Šaldytų daržovių mišiniai: gaminimo ypatybės, geriausi receptai ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Paruošti daržovių mišiniai, kurie dabar parduodami ne tik patikimuose prekybos centruose, bet ir paprastose bakalėjos parduotuvėse, gali gerokai palengvinti bet kurios šeimininkės gyvenimą. Jie padeda sutaupyti laiko, skiriamo gaminant maistą.

Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą populiariausių mišinių, pakalbėsime apie garnyrų, sriubų, salotų ir daugelio kitų patiekalų, kuriuose naudojamos šaldytos daržovės, ruošimą. O kelios siūlomos idėjos, kurias nesunku įgyvendinti namuose, padės papildyti namų kulinarijos knygą receptais.

Lecho

Šį patiekalą pasauliui padovanojo saulėtoji Bulgarija. Sumaišė spalvas ir brandaus rudens aromatus. Šiandien yra daugybė lecho gaminimo receptų, tačiau šaldyto ruošinio naudojimas yra paprasčiausias ir patikimiausias. Be to, dėl paruoštų mišinių šiuo patiekalu gali mėgautis net šiaurinių platumų gyventojai.

Bet kuriame Lecho mišinyje dominuoja du ingredientai – paprika ir pomidorai. Pasirinktinai taip pat gali būti svogūnų, česnakų, morkų ir kartais cukinijų.

Daržovių mišinio paruošimas trunka labai mažai laikolaikas. Tiesiog įkaitinkite riebalus wok arba katile, išmeskite šaldytas daržoves ir troškinkite uždengę dangtį apie 20 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Havajų mišinys

Šiandien havajietiški ryžiai su daržovėmis yra labai populiarus garnyras daugelyje šalių. Tačiau šis patiekalas atsirado dėl banalaus taupumo: vargšai tiesiog maišydavo ir troškindavo tai, ką jiems davė derlinga žemė ir dosni pietų saulė. Pakuotėje rasite ne tik pusiau virtus ryžius, bet ir kukurūzus, žirnius bei papriką.

Ryžius su daržovių mišiniais galima virti įprastame puode arba keptuvėje. Įpilkite nedidelį kiekį vandens ir padėkite indą ant vidutinės ugnies. Per ketvirtį valandos pajusite stebuklingą aromatą.

Be priedų šis patiekalas puikiai tiks gavėnios meniu. O jei mėsą troškinate su daržovėmis ir ryžiais, gausite puikų skanėstą šventiniam stalui (ne visada būtina patiekti bulvių košę).

Havajų daržovės tinka su krevetėmis, keptos arba virtos.

Meksikietiškos daržovės

Įdomu, kodėl šis mišinys gavo tokį pavadinimą? Juk jame nėra nieko meksikietiško, jokio perdėto aštrumo, taip mėgstamo šios šalies gyventojų, jokių ypatingų Lotynų Amerikos ingredientų kaip kaktusai…

Turbūt vienintelis meksikietiškas dalykas šiame mišinyje yra raudonosios pupelės. Įvairių gamintojų mišinių sudėtis gali šiek tiek skirtis, tačiau šis produktas yra būtinas. Be jo, tupakelyje rasite šparaginių pupelių, paprikų, kukurūzų, baklažanų, žaliųjų žirnelių ir svogūnų, o kartais ir morkų su salierais.

Meksikietiška daržovių mišrainė tinka ne tik sveikiems ir skaniems garnyrams, chimichangoms ir burrito ruošti, bet ir salotoms. Į keptas daržoves įmuškite pjaustytus vištienos kiaušinius, b altos duonos skrebučius ir virtą filė. Apšlakstykite majonezu arba garstyčių ir citrinos sulčių mišiniu.

Šalies mišinys

Šio mišinio pavadinimo kilmė greičiausiai yra komercinė, o ne istorinė. Jį naudoja skirtingi gamintojai, tačiau bet koks derinys gali būti paslėptas po pakuote. Tikrai kiekvienas technologas turi savo idėjų apie kaimą. Tačiau vienas ingredientas išlieka tas pats: bulvė.

