Pyragas "Zebra" su pienu: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugeliui žmonių Zebra yra vaikystės pyragas. Tada parduotuvėse nebuvo tokios įvairiausios sausainių, bandelių ir pyragų, o kiekviena šeimininkė savo svečius norėjo nustebinti gardžiais ir burnoje tirpstančiais kepiniais, paruoštais savo rankomis. Zebra pyragas efektyviai išsiskyrė kitų gaminių fone. Kai kurie gamino ant kefyro, kiti ant grietinės ar pieno, bet jis visada pasirodys sodrus ir gražus, daugiausia dėl keistų raštų viduje ir išorėje. Mūsų straipsnyje pateikiamas žingsnis po žingsnio receptas ir pyrago „Zebra“su pienu nuotrauka. Žemiau bus pasiūlyti keli jo paruošimo variantai ne tik su nenugriebtu, bet ir su rūgščiu, kondensuotu ir kokosų pienu, taip pat lėtos viryklės receptas.

Klasikinio pieno zebra pyrago receptas: Ingredientai

Struktūra ir skonis šis naminio kepimo variantas labai panašus į įprastą pyragą. Bet jis gaunatoks didingas ir įspūdingas, kad visos šeimininkės, taip pat ir svečiai, jį vadina tik pyragu. Jei „dryžuotą“biskvitą supjaustysite į du pyragus ir patepsite juos kremu, gausite tikrą naminį pyragą.

Paprasčiausias Zebra pyrago su pienu receptas apima šiuos ingredientus iš sąrašo:

• pienas - 180 ml;
• miltai - 250 g;
• cukrus - 250 g;
• 3 kiaušiniai;
• sviestas - 150 g;
• kepimo milteliai - 5 g;
• vanilinas - 2 g;
• kakava - 25 g;
• druska – ¼ šaukštelio

Visi produktai turi būti naudojami kambario temperatūroje. Tada galite tęsti tiesiai prie gaminimo.

Pyragų tešlos minkymas žingsnis po žingsnio

Pagrindinis recepto privalumas yra tas, kad keksiukas paruoštas elementariai, o atrodo tiesiog nuostabiai, ypač atsižvelgiant į kontekstą. Norėdami minkyti pyrago tešlą, jums reikės 2 gilių dubenėlių: viename bus šokoladinis, o kitame - b altas. Darbo metu rekomenduojama laikytis šios veiksmų sekos:

1. Paruoškite sausą pyrago pagrindą. Norėdami tai padaryti, išsijokite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir vanilę, šiek tiek druskos. Kruopščiai išmaišykite šluotele.
2. Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje ir šiek tiek atvėsinkite.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius, sviestą ir 150 ml pieno. Ingredientus išplakite mažo greičio maišytuvu arba tiesiog išmaišykite rankiniu plaktuvu. Zebro pyrago ruošimasreceptas, be grietinės, piene, todėl į tešlą nereikia dėti papildomų skystų ingredientų.
4. Atsargiai supilkite kreminę kiaušinio tešlos dalį į sausą pagrindą. Maišykite šluotele, kol gausite vienalytę konsistenciją. Paruošta tešla turi būti skysta, šiek tiek tirštesnė nei blynų.
5. Trečdalį tešlos supilkite į antrąjį dubenį. Į šią dalį įpilkite kakavos miltelių ir likusius 30 ml pieno. Maišykite, kol tešla taps vienoda spalva ir konsistencija. Paruošta. Dabar galite supilti į formą ir nusiųsti į orkaitę.

Pyrago formavimas ir kepimas orkaitėje

Kodėl Zebra? Ir viskas dėl to, kad tešla po vieną pilama į formą, ko pasekoje pyragas išpjovoje pasirodo dryžuotas: b alta pakaitomis tamsa.

Norint pasiekti šį efektą, tešlą reikia „surinkti“taip:

1. Paruoškite torto formą. Norėdami tai padaryti, jo dugnas ir sienelės turi būti suteptos alyva.
2. Į paruoštos keptuvės vidurį supilkite didelį kaušelį vanilės b altos tešlos. Tada nedidelis kaušas šokolado – griežtai centre.
3. Užpildykite visą formą ta pačia seka. Galutinis rezultatas turėtų būti gražus, įnoringas raštas.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 175° ir įdėkite į ją formą su tešla.
5. Kepkite pyragą 40 minučių. Ar paruošta, galite sužinoti mediniu pagaliuku – iš tešlos jis turi išeiti sausas.

Maisto gaminimo patarimai

Kadaminkydami tešlą ir kepdami pyragą Zebra su pienu, turėtumėte vadovautis šiomis rekomendacijomis:

1. Svarbu tešlą į formą pilti skirtingų dydžių samčiais. Taip pat galite naudoti šaukštus, pakaitomis pilant 6 valg. l., tada 2 šaukštai. l. Tamsios tešlos turi būti 2–3 kartus mažiau nei b altos. Tada juostelės kepimo metu pasiskirstys tolygiai.
2. Gtavą pyragą reikia atvėsinti ant grotelių, apverčiant jį aukštyn kojomis.
3. „Zebra“atrodo taip įspūdingai, kad jam nereikia papildomo dekoravimo. O kad pyragas būtų dar elegantiškesnis, į formą įpylus visą tešlos tūrį galima pasidaryti „voratinklio“raštą. Norėdami tai padaryti, turite kelis kartus piešti dantų krapštuką nuo tešlos centro iki kraštų, suformuojant raštą, kuris atrodo kaip voratinklis.
4. Jei pyragas bus naudojamas kaip torto pagrindas, tuomet jį reikia dėti į šaldytuvą bent 6 valandoms, prieš tai suvyniojus į maistinę plėvelę, kad „pailsėtų“. Po to jį bus lengviau supjaustyti į 2 pyragus.

