Sodrus kefyro biskvitas: receptas, proporcijos, gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sausainiai yra daugelio kepinių, pyragų ir kitų konditerijos šedevrų pagrindas. Būtent nuo jo dažnai priklauso visos kompozicijos skonis. Todėl daugelis šiuolaikinių šeimininkių svajoja išmokti virti tikrai sultingą, švelnų ir purų kefyro biskvitą, bet tuo pat metu aplink jį nesisukti pusę dienos. Ir tai galima pasiekti labai lengvai – tiesiog laikykitės pasirinkto recepto ir kelių paprastų rekomendacijų.

Keli žodžiai apie delikatesą

Būtent ant kefyro biskvitas laikomas ekonomiškiausiu kepimo variantu iš daugelio kitų rūšių. Galų gale, šis fermentuotas pieno produktas žymiai padidina gatavo pyrago išeigą, palyginti su mažomis sudedamųjų dalių, įtrauktų į kompoziciją, kaina.

Daug įvairių sausainių variantų suteikia galimybę parodyti ne tik savo kulinarinius gabumus, bet ir fantaziją. Tortą galite gaminti pagal klasikinius pyragus, taip pat pridedant šokolado, kavos, įvairių įdarų ir net be kiaušinių. O galimybė iškepti puikų kefyro biskvitą ne tik orkaitėje, bet ir lėtoje viryklėje labai palengvinaprocesas.

Beje, jei tokius kepinius gaminsite teisingai, tai niekas neatskirs nuo kiaušinių, sviesto ar pieno deserto. Iš sodraus biskvito ant kefyro galite sukurti prabangų pyragą arba tiesiog patiekti su arbata, apibarstytą cukraus pudra ar šokoladiniu glajumi.

Bendrieji gaminimo principai

Kefyro biskvitas laikomas klasikiniu skanaus ir nepretenzingo deserto kūrimo variantu. Toks kepimas atliekamas pažodžiui per kelias minutes, jis visada pasirodo labai skanus be didelių pastangų ir nereikalauja didelių materialinių išlaidų. Norėdami paruošti nuostabų kefyro biskvitą, jums reikės standartinio produktų rinkinio, įskaitant:

• kvietiniai miltai;
• pats fermentuotas pieno produktas su bet kokiu riebumo procentu;
• kiaušiniai;
• vanilinas, cinamonas, kakavos milteliai, citrusinių vaisių žievelė;
• įprastas cukrus;
• šiek tiek sodos arba kepimo miltelių.

Į tešlą galite dėti bet kokio kefyro: tiek šviežio, tiek rūgštaus. Tik tuo pačiu metu jis turėtų būti šiltas. Tiesa, kaitinti reikia labai atsargiai ir tik šiek tiek, kad nevirstų varške.

Biskvitui skirtą tešlą kuo greičiau išplakite, kad ji nenusėstų, todėl visus produktus patartina ruošti iš anksto. Masės tankį galite pasirinkti patys, tačiau norint, kad kepinys išeitų tikrai nuostabus, nereikėtų dėti per daug miltų. Tiesą sakant, tinkama tešlatekstūra turėtų būti panaši į blynų mišinio tekstūrą.

Į biskvitą dedama visų rūšių priedų, tokių kaip žievelė ar riešutai, kad būtų nepamirštamas aromatas ir skonis. Gatavus tešlos pyragus galima patiekti be visų rūšių užpildų arba pagal jį galite sukurti skanų pyragą. Norėdami tai padaryti, galite pamirkyti biskvitą su sirupu, sutepti grietinėle, šokolado pasta, uogiene, kondensuotu pienu ar plakta grietinėle. Kad ir koks būtų, toks desertas pasirodys skaniai gražus ir skanus.

Kepimo funkcijos

Biskvitą galite virti net storasienėje keptuvėje. Tačiau kepta orkaitėje yra daug patrauklesnė ir poringesnė. Kepimo pyragai gali būti bet kokios formos arba kepimo skardos. Galite juos padengti pergamentu, specialiu popieriumi ar silikoniniais kilimėliais. Jei nuspręsite formą tiesiog patepti riebalais, nepamirškite jos pabarstyti sauja miltų. Jei naudojate silikoną, tuomet jo niekuo neuždengsite, tačiau ant jo nereikėtų ilgam palikti gatavų kepinių. Priešingu atveju biskvito dugnas gali sudrėkti.

Produktą rekomenduojama kepti ant kefyro 180-200 laipsnių temperatūroje. Turėkite omenyje: kuo tirštesnė tešla, tuo mažesnė turėtų būti orkaitės galia. Patogiausia patikrinti gaminio paruošimą bet kokiu mediniu pagaliuku.

Jei jūsų virtuvėje yra lėta viryklė, tada sausainių gaminimo procesas labai palengvėja. Proceso metu galite naudoti „kepimo“arba „daugelio gaminimo“funkciją 160 laipsnių kampu.

