Pulštas su dešra mielinėje ir bemielėje tešloje: receptai ir gaminimo patarimai

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:05

Dešrainis – bene vienas žinomiausių užkandžių greitam užkandžiui darbe, universitete ar net mokykloje. Paprasčiau ir greičiau gatavą gaminį nusipirkti kepyklėlėje ar greito maisto kavinėje, tačiau yra ir tokių, kurie visada pirmenybę teikia naminiams pyragams. Būtent tokiems žmonėms šis straipsnis buvo parašytas.

Pagrindiniai ingredientai

Žinoma, gaminant dešreles sluoksniuotoje tešloje orkaitėje svarbiausia pirkti kokybiškus ir šviežius produktus. Pagrindui gali būti du variantai: greitas ir skanesnis. Pirmuoju atveju tešla perkama jau paruošta. Paprastai jis užšaldomas, o tada tiesiog pašildomas šiltoje temperatūroje iki žemiau kambario temperatūros. Antruoju atveju pagrindas ruošiamas namuose. Svarbu atsiminti, kad tokio tipo tešlą paruošti nėra taip paprasta.

Toliau reikia nusipirkti dešrelių. Geriausia pirmenybę teikti įprastai jautienaipusgaminiai, bet jei pageidaujama, juos galima pasigaminti ir namuose.

Be to, prieš kepdami, į dešros sluoksniuotį galite įdėti gabalėlį arba plastiko lydyto ar paprasto sūrio. Sūrį geriau paimti iš kietų veislių. Prieš kepant, dešros kopūstą galima aptepti lydytu sviestu arba lengvai išplaktu kiaušiniu, pabarstyti sezamo sėklomis. Druskos ir pipirų dedama pagal skonį, nors parduotuvės dešrelės dažniausiai pačios būna gana sūrios, kaip ir sūris, todėl papildomų prieskonių gali ir neprireikti.

Taigi, norint paruošti paprastą patiekalo variantą, mums reikia šių ingredientų:

• sluoksniuota tešla;
• dešros.

Produktų, skirtų „sudėtingesniam“variantui, sąrašas yra šiek tiek ilgesnis. Jums reikės:

• sluoksniuota tešla;
• dešrelės;
• sūris;
• kiaušinis;
• sezamas;
• prieskonių pagal skonį;
• sviestas.

Iš armatūros tereikia turėti: orkaitę, kepimo skardą arba kepimo indą (+ groteles, ant kurių dedama forma), kepimo popieriaus ir peilio pagrindui supjaustyti porcijomis. norimo dydžio. Pats gaminimo procesas neužtruks.

Kaip virti dešrą mielinėje sluoksniuotoje tešloje orkaitėje?

Pirmiausia turite paruošti visus ingredientus. Sluoksniuota mielinė tešla turi būti atšildyta, jei ji perkama. Paprastai tai trunka apie 4 valandas.

Norėdami pagaminti naminę mielinę sluoksniuotą tešlą, jums reikės 3–4 puodelių miltų, 1 puodelio šilto vidutinio riebumo pieno, 1 kiaušinio, 1 šaukšto cukraus, 1 šaukšto augalinio aliejaus (geriausia alyvuogių aliejaus), pusė arbatinio šaukštelio sausų mielių ir druskos.

Pirmiausia į pieną įpilkite cukraus ir mielių, gerai išmaišykite ir padėkite į šiltą vietą 15-30 minučių, tada į masę įmuškite kiaušinį ir druską. Vėl išmaišyti. Suberkite miltus ir augalinį aliejų, gerai išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje, kol tešla padvigubės. Kas 20 minučių tešlą patartina dar kartą „plakti“ir įberti truputį miltų. Galutinė konsistencija turėtų būti panaši į duonos pagrindą.

Kol tešla kyla arba atitirpsta, pereikite prie dešrelių. Juos reikia išvalyti iš pakuotės ir korpuso. Jei norite į dešras dėti sūrio, tuomet jas reikia perpjauti išilgai ilgosios pusės, o sūrį sutarkuoti. Tada į gautą pjūvį dedame sūrį.

Naminę tešlą iškočiokite ir supjaustykite ilgomis 4-5 cm pločio juostelėmis. Atšildytą pagrindą iš karto nupjaukite. Imame dešreles ir suvyniojame su tešla spirale. Sutepkite kiaušiniu ar sviestu, pabarstykite sėklomis, jei jos planuojamos. Gautą pūstą su dešra dedame ant kepimo skardos. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.

Kaip orkaitėje virti dešrą sluoksniuotoje tešloje be mielių?

Norėdami paruošti šią rūšį, jums reikės šiek tiek kitokių ingredientų. Pirmiausia turite paimti sluoksniuotą tešlą be mielių. Jis taip pat parduodamas parduotuvėje. Antra, toks pagrindas yra sausesnis, todėljums reikės majonezo ar padažo, kad suteptumėte pūsto "vidų".

Taigi, pirmiausia tešlą reikia atitirpinti bet kokiu būdu: „natūraliai“, mikrobangų krosnelėje arba padėti tešlą šalia akumuliatoriaus. Tada reikia padalyti į 4-5 centimetrų pločio juosteles. Kiekvieną gabalėlį sutepkite majonezu arba padažu. Ant viršaus dėkite dešrą ir susukite griežinėlį spiralės pavidalu. Po to gautą produktą galite patepti kiaušiniu arba sviestu, o tada pabarstyti sezamo sėklomis.

Kepkite orkaitėje 20-25 minutes 200 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.

Įdomūs faktai

Beveik visi dešrelių sluoksnių receptai yra pagrįsti britiškomis šaknimis, nes būtent ten šis pyragas pirmą kartą pasirodė. Tokį patiekalą galite kepti kepsninėje arba šašlykinėje. Dešrelės kartais pakeičiamos m alta mėsa. Įprasta patiekti su garstyčiomis arba majonezo ir pomidorų kečupo mišiniu. Šiuolaikiniame pasaulyje tai dažniau laikoma „gatvės“maistu.