Ilgagrūdžiai ryžiai: kaip virti namuose?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kaip virti ilgagrūdžius ryžius? Kaip virti šiuos grūdus? Atsakymus į šiuos ir kitus kulinarinius klausimus sužinosite iš šio straipsnio medžiagos.

Bendra informacija apie ilgagrūdžius

Jei griežtai laikysitės visų recepto reikalavimų, tikrai gausite skanius ir purius ilgagrūdžius ryžius. Kaip virti tokius grūdus namuose? Ryžius garnyrui lengva išsivirti patiems. Nors tokio proceso taip pat negalima pavadinti paprastu. Galų gale, jei šį produktą tiesiog užpilsite paprastu vandeniu ir pakaitinsite, kaip ir kitus dribsnius, gausite apetitą keliančią klampią masę, kurią vargu ar vadinsite visaverčiu garnyru.

Taigi, kaip virti ilgagrūdžius ryžius? Pradėkime nuo to, kad tokie grūdai yra skirtingi. Todėl jį taip pat reikėtų ruošti įvairiais būdais.

Ryžių kruopų pasirinkimas

Kokia yra ilgagrūdžių ryžių paskirtis (kaip juos virti, aprašysime šiek tiek vėliau)? Šie dribsniai idealiai tinka trapiam garnyrui prie mėsos, žuvies, daržovių ir jūros gėrybių ruošti. Taip yra dėl to, kad būtent šiame produkte yra minimalus krakmolo kiekis. Nes mažiau limpagaminimo laikas.

Taip pat reikėtų pasakyti, kad, be ilgagrūdžių ryžių, yra ir vidutinio grūdo javų. Paprastai jis naudojamas sriuboms ir rizoto ruošimui. Iš tokio produkto sunku pagaminti trapus garnyrą, nes iš jo gerai išeina tik klampūs patiekalai.

Jei nuspręsite virti vyniotinius, sušius, pudingą, užkepą ir pienišką košę, jums netiks nei vidutinio grūdo dribsniai, nei ilgagrūdžiai ryžiai. Tokiems tikslams naudojamas tik apvalus gaminys. Termiškai apdorojant jis greitai išverda minkštas, be to, gerai sulimpa.

Ruošiant įvairius patiekalus, be formos, svarbi ir perkamų kruopų spalva. B altieji ryžiai yra mažiau naudingi organizmui nei geltonieji ryžiai. Be to, jis verda šiek tiek greičiau.

Kalbant apie rudas ir raudonas veisles, jos idealiai tinka dietiniam maistui. Pažymėtina, kad tokie javai verdami 1,5-2 kartus ilgiau nei geltonas ar b altas produktas. Beje, juodieji ir raudonieji ryžiai yra ypač kieti net po terminio apdorojimo.

Ilgagrūdžiai ryžiai: kaip virti ant viryklės?

Ilgagrūdžių javų virti nėra nieko sudėtingo. Tačiau norėdami gauti tikrai skanų ir trapus garnyrą, vis tiek turėtumėte susipažinti su jo receptu. Norėdami tai įgyvendinti namuose, mums reikia:

• ryžiai ilgi b alti – pilna stiklinė;
• š altas vanduo gerimui - 1,5 l;
• stambi druska - 2/3 šaukštai.

Ryžių paruošimasgrūdai maisto ruošimui

Prieš pradėdami virti ilgagrūdžius dribsnius, juos reikia kruopščiai išrūšiuoti. Šio proceso galima išvengti, jei prekė buvo pirkta ne pagal svorį, o pasirinkta forma, tai yra pakuotėse.

Ryžius nuvalius nuo šiukšlių, jie paskirstomi į smulkų sietelį ir kruopščiai nuplaunami šiltame vandenyje. Minkykite dribsnius rankomis, kol iš indų tekantis skystis taps visiškai skaidrus.

Galiausiai ryžiai dar kartą nuplaunami, bet š altame vandenyje, o tada stipriai nukratomi.

Plokštės terminio apdorojimo procesas

Kaip virti ilgagrūdžius ryžius? Jį labai nesunkiai galima padaryti trapus. Norėdami tai padaryti, paimkite didelį puodą ir užpildykite jį vandeniu. Padėkite indus ant viryklės, užvirinkite turinį ant stiprios ugnies, tada pasūdykite ir išdėliokite anksčiau apdorotus grūdus.

Sumaišius ingredientus dideliu šaukštu, kad jie nepriliptų prie keptuvės dugno, vanduo vėl užvirinamas. Sumažinus ugnį ilgagrūdžiai ryžiai verdami 19-20 min. Periodiškai grūdai maišomi. Jie taip pat paragauja.

Jei po nurodyto laiko ryžiai išlieka kieti, tada jie verdami dar apie 2-5 minutes, kol grūdų branduolys visiškai suminkštės.

Paskutinis etapas

Išvirę ilgagrūdžiai javai suberiami į sietelį ir gerai nuplaunami po tekančiu š altu vandeniu. Pabaigoje paruošti trupiniai ryžiai stipriai suplakami ir užplikomi verdančiu vandeniu, kad garnyras vėl būtų karštas.

Kaip patiekti vakarieneistalas?

Kaip matote, ilgus purius ryžius pagaminti lengva. Kruopos išvirus, nuplautas ir be skysčio išdalinamos lėkštėse ir pateikiamos ant stalo kartu su kepta ar kepta mėsa, žuvies gabalėliu ar kitais ingredientais.

Naudingi patarimai

Kaip virti garuose ruoštus ilgagrūdžius ryžius? Tokių grūdų gaminimas turėtų būti lygiai toks pat, kaip aprašyta aukščiau. Tačiau jo kepimo laikas turėtų būti ne 19-20 minučių, o tik ¼ valandos. Per šį laikotarpį javai turėtų pastebimai padidėti, tapti minkšti ir trupėti.

Kad šis garnyras būtų kaloringesnis ir skanesnis, išvirę ryžiai gerai nuplaunami, nukratomi, tada sumaišomi su anksčiau troškintais svogūnais ir morkomis ir gerai išmaišomi.