Receptassodrus biskvitas ant kefyro orkaitėje

Kas gali būti skaniau už tokius kepinius? Jis pripildo namus burnoje tirpstančiais aromatais ir gali pats papuošti bet kurį stalą. Dėl paprastų ingredientų, visiškai nesudėtingo recepto ir įvairių porcijų šis desertas yra neįtikėtinai populiarus.

Norėdami pagaminti purų biskvitą, jums reikės:

• 200 g cukraus;
• tas pats kiekis kefyro;
• 4 kiaušiniai;
• 280 g miltų;
• 10g sodos;
• 80 g sviesto.

Veiksmų algoritmas

Švariame, neriebiame inde gerai išplakite kiaušinius, po truputį suberdami cukrų. Masę plakite mikseriu 10 min. Turėtumėte gauti purų b altą mišinį.

Nenustodami plakti į masę supilti kefyrą ir lydytą sviestą. Kai mišinys taps vienalytis, supilkite į jį išsijotus miltus. Pabaigoje į tešlą įpilkite actu gesintos sodos.

Formą paruoškite bet kokiu jums patogiu būdu ir supilkite į ją gautą masę. Švelniai išlyginkite tešlą mentele ir nusiųskite kepti. Produktą reikia kepti 200 laipsnių temperatūroje pusvalandį.

Šis paprastas puraus kefyro biskvito receptas gali padėti bet kurioje situacijoje. Juk jis tikrai universalus ir puikiai tinka bet kokiam renginiui. Be to, toks tešlos pyragas puikiai tinka pyragui. Sodrus kefyrinis biskvitas nuostabiai dera su įvairiais kremais ir įdarais. Taigi būtinai atkreipkite dėmesį į šį paprastą receptą.

Biskvitas be kiaušinių

Labai įdomus ir sėkmingas receptas, paremtas vos penkiais produktais. Šis pyragas puikiai tinka vegetariškam meniu.

Jei norite pagaminti purų kefyro biskvitą be kiaušinių, jums reikės:

• 2 puodeliai miltų;
• pusė rauginto pieno produkto;
• tiek pat cukraus;
• 7 šaukštai augalinio aliejaus;
• šaukštelis sodos.

Apdoroti

Pirmiausia šiek tiek pakaitinkite raugintą pieno produktą, tada įpilkite į jį sodos. Atsargiai išmaišykite masę ir jai nustojus burbuliuoti suberkite cukrų. Mišinį intensyviai maišykite, kad visi kristalai jame ištirptų.

Dabar čia supilkite augalinį aliejų ir suberkite išsijotus miltus.

Kai masė taps vienalytė, nedelsdami supilkite ją į paruoštą formą ir nusiųskite į orkaitę. Kepkite pyragą pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Šis biskvitas yra neutralaus skonio ir reikalauja saldaus priedo. Tam puikiai tinka bet kokia uogienė, grietinėlė, konfigūracija, sirupas ar glajus.

Pūkaus kefyro biskvito lėtoje viryklėje receptas

O kaip dėl kepimo kavos pagrindu? Toks sultingas ir subtilus desertas savo skoniu labai panašus į garsųjį „Tiramisu“. O naudojant lėtą viryklę, sodrus kefyro biskvitas paruošiamas neįtikėtinai lengvai. Jums tereikia sujungti visus reikalingus ingredientus, sudėti juos į dubenį ir pasirinkti tinkamą.programa, o išmanusis įrenginys susitvarkys su visa kita.

Norėdami lėtoje viryklėje paruošti skanų ir purų kefyro biskvitą, jums reikės:

• 200 g cukraus;
• pusė sviesto kiekio;
• tas pats kiekis fermentuoto pieno produkto;
• 2 kiaušiniai;
• 20g tirpios kavos;
• 5g sodos;
• 140 g miltų.

Pats procesas užtruks apie pusantros valandos. O gatavo produkto maistinė vertė yra maždaug 300 kcal 100 gramų.

Maisto gaminimo užsakymas

Kefyrą šiek tiek pakaitinkite ir įpilkite kavos, gerai išmaišykite ingredientus ir palikite, kol visiškai ištirps. Paprastai tai trunka apie 20 minučių.

Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir plakite mikseriu maksimalia galia. Tada nusiųskite čia minkštą sviestą ir išmaišykite mišinį iki vientisos masės.

Dabar į masę supilkite kefyrą su jame ištirpinta kava, suberkite persijotus miltus ir actu gesintą sodą. Visa tai gerai išplakite mikseriu arba paprastu plaktuvu.

Multicooker dubenį ištepkite gabalėliu sviesto ir supilkite į jį paruoštą masę. Įjunkite atitinkamą programą ir uždarykite dangtį.

Kai pasigirsta pyptelėjimas, rodantis gaminimo pabaigą, atidarykite prietaisą ir atsargiai išimkite gatavą gaminį.

Štai ir viskas, skaniausias ir neįprastai purus biskvitas paruoštas!