Vištiena su plutele orkaitėje: žingsnis po žingsnio gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kepta vištiena priklauso patiekalų kategorijai, kuri vienodai tinka tiek šventiniam, tiek kasdieniniam meniu. Tai labai estetiška išvaizda ir akimirksniu žadina apetitą. Žinoma, kiekviena šeimininkė jį ruošia savaip, tačiau vis tiek yra keletas variantų, su kuriais turėtų susipažinti tiek pradedantieji, tiek patyrę virėjai. Šiandienos straipsnyje bus pateikiami traškios vištienos receptai, kurie nusipelno jūsų dėmesio.

Su adžika ir garstyčiomis

Šis sultingas ir rausvas paukštis yra daug geresnis nei siūlomas prekybos centrų kulinarijos skyriuose. Todėl kiekviena šiuolaikinė moteris turėtų žinoti, kaip jį gaminti. Tam jums tikrai reikės:

• 30 ml rafinuoto aliejaus.
• 5g cukraus.
• 1 citrina.
• 1 šviežia vištiena, sverianti iki 2,1 kg.
• 15 g garstyčių ir adžikos.
• Virtuvės druska ir prieskoniai.

Štai paprastas rinkinys, kurio reikia šiam traškios vištienos receptui atkurti.

Žingsnis numeris 1. Nupirkta skerdena išvaloma nuo likusių plunksnų, nuplaunama, išdžiovinama vienkartinėmis servetėlėmis, o po to įtrinama prieskonių ir druskos mišiniu.

2 veiksmas. Taip apdorotas paukštis tiek išorėje, tiek viduje aptepamas marinatu iš adžikos, garstyčių, augalinio aliejaus ir pusės citrinos sulčių.

3 veiksmas. Kitame etape pradėkite vištieną su plonais griežinėliais pjaustytų citrusinių vaisių likučiais ir paskleiskite ant kepimo skardos, nepamirškite apvynioti kojelių ir sparnelių apačios folija.

Virkite 180 0C temperatūroje ne ilgiau kaip valandą. Kas dvidešimt minučių skerdeną patartina palaistyti išsiskiriančiomis sultimis. Ir prieš pat terminio apdorojimo pabaigą galite suaktyvinti „Grill“funkciją.

Su garstyčiomis ir medumi

Tie, kurie mėgsta keptą paukštieną, turėtų išmokti dar vieną paprastą vištienos su orkaitės pluta receptą. Visa iškepusi skerdena ne tik paruduoja, bet ir tampa nepaprastai švelni bei sultinga. Jei norite tai patikrinti patys, jums reikės:

• 20 ml rafinuoto aliejaus.
• 15 g medaus.
• 20 g garstyčių.
• 1 1,4 kg šviežios vištienos.
• Druska, cukrus ir prieskoniai.

Žingsnis numeris 1. Kaip ir ankstesniu atveju, pirmiausia turite susidoroti su paukščiu. Nupirkta skerdena išvaloma nuo visko, kas nereikalinga, kruopščiai nuplaunama ir išdžiovinama.

2 veiksmas. Kitame etape jis įtrinamas prieskonių mišiniu,druska, cukrus, garstyčios ir augalinis aliejus, o paskui marinuoti tris valandas.

3 veiksmas. Pasibaigus nurodytam laikui, vištiena siunčiama termiškai apdoroti. Pirmąsias keturiasdešimt minučių jis kepamas 230 0C.

Žingsnis numeris 4. Po to jis aptepamas medumi ir toliau virti, nepamirštant sumažinti temperatūros iki 200 °C

Su grietine ir paprika

Ši skani vištiena su plutele nėra per aštri ir vidutiniškai kaloringa. Būtent todėl tai gali tapti visaverte vakariene visai šeimai. Jei norite sukurti patys, jums reikės:

• 120 g negrietinės grietinės.
• 5 g paprikos.
• 12 g garstyčių.
• 1 šviežia vištiena, apie 1,8 kg.
• Druska ir pipirai.

Žingsnis numeris 1. Nupirkta vištiena išvaloma nuo visko, kas nereikalinga, nuplaunama ir išdžiovinama popieriniais rankšluosčiais.

