Geltoni ryžiai ir kitų rūšių ryžiai, kuriems reikėtų teikti pirmenybę, o ne įprastus ryžius

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:05

Ryžiai labai populiarūs visame pasaulyje. Kasmet atsiranda vis daugiau regionų, kuriuose auginami ryžiai. Laikui bėgant, žmonės išmoko iš jo gaminti daug įvairių skanių ir sveikų patiekalų. Šią kultūrą žmonės augina daugiau nei 8000 metų, tačiau, pavyzdžiui, Europa jį pažino tik vėlyvaisiais viduramžiais. Rusijoje ryžiai išpopuliarėjo maždaug prieš 300 metų, o dabar yra daugybė receptų namų šeimininkėms, kurios tik pradeda įvaldyti kulinarinį meną ir jau tapo namų gaminimo profesionalais. Pažvelkime į įvairias šios kultūros rūšis, jų naudą ir kodėl turėtumėte įtraukti juos į savo mitybą.

Rudieji ryžiai

Ši rūšis gavo savo pavadinimą, nes po neužbaigto apdorojimo ciklo ant jos lieka apvalkalas. Rudi grūdai, kaip įprasta, nėra šlifuojami ir poliruojami. Didesnis šios rūšies naudingumas, palyginti su tradicine b alta, yra dėl to, kad jame yra nepakeičiamų aminorūgščių,augalinių b altymų, taip pat nevirškinamų maistinių skaidulų. Be to, ruduose grūduose gausu B grupės vitaminų, be kurių neįmanoma normali nervų sistemos veikla, plaukų augimas ir odos atsinaujinimas. Mineralų kiekis šioje kultūroje yra pirmoje vietoje. Nustatyta, kad rudųjų ryžių glitimo kiekis yra nulis. Gerinti žarnyno veiklą, šalinti toksinus ir toksinus, normalizuoti cukraus ir cholesterolio kiekį yra vienos naudingų rudųjų ryžių savybių.

Geltoni ryžiai

Mūsų šalyje ši rūšis nėra labai populiari. Jei lygintume b altųjų ir geltonųjų ryžių pardavimo apimtis, tai pirmasis gerokai lenkia antruosius. Rusui ryžiai, kurie nėra b alti, yra kažkoks kuriozas. Bet veltui. Auksiniai ryžiai, dar vadinami geltonais, išsiskiria tuo, kad juose yra didžiulis kiekis beta karotino. Tačiau šis faktas gali jus šiek tiek išgąsdinti. Auksinių ryžių gamyba yra genetiškai modifikuota (tai yra baimę sukelianti frazė). Štai kodėl tai tokia nestandartinė spalva. Geltonieji ryžiai skiriasi tuo, kad juose, kaip jau minėta, yra karotinoidų. Jį valgant beta karotinas virsta vitaminu A. Šiuo metu labai daug ligų atsiranda būtent dėl šio vitamino trūkumo. Papildyti jų atsargas padeda ir geltonieji ryžiai. Didelis ryžių vitamino A pliusas yra tai, kad jis pasisavinamas be riebalų, o tai neįmanoma, pavyzdžiui, valgant morkas. Kita naudinga geltonųjų ryžių savybė yra minimalus krakmolo irriebalai.

Laukiniai ryžiai

Laukiniuose ryžiuose gausu sveikų ir maistingų medžiagų, taip pat daug b altymų – 15 g 100 g, o tuo pačiu šis b altymas susideda iš būtiniausių organizmui aminorūgščių. Be to, laukiniuose ryžiuose yra B grupės vitaminų ir folio rūgšties. Magnis, fosforas, cinkas, manganas – visa tai dideliais kiekiais randama laukiniuose ryžiuose. Iš šio tipo kultūroje esančių aminorūgščių galima rasti metionino, lizino ir treonino. Laukiniai ryžiai yra naudingi jėgos treniruotėms kaip maistas raumenų augimui. Įprastuose ryžiuose natrio yra dvigubai daugiau nei laukiniuose. Ir taip yra dėl to, kad nėra riebalų ir cholesterolio.

Raudonieji ryžiai

Raudonieji ryžiai yra viena iš sveikiausių rūšių. Jis, kaip ir rudas, apdorojimo metu nėra poliruotas. Gausus skaidulų kiekis, maksimalus mineralų, amino rūgščių ir vitaminų kiekis yra neužbaigto apdorojimo ciklo rezultatas. Jei jūsų nagai, plaukai ir oda yra prastos būklės, į savo racioną turėtumėte įtraukti raudonųjų ryžių. Jame esantys B grupės vitaminai padeda išspręsti šias problemas. Raudonieji ryžiai naudingi ir sergantiems migrena bei astma, nes juose yra daug magnio, padeda stiprinti nervų sistemą, lavina raumenų tonusą. Be to, jis sumažina kraujospūdį ir sumažina širdies priepuolių tikimybę.

Prakinti ryžiai

Plikyti ryžiai yra sveikas maisto produktas, nes juose yra 80 procentų vitaminų ir mineralų. Jis idealiai tinkadietinis maistas, nes gaminant jis tampa trapus ir erdvus. Garuose virtuose ryžiuose yra B grupės vitaminų, daug makro ir mikroelementų. Plikyti ryžiai gerai veikia centrinę nervų sistemą, skatina smegenų veiklą. Didelė kalio koncentracija kompozicijoje teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Plikyti ryžiai beveik neturi cholesterolio, juose mažai natrio ir riebalų.

Kaip matote, yra daug sveikų ryžių rūšių, kurių kiekviena turi savo unikalių savybių žmogaus organizmui. Nebijokite išbandyti naujų dalykų, nes labai dažnai neįprasti, iš pirmo žvilgsnio produktai gali tapti jūsų nuolatinio meniu pagrindu! Yra daugybė receptų su neįprastomis ryžių rūšimis variantų. Pirmyn į kulinarinius eksperimentus!