Oro biskvitas: receptas, gaminimo ypatybės, sudėtis ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kaip greitai ir paprastai iškepti purų biskvitą? Tokio produkto receptas bus pateiktas šiame straipsnyje.

Pagrindinė informacija

Žingsnis po žingsnio orinio biskvito pyragui receptą žino beveik kiekvienas virėjas. Juk toks pyragas labai dažnai naudojamas kaip naminio deserto pagrindas.

Ypatingai pažymėtina, kad yra daugybė tokio produkto paruošimo galimybių. Nusprendėme jums pristatyti tik populiariausius ir paprasčiausius.

Erdvus šokoladinis biskvitas: receptas

Tikrai nėra žmonių, kuriems nepatiktų naminis šokoladinis pyragas. Kuriant tokį desertą nėra nieko sudėtingo. Tačiau norint, kad jis būtų kuo sodresnis, švelnesnis ir skanesnis, reikia įdėti daug pastangų.

Tad kaip namuose iškepti purų biskvitą? Šokoladinio pyrago recepte reikalingi šie ingredientai:

• vidutinio dydžio runkelių cukrus - 255 g;
• švieži vištienos kiaušiniai - 4 vnt.;
• stalo soda - ½ mažo šaukštelio;
• grietinė - 5 g (sodos gesinimui);
• augalinis aliejus - apie 7 ml (formelės sutepimui);
• kakavos milteliai –3 dideli šaukštai;
• šviesūs kvietiniai miltai - 255g

Šokoladinių sausainių tešlos gaminimas

Kaip pasigaminti lengvą purų biskvitą? Šio produkto receptas reikalauja specialaus požiūrio. Pirmiausia atšaldyti vištienos kiaušiniai suskirstomi į b altymus ir trynius. Po to į pirmąjį ir antrąjį komponentus pridedamas vienodas kiekis b altojo cukraus. Tryniai kruopščiai ištrinami šaukštu, o b altymai plaktuvu arba mikseriu išplakami į stabilias putas.

Kai tik abi pagrindo dalys bus paruoštos, jos sujungiamos. Gavus erdvią ir sodrią masę, pirmiausia į ją įpilama grietine užgesintos stalo sodos, o po to šiek tiek kakavos miltelių.

Sumaišius komponentus iki vientisos masės, į juos palaipsniui pilami šviesūs miltai. Dėl to gaunama ori ir labai minkšta tešla, kuri nedelsiant termiškai apdorojama.

Kaip tinkamai kepti?

Orinis biskvitas (paprastas receptas aptariamas šiame straipsnyje) turi būti kepamas karščiui atspariame inde. Jis šiek tiek pašildomas orkaitėje, o tada gerai sutepamas augaliniu aliejumi.

Kai tik indas paruošiamas, į jį išklojama visa išminkyta tešla.

Šokoladinis biskvitas kepamas iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 55 minutes. Per tą laiką jis turėtų paruduoti ir tapti labai purus.

Kaip turėčiau naudoti?

Dabar žinote, kaip iškepamas erdvus biskvitas. Receptasšokoladinis pyragas buvo aprašytas aukščiau.

Kai produktas bus paruoštas, jis atsargiai išimamas iš indo ir dedamas ant didelio ir plokščio indo. Šioje formoje biskvitas vėsinamas apie 65 minutes (nejudančiame ore). Tada jis supjaustomas į du ar tris pyragus ir sutepamas bet kokiu jums patinkančiu kremu.

Suformavus gražų ir purų šokoladinį pyragą, jis siunčiamas į šaldytuvą (geriausia per naktį). Iki ryto desertas bus gerai išmirkęs, taps kuo švelnesnis ir skanesnis.

Ore minkštas biskvitas: kefyro receptas

Kaip minėta aukščiau, yra daug būdų, kaip paruošti aptariamą kepinį. Klasikinis šio produkto receptas buvo aprašytas aukščiau. Jei norite gauti subtilesnį ir neįprastą pyragą, rekomenduojame naudoti toliau pateiktą parinktį.

Taigi, norint minkyti kefyro biskvito tešlą, mums reikia šių komponentų:

• vidutinio dydžio runkelių cukrus - 280 g;
• vištienos kiaušiniai vidutiniai - 4 vnt.;
• stalo soda - ½ mažo šaukštelio;
• kefyras 3% riebumo – 200 ml;
• augalinis aliejus - apie 6 ml (formos sutepimui);
• šviesūs miltai – apie 275g

Tešlos gaminimo procesas

Sausainių pagrindui maišyti reikia naudoti tik 3 % šviežio jogurto. Jis šiek tiek pašildomas emaliuotame inde, po to intensyviai maišomas su valgomąja soda. Tada į sudedamąsias dalis sudedami kiaušinių tryniai ir visas runkelių cukrus. Taip pat atskiraiplakite b altymus. Gautos putos išdėstomos tame pačiame dubenyje, į kurį vėliau supilami kvietiniai miltai.

Atlikus aprašytus veiksmus, gaunama vienalytė tešla, kuri iškart kepama orkaitėje.

Pieno pyrago terminis apdorojimas

Kaip iškepti purų biskvitą? Receptas, kuriame naudojamas kefyras, šiuo atžvilgiu niekuo nesiskiria nuo ankstesnio.

Pyragui suformuoti reikia paimti tinkamą karščiui atsparų indą, kurį reikia šiek tiek pašildyti ir patepti aliejumi (saulėgrąžų). Po to visą pieno tešlą reikia sudėti į indą, o tada nedelsiant siųsti į orkaitę.

Optimali kefyro biskvito kepimo temperatūra yra 200 laipsnių. Per 50-60 minučių pyragas turi gerai pakilti ir tapti šiek tiek rausvas. Beje, jo pasirengimą galite patikrinti mediniu dantų krapštuku, kurį reikia įsmeigti į gaminio storį. Jei tešla prie jos nelimpa, biskvitą galima saugiai išimti iš orkaitės.

Torto gaminimas

Naminis kefyro sausainių pyragas yra ypač subtilus ir skanus. Kai tik pieno pyragas visiškai iškepa, jis išimamas iš karščiui atsparaus indo ir atšaldomas ant plokščios lentos. Vėliau biskvitas supjaustomas ir naudojamas naminiam desertui formuoti.

Oro pyrago gaminimo paslaptys, atsiliepimai

Norėdami gauti puriausią ir švelniausią biskvitą, patyrę virėjai rekomenduoja laikytis šių taisyklių:

• Visi ingredientai,skirtas tešlai, turi būti šiek tiek atšaldytas.
• Pagrindui skirtus produktus reikia stipriai plakti šluotele, trintuvu arba mikseriu.
• Suminkę sausainių tešlą, jos negalima laikyti šiltai ar š altai. Pagrindą reikia iškepti iš karto orkaitėje.
• Prieš dedant tešlą į orkaitę, ji turi būti įkaitinta iki 200 laipsnių temperatūros.
• Kad iškepęs pyragas gerai atitoltų nuo indo, prieš dedant tešlą į indus, rekomenduojama jį pašildyti ir patepti aliejumi (geriausia augaliniu).
• Prieš tepant biskvitinius pyragus kremu, juos reikia atvėsinti.

Remiantis kulinarijos ekspertų atsiliepimais, jei laikysitės visų pateiktų taisyklių, tikrai gausite patį nuostabiausią, subtiliausią ir oriausią sausainių pyrago sluoksnį.