Pollakas tešloje keptuvėje. Kaip virti pollock filė tešloje

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pollakas tešloje keptuvėje gali būti puikus užkandis tiek šventiniam, tiek kasdieniniam stalui. Reikėtų pažymėti, kad ruošiant tokį žuvies patiekalą nėra nieko sudėtingo. Tačiau pagrindinės sudedamosios dalies apdorojimas reikalauja ypatingo dėmesio. Juk pirmiausia žuvis turi būti nuvalyta nuo kaulų, odos ir kitų elementų. Bet pirmiausia pirmiausia.

Pagrindinis produktų pasirinkimas

Pollakas tešloje keptuvėje iškepa gana greitai. Tačiau tai toli gražu ne vienintelė priežastis, kodėl mes nusprendėme panaudoti pateiktą žuvies įvairovę skaniam užkandžiui sukurti. Pirma, ji nėra tokia brangi, kaip, tarkime, lydeka, lašiša, upėtakis, rožinė lašiša ir pan. Antra, pollocke nėra per daug kaulų. Norėdami jį išvalyti, turite pašalinti tik stuburą. Trečia, minėta žuvis nėra labai riebi. Šis faktas mums labai svarbus, kadangi pateiktą produktą bet kokiu atveju kepsime dideliame kiekyje aliejaus.

Tinkamas ingredientų valymas

Prieš kepdami keptuvėje gamindami skanų pollock tešlą, ją reikia gerai apdoroti. Šiai šaldytai žuviaiIšimkite iš šaldiklio ir leiskite šiek tiek atitirpti. Tada produktą reikia nuplauti šiltu vandeniu, atidarius pilvą ir pašalinus visas vidines dalis. Po to reikia nuo žuvies nupjauti pelekus ir nuplėšti odą. Šią procedūrą lengviausia atlikti, kai ingredientas yra šiek tiek užšalęs.

Apibendrinant galima pasakyti, kad polloko karkasą reikia perpjauti per pusę išilgai, o tada nedideliu judesiu pašalinti keterą su greta esančiais kaulais. Dėl to jums turėtų likti minkšta b alta filė, kurią reikia supjaustyti ne labai dideliais, bet ne mažais gabalėliais.

Pollakas tešloje: nuotrauka ir užkandžių gaminimo receptas

Atidžiai apdorojus žuvį, turėtumėte pradėti ruošti tešlą. Jis gali būti bet kas. Pradėkime nuo paprasčiausio ir greičiausio.

Taigi, norint iškepti polocko filė tešloje, mums reikia:

• žuvies filė - apie 500 g;
• dideli švieži kiaušiniai - 2 vnt;
• sijoti b alti miltai - apie 4 dideli šaukštai;
• jūros druska – naudokite savo nuožiūra;
• augaliniai riebalai – gruzdinimui.

Pagaminkite tešlą

Kad keptuvėje esanti tešla taptų minkšta ir minkšta, tešlą reikia gerai išminkyti. Norėdami tai padaryti, į dubenį įmuškite šviežius kiaušinius ir stipriai plakite juos šluotele. Tada į tą patį indą supilkite jūros druską ir b altus miltus. Sumaišę visus ingredientus, gausite klampią tešlą.

Formavimo ir kepimo procesas

Kaip matote, ruošiama žuvies tešlagana greitai. Kai gausite klampią tešlą, turėtumėte paimti gabalėlį apdorotos filė, pagardinti šiek tiek druskos ir nuleisti į pagrindą. Tada žuvis turi būti nedelsiant dedama į stipriai verdantį aliejų. Pageidautina kepti gaminį, kol tešla paruduos. Tuo pačiu metu užkandį rekomenduojama reguliariai vartyti.

Kaip jis turėtų būti patiekiamas?

