Kaip kepti šašlykus orkaitėje ant iešmelių: ingredientai, receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kaip kepti šašlykus orkaitėje ant iešmelių? Koks čia maistas? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus rasite straipsnyje. Kvepianti mėsa gali būti pagaminta ne tik ant laužo. Nedaug šeimininkių imasi šio patiekalo kūrimo savarankiškai. Juk jie nežino, kad skanų šašlyką galima išsikepti ir namuose. Jį gamindami galite naudoti įspūdingą prieskonių pasirinkimą. Kaip kepti šašlykus ant iešmelių orkaitėje, sužinokite toliau.

Svarbūs niuansai

Nežinote, kaip orkaitėje kepti šašlykus ant iešmelių? Čia būtinai atsižvelkite į šiuos dalykus:

• Kebabas turi būti suveriamas ant medinių iešmelių, todėl iš anksto palaikykite juos vėsiame vandenyje maždaug valandą. Tai verta padaryti, kad gaminant jie neužsidegtų.
• Marinatui galite naudoti grietinę, sumaišytą su garstyčiomis, sojos padažu, majonezu ir liesaAlyva. Be to, kiekvienas gabalas turi būti padengtas marinatu. Palikite mėsą 1 valandai š altoje patalpoje.
• Suverdami mėsą ant iešmelių, kaitaliokite su svogūnų žiedais arba kai kuriomis daržovėmis.
• Kepdami kebabo iešmelius apverskite porą kartų.

Vištienos iešmeliai

Taigi, pažiūrėkime, kaip kepti vištienos iešmelius orkaitėje ant iešmelių. Šis patiekalas yra dietinis, bet labai skanus. Vištienos mėsa gali pasirodyti itin švelni ir minkšta, tik svarbu jai pasirinkti gerą marinatą. Nepamirškite vėrinukų iš anksto pamirkyti vėsiame vandenyje: jie turi būti visiškai panardinti į skystį. Taigi, mes priimame:

• sojų padažas - 1 šaukštelis;
• dvi vištienos krūtinėlės;
• druska;
• liesas aliejus - 1 šaukštelis;
• pipirų mišinys.

Vadovaujantis šiuo kepsnių kepimo orkaitėje ant iešmelių receptu, turėtų būti atlikti šie veiksmai:

1. Filėją supjaustykite kubeliais. Sudėkite juos į dubenį, supilkite padažą, prieskonius ir aliejų, išmaišykite.
2. Mėsą uždenkite plastikine plėvele, marinuokite 30–40 minučių.
3. Suverkite mėsą ant iešmelių, nusiųskite 25 minutėms. į orkaitę.

Šašlykas ant kiaulienos iešmelių

Sužinokime, kaip kepti kiaulienos iešmelius orkaitėje ant iešmelių. Tokiu atveju suvertą mėsą dėkite ant kepimo indo taip, kad iešmelių galai gulėtų į šonus ir nesiliestų prie indo dugno. Paimkite:

• du svogūnai;
• actas - 1, 5Art. l.
• 1kg kiaulienos;
• bazilikas;
• pipirai;
• majonezas - 4 v.š. l.;
• druska.

Jei norite kepti kepsninę ant iešmelių orkaitėje, atlikite šiuos veiksmus:

1. Kiaulieną supjaustykite kubeliais, svogūną – žiedais. Sudėkite ingredientus į gilų indą.
2. Ant viršaus uždėkite šviežio baziliko, suplėšyto gabalėliais.
3. Mėsos pipirai, druska, įpilkite majonezo ir acto, išmaišykite. Atidėkite valandai, kad įsigertų.
4. Svogūną ir mėsą suverkite ant iešmelių. Nusiųskite ruošinius pusvalandžiui į orkaitę.

Jautiena

Toliau pagalvokite, kaip iš jautienos pasigaminti šašlykų ant iešmelių orkaitėje. Tradiciškai šis patiekalas gaminamas iš kiaulienos. Bet jei naudosite jautieną, ji pasirodys ne mažiau sultinga ir patraukli. Patiekiant šį kebabą galima papildyti žolelėmis ir šviežiomis daržovėmis. Jums reikės:

• trys svogūnai;
• actas - 3 v.š. l.;
• 1 kg jautienos;
• pipirai;
• druska;
• 1 litras mineralinio vandens;
• liesas aliejus - 3 v.š. l.

Sutikite, šašlykus orkaitėje ant medinių iešmelių pasigaminti nesunku. Atlikite šiuos veiksmus:

1. Mėsą supjaustykite, sudėkite į dubenį, užpilkite mineraliniu vandeniu ir palikite 1 valandai.
2. Nusausinkite, įberkite pipirų ir druskos, acto ir aliejaus, svogūną, supjaustytą pusžiedžiais. Palikite marinuotis 2 valandas.
3. Suverkite mėsą ant iešmelių ir nusiųskite į orkaitę 40minučių.

