Quesadia su vištiena: žingsnis po žingsnio receptas su aprašymu ir nuotrauka, gaminimo ypatumai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Aitraus ir nepakartojamo fejerverkų skonio mėgėjai turėtų vieną kartą paragauti meksikietiškos virtuvės, ir sustoti bus neįmanoma. Pati šalis yra unikalus kultūros ir ypatingo gyvenimo ritmo mišinys, kuris išreiškiamas paprastais kasdieniais ritualais, įskaitant valgymą.

Vienas populiariausių patiekalų visame pasaulyje yra kesadilija arba kesadilija. Pagrindiniai šio patiekalo ingredientai yra tortilija, meksikietiška kviečių arba kukurūzų tortilija su sūriu ir kitais priedais. Į tortiliją galite dėti bet ką, tačiau tradiciniai meksikietiški receptai yra daug įdomesni. Pavyzdžiui, kesadijos su vištiena ir aštria pomidorų pasta arba su sūriu ir cukinijų žiedais (labai neįprasta įprastam skonio suvokimui, bet tikrai verta pabandyti).

Kas yra Quesadia

Tai labai paprastas patiekalas, kuris Meksikoje tradiciškai valgomas kaip užkandis arba kaip atskiras patiekalas,įtraukti į pilną maitinimą. Jo paprastumas lemia didelį populiarumą ne tik Meksikoje, bet ir visame pasaulyje. Yra daug būdų, kaip paruošti quesadijas. Šiame straipsnyje apžvelgsime vištienos kesadijos receptą ir skanaus užkandžio nuotrauką, klasikinę jo versiją, taip pat galimus dviejų atskirų tortilijų užkandžių variantus.

Viskas apie quesadiya

Norėdami pagaminti šį paprastą meksikietišką patiekalą, galite naudoti maisto produktų parduotuvės ar namų ingredientus arba rasti tikrų meksikietiškų produktų. Quesadiyas gaminamas su kukurūzų arba kviečių tortilijomis, įvairiais įdarais, dažniausiai iš vištienos, pupelių ir sūrio.

Paprasčiausias ir labiausiai paplitęs receptas yra kesadija su vištiena ir sūriu. Norėdami tai padaryti, tortilija perlenkiama per pusę, užpilama sūriu, smulkiai pjaustyta virta vištiena pomidorų padaže ir siunčiama į karštą keptuvę be aliejaus. Be to, patiekalas paruošiamas labai greitai. Tereikia palaukti, kol sūris išsilydys. Būtent šiuo metu galite būti tikri, kad kiti įdaro ingredientai pasiekė pakankamai aukštą temperatūrą.

Yra vištienos kesadija, kuri nėra perlenkta per pusę, bet kepama daug rečiau. Vietoj klasikinio varianto naudojamos dvi tortilijos, tarp kurių yra įdaras. Paruoštas patiekalas supjaustomas griežinėliais, pavyzdžiui, pica ar pyragas, ir patiekiamas su garnyru bei salotomis. Šis quesadia tipas vadinamas syncronisada, suIspanų sincronizada.

Syncronisada taip pat leidžia į vidų daug daugiau maisto produktų, nes tai neturi įtakos valgymo sunkumui, kaip ir klasikiniame variante su viena tortilija. „Syncronisade“galima aptepti pupelių kremu, daržovėmis, mėsa ir sūriu, kurie sujungs visą įdarą.

Ką dar pridėti

Tradicinėse versijose yra tik sūris, tačiau yra neįtikėtinai daug variantų, pridedant mėsos, aštrios chorizo dešros, įvairių daržovių, grybų ir bulvių. Prie patiekalo kaip garnyras patiekiami įvairiausi padažai ir salotos. Populiariausias padažas pasaulyje – avokado gvakamolė, kuris dedamas tiesiai į kesadijas. Be to, pagrindiniai klasikinės kesadijos priedai yra daržovių salotos, smulkiai pjaustyti svogūnai, įvairios salsos, kalendros ar čili milteliai.

Gvakamolė yra laikoma vienu svarbiausių priedų prie kesadijų ir kitų patiekalų, jei jie pakankamai aštrūs, nes šis padažas užgesina pikantišką komponentą, palengvindamas galimą skrandžio dirginimą.

