Pita suktinukų su skirtingais įdarais receptai (nuotrauka)

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Iš straipsnio, į kurį atkreipėte jūsų dėmesį, galite sužinoti, kaip tinkamai ir beveik profesionaliai virti pita ritinį. Nuotraukos, nuoseklūs receptai ir maisto bei prieskonių derinimo patarimai padės greitai išmokti šį universalų patiekalą.

Armėniškas lavašas

Prekybos centrai parduoda paruošto armėniško lavašo, pagaminto iš kvietinių miltų, pakuotes. Tai dideli labai plonos ir elastingos neraugintos tešlos lakštai. Jų gamyboje nenaudojami jokie konservantai, tik miltai, vanduo ir druska. Todėl jų galiojimo laikas yra labai ribotas. Dviejų keturių pakelių užtenka gerai pavaišinti nedidelę šeimą. Lavašą galite išsikepti ir patys, naminėje orkaitėje, bet jis niekada nepasidarys toks plonas, kaip jau paruoštas armėniškas lavašas iš parduotuvės. Faktas yra tas, kad tešla jiems yra kočiojama per specialius velenus. Taip tolygiai neraugintą tešlą naminiu kočėlu iškočioti gali tik puikus profesionalas. O kepimo skarda dėl palyginti mažo dydžio labai riboja. Tešlai ruošti, kočioti ir keptitai gali užtrukti pusę dienos. Dirbančiai moteriai tai nėra labai patogu. Daug lengviau naudoti paruoštą.

Naminis lavašas

Jei vis tiek norite tešlą pasigaminti patys, paimkite 5 stiklines miltų, persijokite per smulkų sietelį, sumaišykite su druska ir užminkykite tešlą su viena stikline vandens. Jis turi būti pakankamai minkštas, kad susisuktų į rutulį, bet nelipti prie rankų. Jei reikia, įpilkite miltų. Kad tešla būtų elastingesnė, penkiolika kartų pamuškite ant stalo, tada pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą, ant viršutinės lentynos. Kočėlu iškočiokite kuo plonesnį. Kepame karštoje orkaitėje apie penkias minutes. Lavašas iš pradžių bus trapus. Kad suminkštėtų, uždenkite drėgnu rankšluosčiu. Po 30 minučių jis bus paruoštas naudoti ritiniui.

Greitas skanėstas įvairioms progoms

Straipsnyje siūlomi pitos suktinukų su skirtingais įdarais receptai padės nenusikentėti renkantis, kaip juos įdaryti ir kaip suvynioti. Tereikia apsispręsti, kurį rinktis – mėsinį, žuvį ar vegetarišką. Kiekvienas čia aprašytas yra skanus, pita ritinys. Priedus, kurių nuotraukas matote, paruošti taip pat nesunku. Paprastam vyniotiniui paruošti užtrunka ne ilgiau kaip pusvalandį. Jei įvaldysite pita suktinukų su skirtingais įdarais receptus, amžinai išspręsite problemą, ką pasiimti iškylai ir kaip pavaišinti netikėtus svečius.

Užkandis su rūkyta lašiša ir avokadu

Reikės dviejų lakštų pita duonos,lydytas kreminis sūris, lašišos filė, avokadas ir švieži krapai.

Silikoniniu šepetėliu užtepkite sūrio ant pitos duonos, atsitraukdami nuo vieno krašto 5 cm. Tolygiai pabarstykite smulkiai pjaustytais krapais. Ant krapų uždėkite avokado ir lašišos griežinėlius. Jei norite, galite pridėti keletą svogūnų žiedų. Susukite į storus ritinėlius.

Jei lankstydami jaučiate, kad įdaras pasiskirsto ne itin tolygiai, užpildykite tuštumą lašišos gabalėliais. Suvyniokite suktinukus į plastikinę plėvelę ir atšaldykite. Skirtingus pita ritinius lengviau pjaustyti, jei jie šiek tiek sušalę.

Be to, plėvelė apsaugos nuo išdžiūvimo, jei neplanuosite valgyti suktinukų vienu metu. Tačiau jie negali būti laikomi ilgą laiką. Geriausia juos suvalgyti per 3–4 valandas po gaminimo.

Pita suktinukų su skirtingais įdarais iš lydyto sūrio receptus galima papildyti dar vienu.

Suvyniotiniai su šviežiais agurkais

Maisto gaminimui reikės pitos duonos, lydyto kreminio sūrio, šviežių agurkų ir druskos.

Pagaminkite stiprų druskos tirpalą ir pamerkite į jį plonais griežinėliais supjaustytus agurkus. Po 10 minučių nuimkite, nuplaukite ir nusausinkite. Lavašo užtepėlė su sūriu. Nepamirškite įlenkti kraštų, kad lankstymo metu nekiltų nepatogumų. Antagurkus sudėkite į tolygų sūrio sluoksnį.

