Kaip virti pollocką keptuvėje? Skanūs pollock receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žuvies patiekalai yra labai sveiki. Jie gali būti patiekiami ir pietums, ir vakarienei. Išsiaiškinkime, kaip kepti pollocką keptuvėje. Iš pirmo žvilgsnio viskas paprasta, tačiau čia yra pora kulinarinių paslapčių. Pavyzdžiui, norint suteikti patiekalui sultingumo, pollako gabalėliai apvoliojami miltuose, pamirkomi kiaušiniuose, o po to – pan. Dėl pluta neleis pollakui perdžiūti.

Keptas pollockas

Šis receptas leis daugeliui namų šeimininkių išmokti virti pollocką keptuvėje. Patiekalui jums reikės:

• didelis smėlis – 1 žuvis;
• vienas kiaušinis;
• pora šaukštų miltų (kočiojimui);
• trys šaukštai džiūvėsėlių;
• aliejus kepimui;
• žuvies prieskoniai ir druska.

Pollako keptuvėje receptas:

1. Jei žuvis užšaldyta, prieš gaminant ją reikia atšildyti.
2. Toliau pollakas valomas: nupjaunami pelekai su uodega, nuo pilvo pašalinamos vidinės pusės.
3. Žuvisnuplauti ir supjaustyti ne didesniais kaip 5 cm gabalėliais.
4. Tada ruošiamas apkepas: miltai sumaišomi su prieskoniais.
5. Pollakas, apvoliotas pagardintuose miltuose.
6. Toliau kiekvienas gabalėlis pamirkomas į plaktą kiaušinį.
7. Paskutinis kepimo etapas: žuvies gabalėlių apkepimas džiūvėsėliuose su prieskoniais.
8. Keptuvėje įkaista šiek tiek aliejaus. Paruoštas pollakas siunčiamas ten ir kepamas ant vidutinės ugnies.
9. Kai tik iš visų pusių atsiranda auksinė pluta, patiekalas yra paruoštas.

Labai paprastas receptas, kuris pasakys naujosioms šeimininkėms, kaip kepti polocką keptuvėje. Patiekite žuvį su šviežiomis daržovėmis arba bulvių koše.

Yra daugybė galimybių, kaip kepti pollocką keptuvėje, ir kiekvienas iš jų skirsis nuo ankstesnio savo originalumu. Taip pat yra kelių rūšių tešlos, skirtos kepti polocką.

Majonezo tešla

Ingredientai tešlai:

• penki kiaušiniai;
• kvietiniai miltai - 200g;
• majonezo padažas - 100-200 ml;
• prieskoniai ir druska.

Tešlos gaminimas:

1. Kiaušiniai išplakami šakute iki putų. Į juos pilamas majonezo padažas, masė sumaišoma iki vientisos būsenos.
2. Į gautą mišinį palaipsniui beriami miltai su prieskoniais. Viskas gerai sumaišyta.

Pollakas tešloje keptuvėje pasirodo sultingas ir labai skanus.

Grietinės tešla

Reikalingi ingredientai:

• porakiaušiniai;
• trys šaukštai bet kokio riebumo grietinės;
• penki šaukštai kvietinių miltų;
• kietas sūris - 100 g;
• prieskoniai.

Norėdami paruošti šią tešlą, atlikite keletą manipuliacijų:

1. Sūris sutrintas ant vidutinės trintuvės.
2. B altymai atskiriami nuo trynių, gerai išplakami ir dedami valandai š altai.
3. Miltai derinami su tryniais. Čia taip pat pridedamas tarkuotas sūris, grietinė ir prieskoniai.
4. Po to atsargiai įdedami atšaldyti kiaušinių b altymai.
5. Viskas paruošta. Pollocką galite kepti tešloje keptuvėje.

Kefyro tešla

Ši tešla yra plonesnė, bet savo skoniu ne prastesnė už konkurentų. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

• pusė stiklinės jogurto;
• du šaukštai miltų;
• du kiaušiniai;
• prieskonių pagal skonį.

