Vaflinis pyragas su kondensuotu pienu: receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kaip sakoma, negali uždrausti gyventi gražiai. Pridursime, kad skanu valgyti – irgi. Darbotvarkėje – daugelio namų šeimininkių, virėjų ir tiesiog vaikų mėgstamas vaflinis pyragas. Norint pagaminti šį šedevrą, nereikia turėti tris Michelin žvaigždutes gavusio virėjo įgūdžių. Užteks tiesiog mokėti rankose laikyti mikserį ir išplakti ingredientus pagal receptą.

Vafliai visiems pažįstamas nuo vaikystės. Pasak legendos, graikai pirmieji sukūrė šį nuostabų kulinarinį kūrinį. Tačiau, laimei, jiems nepavyko išsaugoti recepto paslapties, ir pasaulis išvydo naują desertą. Vaflius pamėgo ir Vokietijos gyventojai. Juk žodis „vaflis“išvertus iš vokiečių į rusų kalbą reiškia „korys“. Jei pagalvosite ir atidžiai pažvelgsite į raštą, pastebėsite, kad jis tikrai primena korį. Tačiau kad visi žmonės turėtų galimybę pasijusti virėjais, amerikiečių inžinierius Cornelius Swarthout 1869 m. išrado mašiną, kuri vėliau buvo pavadinta vafline.

Mokslininkai teigia, kad šis delikatesas buvo paminėtas ankstesniuose š altiniuose. Pavyzdžiui, XIII amžiujeparengtas tik bajorams. Vafliai išpopuliarėjo po to, kai jų receptas buvo paskelbtas kulinarijos knygoje 1735 m. Laikas nestovi vietoje, gamybos technologijos, receptai taip pat.

Šiandien kalbėsime apie vaflinio pyrago receptą ir ne vieną, o kelis.

Kokių produktų reikia tortui

Jis visada yra pagrįstas pyragais, kurių šiuolaikinėje maisto rinkoje yra keliolika centų. Tačiau reikia pripažinti, kad geriau juos kepti namuose, žinant, iš ko jie pagaminti. O štai keli patarimai tiems, kurie dar išdrįsta vaflinį pagrindą išsikepti namuose:

• Kad tešla būtų graži ir erdvi, naudokite tik trynius. Sumažinkite cukraus kiekį ir didžiąją jo dalį pakeiskite cukraus pudra.
• Vaflinė tešla turi būti panašios konsistencijos kaip blynų. Laikantis visų kulinarinių normų ir recepto, jis pasirodys skystas. Norėdami suteikti jai poringumo, galite naudoti kepimo miltelius.
• Pyragai turi būti kepami specialiose vaflinėse 180 laipsnių temperatūroje. Užteks trijų minučių. Kad gautas pyragas nepriliptų prie prietaiso, iš anksto sutepkite jį riebalais.

Yra daug vaflinių pyragų variantų, bet šiandien pakalbėsime tik apie keletą iš jų.

Ananasų pyragas

Apskritai, nėra griežtos specifikos, ar galima pridėti dar ką nors, ar ne. Tai visų pirma priklauso nuo paties žmogaus. Į desertą galite dėti ką tik širdis geidžia: šokolado, riešutų, vaisių, uogų. Išsiaiškinkime ananasinio vaflinio pyrago receptą.

Ingredientai

Jums reikės:

• 3 b altymas;
• marcipanų masė - 200 gramų;
• 60 gramų pieno;
• 60 gramų aukščiausios kokybės miltų;
• švieži ananasai;
• cukraus pudra - 120 gramų;
• 300 gramų 33% grietinėlės;
• apelsinų likeris (galite naudoti Coentrau kaip parinktį);
• cinamonas.

Torto gaminimas

Pradėkite labai smulkiai sutarkuokite marcipaną, tada įpilkite į jį lengvai išplaktus b altymus. Per daug plakti jų nepatariama, užtenka gerai išmaišyti šluotele. Tada sumaišykite cukraus pudrą su miltais ir žiupsneliu cinamono. Atlikę visus šiuos veiksmus, turėtumėte gauti tešlą.

Tada išimame kepimo indą, patepame riebalais ir kepame traškius vaflius.

Kitas žingsnis – nulupti ananasus. Padalinkite vaisius į dvi dalis: vieną tiesiog susmulkinkite peiliu, o kitą sutrinkite trintuvu iki tyrės konsistencijos. Dabar paimkite grietinėlę ir išplakite iki standumo, palaipsniui įmaišydami apelsinų likerį ir ananasų tyrę.

Dabar vaflinius pyragėlius reikia patepti kreminiu ananasų kremu, dėti vieną ant kito (į krūvą). Alternatyva: pavyzdžiui, ant vieno sluoksnio dedate riešutus, ant kito – smulkiai pjaustytus ananasus. Pabaigoje vaflinį pyragą iš skirtingų pusių aptepkite kremu, kaip nuotraukoje, kad nesimatytų tarpelių.

Likusią kremo dalį galima panaudoti tortui papuošti konditeriniu maišeliu.

Šis desertas turėtų būti patiekiamas prie staloiš karto, nes vafliai gali lengvai prarasti tvirtumą ir tapti ne tokie traškūs.