Kaip sukurti sinchronizaciją

Jums reikės dviejų didelių tortilijų, vištienos krūtinėlių, konservuotų raudonųjų pupelių, kukurūzų, paprikų ir kietojo geltonojo sūrio.

Syncronisada šiandien nėra pats populiariausias patiekalas Meksikoje, tačiau labai populiarus visame pasaulyje dėl savo paprastumo ir galimybės dalintis su didele kompanija. Viskas labai paprasta, reikia paruošti įdarą, įdėtitolygų sūrio sluoksnį, apatinę tortiliją užpildykite likusiais ingredientais ir uždenkite antrąja tortilija. Po to reikia kepti beveik paruoštą syncronisada, kol sūris visiškai išsilydys.

Kvesadija su vištiena. Receptas su nuotrauka

Ruošiant įvairius pasaulio virtuvės patiekalus, dažniausiai šeimininkėms kyla klausimas, ar jos tikrai gamina tikrą nacionalinį patiekalą, ar pasidavė naujam išradimui iš Vakarų? Taip, taip ir dar kartą taip!

Autentiška meksikietiška vištiena Quesadia yra gana garsus patiekalas Meksikoje. Kartu su posole sriubomis tacos ir tortai yra vienas dažniausiai užsakomų patiekalų. Pavyzdžiui, vietiniuose turguose, kur iš karto rytais susirenka trys ar keturios meksikiečių šeimų kartos, dažniausiai išgirsite užsakymų kvesadijų su visokiomis pupelėmis, grybais, vištiena ir, žinoma, sūriu.

Taigi elgiatės teisingai, pasirinkdami gaminti savo šeimai ar svečiams patiekalą, kuris suburs žmones prie stalo. Norėdami pagaminti vištienos kesadijas, jums reikės šių ingredientų.

1. Tortilijos arba tortilijos (mažos tortilijos, kurias išvirus reikia perlenkti per pusę).
2. Jums patinkantis sūris. Meksikoje naudojamas kreminis oaxaca skonis, kuris ištirpęs išsitampo ir suteikia patiekalui ypatingo skonio. Pagal visas savybes šis sūris panašus į nesūdytą suluguni košėje.
3. Vištienos filė, kurią reikia iš anksto išvirti arba smulkiai supjaustyti ir kepti.
4. Pomidorų pasta.
5. Druskos, pipirų pagal skonį.

Tortiliją užpildome sūriu ir smulkiai pjaustyta vištienos filė pomidorų pastoje, tada perlenkiame per pusę ir kepame be aliejaus iš abiejų pusių, kol sūris visiškai išsilydys.

Apie sūrį

Tikras delikatesas yra šis pusiau kietas b altas sūris iš Meksikos Oachakos valstijos. Vienuolių dominikonų naminio sūrio receptas labai patinka vietiniams. Jis buvo pradėtas gaminti visur, tačiau netrukus buvo pakeistas karvės pienas, kuris buvo pigesnis. Sūrio gamybos procesas yra labai įdomus ir sudėtingas, galutiniam produktui suteikiantis daugybę savybių, kurios ne tik suteikia jam ypatingą skonį ir minkštumą, bet ir sumažina lydymosi temperatūrą. Gaminant sūrį reikia ištempti sūrį į ilgas juosteles ir supinti į kamuoliukus.

Jei pavyksta rasti šio sūrio Rusijoje, garantuotas natūralus tos pačios meksikietiškos kesadijos skonis, kurią taip mėgsta viso pasaulio gurmanai.

Apie kalorijas

Tikrai, be skonio, jus domina ir tai, kiek bus naudingas skanėstas, kurį patieksite prie stalo. Patiekalo nauda matuojama ne tik mažu kaloringumo kiekiu, nors tai irgi gana svarbu. Vidutiniškai bet kuri quesadia su vištiena, atsižvelgiant į jos sudėtį, turi daug riebalų ir angliavandenių, kurių kalorijų kiekis yra palyginti mažas. Vienoje kesadijoje yra apie 230 kcal, todėl ji puikiai tinka kaip sočių pusryčių ar pietų dalis. Kalorijų kvesadijos su vištiena neviršija 11 % dienos vertės.