Jei norite kepti poloko filė keptuvėje, ši tešla yra tokia pati, kaip niekas kitas:

1. Vištienos kiaušinius gerai išplakite virtuviniu plaktuvu.
2. Į sodrų mišinį dedama kefyro ir prieskonių.
3. Tada miltai palaipsniui išpilami. Masė turi pasirodyti be gabalėlių.
4. Tešla vėsinama maždaug valandą. Galite kepti žuvį.

Alaus tešla

Paprasti polloko gabaliukai ar filė keptuvėje panašioje tešloje nepaliks abejingų. Patiekalas tinka originalios virtuvės žinovams.

Ingredientai tešlai:

• bet koks šviesus alus - 0,2 l;
• pora vištienos kiaušinių;
• 200 g miltų;
• desertinis šaukštas kepimo miltelių;
• prieskoniai.

Gaminimo žingsniai:

1. Šio "kailio" paruošimu žuvims reikia pasirūpinti iš anksto, nes jį reikia vėsinti apie dvi valandas.
2. Sijoti miltai, sumaišyti su kepimo milteliais.
3. Be to, palaipsniui pilamas alus. Būtina pasiekti vienalytę konsistenciją.
4. Prieskoniai ir kiaušiniai yra šalia. Mišinys laikomas šaldytuve.
5. Žuvis sūdoma, pirmiausia apvoliojama kvietiniuose miltuose, o paskui atšaldytoje alaus tešloje.

Mineralinio vandens tešla

Kepta žuvis arba jos filė mineralinio vandens tešloje džiugins savo sultingumu ir nepaprastu skoniu. Sugalvokime, kaip tokiame „kailinyje“kepti pollocką keptuvėje. Reikalingi tešlos ingredientai:

• du ar trys vištienos kiaušiniai;
• stiklinė miltų;
• pusė stiklinės pieno;
• pusė stiklinės mineralinio vandens;
• prieskoniai su druska.

Tešlos paruošimo žingsniai:

• Tryniai su b altymais yra atskirti vienas nuo kito.
• Pirmieji sumaišomi su druska ir prieskoniais. Į juos pilamas pienas su mineraliniu vandeniu.
• Į gautą mišinį palaipsniui pilami miltai.
• B altymai plakami mikseriu, kol susidaro purios putos, ir dedami į tešlą.
• Masė gerai išmaišoma.

Būtinai turėtumėte išbandyti šį receptą. „Pollock“keptuvėje yra minkštas ir neriebus.

Bulvių tešla pollockui

Su tokia tešla žuvis veiks kaip savarankiškas patiekalas. Galima patiekti be garnyro. Virimo ingredientai:

• dvi didelės bulvės;
• vienas kiaušinis;
• žalumynai, druska ir prieskoniai žuviai;
• du nedideli šaukštai miltų arba krakmolo.

Bulvių tešlos gaminimo žingsniai:

1. Bulvės sutrinamos ant vidutinės arba stambios trintuvės ir sumaišomos su kiaušiniu.
2. Į gautą mišinį dedama prieskonių, druskos ir žolelių.
3. Miltai dedami tol, kol masė pasidarys tiršta (turi gerai padengti žuvies gabaliukus).
4. Filė dailiai padengiama baigtu „kailiuku“ir siunčiama kepti giliai arba ant dujinės viryklės gerai įkaitintame aliejuje.

Keptas polakas su daržovėmis

Šiam receptui galite naudoti ir visą žuvį, supjaustytą gabalėliais, ir polako filė.

Ingredientai polocko kepimui keptuvėje su svogūnais ir morkomis:

• pollock (visa žuvis arba filė) - 1-1,5 kg;
• trys svogūnai;
• trys didelės morkos;
• šiek tiek aliejaus kepimui;
• 200 g miltų;
• prieskoniai su druska.

