Shadrinskoye pienas: skonis ir kokybė

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

„Šadrinsko pieno gamykla“buvo įkurta 1978 m. Nuo tada ji buvo žinoma Rusijoje ir užsienyje kaip viena iš pirmaujančių pieno pramonės įmonių. Jis yra Kurgano srityje, Šadrinsko mieste, kuriame gyvena kiek daugiau nei 70 000 žmonių. Augalas laikomas miestą formuojančiu augalu. Koncentruotas pienas Shadrinskoje laikomas žinomiausiu šios įmonės produktu.

Trumpa augalo istorija

Daugelį metų Šadrinsko miesto įmonė buvo pagrindinė pieno produktų tiekėja visam regionui. Esminiai pokyčiai įvyko tik 2000-ųjų pradžioje, kai gamykla tapo Unimilk įmonių grupės dalimi. Nuo to momento įmonės asortimentas sumažėjo, tačiau gamykla pradėjo gaminti kitų prekių ženklų produktus, pavyzdžiui, Prostokvashino.

Nuo 2010 m. gamykla yra akcinės bendrovės „Danone Russia“filialas. Ant joBazėje buvo atidaryta dukterinė įmonė „Gurt“, kuri teikia tarpininkavimo paslaugas perkant ir parduodant žemės ūkio produkciją bei veikia kaip didmeninės prekybos gyvūnais, žaliavomis ir pusgaminiais tarpininkas. Įsikūręs Shumikha mieste, Kurgano regione.

Koncentruotas pienas "Shadrinskoye"

Šio produkto skonis tikriausiai yra žinomas visiems. Pieno „Shadrinskoe“konsistencija primena grietinėlę, tačiau turi mažesnį riebumą. Tinka kepti, dėti į arbatą ar kavą. Pieno mėgėjai geria ir nenugriebtą pieną.

Gėrimas yra saldžiai sūraus skonio ir būdingo kepto pieno kvapo. Jei palyginsime „Shadrinskoye“su įprastu fasuotu pienu, tai jis yra riebesnis ir tankesnės konsistencijos, todėl ir vadinamas koncentruotu. Tinka kaip grietinėlės pakaitalas gaminant maistą.

Kalorijos ir maistinė vertė

100 gramų Shadrinsky pieno yra:

• 7,61 g b altymų, o tai atitinka 11% dienos vertės;
• 7,09 g riebalų, o tai atitinka 9% dienos vertės;
• 8,17 g angliavandenių, o tai atitinka 3% dienos vertės.

Pieno kalorijų kiekis yra 129,19 kcal arba 540 kJ (6 % dienos poreikio), o riebumas – tik 7,1 %. Skaičiavimas pagrįstas dieta, pagrįsta 2000 kcal per dieną.

Naudojimo ir saugojimo taisyklės

Dėl didelio b altymų ir riebalų kiekio, bet palyginti mažoŠį produktą saikingai gali vartoti žmonės, sergantys cukriniu diabetu, turintys virškinimo trakto problemų arba besilaikantys gydomosios dietos.

Kadangi gaminyje yra pieno riebalų, jis draudžiamas žmonėms, kurie visiškai arba iš dalies netoleruoja laktozės ir yra alergiški vienam ar daugiau komponentų, sudarančių koncentruotą pieną. Mažų vaikų racione koncentruotas pienas turi būti vartojamas atsargiai, nes jis padidina dujų susidarymą ir dieglius. Geriausia pradėti nuo vieno arbatinio šaukštelio. Norint sumažinti produkto riebumą, leidžiama skiesti virintu vandeniu. Galima kaitinti, bet geriau nevirti.

Kadangi "Shadrinskoje" pienas yra pasterizuotas, jį galima laikyti nuo 0 iki +20 laipsnių temperatūroje, tačiau atvirą pakuotę geriau laikyti šaldytuve arba vėsioje tamsioje vietoje. Bendra saugojimo trukmė neturi viršyti 8 mėnesių nuo nurodytos pagaminimo datos.

Išdavimo forma

Shadrinskoye pieno gamintojas jį pristato dviejų tipų pakuotėse: skardinėje ir tetrapake. Tiek pirmosios, tiek antrosios pakuotės tūris vienodas – 300 gramų. Tetrapakelis užsidaro patogiu daugkartiniu dangteliu.

Eksportui pienas gaminamas 950 ml tetrapake. Anksčiau „Shadrinskoye“buvo gaminamas su 6% riebalų masės dalimi.

Naudoti gaminant maistą

Į paukščių pyragą pilamas Shadrinskoye pienaspienas , į pieno pagrindu pagamintus sausainius, pyragus ir kišelius, vyniotinius, putėsius, naminius ledus ir zefyrus, pudingus, lėkštes, gėrimus (kiaušinio riešutus, grietinėlės likerį, kokteilius) ir kremus. Dėl didesnio riebumo lengviau išplakti į Tirštas putas. Kepimas „Shadrinskoje“pieno pagrindu pasirodo labiau kreminio skonio ir erdvesnės tekstūros.

Sūrio pyragas, madingas pyragas, dažnai gaminamas su koncentruotu pienu, todėl jo tekstūra tampa lygesnė. Tas pats pasakytina apie kremus pyragams ir pyragams.

Shadrinskoye koncentruotas pienas naudojamas naminiam alkoholiniam gėrimui Baileys ir kreminiams kokteiliams vaikams gaminti.