Kaip gaminti skanius pyragus: tešlos ir priedų receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Skanūs pyragėliai gali būti patiekiami su arbata, ir kaip savarankiškas patiekalas vietoj pietų. Jie ruošiami su įvairiais įdarais. Kažkam labai patinka pyragaičiai su bulvėmis, grybais, svogūnais ar dribsniais. Kiti skanauja saldžių pyragėlių, su uogiene, šviežiomis uogomis. Kaip virti skanius pyragus? Tam reikia dviejų komponentų: tešlos ir įdaro. Pirmoji taip pat ruošiama pagal įvairius receptus.

Saldūs pyragėliai su varškės tešla

Kaip iškepti skanius pyragus ir nepraleisti daug laiko? Pakanka paruošti skanią ir paprastą tešlą iš varškės. Šiam receptui jums reikia:

• 500 gramų varškės;
• dvi voverės;
• 250 gramų cukraus;
• 250 ml augalinio aliejaus;
• 800 gramų miltų;
• 32 gramai kepimo miltelių.

Įdarui reikia paimti šešis obuolius ir šiek tiek cinamono. Kad pyragėliai būtų rausvi, sutepimui reikia paimti porą trynių.

Kaip pasigaminti skanius pyragus?

Varškės sūris reikalingaspertrinti per sietelį, kad liktų mažai gumuliukų. Į jį pridedami b altymai, aliejus, sumaišoma. Tada suberiamas cukrus ir kepimo milteliai. Viską plakite mikseriu porą minučių. Turėtumėte gauti vienalytę masę. Miltai dedami dalimis, kai tešla jau kieta, minkyti rankomis.

Įdarui obuoliai nulupami, o sėklos nulupamos, sutriname ant rupios trintuvės. Pabarstykite cinamonu. Jei obuolių veislė rūgšti, įberkite cukraus.

Tešla padalinta į dvi dalis – su ja dirbti bus patogiau. Suformuokite „dešreles“. Supjaustykite gabalėliais, iškočiokite. Į vidurį dėkite įdarą. Suimkite kraštus.

Pyragelius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos popieriumi išklotos popieriumi išklotos popieriumi išklotos popieriumi išklotos skardos, sutepkite viršų išplaktais tryniais. Nusiųskite pyragus į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite trisdešimt minučių, kol pyragas taps auksinės rudos spalvos.

Paprasti pyragaičiai su uogiene

Daugelis žmonių mėgsta kepinius ne su šviežiomis uogomis ir vaisiais. bet su uogiene. Tai taip pat lengva! Bet geriau rinktis tirštą uogienę, kad ji neištekėtų virimo metu. Norėdami paruošti purius pyragus, turite paimti šiuos ingredientus:

• 700 gramų miltų;
• trys šimtai ml pieno;
• 40 gramų cukraus;
• 10 gramų sausų mielių;
• truputį druskos;
• 120 gramų augalinio aliejaus.
• 450 gramų tirštos uogienės.

Norėdami sutepti pyragus marmeladu iš mielinės tešlos, taip pat turėtumėte paimti augalinį aliejų arba trynius.

Saldžių pyragų gaminimas

Dubenyje sumaišykite druską ir cukrų, supilkitešilto pieno ir sviesto. Išmaišykite. Suberkite miltus ir mieles. Užminkykite tešlą. Jis tampa šiek tiek lipnus. Palikite ruošinį šiltai valandai.

Pagaminta tešla suskaidoma į gabalus, kiekvienas iškočiojamas. Į vidurį dedama uogienė. Užfiksuokite tešlos kraštus. Sutepkite kepimo skardą augaliniu aliejumi, padėkite ruošinius. leiskite pastovėti bent dešimt minučių, tada aptepkite kiaušinio tryniu.

Saldūs pyragėliai ruošiami iš mielinės tešlos 180 laipsnių orkaitėje, kol atsiranda plutelė.

Apetitą keliantys vyšnių pyragai su šokolado paslaptimi

Šis receptas pareikalaus šiek tiek padirbėti, bet rezultatas to vertas. Šiam vyšnių pyragų receptui orkaitėje reikia paimti:

• 330 gramų miltų;
• pora šaukštų cukraus;
• trys kiaušiniai;
• trys šaukštai pieno;
• 120 gramų sviesto;
• septyni gramai mielių;
• šaukštelis druskos;

Įdarui reikia paimti:

• 500 gramų nuluptų vyšnių;
• 50 gramų cukraus;
• 150 gramų cukraus;
• vienas kiaušinis pyragams patepti.