Poloko su daržovėmis gaminimo žingsniai:

1. Jei naudojama visa žuvis, ją reikia išvalyti iš vidaus ir nupjauti galvą, gerai nuplauti vandeniu, supjaustyti gabalėliais. Filė tiesiog supjaustoma.
2. Be to, pollockas yra marinuotas. Norėdami tai padaryti, į gabalus supilkite reikiamą kiekį druskos ir prieskonių. Viskas gerai susimaišo.
3. Kol pollakas marinuojasi, galite pradėti ruošti daržoves. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais arba smulkiai. Viskas priklauso nuo pageidavimų. Morkas reikia sutarkuoti stambia tarka.
4. Keptuvė šiek tiek įkaistaaliejaus, o polako gabaliukai sutrupinami miltuose. Tada jie eina kepti.
5. Kepimas iš kiekvienos pusės neužtruks ilgiau nei 10 minučių.
6. Svogūnai su morkomis ruošiami atskirai. Kai tik daržovės apkepa, įpilkite jas šiek tiek vandens ir troškinkite apie penkias minutes.
7. Polockas patiekiamas su daržovių padažu.

Polikas grietinės padaže keptuvėje

Jei norite kepti pollocką grietinėje keptuvėje, jums reikės šių komponentų:

• Svaras polloko filė.
• Du šaukštai grietinės ir tiek pat majonezo su miltais.
• Du svogūnai.
• Pusė stiklinės vandens.
• Kepimo aliejus ir prieskoniai.

Kaip virti pollocką keptuvėje grietinės padaže:

1. Filė supjaustoma porcijomis.
2. Tada jie apvoliojami prieskoniuose ir miltuose.
3. Žuvis kepama, kol suminkštės.
4. Šį kartą svogūnas smulkiai pjaustomas ir pakepinamas iki skaidrumo.
5. Padažui paruošti majonezas sumaišomas su grietine ir vandeniu. Dedami prieskoniai.
6. Filė griežinėliai išdėliojami ant apkepto svogūno. Viskas užpilama išvirtu padažu ir troškinama pusvalandį.

Be keptuvės, pollakas labai skanus lėtoje viryklėje arba orkaitėje.

Polikas grietinės padaže lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje su grietine virta polakė yra labai švelni ir sultinga. Tiks su bet kokiu garnyru. Virimo ingredientai:

• trys vidutinio dydžio žuvys;
• dulemputės;
• dvi morkos;
• maža pakuotė grietinės;
• aliejus kepimui;
• druska su žuvies prieskoniais.

Gaminimo žingsniai:

1. Jei žuvis užšaldyta, ją reikia atšildyti kambario temperatūroje. Tada išvalykite ir nuplaukite, supjaustykite gabalėliais.
2. Multivarke nustatytas režimas „Kepimas“. Jei nėra, tada „Kepimas“. Į dubenį supilkite aliejų ir suberkite iš anksto smulkiai supjaustytą svogūną ir tarkuotą morką. Multicooker dangčio neuždarome, daržovės turi būti apkeptos.
3. Žuvį pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais.
4. Likus pusvalandžiui iki programos pabaigos, ant daržovių reikia uždėti polloko gabaliukus ir viską užpilti grietine. Uždarykite dangtį prieš gesinimo pabaigą.

Polikas su grietinės padažu orkaitėje

Šiam receptui reikia:

• 1 kg Pollock filė;
• šiek tiek aliejaus kepimui;
• 1-2 vnt svogūnas;
• 200 ml grietinės;
• prieskoniai ir druska.

Pollock kepimo orkaitėje su grietine žingsniai:

1. Į dubenį sudėkite susmulkintus polloko gabalėlius ir gerai pagardinkite druska, aliejumi ir prieskoniais.
2. Forma, kurioje bus kepama filė, taip pat patepta aliejumi. Ten dedamas marinuotas polockas.
3. Svogūnai išdėliojami ant viršaus, supjaustomi žiedais arba pusžiedžiais.
4. Viskas užpilama grietine ir siunčiama į įkaitintą orkaitę.
5. Kad indo viršus nepridegtų, galite uždengti folija, bet geriau nuimti likus 10 minučių iki kepimo pabaigos.
6. Biš viso polloko filė orkaitėje kepama apie pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.