Žingsnis numeris 2. Po to iš visų pusių aptepama grietine, papildyta garstyčiomis, paprika, druska ir prieskoniais, tada suveriama ant iešmo ir kepama valandą 200 laipsnių temperatūroje0 C, nepamirškite suaktyvinti „Grill“funkcijos ir padėti padėkliuką, kad nuvarvėtų riebalai.

Su apelsinu ir obuoliu

Tie, kurie mėgsta neįprastus produktų derinius, turėtų atkreipti dėmesį į labai įdomų traškios vištienos kepimo orkaitėje receptą. Ant jo kepamas paukštis su vaisių įdaru yra išskirtinio skonio ir patiks net reikliausiems gurmanams. Norėdami tai išbandyti patys, turitejums reikės:

• 1 vištienos skerdena.
• 1 didelis oranžinis.
• 1 obuolys.
• 3 skiltelės česnako.
• 10 g garstyčių.
• 35 g gero sviesto.
• 15 ml sojos padažo.
• 10 ml rafinuoto aliejaus.
• 3 g adžikos, m alto imbiero ir džiovinto rozmarino.
• Druska ir prieskoniai mėsai.

Žingsnis numeris 1. Įsigyta skerdena išvaloma nuo visko, kas nereikalinga, gerai išskalaujama ir išdžiovinama vienkartiniais rankšluosčiais.

Žingsnis numeris 2. Kitame etape jis įtrinamas druska ir iš visų pusių aptepamas prieskonių mišiniu, augaliniu aliejumi, trintu česnaku, sojos padažu, rozmarinu, imbieru, garstyčiomis ir adžika.

Žingsnis 3. Po poros valandų marinuotas paukštis įdaromas smulkintu sviestu ir vaisių griežinėliais, perkeliamas į kepimo skardą ir siunčiamas termiškai apdoroti. Kepama 190 0C temperatūroje, kol visiškai iškeps, netingėjant periodiškai apversti ir apipilti išsiskyrusiomis sultimis.

Su raugerškiais ir alumi

Populiarus svaiginantis gėrimas gali būti vienas iš marinato ingredientų, reikalingų norint kepti vištieną su pluta orkaitėje. Apetiško ir sultingo paukščio receptas apima paprastų ir nebrangių ingredientų naudojimą, todėl bet kuri šiuolaikinė šeimininkė turėtų apie tai žinoti. Jei norite jį pakartoti savo virtuvėje, jums reikės:

• ¾ pakelių sviesto.
• 50 ml alaus.
• 3 česnako skiltelės.
• 1 šviežia vištiena, sverianti apie 2 kg.
• 2 šaukštai. l. sojos padažas.
• 1 valgomasis šaukštas l. raugerškis iraugalinis aliejus.
• Virtuvės druska ir prieskoniai (raudonėlis, parica ir pipirai).

Žingsnis numeris 1. Pasirinkta skerdena išvaloma nuo visko, kas nereikalinga, nuplaunama ir išdžiovinama vienkartinėmis servetėlėmis.

Žingsnis numeris 2. Taip apdorotas paukštis tiek išorėje, tiek viduje aptepamas trinto česnako, raugerškio, prieskonių, sviesto ir augalinio aliejaus mišiniu.

Žingsnis 3. Po kurio laiko įdedama į rankovę ir užpilama alumi, papildytu sojos padažu. Viskas hermetiškai supakuota ir siunčiama termiškai apdoroti. Kepkite vištieną 180 0C temperatūroje 1,5 valandos. Prieš pat proceso pabaigą pakuotė atsargiai atidaroma, kad jos turinys spėtų tolygiai paruduoti.

Su garstyčiomis ir medumi

Šis skanus paukštis, išmirkytas kvapniame marinate, pasirodo itin švelnus ir sultingas. Medaus-garstyčių mišinys, naudojamas skerdenai padengti, ne tik suteikia jai papildomo minkštumo, bet ir prisideda prie apetitą keliančios plutos susidarymo. Norėdami patys išsikepti šią vištieną, jums reikės:

• 20 g medaus.
• 30 ml sojos padažo.
• 10 g sviesto.
• 25 g garstyčių.
• 1 šviežia vištiena, sverianti apie 2 kg.
• 1 šaukštelis prieskoniai paukštienai.
• Druska.