Lašišos iešmeliai

Galite išsikepti žuvies iešmelių, kurie dažnai pateikiami ant šventinių stalų. Tačiau čia būtina stebėti temperatūros režimą kepimo metu. Lašiša tinka kaip sotus užkandis ir atrodo spalvingai. Kad medinių pagaliukų galai nepridegtų orkaitėje, apvyniokite juos folija. Jums reikės:

• pusės citrinos sultys;
• 500 g lašišos;
• liesas aliejus - 2 v.š. l.;
• viena paprika;
• čiobreliai, krapai, rozmarinai – po 1 šakelę.

Gaminimo procesas:

1. Atskirkite filė nuo kaulų, nupjaukite odą.
2. Pagaminkite marinatą su kapotomis žolelėmis, citrinos sultimis ir sviestu.
3. Filėją supjaustykite mažais gabalėliais ir marinuokite pusvalandį.
4. Pipirą supjaustykite gabalėliais. Lašišos skilteles suverkite ant iešmelių, pakaitomis su pipirais. Supilkite į kepimo formą, šonuose išdėliokite rozmarino ir čiobrelio šakeles ir pašaukite į orkaitę.
5. Žuvies kebabas bus paruoštas per 20 minučių

Stiklainiame ant iešmelių

Ant iešmelių stiklainyje keptas šašlykas – aštriai kvepiantis patiekalas, kurį paruošti užtruksite ne ilgiau nei valandą. Šiuo atveju geriausia naudoti mėsą be kaulų arba antrekotą. Taigi jūs turite turėti:

• druska - 1 šaukštelis;
• 1,5 kg mėsos;
• sojų padažas - 4 v.š. l.;
• trys svogūnai;
• 200 g šoninės;
• 2 šaukštai. putojantis mineralinis vanduo;
• 1 šaukštelis prieskonių mišiniai.

Atlikite šiuos veiksmusveiksmai:

1. Mėsą supjaustykite, sluoksniais sudėkite į stiklainį.
2. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite pipirais, druska ir svogūnų žiedais.
3. Mineralinį vandenį sumaišykite su sojų padažu, supilkite į stiklainį.
4. Pamarinavę dvi valandas, suverkite mėsą ant iešmelių. Pakaitinkite kiaulienos gabaliukus su šoninės griežinėliais.
5. Įdėkite iešmelius į stiklainį ir uždarykite kaklelį.
6. Stiklainį nusiųskite į š altą orkaitę, tada įjunkite. Šis patiekalas bus paruoštas po valandos.

Skanūs vištienos iešmeliai

Kaip dar galima orkaitėje pasigaminti vištienos iešmelius ant iešmelių? Pagal šį receptą mūsų svarstomas patiekalas išeina toks apetiškas, kad svečiai jį suvalgo akimirksniu! Paimkite:

• dvi skiltelės česnako;
• sojų padažas - 70 ml;
• rūkyta krūtinėlė - 100g;
• džiovintas bazilikas - 1 šaukštelis;
• 500 g vištienos krūtinėlės filė;
• m alti raudonieji pipirai.

Šie vištienos iešmeliai orkaitėje ant iešmelių kepami taip:

1. Vištienos filė supjaustykite 3-4 cm gabalėliais, sudėkite į gilų dubenį, užpilkite sojos padažu ir išmaišykite.
2. Česnaką susmulkinkite peilio galu ir susmulkinkite.
3. Mėsą pabarstykite česnaku, baziliku ir raudonaisiais pipirais. Viską gerai išmaišykite ir atidėkite pusvalandžiui, kad pasimarinuotų.
4. Krūtinėlę supjaustykite plonomis pailgomis juostelėmis.
5. Mėsos gabaliukus sudėkite ant medinių iešmelių, pakaitomis su krūtinėlės juostelėmis: apvyniokite juos aplink iešmelius, kad jie gerai laikytųsi.
6. Ruošinius sudėkite į sviestu išteptą kepimo indą arba ant orkaitės grotelių,po ja padėjus kepimo skardą, kur nutekės sultys, kurios išsiskiria kepant.
7. Šį kebabą kepkite 40 minučių. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, kol gražiai paruduos ir paruošta.

Patiekiame karštus vištienos iešmelius.

Pakelk rankovę

Kaip kepti kiaulienos iešmelius orkaitėje be iešmelių? Yra žinoma, kad svogūnai suteikia mėsai neįprastai patrauklų skonį. Įsivaizduokite, kaip kvepėtų, jei į maistą įdėtumėte daug svogūnų.

1 kg mėsos reikia 4–6 didelių svogūnų. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, sudėkite į kiaurasamtį ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo. Tada įpilkite acto (3 šaukštai), vandens (2 šaukštai), druskos pagal skonį ir cukraus (2 šaukštai). Palikite svogūną valandai pasimarinuoti.

Toliau įdėkite svogūną į kepimo rankovę ir paskleiskite beveik per visą ilgį. Ant viršaus uždėkite sluoksnį marinuotos mėsos. Tada užriškite maišelį ir keletą kartų pradurkite.

Padėkite padėklą su mėsa į 220°C orkaitę 1 valandai. Ar norite, kad jūsų šašlykinė būtų kepta ant grotelių? Nupjaukite rankovę ir palikite orkaitėje dar pusvalandžiui.