Kaip gaminti pyragus? Vyšnios apibarstomos cukrumi. Suminkykite visus tešlai skirtus ingredientus, palikite valandai šiltoje vietoje.

Vyšnios supilamos atgal ant sietelio, kad nutekėtų sulčių perteklius. Šokoladas supjaustomas gabalėliais. Į kiekvieną vyšnią dedamas po trupinėlį deserto. Tešla padalinama į gumulėlius, suspaudžiama. Vyšnios dedamos į kiekvieną suformuotą pyragą, tvirtinamos.

Jie leido pyragams stovėti. Išdėliokite juos ant kepimo skardosalyvuotas. Kiaušinį išplakite šluotele, juo patepkite pyragėlius. Nusiunčiama į orkaitę dvidešimt minučių.

Lengvas vyšnių receptas

Tai dar vienas ne mažiau skanus pyragėlių su uogomis variantas. Jam reikia paimti:

• du šimtai gramų vyšnių be kauliukų;
• tas pats kiekis varškės;
• du kiaušiniai;
• šaukštas cukraus;
• stiklinė jogurto;
• šaukštas augalinio aliejaus;
• pusė arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• šiek tiek vanilės;
• miltų lipniai tešlai pagaminti.

Pradėkite į dubenį suberkite varškės, įmuškite kiaušinius. Sumalkite ingredientus kartu. Supilkite cukrų ir vaniliną, supilkite kefyrą. Kruopščiai sumaišykite ingredientus, kad masė taptų vienalytė. Suberti miltus. Tešla turi iškočioti, bet lipti prie rankų.

Iš tešlos formuokite pyragaičius. Uogos pagal skonį apibarstomos cukrumi. Ant pyragėlių dėkite įdarą, uždarykite pyragėlius. Kepkite gerai įkaitintame augaliniame aliejuje.

Apetitą keliantys pyragaičiai su kopūstais

Kopūstų pyragaičiai kepami ir keptuvėje, ir orkaitėje. Panagrinėkime pirmąjį variantą. Nepaisant to, kad produktai yra kepti aliejuje, jie nepasirodo pernelyg riebūs, nes pati tešla nesugeria daug aliejaus. Šiam receptui jums reikia:

• trys šimtai ml vandens;
• šaukštas sausų mielių;
• šaukštelis druskos;
• šaukštas cukraus;
• 60ml augalinio aliejaus;
• 500 gramų miltų;
• šaukštelis romo arba degtinės;
• kopūstai pagal skonį;
• du virti kiaušiniai.

Pradžioje druska, mielės ir cukrus sumaišomi dubenyje. Įpilkite porą šaukštų miltų ir pusę porcijos šilto vandens. Kruopščiai išmaišykite tešlos pagrindą. Tada įpilkite alkoholio ir aliejaus. Įpilkite likusio vandens. Sumaišykite ingredientus. Miltai dedami dalimis. Iš pradžių tešlą minkykite šaukštu, o paskui rankomis. Gilų dubenį ištepkite nedideliu kiekiu aliejaus, įdėkite tešlos gumulėlį, uždenkite rankšluosčiu. Palikite mažiausiai trisdešimt minučių. Po to tešlą vėl reikia minkyti rankomis ir palikti tiek pat laiko.

Kol tešla užpilama, paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, kopūstai supjaustomi, siunčiami į keptuvę su sviestu. Troškinkite, kol paruošite. Jie įdėjo į dubenį. Sutrinkite į jį kiaušinius, pasūdykite. Kruopščiai sumaišykite įdarui skirtus ingredientus.

Tešla padalinama į mažus rutuliukus. Iš tokio kiekio išeina apie trisdešimt pyragėlių. Kiekvieną ruošinį sutrinkite į pyragą. Į vidurį įdėkite šiek tiek įdaro, atsargiai uždarykite kraštus.

