvo virti. Kopūstai pasūdomi ir pagal skonį dedama juodųjų pipirų.
7. Puodas uždengiamas dangčiu ir patiekalas troškinamas 60 minučių.

Patiekite kaip pagrindinį patiekalą. Skanu ir karšta, ir š alta.

Žuvies keksas

Tai neįprastas patiekalas ir greičiausiai veikia kaip pirmasis. Norėdami jį paruošti, turite išvalyti ir išdarinėti bet kokią žuvį (500 g). Tada pilvas gerai nuplaunamas.

Žuvis supjaustoma porcijomis ir siunčiama į puodą su š altu vandeniu. Čia pridedama druskos ir lauro lapų. Puodas dedamas antugnis ir žuvis kepama 1,5 valandos.

Šiuo metu nuluptos dvi vidutinės lemputės. Jie supjaustomi kubeliu ir siunčiami kepti keptuvėje. Žuvis išimama, sultinys filtruojamas. 200 g miltų palaipsniui dedama į keptuvę su svogūnu.

Čia pilamas litras sultinio ir masė troškinama keptuvėje 20 min. 200 g kiaulienos grybų kruopščiai išrūšiuojami ir supjaustomi pakankamai mažais gabalėliais. 300 g šviežių kopūstų reikia susmulkinti kaip barščius.

Šie ingredientai siunčiami į sultinį. Solyanka troškinama apie pusvalandį. 10 minučių prieš išjungimą, 3 valg. l. pomidorų pasta. Patiekalas sūdomas ir pabarstomas pipirais pagal skonį.

Patiekite lėkštes porcijomis. Į kiekvieną įdedama po gabalėlį žuvies, užpilama kaušeliu kekso.

Su dešrelėmis

Šis patiekalas visiems pažįstamas nuo vaikystės. Tai labai lengva paruošti ir labai prieinama kaina. Česnakais ir aitriosiomis paprikomis galima pagardinti dešrų sriubą kopūstais ir dešrelėmis.

1. 2 kg šviežių kopūstų, supjaustytų kvadratėliais. Apytikslis jų dydis yra 1,5 x 1,5.
2. 0,5 kg svogūnų, nuluptų ir supjaustytų mažais kubeliais. 300 g morkų įtrinama ant vidutinio priedo.
3. 700 g dešrelių supjaustyti apskritimais. Visi šie ingredientai yra kepti atskirai augaliniame aliejuje. Tada jie sumaišomi puode.
4. Čia pilamas vanduo (iki pusės), dedamas lauro lapas. Masė išdėliojama troškinimui. Šiuo metu dešrelės taip pat šiek tiek kepamos, pridedant2 valg. šaukštai pomidorų pastos. Tada jie pridedami prie bendros masės.
5. Solyanka troškinama 25 minutes. Druska pagal skonį. Galite įdėti 2 skilteles susmulkinto česnako ir ketvirtadalį smulkiai supjaustyto čili be sėklų.

Šis lapinių kopūstų ir dešrelių receptas yra gana ekonomiškas. Už minimalias išlaidas galite paruošti skanią ir sočią vakarienę.

Solianka su kopūstais ir bulvėmis

Šis patiekalas dažnai vadinamas troškiniu. Galima ruošti su mėsa arba be jos. Virimui reikia susmulkinti 500 g šviežių kopūstų. 1 kg bulvių, nuluptų ir supjaustytų vidutinio dydžio griežinėliais.

Vienas didelis svogūnas supjaustomas vidutiniais kubeliais, o morkos trinamas ant vidutinio antgalio. Gili keptuvė dedama ant ugnies. Į jį pilamas augalinis aliejus. Visi ingredientai kepami atskirai.

Jos sumaišomos viename puode ir užpilamos vandeniu, kad daržovės liktų šiek tiek matomos. Solyanka pasūdoma ir pabarstoma pipirais. 2 valg. l. atskieskite pomidorų pastą 100 ml vandens ir supilkite į troškinį.

Solyanka troškinama tol, kol paruoštos bulvės. Jis turėtų gerai ištirpti. Jei patiekale naudojama mėsa, ji supjaustoma kubeliais ir kepama, kol iškeps. Tada jis troškinamas kartu su kitais ingredientais.

Prieš patiekdami ant kiekvienos lėkštės troškinio galite pabarstyti smulkintais žalumynais.

Paprastas maišas

Šis receptas reikalauja mažiausiai laiko ir pinigų. 1 kg šviežių kopūstų susmulkiname kaip ant barščių. Lemputė irmorkos supjaustomos plonais pusžiedžiais. Visi ingredientai siunčiami kepti keptuvėje.

Daržovės pagal skonį pasūdomos ir pabarstomos pipirais. Likus 15 minučių iki paruošimo 1 valg. l. pomidorų pastos sumaišoma su 200 ml vandens ir supilama į indą. Kopūstai troškinami dar 15-20 minučių, kol suminkštės.

Šis receptas gali būti naudojamas kopūstams gaminti lėtoje viryklėje. Visi ingredientai supilami į dubenį ir specialiu režimu troškinami 40 minučių.

Daugelio šeimininkių teigimu, tokie receptai nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių. Jiems paruošti reikia šiek tiek laiko, o ingredientai yra gana prieinami.

Daugelis žmonių džiaugiasi, kad patiekalų kalorijų kiekis yra mažas. Jie tinkami naudoti dietų metu. O jei gaminate be mėsos, tada pasninkaudami galite valgyti kopūstų mišinį.