Žingsnis numeris 1. Nusipirkta vištiena išvaloma nuo visko, kas nereikalinga, nuplaunama ir išdžiovinama vienkartinėmis servetėlėmis.

Žingsnis Nr. 2. Po to jis padengiamas marinatu, pagamintu iš druskos, prieskonių, garstyčių, aliejaus, medaus irsojos padažas.

3 veiksmas. Visą vištieną su plutele kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ⁰C 40 minučių. Po to temperatūra padidinama iki 220 ^{0C ir palaukite šiek tiek mažiau nei pusvalandį.}

Su obuoliais ir riešutais

Šis originalus patiekalas ypač domina tuos, kurie mėgsta eksperimentuoti su produktais ir laiko save tikrais gurmanais. Norėdami jį paruošti, jums tikrai reikės:

• 100 g lukštentų riešutų.
• 40 ml sojos padažo.
• 1 šviežia vištiena.
• 2 obuoliai.
• 1 šaukštelis skystas gėlių medus.
• Druska, citrusinių vaisių žievelė ir prieskoniai paukštienai.

1 veiksmas. Prieš kepdami visą traškią vištieną, ją reikia tinkamai paruošti. Pasirinkta skerdena išvaloma nuo visko, kas nereikalinga, nuplaunama ir sausai nušluostoma popieriniais rankšluosčiais.

Žingsnis numeris 2. Po to iš visų pusių aptepamas sojos padažu, papildytas prieskoniais ir medumi, o po to padengiamas maistiniu polietilenu ir paliekamas marinuotis.

3 veiksmas. Po pusvalandžio paukštis įdaromas smulkintų riešutų, obuolių ir citrusinių vaisių žievelių mišiniu ir siunčiamas į orkaitę. Kepkite 190 0C temperatūroje septyniasdešimt minučių.

Su morkomis ir svogūnais

Ši sultinga vištiena su pluta ant daržovių pagalvės gali lengvai pakeisti sočią vakarienę visai šeimai. Jis pasirodo labai minkštas ir švelnus, o į jį įdėtas česnakas suteikia jam ypatingo pikantiškumo. Jo paruošimui jums reikės:

• 1 vidutinė vištiena.
• 2 morkos.
• 3lemputės.
• 20 g česnako.
• 1 šaukštelis prieskoniai paukštienai.
• 2 šaukštai. l. nerūgštinė grietinė.
• Druska ir pipirai.

Žingsnis numeris 1. Nupirkta skerdena išvaloma nuo visko, kas nereikalinga, kruopščiai nuplaunama ir išdžiovinama popieriniais rankšluosčiais.

Žingsnis Nr. 2. Taip apdorotas paukštis aptepamas trinto česnako, grietinės ir prieskonių mišiniu ir paliekamas marinuotis.

Žingsnis numeris 3. Ne anksčiau kaip po valandos jis išdėliojamas formoje, kurios apačioje jau yra svogūnų pusžiedžiai ir morkų apskritimai. Kepkite viską 190 0C temperatūroje 60 minučių.

Su majonezu ir adžika

Ši apetitą kelianti ir vidutiniškai aštri vištiena su plutele kepama marinate, pagamintame pagal populiarų parduotuvėje pirktą padažą. O pridėta gruziniška adžika švelniai paukštienai suteikia šiek tiek pikantiškumo. Norėdami iškepti kvapnią rausvą vištieną, jums reikės:

• 40 g majonezo.
• 1 šviežia vištiena, sverianti ne daugiau kaip 2 kg.
• 1 valgomasis šaukštas l. adžika, augalinis aliejus ir citrinos sultys.
• Virtuvės druska ir prieskoniai.

Žingsnis numeris 1. Pasirinkta skerdena išvaloma nuo visko, kas nereikalinga, gerai nuplaunama ir įtrinama majonezo ir prieskonių mišiniu.

Žingsnis numeris 2. Po poros valandų marinuotas paukštis siunčiamas į orkaitę ir kepamas 200 0C.

3 veiksmas. Po 35 minučių skerdena ištepama adžikos, aliejaus ir citrusinių vaisių sulčių mišiniu ir grąžinama į orkaitę. Traškios vištienos kepimas orkaitėje 200 0C dar pusvalandį.