Lėkštė sutepama augaliniu aliejumi ir ant jos uždedami ruošiniai. Palikite pyragus dešimčiai minučių, kad jie atsitrauktų. Po to į keptuvę pilamas augalinis aliejus, gerai pašildomas. Keptuvėje apkepkite pyragus su kopūstais, kol apskrus, apverskite, kad visos pusės apskrustų. Prieš patiekdami leiskite jiems šiek tiek atvėsti.

Pyrageliai su plona tešla

Jie kepa tokius pyragus su grybais ir bulvėmis orkaitėje. Įdaras sotus, todėl pietus galima pakeisti tokiais pyragėliais. Jųruošti reikia:

• trys kiaušiniai;
• trys šaukštai cukraus;
• 400 gramų grietinės;
• 12 gramų sausų mielių;
• kilogramas miltų;
• pora šaukštų alyvuogių aliejaus;
• 150 gramų pieno;
• kilogramas bulvių;
• 500 gramų grybų;
• pora svogūnų;
• druska pagal skonį.

Pienas šiek tiek pašildomas, į jį įpilama mielių, išmaišoma. Palikite penkiolikai minučių, kad skysčio paviršiuje susidarytų putos. Atskirame inde išplakite kiaušinius ir cukrų, supilkite grietinę ir gerai išmaišykite. Supilkite masę į pieną su mielėmis. Suberkite miltus ir sviestą. Minkykite minkštą tešlą. Uždenkite jį folija. Orkaitė įkaitinama iki keturiasdešimties laipsnių ir ten siunčiama tešla, kad jos tūris padidėtų.

Kai masė padidės, dar kartą minkykite, vėl nusiųskite kaitinti.

Įdarui bulvės kruopščiai nuplaunamos ir pasūdomos. Jie užmiega maišelyje, dešimčiai minučių nusiunčia į mikrobangų krosnelę. Paruošti gumbai išvalomi, atvėsinami ir slenkami per mėsmalę. Svogūnai ir grybai supjaustomi kubeliais, pakankamai smulkiai. Abu ingredientus nusiųskite į keptuvę, įpilkite šiek tiek vandens, pagal skonį pasūdykite. Troškinkite, kol paruošite. Grybai ir bulvės sumaišomi.

Iš gatavos tešlos suformuojamas vyniotinis, supjaustomas gabalėliais. Kiekvienas iš jų yra išvyniotas. Įdaras dedamas per vidurį, kraštai uždaromi bet kokiu patogiu būdu.

Pergamentas dedamas ant kepimo skardos. Padėkite pyragus siūle žemyn. Leiskite jiems pastovėti apie dešimtminučių. Jei norite, kad pyragaičiai su grybais ir bulvėmis orkaitėje pasirodytų rausvi, sutepkite gaminių paviršių tryniu. Siunčiama kepti 180 laipsnių temperatūroje. Kai jie taps rausvi, išimkite juos iš orkaitės.

Apetitą keliantys pyragaičiai su ryžiais

Pyrageliai su ryžiais, kiaušiniu ir svogūnais yra skanūs ir įdomūs kepiniai. Norėdami paruošti tešlą, turite paimti:

• 500ml vandens;
• mielių pakuotė;
• šaukštas cukraus;
• 19 šaukštų miltų;
• penki šaukštai augalinio aliejaus;
• žiupsnelis druskos.

Įdarui reikės:

• trys šimtai gramų virtų ryžių;
• didelė krūva žalių svogūnų;
• keturi kiaušiniai;
• druska pagal skonį.

Įdarui taip pat galite naudoti bet kokius prieskonius.

Kepimo procesas

Norėdami kepti pyragus su ryžiais, kiaušiniu ir svogūnais, pirmiausia turite dėti tešlą. Gyvos mielės dedamos į dubenį, suminkomos šakute į trupinius. Įpilkite cukraus ir druskos. Supilkite pašildytą vandenį. Maišykite, kol ingredientai ištirps.

Įdėkite sviesto ir miltų. Minkykite minkštą tešlą. Jie kažkuo uždengia ir padeda valandai karštyje.

Šiuo metu paruoškite įdarą pyragams. Kiaušinius išverdame, supjaustome kubeliais. susmulkinto žalio svogūno. Sudėkite abu ingredientus į ryžius, išmaišykite ir pagardinkite pagal skonį.