Vaflinis pyragas su mėlynėmis ir jogurtu

Šis pyragas patiks visiems saldumynų mėgėjams ir patiks net tiems, kurie šį labai saldumyną vertina skeptiškai. Per mažiau nei penkias minutes perskaityti receptą ir apie 40 minučių pasiruošti, nudžiuginsite visą šeimą originaliu ir gardžiu desertu. Pereikime prie mėlynių vaflinio pyrago recepto.

Ingredientai:

• 600 gramų varškės;
• 600 gramų jogurto (jei nėra klasikos, galite pasiimti mėlynių);
• 300 gramų vaflių;
• 300 gramų mėlynių;
• sviestas 100 gramų;
• 400 gramų cukraus pudros;
• viena pakuotė želatinos;
• stiklinė grietinėlės (10%).

Gaminimo būdas

Parduotuvėje pirktus vaflius sulaužykite į mažus gabalėlius ir sudėkite į atskirą dubenį. Tada ištirpinkite sviestą ir supilkite jį ant gautų vaflių trupinių. Mentele išlyginkite paviršių ir lengvai sutrinkite.

Imkite varškę, jogurtą, cukrų ir plakite iki vientisos masės. Mėlynes nuvalykite ir nuplaukite. Leidžiame vandeniui nutekėti, uogas šiek tiek išdžioviname. Dabar reikia šlifuoti rankomis arba virtuvės reikmenų pagalba. Gauta tyrelė sumaišoma su varškės mase. Želatiną pamirkykite š altame vandenyje.

Tik šiek tiek pašildykite grietinėlę ir įpilkite į ją želatinos. Supilkite gautą tirpalą į varškės mišinį, kur yra mėlynės.

Įjungtavaflinių trupinių, įdarytų lydytu sviestu, varškės mišinį aptepkite mėlynėmis. Tortą dedame į šaldytuvą kelioms valandoms, kad varškės sluoksnis spėtų šiek tiek sustingti. Pasibaigus nurodytam laikui, galite išimti desertą ir pasimėgauti juo su arbatos puodeliu.

Vaflinis pyragas su kondensuotu pienu

Šis pyragas laikomas vienu populiariausių pasaulyje, nes kondensuotą pieną mėgsta visi. Pagaminti šį desertą užtruksite tik minimaliai, bet skoniu mėgausitės ir įsiminsite labai labai ilgai.

Ingredientai:

• nusipirkau tortų;
• indelis virinto kondensuoto pieno;
• 100 gramų žemės riešutų;
• 50 ml pieno;
• 100 gramų tamsaus šokolado;
• 50 gramų sviesto.

Gaminimo procesas

Jei staiga ant prekystalio neliko virinto kondensuoto pieno, galite pasiimti įprastą. Atvykę namo tiesiog gaminkite patys: įdėkite stiklainį į vandenį ir virkite apie valandą ant silpnos ugnies. Galiausiai, pereikime prie vaflinio pyrago recepto, galite pamatyti aukščiau esančią nuotrauką.

Ištirpinkite sviestą ir supilkite į kondensuotą pieną. Maišykite, kol gausite vienalytę konsistenciją.

Padėkite tortą ant specialios tortui skirtos lėkštės. Užpilkite kondensuotu pienu ir pabarstykite iš anksto susmulkintais riešutais. Ant pirmojo torto klojame antrą, trečią ir t.t.. Kiekvieną sluoksnį aptepame kondensuotu pienu ir pabarstome smulkintais riešutais. Tai darome su visais pyragais, išskyrus paskutinį.

Mūsų pyragą padengiame paskutiniu pyragu, tada uždengiame kepimo popieriumi ir atsargiai uždedame sveriančią priemonę. Jis reikalingas norint gerai suspausti visus pyrago sluoksnius. Kol tai vyksta, padarykime šokoladinį glaistą.

Į puodą supilkite pieną ir užvirinkite. Ten pat dedame ir riekelėmis susmulkintą šokoladą bei sviestą. Laukiame, kol šokoladas visiškai ištirps. Tada leiskite glaistui šiek tiek atvėsti ir sutirštėti. Arba galite naudoti virinto kondensuoto pieno likučius. Tiesiog aptepkite juo vaflinio pyrago šonus ir viršų. Žemiau esančioje nuotraukoje yra tik tokia recepto versija. Be to, desertą galite papuošti m altais lazdyno arba graikiniais riešutais.

Nuimkite svorį nuo torto. Šoninius kraštus ir viršų aptepame šokoladiniu glajumi, pabarstome riešutais. Dedame į šaldytuvą, kad glajus užš altų, o pyragas pasirodytų sodresnis ir subtilesnio skonio. Vaflinis pyragas su kondensuotu pienu paruoštas!

Straipsnyje parodyta, kaip pasigaminti naminį vaflinį pyragą. Net nepatyręs virėjas susidoros su tokia užduotimi. Kepant vaflinius pyragus ypatingų įgūdžių ir pastangų nereikia, viskas bus padaryta specialia keptuvėje ar technika.

Gero apetito visiems!