Smandarinai ir obuoliai

Ši skani vištiena su lengvomis citrusinėmis natomis harmoningai įsilies į šventinį meniu. Norėdami paruošti jį savo artimiesiems, jums reikės:

• 80 ml sojos padažo.
• 1 šviežia vištiena, apie 2 kg.
• 4 mandarinai.
• 1 saldžiarūgštis obuolys.
• 2 arb saldžios garstyčios.
• 1 valgomasis šaukštas l. mielasis.
• 1 arbatinis šaukštelis granuliuotas česnakas ir vištienos prieskoniai.
• Druska ir pipirai.

Žingsnis 1. Parduotuvėje ar turguje pirkta skerdena išvaloma nuo visko, kas nereikalinga, gerai išplaunama tiek išorėje, tiek viduje, o po to išdžiovinama popieriniais rankšluosčiais.

Žingsnis Nr. 2. Taip apdorota vištiena aptepama sojos padažo, sauso česnako, druskos, medaus, saldžių garstyčių, prieskonių ir iš trijų mandarinų išspaustų sulčių mišiniu.

3 veiksmas. Po poros valandų marinuotas paukštis įdedamas į rankovę ir papildomas vaisių griežinėliais.

Žingsnis numeris 4. Visa tai hermetiškai supakuojama ir siunčiama termiškai apdoroti. Visa vištiena su pluta kepama orkaitėje, įkaitinama iki standartinės temperatūros. Po pusantros valandos pakuotė atsargiai atidaroma ir laukiama dar 30 minučių, periodiškai laistant paukštį marinatu.

Su grybais

Šis sotus patiekalas vargu ar išvengs visų grybų ir paukštienos mėgėjų dėmesio. Norėdami tai padaryti savo rankomis, jums tikrai reikės:

• 300 g žalių grybų.
• 70 g sviesto.
• 1 šviežia vištiena, apie 2 kg.
• 1 didelis svogūnas.
• 3 skiltelės česnako.
• 1 arbatinis šaukštelis žemėspaprika, raudonieji ir juodieji pipirai.
• Druska ir rafinuotas aliejus.

Žingsnis Nr. 1. Nuplauta ir išdžiovinta paukštiena įtrinama prieskonių mišiniu, po to lengvai pasūdoma ir sutepama augaliniu aliejumi.

2 veiksmas. Kitame etape jis įdaromas svieste keptais grybais su svogūnais ir česnakais.

Žingsnis numeris 3. Visa tai suvyniojama į foliją, dedama į gilų dubenį ir siunčiama termiškai apdoroti. Kepkite vištieną su pluta 220 0C temperatūroje 60 minučių. Praėjus nurodytam laikui, jis atsargiai išimamas iš folijos ir toliau kepamas, nepamirštant šiek tiek sumažinti kaitrą.

Su bulvėmis

Pagal toliau aptartą technologiją gaunama nepaprastai skani ir soti vakarienė visai šeimai. Norėdami pamaitinti jais savo namų ūkį vakare, jums reikės:

• 700 g vidutinio dydžio bulvių.
• 1 vištiena, sverianti apie 2 kg.
• 3 skiltelės česnako.
• 5 rozmarino šakelės.
• 2 šaukštai. l. rafinuotas aliejus.
• 1 valgomasis šaukštas l. Prancūziškos garstyčios ir skystas medus.
• Druska, geriamasis vanduo ir kvapnūs prieskoniai.

1 veiksmas: išdarinėta, nupešta ir nuplauta vištiena marinuojama prancūziškų garstyčių, natūralaus medaus, druskos ir prieskonių mišinyje.

Žingsnis 2. Po kurio laiko jis dedamas ant kepimo skardos ir padengtas pusiau išvirtomis bulvėmis, apšlakstytas augalinio aliejaus, smulkinto česnako ir prieskonių padažu.

3 veiksmas. Visa tai dedama į orkaitę ir kepama 180 laipsnių temperatūroje0C per 1,5 val. Pasibaigus nurodytam laikui, karštas paukštis papildomas rozmarino šakelėmis, šiek tiek atvėsinamas ir patiekiamas vakarienei.