Pabarstykite lentą šiek tiek miltų, kad tešla prie jos nepriliptų. Dar kartą minkykite tešlą ant darbinio paviršiaus. Suformuokite juosteles, iš kiekvienos nupjaukite gabaliukus. Kiekviena skiltelėsusuktas į pyragą. Į vidurį dėkite įdarą. Uždarykite kraštus.

Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Kepkite pyragus iš visų pusių, kol iškeps.

Skanūs pyragėliai su kefyro tešla

Šio tipo pyragėlių įdaras gali būti bet koks. Pavyzdžiui, šiame recepte tai yra kiaušinių ir žaliųjų svogūnų derinys. Norėdami išbandyti kefyrą su mielėmis, turite atlikti:

• šimtas ml augalinio aliejaus;
• 150 ml jogurto;
• šaukštas cukraus;
• šaukštelis druskos;
• tiek sausų mielių;
• 400 gramų miltų.

Paruošimas įdarui:

• du virti kiaušiniai;
• svogūnų krūva;
• druska ir pipirai.

Šie pyragaičiai kepami svieste ir kepami keptuvėje.

Kaip gaminti skanius pyragus? Pirmiausia paruoškite tešlą. Dubenyje sumaišykite sviestą, druską ir cukrų, supilkite kefyrą. Masę šiek tiek pašildykite, kad ji taptų šilta. Tada pridedamos mielės. Dalimis suberkite miltus, minkykite tešlą. Nuimkite kaitinti, uždenkite servetėle.

Įdarui sutrupinkite kiaušinius ir svogūnus, sumaišykite abu ingredientus ir pagardinkite pagal skonį.

Tešlai pakilus ji šiek tiek susiraukšlėja, nuspaudžiami gabaliukai, iš kurių iškočiojami pyragaičiai. Dėkite įdarą ir užfiksuokite pyragėlių kraštus. Kepkite ruošinius augaliniame aliejuje iki pluta.

Sluoksniuota tešla ir pyragaičiai

Ne visada yra laiko ir noro sumaišyti testą. Tada į pagalbą ateina paruoštos pakuotės. Taigi, sluoksniuotą tešlą mėgsta daugelis, nes pasirodogražūs pyragaičiai su traškia plutele.

Norėdami kepti sluoksniuotos tešlos mėsos pyragus orkaitėje, turite paimti:

• 450 gramų tešlos;
• 400 gramų m altos mėsos;
• svogūno galva;
• dvi skiltelės česnako;
• šiek tiek pipirų;
• pusė šaukštelio druskos;
• vienas kiaušinis kepiniams aptepti.

Įdarui svogūną nulupkite, sutarkuokite ant trintuvės, suberkite į faršą, suberkite prieskonius. Česnakai nulupami ir perspaudžiami per spaudą, dedami į m altą mėsą. Kruopščiai išmaišykite.

Tešla iškočiojama į 3–4 mm storio sluoksnį. supjaustykite juostelėmis, į vidurį dėkite įdaro, atsargiai užspauskite kraštus. Ant kepimo skardos klojamas pergamentas, dedami pyragėliai. Patepkite plaktu kiaušiniu. Nusiunčiama į orkaitę, dvidešimt minučių kaitinama iki dviejų šimtų laipsnių.

Skanūs pyragaičiai jau tapo neatsiejama daugelio tautų virtuvės dalimi. Tai tešla, kurios centre paslėptas įdaras. Pastarasis gali būti pagamintas iš absoliučiai bet kokio gaminio. Kažkam patinka ryžių ir kiaušinių deriniai, kažkam – bulvės ir grybai, treti – pyragaičiai su kopūstais. Tačiau saldumynų mėgėjai taip pat gali rasti pyragų pagal savo skonį. Pavyzdžiui, įdaryti sultingomis vyšniomis ar prinokusiais obuoliais. Taip pat galite išbandyti receptus su uogiene. Tešlą taip pat galima ruošti įvairiais būdais. Kai kuriuose receptuose naudojama grietinė arba kefyras, kiti – šviežias pienas. Taip pat galite pasiimti paruoštą sluoksniuotą tešlą, tada pyragų gaminimo procesas bus dar lengvesnis.