2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Sumuštas svogūnas yra puikus užkandis, puikiai tinkantis prie bet kokio alaus. Traškiai kepti žiedeliai pravers, jei laukia didelė triukšminga kompanija, o šaldytuve yra minimalus maisto kiekis. Nustebinkite savo draugus aukščiausios klasės karštu užkandžiu ir šiltu priėmimu! Taigi, kaip greitai ir paprastai iškepti svogūnus tešloje?
Ko reikia norint pagaminti skanų patiekalą?
- Lemputės - 3-5 vnt. Kad užkandis gražiai atrodytų, geriau rinktis vidutines arba mažas galvutes. Lempučių skaičius yra apytikslis – viskas priklauso nuo laukiamų svečių skaičiaus.
- Kiaušinis - 2-3 vnt. Galite gaminti daugiau, jei planuojate kepti didesnę partiją.
- Miltai – du ar trys šaukštai.
- Geriamasis vanduo – vienas valgomasis šaukštas.
- Saulėgrąžų aliejus. Tešloje keptus svogūnus geriausia virti rafinuotame (dezodoruotame) aliejuje. Taigi virtuvėje išvengsite pernelyg didelių riebalų žiedų ir nemalonaus kvapo.
- Actas – vienas valgomasis šaukštas.
- Druska, pipirai – pagal skonį.
- Prieskoniai. Į patiekalą galite įdėti ciberžolės, paprikos ar dar ko nors aštraus, tada svogūnas pagal skonį panašėja į traškius traškučius.
1 veiksmas. Tešlos gaminimas
Norėdami tai padaryti, jums reikia gana gilaus dubens, kuriame reikia išplakti kiaušinius, pusę arbatinio šaukštelio saulėgrąžų aliejaus ir miltų. Paskutinį ingredientą dedame palaipsniui, kad nesusidarytų gumuliukų. Mišinys turi būti gerai išmaišytas, kad jis būtų panašus į skystą grietinę. Tešla pirmiausia kepama, nes prieš kepdama ji turi kurį laiką stovėti šaldytuve.
2 veiksmas. Supjaustykite svogūną
Svogūną nulupę ir nuplovę po vandeniu, pradedame pjaustyti galvutes. Žiedai turi būti apie 0,6-0,8 mm pločio. Kad būtų patogiau pjaustyti galvutes, iš svogūno išimkite vieną statinę, padėkite ant plokščios pusės, tada jis neišslys iš rankų, o apskritimai yra lygūs. Tada atskiriame visus žiedus ir pabarstome trupučiu druskos. Pirmiausia rekomenduojama nuimti ploną žievelę nuo susmulkinto svogūno vidaus ir užpilti šaukštu acto bei verdančiu vandeniu, nes kitaip tešla vėliau gali nukristi.
3 veiksmas. Pradėkite kepti
Įkaitinkite keptuvę ir supilkite į ją saulėgrąžų aliejaus iki maždaug vieno centimetro lygio. Žiedai, prieš panardinant į tešlą, turi būti pamirkyti miltuose, tada mišinys nuo svogūno nenutekės. Puodelius dedame ant keptuvės taip, kad jie tiesiogine prasme plūduriuotų aliejuje.
Kad svogūnai, kepti tešloje, nebūtųapdegęs, keptuvė turi būti gerai įkaitinta. Kepimo metu ugnis turi būti sumažinta iki minimumo. Nesisiųskite daug žiedų vienu metu, apsiribokite dviem ar trimis. Tačiau rezultatas bus neįtikėtinai patrauklus: tešloje esantis svogūnas įgaus auksinį atspalvį ir traškus burnoje.
4 veiksmas. Patiekite patiekalą prie stalo
Kad riebalų perteklius nesugadintų skonio, svogūnų žiedus iš keptuvės sudėkite ant servetėlės, kuri sugers perteklių.
Svogūnus tešloje galima patiekti ne tik su alumi, bet ir kaip garnyrą prie sultingo kepsnio.
Norint visiškai mėgautis patiekalo skoniu, būtų malonu rasti jam padažą. Majonezas-česnakas geriausiai dera su svogūnų žiedais. Arba galite naudoti grietinę ir česnaką. Abu padažus nesunku pasigaminti namuose, sumaišius majonezą ar grietinę su česnaku ir pagal skonį įberiant žolelių bei prieskonių. Tiktų ir saldžiarūgštis padažas, kuris pabrėš keptų traškių žiedelių skonį.
Kitas gaminimo variantas
Yra ir kitas būdas kepti svogūnus tešloje – naudoti gruzdintuvą. Tačiau porcija neturėtų būti didelė, nes patiekalas pasirodo per riebus. Tada patartina svogūnų žiedus nuvalyti popieriniu rankšluosčiu ir apšlakstyti citrinos sultimis.
Rekomenduojamas:
Kaip virti žuvį tešloje: skaniausi receptai
Žuvis tešloje – gana skanus ir mūsų šalyje paplitęs patiekalas kartu su kitais panašiu būdu paruoštais mėsos gaminiais. Ir, žinoma, yra daugybė šio patiekalo receptų variantų. Kai kurie iš jų bus aptarti pateiktame straipsnyje
Kaip supjaustyti svogūnus kubeliais: technologinės taisyklės, patarimai, kaip pjaustyti svogūnus be ašarų
Šiuolaikinėje kulinarijoje sunku įsivaizduoti patiekalą, kurį būtų galima gaminti be svogūnų. Populiari daržovė žinoma nuo seniausių laikų, kur buvo sėkmingai naudojama ne tik valgymui, bet ir įvairių negalavimų gydymui. Tačiau, nepaisant plataus paplitimo, virtuvėje dažnai iškyla klausimas, kaip svogūnus supjaustyti kubeliais
Kaip virti karamelizuotus svogūnus namuose
Mažai žmonių žino, kad sriuboms ir kitiems pirmiesiems patiekalams kepti svogūnai gaunami karamelizuojant cukrų. Bet kad būtų tikrai skanu, reikia virti bent pusvalandį ant silpnos ugnies, tai yra ne kepti, o troškinti nuolat maišant be dangčio. Taip karamelizuoti svogūnai tampa tamsiai rudi ir įgauna nepakartojamą saldų ir riešutų skonį
Ką virti su grikiais? Kaip virti grikius su vištiena? Kaip virti padažą grikiams?
Vienas populiariausių javų Rusijoje buvo grikiai. Šiandien ją pakeitė kiti grūdai ir produktai. O daugelio patiekalų su juo receptai tiesiog pamirštami arba pamesti. Tačiau mūsų protėviai žinojo, ką virti su grikiais. Jiems buvo įprasta valgyti nei makaronus ir bulves. Žinoma, ne viską galima padaryti ant įprastos viryklės ar orkaitėje, tačiau daugelis receptų yra gana prieinami. Belieka tik išmokti virti pačius dribsnius, o tada patiekalus su jais
Pollakas tešloje keptuvėje. Kaip virti pollock filė tešloje
Pollakas tešloje keptuvėje gali būti puikus užkandis tiek šventiniam, tiek kasdieniniam stalui. Reikėtų pažymėti, kad ruošiant tokį žuvies patiekalą nėra nieko sudėtingo