Pakelyje su juo gali egzistuoti morkos ir svogūnai, šparaginės pupelės, kukurūzai, žirniai, paprikos, cukinijos, moliūgai, baklažanai. Sudėtis būtinai nurodyta ant pakuotės, galima pasirinkti tinkamiausią derinį.

Būkite atsargūs, nes kai kuriose vakarietiškose virtuvėse nėra įprasta bulves skusti prieš verdant. Jei tai jus vargina, galbūt „Country Blend“ne jums?

Daugelį gąsdina ir tai, kad bulvės buvo užšaldytos. Tačiau šis mišinys turi daug gerbėjų, kurių atsiliepimai vienbalsiai patvirtina, kad mišinys yra puikus pasirinkimas greitam ir įdomiam sodraus skonio garnyrui.

Kaip ir kitus šaldytų daržovių mišinius, šį nesunku troškinti keptuvėje. Jei norite dar kaimiškesnio skonio, pridėkiteprieš patiekiant šviežių žolelių ir jauno česnako. Mišinys taip pat tinka sodrioms tyrinėms sriuboms gaminti.

Pavasarinės daržovės

„Pavasaris“yra dar lankstesnė sąvoka nei „kaimas“. Visus vasarinius daržovių mišinius rinkoje vienija tik žalios spalvos vyravimas.

Pakuotėje rasite brokolių ir žiedinių kopūstų, šparaginių pupelių ir žaliųjų žirnelių, žaliųjų pipirų ir kaliaropių, salierų šaknų, pastarnokų, svogūnų ir žolelių. Šis mišinys geriau tinka ne savarankiškam patiekalui ruošti, o dėti į troškinius, daržovių troškinius, picas, lazaniją. Galite troškinti, kol suminkštės, ir sumaišykite su nedideliu kiekiu mišinio, kad gautumėte kvapnų padažą. Pavasarinis mišinys taip pat tinka karštoms salotoms gaminti.

troškinys

Troškinių receptų yra daug, todėl nenuostabu, kad mišinių sudėtis skiriasi. Paprastai pakuotėje yra svogūnai, morkos ir cukinijos. Kai kurie gamintojai prideda aromatinių šaknų ir pupelių.

Paruošti daržovių mišiniai padės greitai paruošti sotų patiekalą. Bulves išvirkite iki pusės iškepkite, ant stiprios ugnies apkepkite kubeliais pjaustytą jautieną. Sumaišykite puode, supilkite šaldytą mišinį ir troškinkite, kol suminkštės.

Ratatouille

Neįprasto pavadinimo patiekalą, kuris šiandien patiekiamas prancūzų virtuvės restoranuose visame pasaulyje, kadaise taip pat išrado valstiečiai. Jie troškino cukinijas, pomidorus,pipirai ir svogūnai. Vėliau į ingredientų sąrašą buvo įtraukti baklažanai. Įvairių gamintojų daržovių mišiniai "Ratatouille" yra panašios sudėties, tik proporcijos gali skirtis.

Remiantis mišiniu, galite lengvai paruošti garnyrą prie mėsos ar žuvies. Ratatouille taip pat patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas. O jei troškindami įpilsite šiek tiek sultinio, gausite kvapnią tirštą sriubą.

Guvech

Šio patiekalo istorija taip pat prasidėjo Bulgarijoje. Istorinėje tėvynėje žodis „guvech“reiškia ne tik maistą kaip tokį, bet ir patiekalus, kuriuose jis gaminamas – molinį puodą su dangčiu. Ir pageidautina virti tokiuose puoduose, orkaitėje.

Mišinį paskirstykite į dubenėlius, iki pusės įpilkite daržovių arba mėsos sultinio. Uždenkite ir kepkite apie 30 minučių.

