Pyragas uždarytas su kopūstu: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pyragų lipdymas yra daug darbo reikalaujantis verslas. Tačiau pyragą, biskvitą ar šarlotę su įdaru iškepti daug greičiau ir paprasčiau. Straipsnyje siūlomi 3 receptai, pagal kuriuos galite iškepti puikų pyragą su kopūstu. Bet kuris iš jų bus naudingas šeimininkei. Papildoma premija yra tai, kad kiekvieno varianto produktus galima nebrangiai įsigyti vietinėje parduotuvėje.

Uždenkite mielinės tešlos kopūstų pyragą: ingredientai

Norint pagaminti skanų mielinį pyragą, įdarytą kopūstais, reikia dažniausiai naudojamų ingredientų:

• geros kokybės miltai - pusantro puodelio;
• geriamasis vanduo - 150 ml;
• šviežios mielės - 15 gramų, jas galima pakeisti sausomis mielėmis granulėmis po 1 šaukštą be viršaus;
• runkelių cukrus - 1 mažas šaukštas;
• druska - 1 mažas šaukštas;
• m alti kvapieji pipirai – žiupsnelis;
• pomidorų pasta - du šaukštai;
• augalinis aliejus, geriausiai tinka rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai pačiai tešlai ir tiek pat įdarui gaminti;
• švieži b altieji kopūstai – pusgalviai vidutiniaidydis;
• didelė morka - 1 vnt.;
• vištienos kiaušinis pyrago viršaus patepimui - 1 vnt;
• paprika – 2 vnt.

Visi produktai turi būti švieži, tik tada uždarytas kopūstų pyragas pasirodys skanus ir sveikas.

Pyragų receptas žingsnis po žingsnio

Pirmasis žingsnis – švariame dubenyje sumaišykite mieles ir cukrų. Vandenį pašildykite iki keturiasdešimties laipsnių temperatūros, supilkite į dubenį. Maišykite šakute arba šluotele, kol mielės ir cukrus visiškai ištirps. Į mišinį suberkite persijotus miltus ir saulėgrąžų aliejų, viską išmaišykite. Minkykite minkštą, bet kietą tešlą. Jei reikia, galite pridėti daugiau miltų „iš akies“arba šilto vandens.

Minkykite tešlą mažiausiai 5 minutes. Po 1 valandos palikite "pailsėti" dubenyje, uždengus švaria medvilnine servetėle arba maistine plėvele. Kol uždaro kopūstų pyrago tešla ilsisi, šeimininkė turi paruošti įdarą.

Jai kopūstą supjaustykite smulkiai, morką stambiai sutarkuokite, saldžiąją papriką smulkiai supjaustykite juostelėmis. Daržoves troškinkite keptuvėje saulėgrąžų aliejuje ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kad apskrustų iš visų pusių. Po maždaug 15 minučių įberkite druskos, pipirų ir pomidorų pastos. Viską sumaišykite ir troškinkite dar 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies.

Dabar turime grįžti prie testo. Nuplėškite apie trečdalį gabalo. Didžiąją dalį iškočiokite stačiakampio pavidalu, dėkite įdarą ant tešlos, užlenkite stačiakampio kraštus. Išvyniojusmažesnė dalis, kuri padengia įdarą. Uždenkite stačiakampių kraštus. Atskirai dubenyje šakute ar šluotele išplakite kiaušinį ir šepetėliu gausiai pagardinkite pyrago paviršių. Siųsti į įkaitintą orkaitę. Kepkite pyragą, uždarytą su kopūstais, pusvalandį dviejų šimtų laipsnių temperatūroje. Šis patiekalas skanus ir karštas, ir š altas.

Kopūstų pyragas su grietine: ingredientai

Ne mažiau skanus už uždarą mielinį pyragą su kopūstais, pasirodo pyragas grietinės pagrindu.

Produktai, iš kurių gaminamas šis patiekalas:

• mažo riebumo grietinė (15%) - pusė litro;
• bet koks augalinis aliejus, bet geriau rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 200 ml;
• soda - 1 mažas šaukštelis be viršaus;
• druska - 1 mažas šaukštas su kaupu;
• cukrus - 1 pilnas arbatinis šaukštelis;
• m alti kvapieji pipirai - pagal skonį;
• geros kokybės miltai – apie 2 puodeliai pilni;
• b altieji kopūstai - 1 vidutinio dydžio galva;
• didelė morka – 1 vnt.

Kopūstų pyrago gaminimas su grietine

Pirmiausia reikia paruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite kopūstą, sudėkite į katilą, supilkite saulėgrąžų aliejų ir padėkite ant viryklės. Po kelių minučių suberkite stambiai tarkuotas morkas, troškinkite, kol pusiau iškeps. Suberkite prieskonius: druską, pipirus, viską gerai išmaišykite ir išjunkite ugnį.

Dabar turime atlikti testą. Grietinę sumaišykite su augaliniu aliejumi, druska, įpilkite sodos ir gerai išplakite mikseriu. Suberti miltusgerai ismaisyti. Uždaro pyrago su kopūstais tešla turi būti lanksti ir minkšta. Jei reikia, pridėkite miltų.

Nuplėškite du trečdalius kūrinio. Susukite šį didelį gabalėlį į stačiakampį lakštą ir perkelkite į pergamentą. Ant jo dedame įdarą, uždengiame iš likusios tešlos iškočiotu „dangteliu“. Suspauskite kraštus. Gaminio viduryje padarykite nedidelę skylutę, kad kepant galėtų išeiti garai. Pyragą nusiųskite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepkite pusvalandį. Kitą karštą pyragą, uždarytą su kopūstais, specialiu šepetėliu reikia patepti augaliniu aliejumi.

Greito kopūstų pyrago ingredientai

Šeimininkei reikės:

• 4 kiaušiniai;
• 200 ml nerūgštinio kefyro;
• 1 puodelis kokybiškų miltų;
• 1 mažas šaukštas sodos ir druskos;
• 1 maža kopūsto galva;
• 1 didelis svogūnas;
• 3 šaukštai. šaukštai rafinuoto saulėgrąžų aliejaus;
• ketvirtadalis m altų kvapiųjų pipirų;
• 2 šaukštai. šaukštai majonezo;
• 100 gramų sūrio.

Iškepkite greitą pyragą

Smulkiai supjaustykite kopūstą, virkite dešimt minučių, sumeskite į kiaurasamtį. Svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite keptuvėje su trupučiu saulėgrąžų aliejaus iki auksinės rudos spalvos. Ant svogūno suberkite pertrintą kopūstą, pasūdykite, suberkite pipirus, retkarčiais pamaišydami troškinkite dar 20 min. Kietai išvirkite 2 kiaušinius, sutarkuokite ir sudėkite į įdarą. Ji yra su kiaušiniujis bus minkštesnis.

Kol kopūstai troškina, paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, plakite mikseriu 1 kiaušinį, supilkite kefyrą, suberkite miltus, sodą ir pusę šaukštelio druskos. Viską kruopščiai išmaišykite. Tešla bus skysta.

Dabar atėjo eilė pildyti. Norėdami jį paruošti, reikia plakti kiaušinį ir majonezą plaktuvu arba mikseriu. Sūrį stambiai sutarkuokite ir suberkite į mišinį.

Formą ištepkite aliejumi, ant jos dugno pilkite tešlą, ant viršaus atsargiai paskleiskite įdarą, patepkite įdaru. Formą nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki dviejų šimtų laipsnių. Kepti 30 minučių. Greitas uždarytas kopūstų pyragas, kurio receptas aprašytas aukščiau, yra paruoštas!