Kiek virti šaldytų kalmarų salotoms: rūšys, gaminimo laikas ir gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Nedaug žmonių žino, kiek tiksliai virti šaldytų kalmarų salotoms, kad jų mėsa tiesiog ištirptų burnoje ir neatrodytų kaip kieta guma. Tačiau šio laiko reikia visai nedaug, svarbiausia žinoti kai kurias vėžiagyvių kepimo gudrybes, o tada gaminimo rezultatas jūsų niekada nenuvils.

Jūros gėrybių pasirinkimas parduotuvėje

Prieš pradėdami aiškintis, kiek laiko virti šaldytus kalmarus salotoms, išsiaiškinkime vėžiagyvių pasirinkimo prekybos centre taisykles. Būtent nuo to labai priklauso, ar gatavas patiekalas bus skanus ir sveikas. Taigi, visų pirma, reikėtų atkreipti dėmesį į kalmarų spalvą. Jo mėsa turi būti b alta, bet jokiu būdu ne geltona, nors pati jūros gėrybių odelė gali būti bordo arba ruda. Be to, vėžiagyvių skerdenos neturėtų būti klijuojamos viena prie kitos, jos turi būti atskirtos viena nuo kitos, kad pirkėjas be pastangų galėtų paimti kalmarus neužkabinęs.kitas. Galiausiai pakuotėje, kurioje yra moliuskai, turi būti visa reikalinga informacija apie juos, ir šie faktai neturėtų prieštarauti vienas kitam.

Kepti vėžiagyvius

Jei įdomu, kiek virti nuluptų šaldytų kalmarų salotoms, atsakymas labai paprastas. Jų paruošimo laikas yra tik 3-5 minutės ir jokiu būdu ne daugiau. Ir jums nereikia jų atitirpinti. Tik kalmarus reikės paimti iš šaldiklio, uždėti indą vandens ant ugnies, leisti vandeniui užvirti, šiek tiek pasūdyti ir įmesti moliuskus. Po to nereikėtų eiti toli nuo viryklės, o tereikia pasižiūrėti į jūros gėrybes, kai tik jų mėsa taps tolygiai b alta, galima kalmarus išimti iš keptuvės, nes jie jau bus visiškai iškepę. Po to belieka šiek tiek palaukti, kol moliuskai atvės, ir bus galima juos pjaustyti į salotas.

Jūros gėrybių atšildymas

Jei įsigijote neluptų moliuskų, prieš išsiaiškindami, kiek virti šaldytų kalmarų salotoms, turite atsiminti jų atitirpinimo taisykles. Yra tik du tokie metodai ir jie skiriasi laiku, praleistu šiam procesui.

1. Jei prisiminėte, kad salotas su jūros gėrybėmis reikia paruošti likus kelioms valandoms iki valgymo, galite jas atitirpinti kambario temperatūroje. Norėdami tai padaryti, kalmarus reikia ištraukti iš šaldiklio, užpilti vandeniu (jokiu būdu ne karštu) ir taip palikti porai valandų. Per šį laikąmoliuskai bus atitirpę. Ir juos galima virti.
2. Tačiau geriausia nepamiršti iš anksto atšildyti jūros gėrybių. Tada likus 10-12 valandų iki kalmarų salotų gaminimo jas bus galima ištraukti iš šaldiklio ir padėti ant šaldytuvo viršutinės lentynos. Kol jie gulės šį laiką, jie bus atšildyti ir gali būti naudojami tolesniam apdorojimui.

Išvalykite moliuskus

Atitirpinę, prieš galvodami, kiek virti šaldytų kalmarų, turėtumėte juos kruopščiai išvalyti. Norėdami tai padaryti, po atitirpinimo pašalinkite visus jūros gėrybių vidų. Tai yra jo skaidrus stuburas ir visos kitos plokštės. Ištraukę juos iš kalmarų išorės, nuimkite odą ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu kambario temperatūroje. Tačiau tuomet ant moliuskų vis tiek liks plona plėvelė, kurią galima pašalinti tik kalmarus nuplikius verdančiu vandeniu. Tada jūros gėrybės panardinamos į š altą vandenį ir galima nuimti plėvelę. Po to belieka perpjauti skerdeną išilgai, ir bus galima pradėti virti.

Pirmasis būdas gaminti jūros gėrybes

Atitirpinę ir išvalę moliuskus, pagaliau galite sužinoti, kiek virti šaldytų kalmarų skerdenų salotoms, kad mėsa būtų minkšta ir skani. Norėdami tai padaryti, turite surinkti vandenį į puodą, pasūdyti ir uždėti ant ugnies, kad užvirtų. Po to kalmarus dedame į verdantį vandenį, užsukame dangtį ir vėl laukiame kol užvirs. kaipkai tik vanduo vėl užvirs, keptuvę reikia nedelsiant nukelti nuo ugnies, tačiau dangčio atidaryti negalima. Belieka palaukti penkias minutes, o jūros gėrybės bus paruoštos. Juos galima ištraukti iš vandens, atvėsinti kambario temperatūroje ir supjaustyti į salotas.