Pagrindinį patiekalo skonį suteikia okra, tuo pačiu primenanti baklažanus ir b altuosius šparagus. Be jos, pakuotėje rasite paprikų, pomidorų, baklažanų ir svogūnų.

Tačiau mišrainė iš maišelio nėra viskas, ko reikia originaliam receptui. Kol daržovės troškinasi, dubenyje įmuškite porą kiaušinių, įpilkite maždaug tiek pat (pagal tūrį) pieno. Įdėkite į puodus likus 5 minutėms iki paruošimo.

Kiniškos daržovės

Šis mišinys pritraukia magiškos Azijos virtuvės gerbėjus. Pakuotėje rasite mung pupelių daigų ir jaunų bambuko ūglių, juodgrybių, mažų kukurūzų burbuolių, paprikų, morkų ir b altųjų kopūstų. Pasirinktinai galima pridėti šaknų (salierų), porų, šparaginių pupelių.

Kiniški daržovių mišiniai yra puikus pagrindas rytietiškiems patiekalams. Mišinį pakepinkite aliejuje (geriausia sezamas), vietoj druskos įpilkite porą šaukštų sojų padažo, prieš patiekdami pabarstykite sezamu. Kartu su daržovėmis galite kepti jūros gėrybes, vištienos, kiaulienos ar antienos gabaliukus. Jei mėgstate aštriai, į patiekalą įberkite čili pipirų. O norėdami pabrėžti kinišką kilmę, kepdami į keptuvę įpilkite šaukštelį medaus. Aštrus, sūrus ir saldus derinys yra vienas iš pagrindinių Vidurio Karalystės nacionalinės virtuvės ženklų.

Paprikas

Kaip dažniausiai gaminate guliašą? Tikrai kartu su mėsa naudojate morkas, svogūnus ir pomidorus (pasta). O kai kuriose Rytų Europos nacionalinėse virtuvėse jautiena, paukštiena ir kiauliena troškinama su paprikomis. Derinys tiesiog tobulas! Paprikash yra daržovių mišinys, sukurtas kaip tik tokiems patiekalams.

Šio patiekalo receptai paprasti. Mėsos gabalėlius pakepinkite, suberkite ryškiai šaldytas daržoves, troškinkite.

Į mišinį taip pat įeina pupelės, cukinijos, pomidorai, bet didžiąją dalį sudaro saldžiosios paprikos.

Skrudinimas barščiams ir sriuboms

Kai kurie šaldytų daržovių mišiniai yra universalūs. Jie tinka prie bet kokio patiekalo, ar tai būtų kepsnys, sriuba, mėsos padažas. Tokio mišinio pavyzdys yra svogūnų, morkų ir žolelių mišinys. Tiesiog pridėkite jį prie patiekalo kepimo viduryje.

Tokiu pačiu principu ruošiamas mišinys raudoniesiems barščiams. Tai burokėliai, morkos, svogūnai, paprikos ir pomidorai. Taip paruošti barščiai kvepės prinokusiais rugsėjo aromatais bet kuriuo metų laiku.

Galite pasigaminti žaliųjų barščių mišinį. Jam reikės rūgštynių, špinatų, krapų, petražolių. Galite pridėti porų. Jaunos dilgėlės ir gegužinių burokėlių viršūnėlės naudojamos rečiau, tačiau jų dėka barščiai yra dar aromatingesni ir sveikesni.

Kaip patiems užšaldyti daržoves

Kaip matote, daugelį klasikinių mišinių galima lengvai pasigaminti namuose. Tai puikus pasirinkimas derliaus nuėmimui ateityje. Prieš ruošdami daržovių mišinį, ingredientus nuplaukite ir nuvalykite, susmulkinkite arba sutarkuokite, sudėkite į sausus maišelius ar priešpiečių dėžutes. Taip pat galite naudoti vienkartinius indus.

Šie ruošiniai laikomi šaldiklyje ir prieš gaminant jų nereikia atitirpinti ir paruošti.