Pitą susukite į tankų vyniotinį, šiek tiek pašaldykite šaldytuve, kad sūris taptų kietesnis ir gaminį būtų lengviau pjaustyti. Supjaustykite ritinėlį į ritinius ir sutvirtinkite dantų krapštukais. Nuotraukose parodyta, kaip nuosekliai surenkamas lavašo ritinys. Žingsnis po žingsnio nuotrauka taip pat iliustruoja, kaip patiekti šį patiekalą prie stalo.

Kumpio ritinys

Rintukui jums reikės:

• 4 lavašo lakštai;
• 8 ploni kumpio griežinėliai;
• 1 ilgas šviežias agurkas (supjaustytas ilgomis siauromis juostelėmis);
• 2 avokadai (nulupti ir supjaustyti griežinėliais);
• 250 g fetos sūrio, varškės arba lydyto sūrio;
• salotos (plėšykite rankomis);
• druska ir m alti pipirai pagal skonį.

Padalinkite visus ingredientus į keturias lygias dalis ir tolygiai paskleiskite ant kiekvieno pita duonos lakšto, padėkite juos prie apatinio krašto. Atsitraukite dešine puse 7-8 cm nuo pjūvio. Šią šoninę įtrauką uždėkite ant įdaro. Tada suvyniokite sandarų ritinį, įdarą dėkite taip, kad jis tvirtai gulėtų, bet neišsikištų už kairiojo atviro pita duonos krašto. Iš pirmo karto gali pasirodyti nelabai gražu ir tvarkinga. Nenusiminkite. Pora eksperimentų – ir jūs juos puikiai suksite.

Pita vyniotinis su morkomis

Šešiems ritinėliams iš trijų didelių pita duonos lakštų, pagamintų iš kvietinių miltų (geriausia viso grūdo), jums reikės šių produktų.

Makaronams:

• džiovinti abrikosai - 6 vnt.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• graikinių riešutų branduoliai - 1/3 puodelio;
• šviežia kapota kalendra - 3 šaukštai;
• alyvuogių aliejus - 6 šaukštai;
• natūralus vaisių actas - 1 arbatinis šaukštelis (galima pakeisti vynu, cheresu ar sidru);
• druska ir šviežiai m alti pipirai pagal skonį.

Marinatui:

• aleppo pipirai - nuo ¼ iki ½ arbatinio šaukštelio (arba čili miltelių pagal skonį);
• šviežia morka - 1 kg;
• smulkiai pjaustytų šviežių krapų - 3 šaukštai (arba smulkintų šviežių mėtų lapelių - 2 šaukštai);
• šviežiai spaustos citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas.

Padažui:

• natūralus jogurtas - 3 puodeliai;
• šviežiai spaustos visos citrinos sultys;
• trinta 1 česnako skiltelė;
• 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus.

Džiovintus abrikosus užpilkite puse stiklinės verdančio vandens. Po 5-10 minučių, kai suminkštės, išimkite iš vandens, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Naudodami virtuvės prietaisus arba rankomis susmulkinkite česnaką ir graikinius riešutus, sudėkite į dubenį, į tą pačią vietą sudėkite kalendrą ir džiovintus abrikosus, gerai išmaišykite. Supilkite ketvirtadalį puodelio alyvuogių aliejaus, acto, druskos, pipirų ir trintuvu paverskite pasta. Jei jis gavosi per tirštas, praskieskite vandeniu nuo abrikosų mirkymo. Pastą turi būti lengva tepti ant pitos duonos.

Morkas nulupkite ir blanširuokite verdančiame vandenyje 5 minutes, ne ilgiau. Šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite labai plonomis ir ilgomis juostelėmis, kaip ir korėjietiškas morkas. Paruoškite marinatą iš citrinos sulčių, likusio alyvuogių aliejaus, krapų ar mėtų, druskos ir pipirų, suberkite morkas, išmaišykite, leiskite užvirti ir mirkykite 15-20 min. Jei nėra noro ar galimybės ilgai virti pita duonos, korėjietiškos morkos iš prekybos centro bus gera alternatyva.

Iš gatavos pitos duonos išpjaukite tris 25 cm ilgio gabalėlius. Ant duonos užtepkite graikinio riešuto-česnako pasta per visą plotą. Padalinkite morkas į tris lygias dalis ir išdėliokite ant pyragų iš vienos pusės, atsitraukdami 5 cm nuo krašto. Pradėdami nuo šios pusės, susukite pita duoną į storus ritinėlius. Nuo galų apvyniokite, kaip ir burito. Perpjaukite į dvi dalis. Turite šešis ritinius. Juos malonu valgyti šiltus. Kiekvieną pita ritinį pašildykite orkaitėje arba keptuvėje be aliejaus vidutinėje temperatūroje, kol švelniai apskrus. Patiekite su padažu. Tam trintuve sumaišykite jogurtą, citrinos sultis, česnaką ir alyvuogių aliejų.