Pyragas "Zebra" su kondensuotu pienu

Ruošiant šį skanų desertą, vietoj įprasto pieno į tešlą pilamas kondensuotas pienas. Daugelis žmonių mėgsta šią Zebra pyrago versiją. Jo paruošimo su kondensuotu pienu receptas susideda iš šių veiksmų:

1. 150 g minkšto sviesto išplakti su cukrumi (90 g).
2. Įdėkite 3 kiaušinius po vieną, nestabdydami maišytuvo.
3. Supilkite 150 ml kondensuoto pieno. Visus ingredientus dar kartą suplakite mikseriu.
4. Sietasmiltų (170 g) su kepimo milteliais (½ šaukštelio). Išmaišykite ir supilkite į saldžią kreminę pieno masę, bet palikdami 1 a.š. l. sausas mišinys kitam gaminimo etapui.
5. Padalinkite tešlą į 2 lygias dalis. Į vieną persijokite kakavą (1,5 šaukšto), o į kitą suberkite likusius miltus. Konsistencija turi būti tokia pati
6. Tešlą pakaitomis dėkite į formą, pirmieji 2 valg. l. b alta tešla, tada tamsi ir tt
7. Kepkite pyragus 180° temperatūroje 30 minučių.

Pyragas "Zebra" su rūgpieniu

Ką daryti, jei pienas rūgštus? Dauguma namų šeimininkių šiuo atveju keps blynus. Tačiau įdėjus šiek tiek daugiau pastangų, galima iškepti kone šventinį zebro pyragą. Pagal receptą į tešlą pilamas ne šviežias, o rūgpienis.

Gaminimo seka bus tokia:

1. Suplakite 2 kiaušinius, 1 valg. įprasto cukraus ir 1 šaukštelis. vanilė, kol kristalai visiškai ištirps.
2. Įpilkite 1 valg. rūgpienio ir įdėkite sodos (1 šaukštelis).
3. Įdėkite miltų, kurių pakaktų, kad tešla būtų grietinės konsistencijos.
4. Pusę tešlos nupilkite ir įdėkite 1 valg. l. kakavos. Maišyti.
5. Dėkite tešlą į formą, pakaitomis vieną po kitos.
6. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje. Orkaitė turi būti įkaitinta.
7. Po 30 minučių kepimo pasirengimą galima patikrinti dantų krapštuku.

Lėtos viryklės pyrago receptas

Niekas neprisiminsoriginalus šio pyrago receptas. Kažkas nori kepti pyragą su grietine, kažkas su kefyru ar pienu, kaip nurodyta šiame recepte, orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Kiekviena gaminimo parinktis turi savo gerbėjų.

Pyragėlio "Zebra" piene receptas lėtoje viryklėje atrodo taip:

1. Suplakite dideliu greičiu 4 kiaušinius, 1,5 valg. cukraus (200 ml tūrio) ir žiupsnelio druskos. Po 7-10 minučių masė taps sodri, b alta ir lygi, visi grūdeliai joje visiškai ištirps.
2. Į plaktus kiaušinius įpilkite pieno (1 puodelis) ir bekvapio augalinio aliejaus (½ puodelio). Šiame etape maišytuvą galima nuimti į šoną, nes sudedamosioms dalims sumaišyti pakaks paprasto šaukšto.
3. Į kiaušinių ir pieno masę suberkite miltus (2,5 a.š.), kepimo miltelius (10 g) ir vanilino (1 g).
4. Perkelkite dalį tešlos į kitą dubenį. Reikia pridėti 1 valg. l. kakavos. B altą ir rudą tešlą gerai išmaišykite šaukštu, kad neliktų miltų gumuliukų.
5. Sutepkite prietaiso dubenį aliejumi. Visą tešlą po šaukštą (po 2 šaukštus) dėkite į ją, kol baigsis.
6. Įjunkite „kepimo“režimą. Kepkite pyragą 100 minučių (iš pradžių 60, o paskui dar 40). Turite sutelkti dėmesį į įrenginio galią ir funkcijas. Šis receptas puikiai tinka „Panasonic“670 W modeliui.

Veganiškas kokosų pieno zebra pyragas

Žmonėms, kurie nevalgo gyvūninės kilmės produktų, tikrai patiks toks kepimo variantas. Zebra pyragas ruošiamas, pagal receptą, skirtaspieno, bet ne ant nenugriebto karvės pieno, o ant kokoso. Skonis tiesiog nuostabus.

Gaminimo procesą sudaro šie žingsniai:

1. Kokosų pienas (250 ml), sumaišytas su rafinuotu augaliniu aliejumi (80 ml).
2. Atskirai sumaišykite ir išsijokite miltus (250 g), cukrų (125 g), vanilino paketėlį ir kepimo miltelius (1,5 šaukštelio).
3. Maždaug pusę tešlos supilkite į kitą, švarų ir sausą indą. Įpilkite į jį 2 valg. l. kakavos ir išmaišykite.
4. Supilkite tešlą į formą pakaitomis b altą su tamsia.
5. Kepkite pyragą 180° temperatūroje 45–50 minučių.