Antras jūros gėrybių gaminimo būdas

Tačiau yra dar vienas atsakymas į klausimą, kiek virti šaldytų kalmarų salotoms. Pirmiausia, kaip ir ankstesniu būdu, į keptuvę įpilkite vandens, įberkite druskos ir prieskonių pagal savo skonį, o tada leiskite užvirti. Po to ten dedami kalmarai, bet dabar nebereikės laukti, kol vanduo vėl užvirs. Tiesiog įmeskite moliuskus į vandenį, uždenkite keptuvę dangčiu, palaukite 5-10 sekundžių ir nedelsdami nukelkite indą nuo ugnies. Tada palaukiame 10 minučių, o tada išimame jūros gėrybes, kurios jau bus visiškai iškepusios.

Mikrobangų krosnelės moliuskai

Jei turite mikrobangų krosnelę, neturėtumėte jaudintis dėl to, kiek šaldytų kalmarų paruošti salotoms ir kaip juos paruošti. Užteks į keptuvę įpilti vandens, pasūdyti, pipiruoti ir užvirti. Kai vanduo virs verdančiu vandeniu, sudėkite į jį moliuskus ir įdėkite į mikrobangų krosnelę, nustatydami maksimalią galią. Mes kepame kalmarus pusantros minutės, ir jūs galite juos ištraukti iš įrenginio. Tada belieka tik atvėsinti jūros gėrybes ir supjaustyti jas į salotas.

Moliuskų virimas dvigubame katile

Tai visai kas kita, jei nuspręsite tai išsiaiškintikiek virti šaldytą kalmarų filė salotoms dvigubame katile. Gaminti ką nors tokiu būdu visada reikia daugiau laiko, nei ruošti maistą puode. Tačiau yra pranašumas. Gamindami dvigubame katile, galite sutaupyti maksimalią maistinių medžiagų koncentraciją produkte, kurių vėžiagyviuose yra labai daug. Todėl jei nuspręsite taip ruošti jūros gėrybes, tuomet jas reikės atšildyti, išvalyti, sudėti į dvigubą katilo dubenį, o tada virti visas dešimt minučių. Po to kalmarai bus perkelti į dubenį, atvėsinti ir galėsite juos supjaustyti salotoms.

Kiek laiko virti šaldytus kalmarų žiedus salotoms

Ypatingai reikėtų paminėti šaldytų moliuskų žiedų paruošimą. Kad jie būtų minkšti, švelnūs ir stebėtinai skanūs, mums reikia vandens kepimui, druskos ir prieskonių, pačių kalmarų žiedų ir acto. Juos virti nesunku. Visų pirma, žiedus reikės įdėti į dubenį su kambario temperatūros vandeniu ir palikti 30-40 minučių, tada atsargiai nuimkite nuo jų plonas plėveles. Po to vandenį sumaišome su actu, kurio užteks dviem litrams pusės arbatinio šaukštelio, įberiame druskos ir uždedame skystį ant ugnies. Tada laukiame, kol vanduo užvirs, ir iš karto dedame moliuskų žiedus 50 sekundžių. Geriausia, kad nesuvirškintumėte, chronometre pažymėkite tinkamą laiką. Po to kiaurasamčiu išimame žiedus iš keptuvės ir greitai perkeliame į atšaldytą lėkštę, prieš tai stovėjusią šaldiklyje arba ant viršutinės lentynos.šaldytuvas. Po penkių minučių jas galima supjaustyti į salotas.

Antrasis kalmarų žiedų kepimo būdas

Jei norite, kad išvirę vėžiagyvių žiedai taptų dar švelnesni ir skanesni, juos reikia virti pagal specialų receptą. Pirmiausia reikės užvirti vandenį, įberti druskos, į keptuvę suberti kalmarus ir pavirti porą minučių. Po to jūros gėrybės užpilamos š altu vandeniu ir penkias minutes atvėsinamos. Kol kalmarai yra vandenyje, paimkite kivi, nulupkite ir šakute paverskite vaisius į minkštimą. Tada sumaišykite kivi su kalmarų žiedais ir atidėkite 1-2 valandoms. Po to kivius su jūros gėrybėmis nuplauname po tekančiu vandeniu, o belieka supjaustyti moliuskus į salotas.

Ruoškite jūros gėrybes, kad jos būtų skanios

Kai kurios šeimininkės nesidžiaugia kalmarais net salotose, nes jie neturi jokio ryškaus skonio. Tačiau labai paprasta, kad jos būtų patrauklesnės ir kvapnesnės, kad būsimos salotos būtų skanesnės. Tam mums reikia:

• 5-10 gabalėlių saldžiųjų žirnelių;
• krapai arba kalendros sėklos;
• kalmarai;
• pora lauro lapų;
• 2 litrai vandens;
• 2 šaukštai citrinos sulčių.

Žinoma, pirmiausia reikia atitirpinti ir išvalyti jūros gėrybes. Po to vandenį supilkite į puodą ant ugnies, leiskite užvirti ir įpilkite citrinos sulčių bei prieskonių. Uždenkite indą dangčiu ir palikite turinį virti 5 minutes. Po to į keptuvę suberkite kalmarus, pavirkite pusantros minutės, ištraukite į dubenį, atvėsinkite, o tada galite drąsiai pjaustyti moliuskus į salotas. Beje, jei pageidaujate, vietoj šių prieskonių galite pasiimti bet kokių kitų mėgstamų prieskonių ir žolelių, nes taip būsimas kalmarų salotas paversite visiškai išskirtinėmis.