Kebabas rankovėje pasirodo gerai iškepęs ir kvapnus. Tačiau ji neįgis tokios pačios plutos kaip ant grotelių kepta mėsa.

Garstyčių kiaulienos marinate

Kebabas garstyčių marinate puikiai atrodys ant bet kurio šventinio stalo. Tai puikus sprendimas bet kokiai šventei, nes maistas visada džiugins ir nustebins svečius. Paimkite:

• 1 valgomasis šaukštas l.grūdėtos garstyčios;
• vienas svogūnas;
• 700 g kiaulienos sprandinės;
• liesas aliejus - 2 v.š. l.;
• druska;
• pipirai.

Šiam receptui reikia atlikti šiuos veiksmus:

1. Kiaulieną nuplaukite ir supjaustykite 4 cm kvadratėliais.
2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite žiedais.
3. Dubenyje sumaišykite liesą aliejų, druską, pipirus ir garstyčias.
4. Į marinatą sudėkite svogūną ir mėsą, gerai išmaišykite. Palikite marinuotis dvi valandas, bet galite ir per naktį.
5. Mėsos gabalėlius sudėkite ant iešmelių, pakaitomis su svogūnų žiedais, ir sudėkite ant kepimo skardos.
6. Kebabą 20 minučių nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 °C. Kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos.

Nepriekaištingo naminio kebabo subtilybės

• Kaip paruošti mėsą? Šviežia mėsa turi būti išvalyta nuo gyslų ir plėvelių, užšaldyta - iš anksto atšildyta šaldytuve. Pageidautina pirmoji parinktis.
• Marinavimas. Kad kiauliena taptų minkšta ir patraukli, būtinai marinuokite ją 2 valandas. Žinoma, geriau laikyti ilgiau – 8-10 valandų.
• Išmas. Patogiau naudoti metalinius iešmelius, kurie gaminimo metu tikrai nepridegs. Tačiau galite pasiimti ir medinius iešmelius, kuriuos reikia iš anksto pamirkyti vėsiame vandenyje, kaip rašėme aukščiau.
• Aromatas ir kepsninės dūmai. Norėdami išgauti tikrą šašlykinės kvapą, galite uždėti skystus dūmus. Jo tūris turėtų būti toks: 2 kg mėsos paimkite 2 šaukštelius. Eksperimentuokitejūs turite būti atsargūs su juo. Jei maistas ruošiamas vaikams, jo nenaudokite.
• Folija. Nerimaujate, kad kiauliena yra kieta? Apvyniokite jį folija. Kiekvieną mėsos gabalą suvyniokite atskirai. 10 min. nuimkite foliją prieš ruošiant maistą.
• Orkaitės temperatūra. Ideali riebios kiaulienos temperatūra yra ne daugiau kaip 250 ° C. Stiprus karštis ant mėsos paviršiaus akimirksniu sukurs plutą. Tada skystis negalės iš jo išgaruoti.

Su krevetėmis

Krevečių kebabas – vienas originaliausių patiekalų, kurį galite pasigaminti namuose. Šis patiekalas pagardintas aromatingais prieskoniais ir citrina. Šį gurmanišką skanėstą galima pagaminti per kelias minutes, tačiau ant stalo jis atrodo tikrai nuostabiai. Bazinis ingredientas tepamas atšildytas ir nulupamas. Turite turėti:

• dvi citrinos;
• 700 g krevečių;
• 60ml citrinos sulčių;
• 75g karvės sviesto;
• 1/3 šaukštelio pipirai;
• 1/2 šaukštelio druska;
• 4 skiltelės česnako;
• džiovinti raudonėliai, čiobreliai, bazilikas - po 0,5 šaukštelio

Šį kepsninį kepkite taip:

1. Pašalinkite krevečių vidurius ir galvas.
2. Supjaustykite citrinas plonais pusžiedžiais.
3. Kaitaliokite citrinos skilteles ir krevetes ant iešmelių.
4. Kepkite skanius šašlykus orkaitėje 7 minutes
5. Išlydykite karvės sviestą keptuvėje. Supilkite citrinos sultis, išspaustą česnaką, čiobrelius, pipirus ir raudonėlį.
6. Mišinį troškinkite 2 minutes
7. Aitriu padažu užpilkite krevetes.

Iš vištienos širdelių

Šis patiekalas laikomas vienu aštriausių. Neabejotinas jo pranašumas yra tai, kad šiuose subproduktuose yra mažiausiai riebalų, todėl jis tinka net kaip dietinis patiekalas. Komponentai:

• du svogūnai;
• viena citrina;
• garstyčios - 1 valg. l.;
• 1 kg vištienos širdelių;
• pipirai;
• 1 valgomasis šaukštas alus;
• druska;
• 1 valgomasis šaukštas putojantis mineralinis vanduo.

Atlikite šiuos veiksmus:

1. Sudėkite širdeles į dubenį, sudėkite svogūną, susmulkintus žiedus, citrinos sultis ir visus kitus ingredientus. Marinuoti 2 valandas.
2. Sudėkite širdeles ant iešmelių, pašaukite į orkaitę 20 minučių

Gatavą patiekalą patiekite karštą. Gero apetito!