Visus žuvies gabalus tešloje apkepus augaliniame aliejuje, juos reikia perkelti į kiaurasamtį ir visiškai pašalinti riebalus. Tada užkandis turi būti dedamas į lėkštę ir pristatomas pakviestiems svečiams kartu su kokiu nors padažu. Reikėtų pažymėti, kad toks keptas patiekalas yra labai švelnus ir skanus. Ypač dažnai draugams jis pristatomas su putojančiais alkoholiniais gėrimais.

Lengva tešla žuvienėms

Aukščiau nurodytu būdu virta žuvis yra minkšta ir minkšta dėl to, kad kepama storame kiaušinių tešlos sluoksnyje. Bet jei norite gauti traškesnį ir aštresnį užkandį, tuomet rekomenduojame šį gaminį kepti džiūvėsėliuose. Tam mums reikia:

• žuvies filė - apie 500 g;
• dideli švieži kiaušiniai - 2 vnt;
• duonos trupiniai – pilna stiklinė;
• jūros druska, saldžioji paprika, džiovintos žolelės, kvapieji pipirai ir kiti prieskoniai – naudokite savo nuožiūra;
• augaliniai riebalai – gruzdinimui.

Komponentų paruošimas

Kad tešloje keptas pollakas būtų traškus ir aštrus, nenaudokitekiaušinių tešla. Geriau jį pakeisti džiūvėsėliais. Norėdami tai padaryti, į dubenį suberkite pilnos stiklinės išdžiovintą ir susmulkintą duoną, o į ją įberkite jūros druskos, saldžiosios paprikos, džiovintų žolelių, kvapiųjų pipirų ir kitų prieskonių. Gerai sumaišykite visus ingredientus.

Kalbant apie šviežius kiaušinius, juos reikia sudaužyti į dubenį ir stipriai sumušti šakute.

Gaminimo procesas

Žuvis tokiai tešlai geriausia supjaustyti ilgomis ir ne itin storomis riekelėmis. Pirmiausia paruoštą filė reikia pamerkti į kiaušinių masę, o tada apvolioti džiūvėsėliuose. Tada tešloje esantį pollocką vėl reikia panardinti į skystą mišinį ir apibarstyti džiovinta ir kapota duona. Turėtumėte baigti dvigubą kepimą.

Atlikus visus aprašytus veiksmus, sumuštą žuvį reikia įdėti į verdančius riebalus ir kepti iš visų pusių, kol šviesiai apskrus. Tokiu atveju gaminį reikia reguliariai vartyti šakute arba mentele.

Užkandžio patiekimas prie stalo

Visą filė apkepus džiūvėsėliuose, ją reikia sudėti į gilų dubenį ir patiekti draugams. Be gatavo patiekalo, turite pateikti aštrų ir aromatingą padažą.

Pagaminkite skanų užkandį alaus tešloje

Alaus tešla yra puikus ingredientas, leidžiantis gauti purų ir kvapnų užkandį, ypač jei planuojama patiekti su to paties pavadinimo gėrimu. Norėdami paruošti tokį testą, mums reikia:

• šviesus alus - ½ puodelio;
• b alti miltai - keli šaukštai (ikigauti klampią tešlą);
• prieskoniai ir džiovintos žolelės pagal skonį.

Gaminimo būdas

Ši tešla pagaminama gana lengvai. Prieskoniai ir prieskoniai, taip pat b alti miltai išdėliojami į alų kambario temperatūroje. Sumaišius visus ingredientus, gaunama klampi ir vienalytė tešla. Ateityje visus apdorotos žuvies gabalėlius reikia panardinti į ją ir įdėti į verdančius riebalus. Reguliariai vartydami užkandį, būtina, kad jis tolygiai apskrus. Pabaigoje patiekalas turi būti patiekiamas prie stalo kartu su kvapniu padažu.

Pažymėtina, kad alaus tešlą ypač vertina tie, kurie gerdami šį užkandį mėgsta ryškų putojančio gėrimo aromatą ir skonį.