Vištienos vyniotinis

Nuotraukose užfiksuotas žingsnis po žingsnio pita suktinuko receptas.

Vištienos mėsą apkepkite aliejuje ant stiprios ugnies. Sudėkite gabaliukus į keptuvę, įpilkite stiklinę vandens ir užvirinkite.

Į verdantį sultinį įberkite druskos, pipirų žirnelių, salierų stiebelių, petražolių, raudonėlio, ketvirčiais supjaustytos citrinos ir visą galvą nelupto česnako pagal skonį.

Broilerį uždenkite dangčiu ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 40 minučių. Praėjus šiam laikui, išjunkite orkaitę, bet neatidarykite broilerio, kol jis pats neatvės.

Padėkite vištieną ant vienos lavašo lakšto pusės, lengvai padalindami mėsą išilgai pluoštų. Rankomis išspauskite česnaką iš odelės ir suberkite į mėsą. Ten sudėkite artišokų žiedlapius, pjaustytas alyvuoges ir fetos sūrį. Susukite ritinį, kaip parodyta nuotraukoje.

Norėdami gauti traškumą, pašildykite pita ritinį orkaitėje. Jis veikia geriau, jei jis yra suvyniotas kaip burrito.

Saldūs suktinukai

Kulinarijos puslapiuose galite rasti pita suktinukų receptų su įvairiais įdarais, taip pat ir saldžiais. Saldūs suktinukai yra nuostabus desertas. Mini ritinėliai atrodo labai elegantiškai. Jie apibarstomi cukraus pudra ir cinamonu. Cinamonas ypač gerai dera su obuoliais.

Braškių desertas

Ingredientai vyniotiniui iš vieno pita duonos lakšto įdaryti:

• Armėniškas lavašas - 1 vnt.;
• minkštas sviestas - 2 šaukštai;
• braškių uogienė – 1 puodelis.

Kremas:

• mascarpone sūris - 100 g;
• minkštas sviestas - 2 šaukštai;
• vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis.

Puošimas: šviežios braškės.

Skleiskitesviestu ištepkite visą pita duonos paviršių. Po to silikonine mentele užtepkite uogienę, atsitraukdami nuo 5 cm krašto. Susukite į tankų vyniotinį, suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui. Kai vyniotinis šiek tiek sukietėja, jį reikia supjaustyti į 8-10 ritinėlių. Naudokite diskinį pjaustytuvą arba dantų siūlą. Tai padės neleisti jam išsilyginti. Plokščią kepimo formą išklokite nepridegančiu kepimo popieriumi ir sudėkite į ją suktinukus. Kepkite 20 minučių labai karštoje orkaitėje. Svarbu neperdžiūti. Jie turėtų pasirodyti sultingi, minkšti ir šiek tiek rausvi.

Kol suktinukai kepa, paruoškite kremą. Norėdami tai padaryti, suplakite sūrį, sviestą ir vanilę mikseriu.

Gatavus suktinukus šiek tiek atvėsinkite ir sudėkite ant didelio lėkštės. Kiekvieną suktinuką papuoškite grietinėle ir braškėmis. Šį patiekalą galima valgyti šiltą.

Kaip įdaras tinka ne tik braškių uogienė, bet ir bet kuri kita. Galite pagaminti vyniotinį su šokolado ar riešutų kremu.

Vasaros suktinukai

Vasarą šį vyniotinį verta išbandyti su šviežiomis sezoninėmis uogomis – avietėmis, mėlynėmis, gervuogėmis, mėlynėmis, sausmedžiais, šilkmedžiais ar kt. Kad įdaras neištekėtų, išvirkite krakmolą ir suberkite uogas su cukrumi.

Saldus vyniotinis su varškės įdaru taip pat labai skanus. Varškę reikia pertrinti per sietelį, sumaišyti su žaliu kiaušiniu, cukrumi ir šviežiomis uogomis arba uogiene. Kad skonis būtų geresnis, pridėkite vanilės arba cinamono.

Straipsnyje pateiktos lavašo naudojimo galimybės yra tik nedidelė dalis to, ką iš jo galima paruošti. Be aukščiau aprašytųjų, labai įdomūs yra lavašo suktinukai, pagaminti iš grikių ar burnočių miltų. Iš mini suktinukų galite pagaminti skanius pyragus. Apskritai vyniotinių dizainas, patiekimas prie stalo ir gėrimų parinkimas yra atskiro didelio pokalbio tema.